常见中药材及饮片鉴别方法

1、常见中药材及饮片鉴别方法郭增喜浙江省食品药品检验研究院2015.6.石斛概况1.是常用中药，属于养阴药，具有滋阴清热、养胃生津以及明目等作用。2.属于多来源的中药，石斛的品种多而复杂。中国药典2010年版一部分别收载有石斛和铁皮石斛二个品种，铁皮石斛来源只有1个，但石斛的原植物来源有3个以上。其鉴定和检验比一般药材复杂。石斛的资源1.石斛是兰科石斛属草本植物，共有74种，其中50多种植物，直立茎，多作药用。有金钗、马鞭、黄草、铁皮、紫皮和铜皮等规格品种。2.资源较多的地区：云南、广西、广东、四川和贵州等地。浙江省有细茎石斛和铁皮石斛分布。石斛市场状况1.配方用石斛（川石斛，多为直条的段）：包括

2、金钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛等。2.保健用枫斗类:包括铁皮枫斗,紫皮(齿瓣石斛), 刚节(紫苑石斛) 以及 铜皮(细茎石斛)、水草 和平头等。另外还有虫草石斛(包虫)类、霍山石斛，岩珠、米兰等。3.其他包括中成药投料用石斛如鼓槌石斛、叠鞘石斛等。浙江省石斛概况1.有全国最大集散基地，温州乐清是全国石斛的加工和贸易之地。2.铁皮石斛全国产业化规模最大（包括中成药和保健品），最早进行人工种植，最早获得GAP批文，最大的种植基地，产品加工最多。3.石斛品种应用丰富，特别是螺旋形的枫斗加工品如铁皮、紫皮和刚节枫斗等很多品种。石斛的性状分类1.按形状分有直条和螺旋形，有石斛类和枫斗类。2.按味区分，味苦

3、的有：金钗石斛、马鞭石斛、苦草、水草、细茎石斛等；味不苦的有：铁皮石斛、紫皮、刚节 、球花石斛等。3.按直径大小不同区分：茎粗（5mm左右）的有马鞭、金钗、球花石斛、刚节等；茎细（23mm）的有铁皮、紫皮、铜皮（细茎石斛）等。4.按有无粘性分：铁皮石斛、紫皮、刚节等有粘性，马鞭等无粘性。石斛（黄草，川石斛）药材石斛饮片枫斗类石斛中国药典石斛标准中国药典2010年版一部规定，石斛为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、流苏石斛Dendrobium fimbriatum Hook.或鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.,以及同属植物的茎。主

4、为栽培品。干品或鲜品均入药。金钗石斛是最传统的品种。在清朝植物名实图考就已明确。又名石斛兰，花卉栽培也较多。金钗石斛药材特点1.茎扁圆形。2.味苦而有粘性。3.含生物碱石斛碱成分，药典规定有薄层色谱鉴别和含量测定。流苏石斛（马鞭石斛）使用最多，黄草或马鞭等皆归此类。混淆品也多。植物名流苏石斛，药材名马鞭石斛。马鞭石斛药材特点圆柱形，直径35mm，外表有凹陷的纵纹，断面齿轮状。味微苦或味淡。有薄层色谱（石斛酚）鉴别要求。鼓槌石斛系药典新增品种，易人工种植。主要作为中药制剂 原料使用。鼓槌石斛药材长纺锤形，味淡。薄层色谱鉴别和HPLC含量测定毛兰素。2010年版中国药典石斛检验内容1.性状：均为直

5、条形，分金钗、鼓槌、流苏三个规格。2.显微鉴别：横切面和粉末二个方面，也是分三个规格。3.薄层色谱鉴别：分金钗（石斛碱）、鼓槌（毛兰素）、流苏（石斛酚）三个规格。4.含量测定：分金钗（气相测石斛碱）、鼓槌（液相测毛兰素）。浙江省中药炮制规范2005年版的石斛金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.,马鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook. var. oculatum Hook. 球花石斛Dendrobium thyrsiflorum Rchb.f.以上三种为直条或切段。齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt. 杯鞘石斛Dendrobi

