酒店安全生产知识培训1

1、 平安培训.平安消费“责任重于泰山。对于酒店业来讲，平安是酒店的生命线，平安就是效益，平安任务无疑是酒店日常任务的重中之重。.平安消费:是指在社会消费活动中，经过人、机、物料、环境的调和运作，使消费过程中潜在的各种事故风险和损伤要素一直处于有效控制形状，真实维护劳动者的生命平安和身体安康平安消费责任制：根据我国的平安消费方针“平安第一，预防为主，综合治理和平安消费法规建立的各级指点、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动消费过程中对平安消费层层担任的制度。法律规定：第八条 消费运营单位的法定代表人或者主要运营管理者对本单位的平安消费负全面责任；分管平安消费的担任人是平安消费直接责任人，对平

2、安消费负直接指点责任；其他担任人对各自分管业务范围内的平安消费负指点责任。.一、关注平安 关爱生命 000000 000000？当把人的生命比作是“1时，生活就是在“1后面加“0，后面加的“0越多，阐明事业越胜利、家庭越幸福。倘假设人的生命不存在了，后面加再多的“0还有什么意义呢？.1.坚持“平安第一，预防为主的方针明确规定，我国的平安消费管理任务，必需坚持“ 平安第一，预防为主 ,综合治理 的方针。一切消费运营单位在组织消费过程中，必需把维护人的生命平安放在第一位。. 什么是事故？事故是指在消费和行进过程中，忽然发生的与人们的愿望和意志相反的情况，使消费进程停顿或遭到干扰的事件。.2.消除隐

3、患、事故苗子，预防为主。事故的发生有缘由和预兆，一次艰苦事故前必然孕育着许多事故苗子,消除“事故苗子防止事故的发生 “事故金字塔实际 ： 对330起跌倒事故分析 300：29：1300291重伤或死亡1起轻伤或微伤29起无损伤或事故苗子300起.3.呵斥消费平安事故的缘由1. 人的要素：人员缺乏平安知识，忽略大意或采取不平安的操作动作等而引起事故。1违章操作2违反劳动纪律2. 物的要素：机械设备工具等有缺陷或环境条件差而引起事故。3. 人与物的综合要素：上述两种要素综合引起。.事故缘由直接缘由间接缘由物的缘由人的缘由技术缘由身体缘由精神缘由教育缘由管理缘由.一、人的不平安行为1、麻木侥幸心思，

4、任务蛮干，在“不能够认识的行为中，发生了平安事故。2、不正确佩戴或运用平安防护用品。3、机器在运转时进展检修、调整，清扫等作业。4、在有能够发生坠落物、吊装物的地方下冒险经过、停留。5、在作业和危险场所随意走、攀、坐、靠的不规范行为。6、操作和作业，违反平安规章制度和平安操作规程、未制定相应的平安防护措施，如动用明火、进入有限空间、上锁挂牌、化学品运用等。7、违规擅自进入消防重地，如浸出、制氢、氢化、等。8、违规运用非公用工具、设备或用手替代工具作业。9 、精神疲惫、酒后上班、睡岗、擅自离岗、干与本质任务无关的事，以及任务时留意力不集中，思想麻木。10、管理者思想上平安认识淡薄，平安法律责任观

5、念不强；在行动上不学习、不贯彻落实公司各种平安规章制度，尤其是平安检查、平安教育制度，这是最大的不平安行为。.二、物的不平安形状1、机械、电气设备带“病作业。2、机械、电气等设备在设计上不科学，形 成平安隐患。3、防护、保险、警示等安装缺乏或有缺 陷。4、物体的固有性质和建造设计使其存在不 平安形状。5、设备安装不规范、维修保养不规范、使 用超期、老化。 .三、平安管理上的缺陷：1、有些管理者在思想上对平安任务的重要性认识缺乏，将其视为可有可 无，日常以麻木的心态和消极的行为，对待平安任务，平安法律责任 认识极为淡薄。2、平安规章制度包括设备巡检、操作规程、岗位责任制、相应预防 措施、平安本卷

6、须知和物流管理程序等，未建立、健全或不完善。3、有些管理人员，不学习、不了解、不落实或不彻底落实公司的各种安 全规章制度，不落实工程建立上的“三同时和日常管理上的“五同 时，只注重消费目的，忽视平安检查、教育和隐患整改。4、有少数管理者，未能按照公司平安管理制度和平安管理要求，结合管 辖区域的消费特点和作业环境，用心、担任、研讨，确保管辖区域的 人员安康和财富平安的管理方法及有效的预防措施，平安管理的执行 力不够。5、有些管理者的平安知识、平安管理才干和手段有缺陷。6、保证规章制度落实的有效奖惩措施，需完善措施和加大促动力度。7、管理者不注重“管理要求如平安通报、通知。8、管理者不注重平安、不

