酒店安监部管理手册

1、酒店安全部管理手册第一章 工作概述一、组织机构图二、部门简述第二章 岗位职责一、经理二、副经理三、安全顾问四、消防主管五、治安主管六、领班七、外围安全员八、大厅安全员九、员工通道(厨房门)十、巡逻安全员十一、监控室安全员十二、车棚管理员第三章 工作程序与标准一、保安工作程序二、紧急情况处理的程序三、消防工作程序第四章 管理制度一、保安工作制度二、突发事件应急方案三、消防安全管理条例四、安全管理检查制度五、消防检查制度六、义务消防员工作细则七、火灾应急方案八、火灾应急方案实施细则九、消防安全工作奖惩制度十、消防器材管理制度十一、动用明火安全管理规定十二、宾客防火须知十三、员工防火制度十四、钥匙管

2、理制度附件：安全部各类业务表格 第一章 工作概述第一节 安全部组织结构图安全部经理1人副经理1人安全顾问1人领班4人监控中心4人 车棚管理1人保安员12人巡逻员2人 消防主管1人 治安主管1人 第二节 部门简述 安全部（又称：安监部），它是酒店的重要组成部分，是酒店安全管理的专业部门。安全部直属XX煤炭股份有限公司安监部总部领导，在酒店总经理和主管副总经理的直接领导下，遵照关于“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的精神和“预防为主，安全第一”的安全保卫工作原则直接对XX大酒店安全方面负责和管理。其主要任务有：一、保护住店、来店宾客和在酒店工作人员的人身财产安全；保护酒店财产和财物的安全

3、。二、做好全酒店的安全防范工作，预防各类案件（刑事、治安）和火灾事故的发生，为酒店提供一个良好的经营秩序和安全环境。三、制定酒店所需的安全工作计划和各项规章制度。四、采取各种形式进行法制教育和安全培训，努力提高全员的法制观念和安全防范意识。五、贯彻“谁主管，谁负责”的原则，落实酒店各项安全保卫责任制度。六、贯彻落实XX煤炭股份有限公司安监部总部做出对酒店安全方面的工作指导，保障酒店的安全。第二章 岗位职责安全部经理 层级关系 直接上级：酒店总经理、副总经理直接下级：副经理、安全顾问、消防主管、治安主管 岗位职责 在总经理的领导下，全面负责酒店的安全保卫工作，确保酒店和客人的人、财、物的安全，为

4、酒店经营管理活动创造良好的治安秩序和安全环境。 工作说明 1、贯彻执行国家有关的安全工作方针、政策及有关法律、法令。全面负责酒店安全工作，维护内部治安秩序，防火、防盗、防各类事故和事件的发生；保护客人、酒店、和员工的人身及财产安全。2、根据酒店特点和实际情况，制定适合酒店的各项安全管理规章制度。3、负责指导和督促各部门的安全管理工作，协助各部门建立健全各项规章制度。4、经常与上级主管单位（公安部门、消防部门等）联系，做好酒店的安全协调工作。5、对酒店发生的一般性安全事故和事件及时的进行处理，对重大安全事故，要及时迅速保护现场，组织调查，并上报领导和有关单位。6、落实好上级主管单位（XX煤炭股份

5、有限公司安监部总部）做出的各项安全工作的指导和指示。7、制定本部门的全年预算，并监督实施。 任职条件 1、心理素质：有较强的事业心、进取心和工作责任感；原则性强；作风正派，忠实可靠，有较好的决策分析和组织协调能力。2、自然条件：年龄在30岁以上，身体健康、精力旺盛。3、文化程度：高级职称以上的专业技术资格或从事安全工作特殊职业职称。4、外语水平：具有一定的英语口语表达及书写能力。5、工作经验：五年以上安全管理工作经验或从事酒店安全工作经验。6、特殊要求：熟悉国家及地方的 安全方面的法律、法规和政策；能熟练运用电脑；有较强的语言文字表达能力以及沟通、协调的能力。安全部副经理 层级关系 直接上级：

6、安全部经理 直接下级：安全顾问、消防主管、治安主管、领班 岗位职责 协助经理处理好安全部日常事务，向本部门经理负责。 工作说明 1、协助安全部经理主持安全部的日常工作，负责本部门的人员管理、业务管理、组织计划、布置和协调工作。 2、本着“预防为主”的工作方针，定期、不定期的对全酒店员工进行防火、防盗、防治安灾害事故以及保密等教育，坚持岗前普遍进行安全培训，岗后按工种特点专项进行重点安全培训。 3、认真贯彻“谁主管，谁负责”的安全保卫工作原则，督促、检查全酒店各项安全岗位责任制的落实。 4、贯彻新的消防法规，加强对全酒店消防系统、设施设备、器材的有效管理。对全体安全人员特别是专职人员及义务消防队

7、进行严格的训练。 5、保证做好酒店内外管辖的治安、经营秩序良好；加强对安全人员的岗位检查和全酒店各岗位人员安全的管理工作；搞好全酒店公共区域的安全控制工作。 6、安全部经理不在的情况下，行使经理的权利。 任职条件 1、心理素质：有较强的事业心、进取心和工作责任感；原则性强；作风正派，忠实可靠，有较好的决策分析和组织协调能力。2、自然条件：年龄在30岁以上，身体健康、精力旺盛。3、文化程度：高级职称以上的专业技术资格或从事安全工作特殊职业职称。4、外语水平：具有一定的英语口语表达及书写能力。5、工作经验：五年以上安全管理工作经验或从事酒店安全工作经验。6、特殊要求：熟悉国家及地方的 安全方面的法