6、um gratiosissimum Rchb,f.以上二种为螺旋形加工品上述5种植物的新鲜或干燥品。浙江省中药炮制规范2005年版石斛标准在传统配方石斛基础上增加了枫斗规格，包括齿瓣石斛（紫皮）和杯鞘石斛（刚节）。在药典的金钗石斛和马鞭石斛基础上，增加了球花石斛（味淡)。球花石斛齿瓣石斛（紫皮）杯鞘石斛（刚节）紫苑石斛（刚节）石斛的检验1.品种鉴定，须符合药典的规定。2.防止混伪品（有瓜石斛及其他混淆品）。3.防止染色、增重等。铁皮石斛来源：兰科植物铁皮石斛的茎。多为螺旋形加工品，也有直条。收载于2010年版中国药典。铁皮枫斗的性状特点为铁皮石斛茎的螺旋形加工品。特点：（1）味不苦，（2）有粘

7、性。（3）直径细小（2-3mm）。比味苦的金钗等口感好。其他枫斗-紫皮枫斗特点：直径小，与铁皮石斛相近；但目前云南龙陵等地栽培品直径较粗。味不苦，有粘性。最易与铁皮石斛混淆。紫皮枫斗最常见品种-齿瓣石斛紫皮鲜品齿瓣石斛的栽培紫皮的另一种-钩状石斛紫皮的另一种-广西紫皮（滇桂石斛）枫斗品种-刚节（光节）特点：直径较铁皮石斛略粗或更粗。味不苦，但粘性明显。刚节的鲜品特点：结节处膨大，故名。来源之一杯鞘石斛刚节的另一种（紫苑石斛）刚节的另一种（喇叭唇石斛）红平头石斛（大苞鞘石斛）白平头石斛（晶帽石斛）水草（味微苦）-兜唇石斛报春石斛也混入水草铜皮-细茎石斛细茎石斛1.浙江省有野生分布。2.直径细小。

8、3.茎条古铜色，故名铜皮。其他包虫虫草-梳唇石斛混淆品米兰（串珠石斛加工）米兰-串珠石斛混伪品岩珠（石豆兰）岩珠-石豆兰石豆兰霍山石斛霍山石斛铁皮石斛鉴定1.原植物：茎节处黑色（黑节草），叶及茎的叶鞘可见紫色斑点，花25朵组成总状花序，黄绿色，唇瓣有红色斑块。2.显微：可见草酸钙针晶束，多位于表皮下部。铁皮石斛的组培浙江铁皮石斛的大田栽培浙江铁皮石斛-人工种植云南铁皮石斛的大田栽培铁皮石斛（多年生）铁皮石斛的采收铁皮枫斗的加工铁皮枫斗的加工（成型和烘干）铁皮枫斗去毛（叶鞘）枫斗带毛（叶鞘）枫斗铁皮石斛的剪条采收加工注意事项1.生长23年后采收。2.多为34月采收。2010年版药典铁皮石斛质量标

9、准要求1.来源（包括品种、采收、加工等内容）2.性状（外形、大小、质地、气味等）3.鉴别（显微鉴别、薄层鉴别等）4.检查（水分、灰分、浸出物等）5.含量测定（多糖、单糖等）来源1.品种：为兰科植物铁皮石斛。2.药用部位：为茎（要求不能有叶、须根等非药用部位等杂质）3.采收期：冬春季（114月较好）。4.加工：烘干，卷成螺旋形。铁皮石斛性状1.形状：螺旋形，茎呈圆柱形，有多个环节，表面有纵纹；有的可见“龙头”特征。2.颜色：黄绿色。3.大小：茎粗23mm。4.质地：质坚，可折断，断面平整，粉性或角质状。5.气味：气微，味淡，嚼之有粘性。铁皮枫斗-龙头凤尾1.同时带有须根（龙头）和苗尖（凤尾）。2