7、落实规章，平安管理不到位，即在行动上，不 全面仔细的进展平安检查、教育、规范、整改，是最大的管理缺陷。.二、从业人员的平安须知1.谦虚学习,掌握技艺以谦虚的态度仔细学习不懂的地方一定要问清楚要努力掌握学到的知识要逐渐进展实际消费技艺要反复进展练习.2.遵守平安消费的普通规那么“平安三原那么：整理整顿任务地点，有一个整洁有序的作业环境。经常维护保养设备。按照规范进展操作。规范正确迅速平安方便.3.仔细接受平安消费教育“三级平安教育 厂级、车间级、班组级特种作业平安教育培训 电任务业、锅炉司炉、压力容器操作和管道操作、起重司索指挥、爆破作业、金属焊接作业、企业内机动车辆驾驶、登高架设作业、电梯驾驶

8、作业、制冷与空调作业等。.4.严厉遵守平安消费规章制度和操作规程“五必需必需遵守店规店纪必需经平安消费培训考核合格后持证上岗作业必需了解本岗位的危险危害要素必需正确佩戴和运用劳动防护用品必需严厉遵守危险性作业的平安要求.“五严禁严禁在禁火区域吸烟、动火严禁在上岗前和任务时间饮酒严禁擅自挪动或撤除平安安装和平安标志严禁擅自触摸与已无关的设备、设备严禁在任务时间串岗、离岗、睡岗或嬉戏打闹。.5.做到“三不损伤“三不损伤：不损伤本人不损伤他人不被他人损伤两人以上共同作业时留意协作和相互联络立体交叉作业时要留意平安.6.留意遵守平安警示标志提出的要求平安警示标志牌是由平安色、几何图形和图像符号构成的，

9、用以表示制止、警告、指令和提示等平安信息。根据国家规定，平安色为红、黄、蓝、绿四种颜色。分制止标志、警告标志、指令标志和提示标志四大类型。黄色红色绿色蓝色.7.正确佩戴运用劳动防护用品劳动防护用品按照人体防护部位分为十大类：头部防护用品 眼面防护用品听力防护用品呼吸防护用品手臂防护用品躯体防护用品足腿防护用品坠落防护用品皮肤防护用品其它防护用品.8.运用平安安装和平安设备的本卷须知“四有四必：有台必有拦有洞必有盖有轴必有套有轮必有罩.9.消费区域行走的平安规那么在指定的平安通道上行走，有人行横道线之处应走横道线。横穿通道时，看清左右两边确认无车辆行驶时才可以通行。制止在正进展吊装作业的行车下行

10、走，不准在吊运物件下通行或停留。不得进入挂有“制止通行或设有危险警示标志的区域等。制止在设备、设备或传送带上行走。在沾有水或油的地面或楼梯上行走时要特别留意防滑跌。.10.开工前 完工后的平安检查开工前 了解消费义务、作业要求和平安事项。任务中 检查劳动防护用品穿戴、机械设备运转平安安装能否完好。完工后 应将阀门、开关关好：气阀、水阀、煤气、电气开关等；整理好器具和工组箱，放在指定地点；危险物品应存放在指定场所，填写运用记录，关门上锁。.三、几种通用作业的平安要求用电平安根本要求车间内的电气设备不要随意乱动，发生缺点不能带病运转，应立刻请电工检修。经常接触运用的配电箱、闸刀开关、按钮开关、插座

11、以及导线等，必需坚持完好。需求挪动电气设备时，必需先切断电源，导线不得在地面上拖来拖去，以免磨损，导线被压时不要硬拉，防止拉断。清扫卫生、擦拭电气设备时，严禁用水冲洗或用湿抹布擦拭，以防发生触电事故。停电检修时，应将带电部分遮拦起来，悬挂平安警示标志牌。.防火平安要求熄灭的原理：火种可燃物助燃物火能够诱发火灾的情况：电气设备超负荷、短路、接触不良以及雷击、静电火花等，能够使可燃气体或可燃物熄灭。 接近火炉或烟道的木板、积聚在蒸汽管道上的可燃粉尘、纤维等。某些物质接触，能够引起自燃。.扑救火灾的原那么边报警，边扑救；先控制，后灭火；先救人，后救物；防中毒，防窒息；听指挥，莫惊慌；.常用灭火器适用

