食用农产品类别及政府文书要求试题_第1页
食用农产品类别及政府文书要求试题_第2页
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文档简介

1、食用农产品类别及政府文书要求试题及答案一、不定项选择题（每题5分）1、下列属于禽副产品的是（ ） A.翅中B.鸡爪(正确答案)C.翅尖(正确答案)D.鸡胗(正确答案)E.翅根2、下列属于畜副产品的是（ ） A.猪蹄(正确答案)B.猪腿肉C.牛腩D.牛肝(正确答案)E.羊肉3、下列属于淡水鱼的是（ ） A.鲈鱼(正确答案)B.黄鳝(正确答案)C.鳕鱼D.带鱼E.泥鳅(正确答案)4、下列不属于海水虾的是（ ） A.基围虾B.日本对虾C.河虾(正确答案)D.白虾5、下列属于农产品中豆类的是（ ） A.绿豆(正确答案)B.豇豆C.无筋豆D.赤小豆(正确答案)6、抽样单编号由多少位数字组成（ ） A.1

2、4B.15C.17(正确答案)D.187、告知书有效期填写，不超过（ ）天 A.90(正确答案)B.60C.30D.1208、畜禽肉抽样时，如果被抽检方提供了肉品品质检验合格证，则抽样单样品日期应勾选（ ）日期 A.生产(正确答案)B.购进C.检疫D.加工9、如果抽取的农产品属于被抽检方自产自销，则样品来源应该勾选（ ） A.加工/自制B.委托生产C.外购D.其他(正确答案)10、下列哪一个样品名称是符合填写规范的（ ） A.猪肉B.不知火C.牛腩(正确答案)D.青见11、新鲜的鱿鱼属于（ ） A.水产制品B.肉制品C.食用农产品(正确答案)D.都不是12、 下列属于仁果类水果的是（ ） A.

3、苹果(正确答案)B.香蕉C.梨(正确答案)D.枇杷(正确答案)二、判断题（每题4分）1、鲜食用菌包括蘑菇类和木耳类。 对(正确答案)错2、常见的莲白和紫甘蓝都是结球甘蓝，只是颜色不同。 对错(正确答案)3、普通白菜包括小白菜、小油菜、青菜。 对(正确答案)错4、水果类中的柑橘，不包括金橘。 对(正确答案)错5、其他水产品一般容易抽到的有牛蛙、泥鳅等。 对错(正确答案)6、畜禽肉抽样时，如果被抽检方提供的动物检疫合格证明备注栏无原始证号，日期一栏则勾选“检疫日期”。 对(正确答案)错7、农产品在寄送样品时，可以将肉类和蔬菜装在同一箱中，只要能装下即可。 对错(正确答案)8、样品交接表中，储存条件勾选时，同一张表上面不能同时勾选“常温”“冷藏”。 对(正确答案)错9、生花生属于农产品中的坚果食品。 对错(正确答案)10、畜禽肉抽样时，如果被抽检方提

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