10、.多为嫩苗，多为野生品。铁皮石斛鉴别1.显微特征：横切面表皮下可见针晶束。2.薄层鉴别：具有与对照药材相同的斑点。3.其他（包括甘露糖与葡萄糖的比值等）手段。石斛显微图铁皮石斛显微特征TLC鉴别图谱铁皮石斛含量测定1.比色法测总多糖含量。不得少于25.0。2.液相法测分解后的各个甘露糖和葡萄糖等单糖及总含量。甘露糖含量为13.038.0。铁皮石斛不同生长年份甘露糖含量铁皮石斛不同月份比值（甘露糖/葡萄糖:2.48.0）铁皮石斛-检查1.水分2.总灰分3.浸出物（水溶性、醇溶性）（与生长年份及采收季节有关）铁皮石斛不同采收季节的醇浸出物（不得少于6.5）铁皮石斛人工栽培1.原为野生品入药，现在野

11、生资源稀少，以人工种植为主。2.人工种植多人工授粉，待结果实后，用种子进行组织培养，组培苗大田种植。3.一般需要生长3年后采收。铁皮石斛的果实枳壳类药材的鉴定研究 枳壳来源枳壳收载于中国药典2010年版一部。来源为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种的干燥未成熟果实，包括黄皮酸橙Citrus aurantium Huangpi、代代花Citrus aurantium Daidai、朱栾Citrus aurantium Chuluan 塘橙Citrus aurantium Tangcheng。 枳壳功效：理气宽中，行滞消肿。成分：含有柚皮苷、新橙皮苷等黄酮类成分，并含

12、有挥发油和辛弗林生物碱等成分。枳壳品种和产地枳壳主产于江西、四川和湖南，分别习称江枳壳、川枳壳和湘枳壳。浙江省也是传统产地，金华地区主产玳玳枳壳，温州地区主产朱栾枳壳。福建产枸橘（枳）和虎头柑、陕西产香圆，浙江产胡柚等也有充枳壳使用。 枳壳的鉴定性状鉴别主要是看果肉厚度，味苦而微酸为特点。中国药典2010年版一部有：粉末显微鉴别，草酸钙方晶成片存在是特征，但是芸香科植物的果实包括陈皮都有。薄层色谱鉴别，用柚皮苷和新橙皮苷作对照品，有一定专属性。浙江省玳玳枳壳，产浙江金华玳玳枳壳特点：皮厚质坚朱栾枳壳，浙江温州有产朱栾枳壳特点：皮薄囊黄其他枳壳江枳壳（产江西）皮厚，囊黑。其他枳壳湘枳壳（产湖南）

13、皮薄囊黑其他枳壳汉中枳壳（香园，产陕西汉中）：皮厚质松软香园虎头柑枸橘（枳）枳壳类药材性状比较1.均为青果，果肉较厚。古人认为枳壳应有“翻肚如盆口唇状”的特征。2.味酸苦。3.玳玳、四川和江西产枳壳等皮较厚；朱栾、湘枳壳等皮略薄。4.油室特点，位于外果皮突起处。枳壳成分测定含量测定：中国药典2010年版一部枳壳药材质量标准，规定了柚皮苷和新橙皮苷的HPLC含量测定，柚皮苷不得少于4.0%，新橙皮苷不得少于3.0%。 HPLC色谱图柚皮苷对照品新橙皮苷对照品橙皮苷对照品柚皮苷和新橙皮苷 混合对照品朱栾枳壳HPLC色谱图（枳壳样品）江枳壳川枳壳湘枳壳常山胡柚陕西枳壳柚皮苷和新橙皮苷 混合对照品炒枳