12、范围灭火器种类适用范围干粉灭火器油类及其产品、可燃气体和电气设备初起火灾二氧化碳灭火器600伏以下带电电器、贵重设备、仪器仪表、图书资料初起火灾泡沫灭火器油类、木材、纸张、棉麻等。不能用于水溶性可燃液体、电气设备、金属及遇水燃烧物。.火场中如何紧急避险熟习紧急疏散道路。浓烟中逃生，要用湿毛巾捂住嘴和鼻子，弯腰行走。楼上人员要用结实的绳子等物品，一头固定后沿绳子滑下逃生。千万不要跳楼！.逃生道路火封锁，应立刻退回室内，封锁门窗，用毛毯、棉被浸湿后覆在门上，并不断往上浇水冷却，发出求救信号等待救援。千万不可钻到阁楼、床底、大橱内避难。 在公共场所应听从指挥，向就近的平安通道分流疏散，千万不能惊慌失

13、措，相互拥堵践踏，呵斥不测的伤亡。.煤气运用平安要求不得私自安装、挪动和改装煤气设备。不得在煤气管道附近堆放易燃易爆物品。严厉遵守先点火、后开气的“火等气的操作步骤。发现煤气走漏，应立刻封锁煤气阀门并通风，不要吸烟、开灯或关灯、打手机、起动电气设备。定期检查煤气管道接口的橡胶软管，发现送动、压扁、老化等要及时改换。下班前要进展平安检查，封锁阀门。.烫伤急救处置“冷却法 烫伤刚发生的几分钟内要处置得当：小面积烫伤、轻度烧伤，立刻冷水冲洗1530分钟，干纱布外敷。已起水疱、皮肤已破，不可用水冲或将水疱弄破。衣服粘连应剪去伤口周围衣服，及时用冰袋降温。大面积或重度烫伤，不可擅自涂抹任何东西，应坚持创

14、面清洁完好，用清洁衣物或毛巾盖住伤口，立刻请医生处置。冲脱泡盖送.预防滑倒及摔倒平安措施液体溢出，迅速擦干净。坚持地面清洁和枯燥。在瓷砖等光滑面上应小心行走。要走动，不要跑动。.平安消费.防止跌倒 餐饮部厨师任务时要穿防滑鞋效力员进入厨房时要特别留意清洁和冲洗时运用单独的拖把，水桶，水应热些留意制冰机，苏打调配机，咖啡机等附近潮湿的地面 情况洒在地上的汤汁要随时清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的妨碍物应 马上去除推食物车不要奔跑橱柜和抽屉不运用时要关紧.防止跌倒 客管处随时坚持通道和走廊干净拖地时，应放上地面潮湿，小心滑倒的告示上下滚梯应运用扶手正确地运用进与出的门走路步伐小一些，放慢

15、速度进入房间时先翻开灯从黑暗处或暗处进入亮处要特别小心，他的眼睛需求时 间来调整进入浴室之前需认识到地板能够是湿的擦浴室墙壁时不要站在浴缸沿上留意地毯松弛不平，电线头，吸尘器衔接线凹凸的地面.平安消费.抬重物的正确方法抬重物之前先仔细思索：我能否单独抬举?我需求用设备或工具吗？一人应付能否会太困难？我能否需求恳求一个同事来帮我？.抬举物品正确方法抬物之前，先掂量一下物品分量，把一只脚放在物品旁边，另一只脚放在后面，挺直背，腿要变曲，收起下颚和脖子，双手紧紧抓牢，不能单纯用手指，将身子接近物品，将胳膊和肘部收紧，贴住身子。放重物时后背弯如弓，腹部肌肉缩紧。对 比道理及理由不至于使他的背腰接受不测

16、的压力，坚持平衡，把分量放在腿上，这样比放在背、腰部要好。维护脖子以免被拉伤。确保物品抓牢。坚持身体重心，以免扭伤腰部。.推食品车平安.推食品车平安重盘子放车的下部，轻盘子放车的上部， 摆放不能超出车的宽度。确保经过层架看到路车顶上不能放东西进出电梯须慢推车要小心妨碍物.运用冰铲取冰.办公室平安. 携带病源体什么是血液携带病源体？ 血液 它们是血管中的微生物，会呵斥人类的疾病，包括肝炎和人体免疫缺损病毒/爱滋病。.携带病源体常见危险床单、毛巾或其他纺织品上的血液或体液地板，水槽，浴盆上的血液或体液针筒-通常可在渣滓桶，床底下，席梦斯之间和床单里找到房间里沾有污迹的餐巾，餐巾纸，擦手纸或抹布.曾

