蓝夜咖啡营销策划书

1、.：.； 蓝夜咖啡营销谋划书前记：蓝夜咖啡店位于山大路和解放路交汇处，东郊饭店右侧为了进一步开发其市场潜力，提高其佳誉度和知名度，他们zero谋划小组为蓝夜咖啡店做了一次营销谋划方案。一、市场背景：.济南作为省会城市，具有特殊的市场位置。.是山东省政治经济文化中心，有良好的经济根底和文化底蕴。.市内有众多的知名企业，外企公司比较多，构成了一定规模的白领消费群体。.济南咖啡市场开辟较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。.当前的济南咖啡运营已构成了一定规模，在济南地域知名度、佳誉度较高的领先品牌咖啡语茶连锁店、上岛咖啡连锁店等，估计能占济南较大一部分市场分额。月星巴克咖啡将进军济南市场

2、，对原有咖啡运营者将构成较大冲击。济南咖啡市局面临重新调整。.随经济文化进一步开展，咖啡消费作为一种新的休闲文娱方式，有宽广的市场前景。二、蓝夜咖啡当前问题分析：经过前期初步市场调查，他们概括归纳出如下问题。.市场知名度不高。地理位置：地处快车道，b.注目程度欠佳。c.宣传力度不够，目的消费群了解程度低。客流量少，利润空间小。店面布置欠佳；总体环境缺乏私密性；c.空间感较差；d.半自助式的效力，使一部分消费者难以顺应；e产品种类较少，顾客选择余地较小；.市场竞争力不强。总体定位不明确；b.客户维系不力；c.品牌特点不突出，缺乏特征。三、综合对比分析：. 蓝夜本身的优势：a. 环境：蓝夜本人独特

3、的档次，良好的环境和气氛。明确的品牌标示，墨绿色的主基调很优雅。店面的布置，店员的着装给人一致的美感。b. 咖啡产品质量：“磨出来的好咖啡，每杯咖啡都是一个美丽的故事。采用先进的萃取技术，使蓝夜咖啡的质量和口感都属上乘。c. 价钱：蓝夜咖啡价钱与同行业持平，其他一些饮料的价钱低于其他咖啡店，在价钱上还是占一定的优势的。. 蓝夜本身的优势：a. 环境：a) 风格不明确。店内摆设比较单一，而且风格不一致，播放的音乐和环境不协调，没有明确的装修风格，目前店内摆设还略显生硬。b) 空间设置上短少私密性。全敞开式的空间设置，在一些商务谈判等时候缺乏根本的平安感；店内的半开放式的隔间又缺乏独立的灯光提供，

4、这样在选择性上就相对减少。c) 忽略细节，短少点缀。店内美食引荐和特征咖啡的宣传招贴选择最简单最原始的方法贴在墙上，一个是不能充分的发扬作用，二是影响店内整体的美感，再就是无形中降低了其档次和风格。咖啡的配套产品上，拿卡布其诺为例，除两张餐巾纸，一包糖，一个供搅拌的木棒外，别无它物。搅拌完的木棒没有地方放置是其一；其二，咖啡杯没有配套的杯垫，这都在无形中降低了其咖啡的质量。店内每张桌上都显得很空，缺乏必要的情调。店内的装饰不能及时的改换，没有新颖感，缺乏季节性，没有亲切感。b. 效力：自助式效力是特征，但是在中国这个相对传统的市场上，还是存在着一定的弊端。顾客在完成初次的点餐后，在中途点餐就会

5、出现一些不便，起身去吧台点餐容易产生一些反感心情，导致购买量下降。宣传：如今完全是被动式的运营，本人将本人置于一个被动的位置上，不走媒体的道路并不意味着完全的封锁。蓝夜的宣传显得随意性很强，传播通路不畅，缺乏衔接性，不能给消费者以明确的信息，品牌笼统没有得到有效的传播。d.产品：目前蓝夜产品种类相对单一，除咖啡外的产品如套餐、快餐等质量、种类难以与竞争对手相比。这在当前咖啡文化不甚流行的济南地域来说很难吸引到更多层面的顾客。假想象以咖啡作为主打产品，实现高消费量必将经过一个漫长的过程。e. 观念：a) 正视本人，从本身思索，问题的处理一定要先从本人的身上找缘由。b) 因地制宜，方法要顺应本地的

6、情况。c) 一切都应该以顾客的利益为根本点。. 市场要挟：a.名典咖啡与茶。c.上岛咖啡：因详细数据不详，故在此不做详细分析。假设有需求可进展针对性研讨。. 时机：与高校、写字楼临近，有优良的目的c.消费群资源，尤其是高校市场仍处于未开发形状。产品质量高，e.价钱具一定优势。店面整体环境较好，风格别致，清净幽雅，适于休憩与谈判。独具一格的咖啡文化，优厚的市场运营后盾。要充分发扬蓝夜的优势，必需了解本身的缺乏和竞争对手的优点，站在消费者的角度处理问题，从改良蓝夜本身和开掘消费者需求两方面入手，方能获得效果。四、营销战略：一以高校市场引领白领市场：时间：年月日年月日第一阶段：在驻济高校中试点，进展

