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文档简介
1、第PAGE5页共NUMPAGES5页2022年食品安全事故处置预案1:总则1.1食品安全事故概念食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。1.2目的有效处理食品安全事故,并快速、及时、稳妥控制和消除食品安全事故的危害,保障消费者身体健康和生命安全。1.3依据根据中华人民共和国食品安全法,结合我公司食品安全监管工作实际。1.4处置原则预防为主,常备不懈。质检部加强食品安全监管力度,开展食品安全事故的预防工作,切实做好实施预案的各项准备工作,定期检查各项食品安全防范措施,及时果断,依据科学。食品安全关系到消费者的身体健康与生命安全,公司接到事故
2、报告后,要在第一时间赶到事故发生现场,采取果断措施控制事态发展,减少损失,并将情况上报有关部门。2022年食品安全事故处置预案(二)2.1总经理统一指挥事故应急处置工作,整合现有资源,提供处置效率,认真落实各项应急处置措施。2.2销售部根据顾客反馈的不安全合格项目信息质量审核,上报总经理。2.3总经理组织质检部、生产部进行评审确认,进行原因分析。根据不合格原因分析,决定不安全的处置措施。由责任部门实施并填写不合格项处理记录。2.4销售部负责退货,对因安全事故的受害者进行赔偿经济损失。并做好不安全食品召回记录。2.5对不安全食品进行报废处理,对责任人要追究责任通报批评,必要时要追究其刑事责任,作
3、好不安全食品处理记录。3:事故报告食品安全事故发生后,公司及时向质量技术监督等部门报告,报告内容包括:发生时间、地点、单位;事故简要经过;事故发生的原因初步判断;事故发生后采取的措施及事故控制情况。4:宣传培训加强对职工食品安全意识的宣传,积极组织各科室人员关于食品安全事故处置业务的培训。做好发生食品安全事故后,知道该做什么、怎么做。2022年食品安全事故处置预案(三)为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生,及时控制和消除校园突发事故的危害,保障广大师生身体健康和生命安全,切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害,维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定,根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与
4、学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例及教育部门的有关要求,从我校实际出发,特制定本预案。(一)、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组:组长:王帆副组长:张莉成员:班主任应急处理领导小组主要职责:(1)在获悉学校发生食品中毒事故后,立即赶赴现场,详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查,及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因,并立即逐级报告上级主管部门,协调有关部门妥善处理事故。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,及时查漏
5、补缺。(3)统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。(二)、日常工作的开展1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等,悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组的具体指导下,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的食品安全及从业人员健康、卫生督查。3、落实职责。邱富奇校长为学校食品安全第一责任人,胡成贵主任为直接管理责任人,唐国民老师为食品安全报告人,各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生知
6、识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。(三)、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组,事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,一旦发生疑似食物中毒,立即启动学校食物中毒应急机制,学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作:积极组织抢救病人,尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐,呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人,及时解决有关问题。、2、立即向教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等,如果怀疑与投毒有关,还应向当地公安部门报告。食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定,食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生
7、监督部门确认,要严格控制消息发布渠道,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生,稳定学生情绪,做好与学生家长沟通,维护学校正常的教学秩序。4、保护好现场,保管好供应给学生的食品,维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员,禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。5、在卫生部门的专业人员到达后,配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后,按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。(四)、注意事项稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱。事故发生后,要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。发现师生有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。迅速向教育局及
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