17、割伤过感染上病菌的人的碎玻璃向客人或员工实施急救血液.携带病源体如何防备正确穿戴个人防护设备，比如橡胶手套等不要将手伸入渣滓桶或废物箱不要将手伸入席梦斯之间或椅垫下面尽量防止接触有能够会感染的物体不要接触结干的血液，它能够仍会感染血液.其 他运用化学药品，防止对手和脸部的烧伤熨烫工防止烫伤厨师留意高温油、汤、蒸汽的损伤及刀伤用煤气坚持火等气原那么，用完一定要关煤气撤盘碟一次不要拿太多杜绝从客人头部上方拿器皿上热咖啡、汤菜留意客人胳膊肘或忽然转身工程部员工要防止撞伤不要用湿手接触电器推车拐弯要警惕小心.噪音危险危害要素噪音危害：轻影响睡眠、焦躁、反响愚钝；重导致失聪、高血压、心脏病、神经官能症等

18、。声音单位：分贝dB预防对策措施：改造声源或尽能够降低噪声强度；合理安排任务时间及保证工间休憩时间；定期进展安康监护体检，防止听力下降。.四、从业人员的权益和义务“八大权益：知情权建议权批判、检举、控诉权回绝权紧急避险权获得赔偿权获得教育培训权获得劳防用品权.三项义务：遵章守纪，服从管理义务学习平安知识，掌握平安技艺义务险情报告义务.从业人员的其它权益预防职业病和职业中毒的权益享有休憩休假的权益女职工享用特殊维护的权益发生权益争议，有权提请复议和劳动仲裁.五、伤亡事故等级分类分类死亡人数重伤人数直接经济损失一般事故3人10人1千万元较大事故39人1049人1千万5千万元重大事故1029人509

19、9人5千万1亿元特别重大事故30人100人 1亿元.六、工伤保险工伤认定与恳求：认定工伤和视同工伤认定工伤：在任务时间和任务场所内，因任务缘由遭到事故损伤的；任务时间前后在任务场所内，从事与任务有关的预备性或收尾性任务收到事故损伤的；任务时间和任务场所内，因履行任务职责遭到暴力等不测损伤的；患职业病的；因公外出期间，由于任务缘由遭到损伤或发惹事故下落不明的；在上下班途中，遭到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故损伤的；法律、行政法规规定该当认定为工伤的其他情形。.视同工伤1.任务时间和任务岗位，突发疾病死亡或48小时之内经抢救无效死亡的；2.在抢险救灾等维护国家利益、公

20、共利益活动中遭到损伤的；3.从业人员原在军队服役，因战、因公伤致残，已获得革命伤残军人证到用人单位后旧伤复发的。不能认定为工伤：故意犯罪的；醉酒或者吸毒的；自残或者自杀的。. 工伤发生后的抢救、现场维护和取证：立刻对受伤人员进展抢救；维护现场及时搜集人证和事故发生时在行的第一目击者或者直接证人的证词工伤认定的恳求： 从业人员发惹事故损伤后，消费运营单位该当自事故发生之日起30日内，向所在地的劳动保证行政部门提出工伤认定恳求。.七、事故现场急救触电急救一氧化碳中毒急救溺水急救外伤救护：止血包扎、固定、搬运创伤救护：切割伤、擦伤、刺伤、砸伤烧伤救护：热力烧伤、酸碱烧伤毒害物品中毒救护中暑救护坠落救护：四肢骨折、脊椎骨折.八、日常生活留意平安交通平安防火平安用电平安煤气平安清洁卫生用药平安. 1.任何消费过程都要进展规范化，严厉按SOP操作。 2. 列出每一个程序能够发生的事故，以及发惹事故的先兆，培育员工对事故先兆的敏感性。 3.认识到平安消费的重要性，以及平安事故带来的宏大危害性。 4.在任何程序上一旦发现消费平安事故的隐患，要及时的报告，要及时的排除。平安消费管理.平安消费原那么1.管消费必需管平安的原那么。2.谁主管谁担任的原那么。3.平安消费人人有责(平安消费责任制)。.请大家牢记：每一个平安事故的教训都是