7、主题宣传：拟定山东建筑工程学院. 媒体：宣传海报、宣传卡、校园电视网详细内容见附录。a.海报：开，每周张贴两次，一次两份。宣传卡：cmcm折，附价目表份。电视：广告三条。学生会员卡：cm，.折优惠， 第一期发放张。.校园主题活动： 春之校园a.心境故事征文：要求：体裁不限，字以内，A纸打印，讲述大学生心境故事。原创。 奖励：一等奖：二名 ￥.+学会会员卡 二等奖：三名 ￥.+学生会员卡 三等奖：四名 蓝夜咖啡杯+学生会员卡 优秀奖：五名 学生会员卡凡得奖者均可参与蓝夜举行的咖啡文化讲座活动，并免费品味蓝夜咖啡一杯。b.公益广告大赛：“维护绿色，c.关注环保。要求：电脑制造，A打印。以维护绿色，

8、关注环抱为主题进展创作，号召人们维护环境、维护绿色，回绝环境污染。原创。奖励：一等奖：二名 ￥.+学会会员卡 二等奖：三名 ￥.+学生会员卡 三等奖：四名 蓝夜咖啡杯+学生会员卡 优秀奖：五名 学生会员卡凡得奖者均可参与蓝夜举行的咖啡文化讲座活动，并免费品味蓝夜咖啡一杯。d.摄影大赛：“生命之旋律要求：展现校园生活或自然万物的活力，表达新气候。寸照片，黑白彩色不限。原创。奖励：一等奖：二名 ￥.+学会会员卡 二等奖：三名 ￥.+学生会员卡 三等奖：四名 蓝夜咖啡杯+学生会员卡 优秀奖：五名 学生会员卡凡得奖者均可参与蓝夜举行的咖啡文化讲座活动，并免费品味蓝夜咖啡一杯。d. 蓝夜校园笼统大使选拔

9、：春之代言人。 要求笼统好，气质佳，安康有活力。此次评选出的蓝夜代言人可作为蓝夜各种活动的笼统人如DV系列广告演员，宣传推行公关人员等。详细细节有待商榷。 .宣传卡、学生会员卡的发放： 宣传卡：制造蓝夜流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、食堂门口等人流量大的地域人员分赠。 学生会员卡：分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。 在蓝夜流动宣传货架前现场发赠。第二阶段：市场拓展至白领消费群体：时间：年月日年月日.媒体：宣传卡、会员卡、展现板等。宣传卡：cmcm折附价目表份。会员卡：cm，优惠折,第一期发放、以旧换新张。 展现板：开，装裱至KP板或木板。(块)。标明优惠活动细节(

10、价目表)。.发放及展现地点：山大路与解放路之间十字路口处。 第三阶段：市场全面拓展阶段：时间在 月以后，暂不作为本次谋划案重点高校市场拓展至山东师范大学，.进展第二期发放活动。.白领市场拓展至整个济南市。二蓝夜本身针对性战略：. 环境:a. 在坚持原有风格的根底上做必要的改动.添加半开放式区独立照明设备,一个一致风格的顶灯或放置于桌上的小烛台,使其私密性得到加强。原来作为单页出现的摩卡和卡布其诺的心境故事,可以以分镜头脚本的方式出现,以照片作为载体,作风格一致的木制像框组挂在店北的墙面上。b. 宣传单页以简单,明了的文字出现,以对话为主,配以精巧的照片,使其更加直观。c. 整体风格上作应季的调

11、整,门厅的布置表达蓝夜的特点：奥秘，浪漫。蓝夜 春之树树之语d. 客人桌上相应摆放小型叶型卡片，作为留言卡，可以写对店内环境、效力等各方面意见、建议或一些其他的内容。以自愿的方式选择能否悬挂于树上。还可以将本人的一些心境故事写下来挂在树上，坚持树上的卡片常新性，摘下的卡片按照时间全部保管。可以作为店内见证，也可为光临蓝夜的顾客作为留念。e. 树叶形装饰针对桌上的点缀，一些细节的部分f. 咖啡杯垫蓝夜森林之语：墨绿色欧式信封样：cm长，cm宽约，以杯身长为准其内包括：搅拌用木棒cm，上端做成树叶外形，印上蓝夜的主题标志。两张蓝夜餐巾纸、一包糖注：上面有一句简短有风格的话，征得顾客赞同，可从心境卡

12、片上摘录。诞生瓶：透明的扁形玻璃瓶，内放咖啡豆，瓶口扎蓝夜绿银边的细丝带作为装饰。摆放在桌上，作为装饰。其名取意于香浓咖啡始于此处咖啡豆之意. 咖啡制造透明化，DIY 本人的咖啡标示：蓝夜娃娃分析: a 在中国这样一个以茶文化流行的国家,咖啡的制造对很多的人都具有奥秘感。这样的开放可以添加顾客的兴趣，同时对于咖啡文化也有一个更加深化的认识。b. 蓝夜的咖啡在其制造工艺上有独特之处,透明的制造过程对其宣传也是一个有利的方面。c. 咖啡的制造跟中国传统的茶道一样，都是一种文化，可以作为一种艺术欣赏。这在一定程度上也能成为蓝夜的一个特点。d. 对于制造咖啡能够很多的人都尝试过，但是效果怎样却不一而论