14、壳枳壳类药材成分的特点1.成分均含有柚皮苷，青果中含有新橙皮苷。2.要求同时能检出柚皮苷和新橙皮苷，含量测定符合限度规定。3.香园只检出柚皮苷，未检出新橙皮苷；柚子类果实情况相同。4.橘子类果实橙皮苷含量高，但柚皮苷含量低。5.柚皮苷和橙皮苷的成分是划分柚子和橘子的依据，酸橙包括甜橙介于中间，同时含柚皮苷和新橙皮苷，但是甜橙含量低于酸橙。枳实来源：为芸香科植物酸橙和甜橙的幼果，自然落地或采摘。比枳壳更小，多了一个甜橙的来源，甜橙产量大，所以资源更多。枳实理气破积功效更强。因甜橙的柚皮苷含量比酸橙低，药典规定测定生物碱辛弗林，但辛弗林在橘子的幼果（青皮）中含量更高，所以专属性不强。可以参照枳壳，

15、测定新橙皮苷，可能更合适。陈皮和青皮芸香科植物柑橘（宽皮桔）及其变种，包括蜜桔、福橘、茶枝柑等品种。成熟发红的果皮为陈皮，削去里层白色部分为橘红，幼果或绿色的果皮为青皮。具有理气化痰作用。陈皮青皮（幼果）青皮香橼芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实。枸橼佛手的原种。长圆形，果肉厚。香圆柚子的变种。乔木，果实小。圆形，果肉略薄。佛手芸香科佛手的果实。化橘红芸香科化州柚或柚子的果皮。柚子又称香泡，栽培变种很多，如沙田柚，玉环文旦等。化州柚外果皮有毛。化橘红化橘红（化州柚）枸橘芸香科植物枳的未成熟果实。早先的枳壳来源。其他柑橘类药材橘络橘核桔叶等。砂仁等药材的鉴定砂仁来源：姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的

16、成熟果实。阳春砂产广东，绿壳砂产泰国等，海南砂产海南。阳春砂砂仁的问题1.质量标准，不合理。2010年版中国药典规定挥发油含量，阳春砂为不得低于3.0%，海南砂不得低于1.0%,说明海南砂的含量比阳春砂低；但乙酸龙脑酯不分品种，均不得低于0.90%。2.进口砂仁较多，品种复杂，长圆形较多，外形类似海南砂。砂仁鉴定要点1.果实圆形，有三棱；表面密生皮刺。2.果皮易剥离，种子团三瓣，种子多面体形。3.气香，味辛凉、微苦。4.阳春砂类圆形，皮刺软，挥发油含量高；海南砂长圆形，皮刺较硬，挥发油含量低。砂仁（阳春砂）砂仁（进口砂仁）菟丝子来源：旋花科植物南方菟丝子和菟丝子的成熟种子。系一种缠绕性寄生草本

17、植物。菟丝子商品广菟丝子（小），符合规定。川菟丝子（大），金灯藤的种子。菟丝子鉴别要点1.卵圆形，直径1mm左右。一端略尖。2.表面黄棕色，有瘤点状纹理；尖端附近有浅色的凹陷种脐。3.质坚硬，手指压不碎。4.水煮后，有吐丝现象。菟丝子 菟丝子菟丝子质量问题1.混淆品：大菟丝子（金灯藤），芜青子，千穗谷等。2.掺杂：泥沙，其他植物种子。3.果实未成熟。芜菁子 （十字花科）千穗谷（苋科） 粟 （小米）其他 泥沙泛丸。麦冬 【来源】本品为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus（Thunb.）Ker-Gawl.的块根。按产地不同，商品有浙麦冬与川麦冬之分。 浙江麦冬浙麦冬饮片川麦冬川麦

