2022年住客房的清扫与整理教案

1、名师精编 优秀教案教案学科：客房服务 章节名称：住客房的清扫与整理执教人：陈巧云 方案学时： 1 课时一、教材分析：本章节的核心是客房服务人员在对住客房进行清扫与整理时应遵 循的程序、 标准和留意事项； 通过对本节的学习使同学明白各种客房状态以及重 点把握对住客房的清扫,是同学把握清扫与整理的步骤,提高其服务技能；二、教学重点 住客房的清扫与整理的一般步骤与程序标准；三、教学难点 住客房的清扫与其他客房清扫整理程序的区分与留意事项；四、教学目标 1、学问目标： 使同学懂得并把握住客房的清扫与整理的程序、标准和留意事项；2、才能目标：能够根据程序和标准独立完成住客房的清扫；通过标准和规范的 操作

2、为酒店客人供应高质量的客房服务；3、过程与方法：通过引入式教学,采纳多媒体技术,以启示和互动的方式进行 教学活动,让同学积极主动的摸索,并跟着老师的思路学习；4、情感态度与价值观：同学能主动参加学习摸索,通过勉励式教学使同学喜爱 上所教的内容；五、教学方法 问题教学法、生成教学法、互动教学法、讲授法 六、教学手段：多媒体、PPT课件 七、教学过程（一）不同类型房间的清扫要求 问题摸索： 1）在日常运营的酒店中,客房有哪些基本状态？）客房服务员在对各种不同状态的客房进行清扫的过程是否采纳同 2 一程序？假如不是,那各种客房又应当各有怎样的要求？（引导同学摸索争论,从而引出今日课程的主要内容）同学

3、分组争论后, 老师请同学回答以上问题, 最终老师对同学的回答进行总结归 纳,并结合教材得出结论：1）酒店客房的基本状态主要有以下几种：空房、住客房、走客房、待修房、停用房；2）一般来说, 对于临时没人居住, 但随时可供出租的空房, 服务员只需要进 尚 行简洁清扫或小扫除； 对于由客人住宿的住客房间以及客人刚刚离店、未清扫的走客房间, 需要进行一般性清扫或中扫除； 而对于哪些长住客人 离店后的客房以及将有重要客人光临的客房就要进行完全扫除或大扫除；（展现课件）3）今日我们的重点来学习住客房的清扫与整理的程序；（二）清扫作业的标准时间（老师引入）名师精编 优秀教案我们知道在酒店的规范化治理中,客房

4、清扫的时间是有时间标准的,这样才能实现规范化和高效率, 那我们先来明白下影响客房清扫时间的因素以及各种房型清扫作业的大致标准时间； （展现课件）打扫一间客房需要花费的时间,主要取决于以下几方面的因素：1）服务员体力的大小； 2）服务员工作体会的多少；3）服务员劳动娴熟程度的高低； 4）服务员坐床方法的科学与否；5）客房面积的大小； 6）床的大小； 7）客房状况的不同（空房、走客房、VIP 房）；8）客房类型的不同（单人房、双人房仍是套房）；9）住客素养的高低；就各种不同类型的客房来说,所需的清扫时间大致如下：双人房： 2530分钟 单人房： 2025分钟 套间： 5060分钟 对于住客房来说,

5、不同类型的住客房我们也要遵循上述的时间标准；（三）客房清扫的一般原就和卫生标准（老师展现课件内容并逐步引入）无论对于哪种类型的客房仍是哪种状态的客房,现在我们就来看一下客房清扫的一般原就：一、客房清扫的一般原就清扫的一般原就都是一样的, 那1）从上到下； 2）从里到外； 3）先铺后抹； 4）环形清理； 5）干湿分开；（针对各个原就老师同学互动举例）二、房间清洁卫生标准：1）眼看到的地方无污迹； 2）手摸到的地方无灰尘； 3）设备用品无病毒； 4）空气清爽无异味； 5）房间卫生达“ 十无”；（PPT课件逐条展现“ 十无”）所以,在客房的清扫过程中仍要留意以上原就和标准；今日我们的重点是住客房的清

6、扫与整理,那我们现在以上学问的基础上就来学习一下住客房的清扫与整理 的程序以及一些留意事项；（四）住客房的清扫与整理程序 住客房不同于空房和已退房的走客房,在清扫住客房的时候有其特有的程 序；（老师通过课件逐步展现住客房的清扫与整理的程序）合理的清洁程序、操作方法是提高客房清洁效率、保证服务质量的前提；1停放工作车 工作车应拦住房门 1/3 靠墙停放, 这样既便于观看工作车上的物品,又不使住客 房 的客人出入房间遇到障碍；2敲门进入房间敲门前要先观看门上是否挂有“ 请勿打搅” （Dont disturb）牌或门上有双锁标志 锁中露出红色标志等 ,防止打搅客人； 敲门要先轻小扣三下, 然后报称客

7、 房服务员（ housekeeping ）, 待客人答应后方可启门进入；假如三四秒钟后客房 内没有回答, 再小扣三下并报名； 重复三次仍没有回答时, 可用钥匙渐渐把门打 开；进房时,无论客人是否在房间,都不得将门关严；假如客人在房间,要立刻礼貌 地向客人讲明身份, 征询是否可能进房清扫； 如进房后发觉客人在卫生间,或正 在睡觉,正在更衣,应立刻赔礼,退出房间,并关好房门；须留意：敲门时不得名师精编 优秀教案从门缝或门视镜向内窥视,不得耳贴房门倾听；3房内整理 拉开窗帘,开窗通风（不能开窗的要开大空调通风量）,关闭客房内的电器和照 明灯；4；清理垃圾杂物（1）将房间和卫生间的垃圾、烟灰缸的烟头、

8、纸篓废弃物等收集倒入工具车的 垃 圾袋内,留意烟头是否熄灭；（2）将用过的烟缸、杯子放入卫生间预备刷洗或放回工作车预备调换；（3）不经客人同意,不得擅自将客人的剩余食品、饮料、自带用品等撤出房间；特别是女性化妆品,即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉；（4）客房内可能有保留价值的东西不行随便丢掉；5铺床 6抹尘（1）抹尘遵循上述先上后下、先里后外、先湿后干的原就；做到不留死角；（2）抹的过程中将移动物品按规定放回原位,并默记待补充的物品；（3）每抹一件家具、设备,都要留意检查是否有损坏,一经发觉要准时记录；7清洗卫生间 8. 补充客用物品 补充房间和卫生间内的必备用品,按规定的位置摆放好；9. 吸

9、尘 吸尘由里往外吸,留意行李架、写字台底、床头柜底等边角的吸尘；留意有移动 的家具顺手挪回原位；10. 填写客房清洁报表 在客房清洁工作终止时, 服务员应环顾一下房间、 卫生间是否洁净, 家具用具是 否摆放整齐,必备用品是否放好,清洁用品是否遗留在房间等；同时填写好“ 楼 层服务员清洁报表” ,退出房间,关好房门；如客人在房间,要礼貌向客人表示 谢意,然后退出房间,轻轻将房门关上；（老师引导同学总结摸索）老师反问：从上述程序中看出住客房的清扫过程中应留意哪些地方？（同学摸索发言）老师总结： 第一是工作车得停放； 其次是在进房间前肯定要确认客人在不在房间 的一系列留意事项；最终在对待客人房间中的私人物品的留意事项 八、课堂小结 通过今日这节课的学习, 我们知道了酒店的客房有哪几种基本状态,同时我 们仍简洁的学习了一下客房清扫的标准时间和一些基本原就和卫生标准,重点我们是为了更好的把握住客房清扫的程序,通过对其清扫程