蛋白质是生命活动的主要承担者（一）教学设计

1、蛋白质是生命活动的主要承当者（一）教学设计一、教学背景分析学习本节之前，学生不仅在初中学习蛋白质消化吸收方面的知识，在本章第一节也学 习了“检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质”的实验，对蛋白质有了初步了解。因此，在 教学时要充分利用学生已有知识储藏，构建关于蛋白质的知识框架。基于学生还未学习有 机化学，对于氨基酸的氨基、竣基以及其结构的理解存在一定的难度，这是在教学中应关 注的一个方面。二、教学思路本节课是蛋白质是生命活动的主要承当者的第一课时，主要教学内容为蛋白质功能多 样性以及蛋白质基本组成单位氨基酸。教学中需要重点注意的是“氨基酸的结构特点”的问 题，通过设计球棍模型的相关活动，使得学生

2、对于组成氨基酸的化学基团有了直观的认 识，更容易归纳总结出氨基酸的结构特点。首先，图片展示指明胶原蛋白手术缝合线是一种结构蛋白，直接介绍蛋白质的功能。接下来，结合图文资料，总结归纳蛋白质的其他功能，并引导学生认同蛋白质是生命 活动的承当者。随后，通过回答“胶原蛋白手术缝合线为什么可以被人体吸收的问题，引出蛋白质的 基本组成单位是氨基酸。利用甲烷、氨气、甲酸的球棍模型，引导学生得到甘氨酸的结构 模型，再引导学生比拟甘氨酸与其他几种氨基酸的分子结构，进而构建出氨基酸的结构通 式，再此基础上进一步分析氨基酸结构中氨基和段基的数量及分布，从而归纳出氨基酸的 结构特点。最后，介绍组成人体蛋白质的21种氨

3、基酸可以分成：必需氨基酸和非必需氨基酸。向 学生强调均衡膳食就不会缺乏必需氨基酸，来传递健康生活方式的理念。三、教学目标1、归纳概括氨基酸的结构通式和特点，说明氨基酸是蛋白质的基本组成单位；2、说明蛋白质是生命活动的主要承当者，认同细胞的主要生命活动由蛋白质来完成； 四、教学重难点重难点：氨基酸的结构特点五、教学准备制作PPT,准备相应的球棍模型 六、教学过程教学环节教师活动学生活动情景引入图片展示，引导学生思考手术缝合线为什么可 以被人体组织吸收人体组织中同样有胶原蛋白 存在概括蛋白质 的功能从胶原蛋白构成人体及动物组织，得出蛋白质 的第一种功能一结构蛋白。【布置任务】结合教材中“蛋白质的功

4、能举例” 的图文材料，学生归纳总结蛋白质的其他功能 并举例。归纳完蛋白质的功能后，引导学生得出“蛋白质 是生命活动的主要承当者”的结论学生总结归纳蛋白质的功能 蛋白质除了作为结构蛋白存 在外，还具有催化、运输、 调节、免疫等功能。认同“蛋白质是生命活动的主 要承当者“。归纳氨基酸【过渡】蛋白质为什么能承当这么多功能，与学生认同蛋白质的基本组成的结构特点其结构又有什么关系？蛋白质会不会与前面学 习的多糖一样是由更小的组分构成的？如果 是，那它的基本组成单位是什么？重新展示问题探讨图片，让学生思考胶原蛋白 手术缝合线是以什么形式被吸收的？在此过程 中可以引导学生回顾初中消化吸收的内容。 提问：氨基

5、酸的结构又是怎样的？【活动一】展示甲烷、氨气、甲酸的球棍模型 和结构式，向学生指明C/H/O/N各有几个化学 键。【活动二】通过在氨气和甲酸的球棍模型上各 去除一个氢原子，得到氨基和竣基的球棍模型 以及结构式。【活动三】用氨基和竣基分别取代甲烷分子的 一个氢原子，最终得到甘氨酸的球棍模型和结 构式。比拟甘氨酸与其他几种氨基酸的分子结构，构 建出氨基酸的结构通式，再此基础上进一步分 析氨基酸结构中氨基和竣基的数量及分布（展 示谷氨酸、赖氨酸的结构式），从而归纳出氨基 酸的结构特点及主要元素组成。【随堂小练】展示几种化合物的结构式，让学生判断以下哪 些是组成蛋白质的氨基酸？展示半胱氨酸、甲硫氨酸的

6、结构式以及硒代半 胱氨酸的结构式，让学生思考氨基酸有没有其 他的组成元素？氨基酸的组成元素：C、H、O、N、S、Se等介绍组成人体蛋白质的21种氨基酸可以分成必 需氨基酸和非必需氨基酸。【与社会生活联系】介绍食物里面必需氨基酸的种类和数目不同， 强调均衡膳食的重要性，宣传健康生活理念。单位是氨基酸。通过构建甘氨酸球棍模型的 活动，学生对于氨基、般基 以及氨基酸有了初步的了 解。在此基础之上，通过比拟几 种氨基酸结构差异，尝试写 出氨基酸的结构通式，并归 纳氨基酸的结构特点以及主 要元素组成。学生独立思考，回答以下问题。 进一步加深对氨基酸的认 识。了解必需氨基酸和非必需氨 基酸的区别在于人体细

7、胞能 否合成。课堂小结师生一起回顾本节课学习内容，总结要点1.蛋白质的功能结构蛋白、催化、运输、调节、免疫2、蛋白质的基本组成单位一氨基酸结构通式：H2N（HCOOHR主要元素：C、H、0、N、S等回顾学习内容，总结要点当堂检测1 ,缴氨酸的R基为一C3H7,那么一分子缴氨酸含独立思考，自主回答七、板书设计有的C、H、0、N原子数依次为（）2、 4、 2、 1 B. 5、 11、 2、 1C. 5、 9、 4、 1D. 5、 8、 2、 1.蛋白质功能多种多样，以下与其功能不相符 的是（）A.酶一催化B.抗体一免疫C.肌肉蛋白一调节D.血红蛋白一运输.某氨基酸分子中含有两个氨基（一NH2）,其

8、中 一个氨基和叛基连在同一个碳原子上，那么另一 个氨基的部位应（）A.和竣基连在同一个碳原子上一定连在竣基上C.在R基上D.与氨基相连4.苯丙氨酸的分子式是C9HNNO2,那么该 氨基酸的R基是（）A. C7H7OB. C7H7C7H7ND. C7H5NO蛋白质是生命活动的主要承当者1蛋白质的功能结构蛋白、催化、运输、调节、免疫2、蛋白质的基本组成单位一氨基酸结构通式：H2N（pHCOOHR主要元素：C、H、0、N、S等八、教学反思在本节课中，氨基酸的结构涉及较多有机化学的知识，学生因为还没有接触过会感到 抽象和枯燥。如何把抽象的东西变得形象直观是本节课教学中遇到的一个难题。在本节课 中我利用有机化学中的球棍模型，变抽象为直观，并且通过学生自己制作甘氨酸球棍模型 的活动，引导学生去归纳总结氨基酸的相关知识。这样的活动设计也促使学生在自主思 考、与同伴讨论中掌握知识和锻炼能力。虽然从知识讲解、学生反响等方面来看课堂整体 效果不错，但是仍存在缺乏之处