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1、低盐低脂饮食的重要性 中医科 王佳佳定义：低脂低盐饮食就是少吃油、少吃盐。低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入量要有限制，建议每天保持在1.2-2g即可低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动物内脏及含脂较高的食物等。健康饮食！适应人群适应人群：低盐饮食,是针对特定人群提出的, 如心血管、肾脏疾病、慢性胃病等患者,并不适合大多数健康人群。 坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高

2、血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。 坚持“多果蔬、少肉”的原则蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。 多盐多脂饮食的危害：1.多油食物的危害：长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等2.盐摄入过量：会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天

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