mn锰必需适量有益含推荐日摄入量

1、饮食锰是正常机体必需的微量元 一，它 体内若干种有重要生理作用的酶，正常每天从食物中摄入锰 3-9 毫克。锰是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇 酸羧激酶的一个成分并为正常骨结构所必需。其摄入量差别很大，主要取决于是否食入含量丰富的食品如非精制的谷类食物，绿叶蔬菜和茶.此微量元素的通常摄入量为每天 25mg，吸收率为 5%10%.锰缺乏的人曾过 1 例：一位食用每天含 0.1mg 锰的纯化饮食者出现短暂性皮 炎，低胆固醇血症以及碱性磷酸酶水平增加。2他失去约 60%其估计的体内锰池但在另外 4 周的缺乏饮食期间未再进一步丢失.锰缺乏在临床文献中已有记载。锰通常只限于采矿和精炼矿石的人

2、，长期接触锰可引起类似帕金森综合征或Wilson 病那样的神经症状.锰 日量组 别（岁）锰（毫克）婴 儿0-0.50.5-0.70.5-1.00.7-1.0儿童和青少年1-31.0-1.54-61.5-2.07-102.0-3.011 以上2.5-5.0成 人18 以上2.5-5.0锰砂富锰的食品成年人锰供给量为每千克体重 0.1 毫克。食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。一般荤素混杂的膳食，可供给 5 毫克锰，基本可以满足需要。偏米、白面、肉多、乳多锰的含量低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入。锰安

3、全措施编辑锰危害防治若发生事故或感不适，立即就医（可能的话，出示其一旦起火，用 （灭火设备类型的）灭火。穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。）。锰健康危害急性锰常见于口服浓于 1%高锰酸钾溶液，引起口腔黏膜糜烂、胃部疼痛；3%5%溶液发生胃肠道黏膜坏死，引起腹痛、便血，甚至休克；519 克锰可致命。在通风不良条件下进行电焊，吸入大量新生的氧化锰烟雾，可发生咽痛、咳嗽、气急，并骤发寒战和高热（金属烟热）。慢性锰一般在接触锰的烟、尘 35 年或更长时间后发病。早期症状有头晕、头痛、肢体酸痛、下肢无力和沉重、多汗、心悸和情绪改变。病情发展，出现肌张力增高、手指震颤、腱反射亢进，对周围事物缺乏和情绪

4、不稳定。后期出现典型的震颤麻痹综合征，有四肢肌张力增高和性震颤、言语观念和冲动行为等精神症状。、步态等以及有不哭笑、强迫锰烟尘可引起、尘肺，尚可发生结膜炎、鼻炎和皮炎。锰学科联系编辑锰精神科锰矿锰 - 和精神科关系最密切的金属元素生理功能12345可促进骨骼的生长发育。 保护细胞中线粒体的完整。保持正常的脑功能。维持正常的糖代谢和脂肪代谢。可改善机体的造血功能。影响健康锰缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。另外，锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素和的降低，影响糖代谢。易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸。对眼及呼吸道

5、粘膜有大量吸入可引起肺水肿、喉水肿、声带痉挛而致窒息。刺激作用。轻度时，发生流泪、畏光、咳嗽，咽、喉灼痛等；严重可在数小时内发生肺水肿；极高浓度吸入可引起反射性声门痉挛而致窒息。皮肤或眼接触发生炎症或灼伤。慢性影响：长期低浓度接触，可有头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等。少数工人有牙齿酸蚀症。食品摄取锰的安全和足够的摄入量如下表所示：锰质土食物来源锰的主要食物来源有：核桃、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等。、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、锰营养学简介锰广泛分布于生物圈内，但是内含量甚微。成年内锰的总量约为 200-400umol，分布在身体各种组

6、织和体液中。骨、肝、胰、肾中锰浓度较高；脑、心、肺和肌肉中锰的浓度低于 20nmol/g；全血和中的锰浓度分别为 200nmol/L 和 20nmol/L。锰粒体中的浓度高于在细胞浆或其它细胞器中的浓度，所以线粒体多的组织锰浓度较高。在 1913 年已经知道锰是动物组织的成分之一，但从 1931 年才陆续在多种实验动物中发现缺锰的表现，从而确认锰是动物的必需微量元食物来源一。谷类、坚果、叶菜类富含锰。茶叶内锰含量最丰富。精制的谷类、肉、鱼、奶类中锰含量比较少。动物性食物虽然含量不高，但吸收和存留较高，仍不失锰的良好来源。代谢吸收全部小肠都能吸收锰。锰的吸收是一种迅速的可饱和过程，很可能是通过一

7、种高亲和性、低容量的主动系统和一个不饱和的简单扩散作用完成的。锰的吸收机制有可能包括两个步骤，首先是从肠腔摄取，然后是跨过黏膜细胞输送，两个动力过程同时进行。在吸收过程中锰、铁与钴竞争相同的吸收部位，三者中任何一个数量高都会抑制另外两个的吸收。锰几乎完全经肠道排泄，仅有微量经尿排泄。吸收的锰经肠道的排泄非常快。生理功能锰在体内一部分作为金属酶的组成成分，一部分作为酶的激活剂起作用。生理需要成年人的锰的适宜摄入量为 3.5mg/d，最高可耐受摄入量为 10mg/d。过量表现，的脑MRI有人在肝功能受损、胆道不通畅或兼有两者的中发现锰检查呈明显异常，减轻后此种异常亦随之改善。此外，关于口服毒性问题虽然还没有肯定的结论，但已经有一些提示这一问题值得充分重视与研究。例人曾发现神经系统功能者脑中锰浓度高于正常；有锰缺乏症行为的人发现锰高于正