13、，假设可以在专业人员的指点下，本人制造一杯咖啡，看着它从本人的手中磨制、萃取、煮沸，香浓浓的捧在本人或本人爱人的手中，能够是一种对本人和对本人爱人更独特的情感表达。摆放位置：选在一个店内多数座椅位置都能看到的地方。.宣传战略：情侣篇爱的旅程(广告语)把我的爱细细磨制，做成一杯香浓的咖啡，伴着香气渐渐融在他的心里。爱的旅程，在蓝夜开场,蔓延想亲手为本人心爱的人磨制一杯香浓的咖啡吗？蓝夜让爱在这里蔓延a) 把上面的广告语做成精巧的广告牌cm高，cm宽，置于店门口。b) 民主一些墨绿色的双心软质的挂件，蓝夜娃娃男生背带裤，女生百褶裙，都为墨绿色，做为宣传品和赠品发放。c) 宣传单页，以咖啡色为底色，

14、左侧印上蓝夜娃娃的笼统，右侧是广告语。可以一部分以上面提到的叶形卡片的方式出现，悬挂在树上。树上悬挂蓝夜娃娃。详细实施：a由于咖啡的制造工艺比较复杂，在DIY之前，一些专业性的、需求严密的任务程序可以事先由专门的员工制造。顾客在专业人员的指点下进展一些简单的程序制造。b) 制造过程中需求的工具，像手套、勺子、杯子等都要制造精巧，印上蓝夜的标志。过程中一定要保证顾客的平安。c) 操作的员工在制造上一定要充分的表达咖啡制造的美感，给人一种享用。留意一些细节的地方，用肢体言语传达咖啡的美不仅仅在其口味上，它的制造本身也是一种艺术。d) 不论是咖啡制造的演示还是咖啡的DIY都要有一定的时间段。普通是下

15、午：，晚上：初步想象。.咖啡文化的宣传，蓝夜店内杂志分析:a)从咖啡文化做起,让人们真正的了解咖啡,了解这种文化才干对这种消费有一个正确的认识,才干更好的引导消费。 b) 在宣传上更加省力。详细实施：a刊名：暂定b创刊号：页左右 基调：沿袭，墨绿色为背风光 内容：前面引见咖啡的制造和咖啡在国外的文化； 后面引见济南店的根本情况，店长、店员简介附照片，店的开展情况包括济南分店的情况，店内的咖啡和其他饮料的价钱和口味和其独特之处；最后引见济南蓝夜店地址附方位图。c以后可以办成季刊暂定封面：世界各地不同的咖啡店，蓝夜全球各地分店不同的地理和人文风光可以有不同的变动 内容：每期都要有一个固定的板块引见

16、世界各地的咖啡文化 蓝夜的咖啡理念 蓝夜的近期宣传活动和优惠活动 最后的三四页内容引见济南店的根本情况，店长，店员简介附照片，店的开展情况包括济南分店的情况，店内的咖啡和其他饮料的价钱和口味和其独特之处。济南的蓝夜店的地址附方位图. 店面墙体美化：店面整体环境影响很大。经常光临的消费者不会不对其产生厌恶心情，对本店运营会呵斥一定心思影响。为此有必要对其进展一定改造，以迎合蓝夜店面整体风格。详细可如下操作：a. 可将墙面粉刷为蓝夜标识色：墨绿色；配以蓝夜 VI笼统。b. 可在墙体上配以店内壁画风格的墙体画。c. 可标明蓝夜近期广告语、主题活动口号。三会员卡改换:包括学生会员卡的发放以及新会员卡的

17、更新。详细实施：(暂定)a. 会员卡外观： 大小：长，cm宽 资料：软塑料 卡面：正面：以蓝夜的墨绿色为底色，在卡的右下角加上蓝夜标示上的叶子，中间是一个冒着几缕热气的盛着咖啡的蓝夜咖啡杯，左上角向中间一点的地方是蓝夜字样。内容：.此卡是您尊贵身份的意味。 .持卡可享有折优惠学生卡为.折优惠。 .开票结账时请出示此卡。 .本店有酬宾活动,按最优惠条件执行。 .此卡解释权归属于蓝夜咖啡店 。b. 会员卡的发放：原来的会员卡持有者可持原来卡直接兑换。在附近的几所高校暂定山东建筑工程学院和山东大学进展试点，免费发放学生会员卡，发放过程中留下联络方式，以便以后的一些优惠活动及时发送宣传资料；将此信息以平信的方式投放到附近的写字间和星级酒店，只需到店中消费，不论多少，都可以免费办理睬员卡此次消费不计入会员制，按正常价钱计算。方案：以积点消费的方式，消费满五次即可免费赠送会员卡一张，需对顾客个人资料进展登记。四推出新产品，新效力，丰富产品种类，提高效力质量：暂定推出商务套餐 .保证产质量量。推出安康套餐，.面向白领阶层。.推出外卖快餐。提供送货上门服。每桌提供一个叫铃或电