18、冬山麦冬（湖北麦冬）【性状】呈椭圆形至长椭圆形，两端圆钝略尖，长1.2-3cm，直径0.4-0.7cm，表面淡黄色至棕黄色，有纵皱纹。质柔韧，易折断。断面淡黄色至棕黄色，木心（中柱）细小，折断时不易抽出。气微，味甜，嚼之发黏。湖北麦冬湖北麦冬短葶山麦冬（福建麦冬）福建麦冬【鉴别要点】麦冬：呈纺锤形，两端略尖，长1.5-3cm，直径0.3-0.6cm，淡黄色至棕黄色，质柔韧，断面黄白色，半透明，木心细小，折断时木心可抽出。山麦冬：呈椭圆形至长椭圆形，两端圆钝略尖，长1.2-3cm，直径0.4-0.7cm，表面黄白色。质柔韧，易折断。断面淡黄色至棕黄色，木心细小，折断时木心不易抽出。【鉴别要点】紫

19、外吸收：麦冬与山麦冬最大吸收波长不同，同一波长处吸收值不一样。皂甙含量：麦冬含麦冬皂甙B和麦冬皂甙D，而山麦冬则无。皂苷含量川麦冬高于浙麦冬。麦冬含高异黄酮类化合物，山麦冬则无。通过薄层色谱鉴别二者有明显区别。黄酮含量浙麦冬高于川麦冬。麦冬麦冬麦冬山麦冬山麦冬山麦冬木通来源：本品为木通科植物木通（五叶）Akebia quinata (Thunb.)Decne三叶木通Akebia trifoliata (Thunb.) Koidz.或白木通Akebia trifoliata (Thunb.) Koidz.var.australis (Diels) Rehd.的藤茎。木通（五叶）三叶木通木通药材1

20、.类圆形的茎，表面灰棕色。切面皮部厚，可见颗粒状石细胞群；木部放射状，导管孔明显。2.味微苦而涩。木通饮片混淆品-川木通1.为毛茛科植物小木通Clematis armandii Franch.或绣球藤Clematis montana Buch.-Ham.的藤茎。2.切面皮部薄，无颗粒状石细胞群；味淡。注意关木通小通草【来源】本品为旌节花科植物喜马山旌节花Stachyurus himalaicus Hook. f. et Thoms.、中国旌节花Stachyurus chinensis Franch.或山茱萸科植物青荚叶Helwingia japonica （Thunb.） Dietr.的茎髓。

21、小通草旌节花1.为旌节花类植物茎髓。2.表面光滑。3.水浸泡后有黏滑感。小通草青荚叶1.为山茱萸科植物青荚叶的茎髓。2.表面有纵纹。3.水浸泡后无黏滑感。小通草混伪品西南绣球1.形似旌节花，但无粘性。2.断面可见针晶束，无簇晶。3.有的外表涂有糊精，而有粘性。西南绣球的草酸钙针晶束大通草通草（大通草）厚朴【来源】本品为木兰科植物厚朴Magnolia officinalis Rehd. et Wils.或凹叶厚朴Magnolia officinalis Rehd. et Wils ssp. Biloba (Rehd. et Wils.) Cheng et Law的茎皮或根皮。厚朴厚朴性状】本品呈

22、卷筒状，长3035cm，厚0.20.7cm。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有时呈鳞片状，较易剥落，有明显的椭圆形皮孔和纵皱纹；内表面紫棕色或深紫褐色，较平滑，具细密纵纹，划之显油痕。质坚硬，不易折断。断面颗粒性，外层灰棕色，内层紫褐色或棕色，有油性，有的可见多数小亮星。气香，味辛辣、微苦。 厚朴混淆品大叶木兰（腾冲厚朴）1.皮较厚，断面粗糙。2.含厚朴酚和和厚朴酚。槲寄生【来源】本品为桑寄生科植物槲寄生Viscum coloratum (Komar.) Nakai.的带叶茎枝。槲寄生槲寄生槲寄生槲寄生混伪品扁枝槲寄生桑寄生桑寄生鸡血藤来源：豆科植物密花豆的藤茎，多切片。产于广西。鸡血藤鸡血藤混淆品-