8、律、法规和政策；能熟练运用电脑；有较强的语言文字表达能力以及沟通、协调的能力。安全顾问 层级关系 直接上级：安全部经理直接下级：消防主管、治安主管、领班 岗位职责 协助经理处理好酒店治安安全方面的事务。 工作说明 1、协助安全部经理和副经理做好安全部内部的日常工作。2、做好安全方面的教育和宣传工作。3、做好酒店各部门涉及到安全方面的工作，保障酒店的正常运作。 任职条件 1、心理素质：有较强的事业心、进取心和工作责任感；原则性强；作风正派，忠实可靠，有较好的决策分析和组织协调能力。2、自然条件：年龄在30岁以上，身体健康、精力旺盛。3、文化程度：高级职称以上的专业技术资格或从事安全工作特殊职业职

9、称。4、外语水平：具有一定的英语口语表达及书写能力。5、工作经验：五年以上安全管理工作经验。6、特殊要求：熟悉国家及地方的 安全方面的法律、法规和政策； 有较强的语言文字表达能力以及沟通、协调的能力。消防主管 层级关系 直接上级：经理、副经理直接下级：领班、安全员、监控人员、 岗位职责 主持酒店的日常消防工作，负责店内有关消防安全管理工作事宜，做好消防工作；配合消防机关进行防火检查，做到“预防为主、防消结合”，确保酒店宾客和员工的生命和财产安全。 工作说明 1、根据消防法规要求，制定消防安全管理工作的制度、规定及计划，并督促落实。2、利用各种形式对全店员工及消防管理员进行消防常识与专业技能的宣

10、传、教育和培训。3、督促检查各部门的消防安全管理制度、计划的实施落实情况，并加强对要害重点部位（包括危险品库等）的巡视检查。4、经常对消防设施、设备、器材等进行检查维修和保养，使其始终处于正常状态，发现问题及时进行处理。5、对店内维修和来店施工单位制定防火安全制度及措施，审批“动用明火作业”申请，制定火警应急疏散方案与计划，组织消防演习。6、负责组建义务消防队，并对义务消防队进行培训与督导。7、负责与有关消防机关及上级主管消防安全单位的联系工作，请以上单位经常来店检查、指导。8、发生火灾时组织带领义务消防队配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警事故，参与调查火灾原因。9、制止各种违反消防

11、法规的行为。10、建立健全消防安全管理工作的档案及材料的收集和积累。11、定期对下属工作进行评估、奖励及培训。12、定期向部门经理汇报工作情况。 任职条件 1、心理素质：具有强烈的责任心，工作认真，作风干练，有一定的计划和组织能力、能及时处理消防方面的危机。2、自然条件：年龄在25岁以上，身体健康，精力充沛，反应敏捷。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过消防等方面的专业学习和培训，会使用电脑。4、外语水平：流利的国语、方言，并能进行简单的英语对话。5、工作经验：曾经做过有关酒店消防方面的工作，有一定的工作经验，接受过专业的培训和学习，工作业绩突出。6、特殊要求：有一定的消防

12、工作经验者为佳。治安主管 层级关系 直接上级：经理、副经理直接下级：领班、安全员 岗位职责 主持各班组的工作，负责维护酒店的治安秩序，保护住店宾客和酒店员工的人身和财产安全。 工作说明 1、协助经理、副经理、安全顾问做好保安员的日常管理工作。 2、熟悉本地区的治安安全管理条例，并做好酒店内部宣传工作。3、做好领班、保安员、的评估工作。 4、贯彻和落实部门下达的各项治安安全工作。 5、协助副经理做好各类大型活动的治安安全工作。 6、定期向部门经理汇报工作情况。 任职条件 1、心理素质：具有强烈的责任心，工作认真，作风干练，有一定的计划和组织能力、能及时处理消防方面的危机。2、自然条件：年龄在25

13、岁以上，身体健康，精力充沛，反应敏捷。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过消防等方面的专业学习和培训，会使用电脑。4、外语水平：流利的国语、方言，并能进行简单的英语对话。5、工作经验：曾经做过有关酒店消防方面的工作，有一定的工作经验，接受过专业的培训和学习，工作业绩突出。6、特殊要求：有一定的安全工作经验者为佳。领班 层级关系 直接上级：消防主管、治安主管直接下级：安全员 岗位职责 协助主管处理好酒店安全和消防的日常事务，并汇报。 工作说明 1、协助安全部副经理及主管，按照规章制度做好本班工作。2、对本班组执勤情况进行巡视和检查，下班前做好交接班记录。3、酒店发生紧急情况（

14、火情、盗窃、爆炸等）要立即赶赴本区域或客人所在地。4、对安全员的工作进行检查考核，并将考核情况定期向部门经理汇报。5、组织安全员学习业务知识，开展岗位练兵，积极参加酒店的各项活动。6、每日组织班、班后会，讲评当班情况，布置任务，指出问题，提出改进意见。7、完成经理和主管委派的其它各项任务。 任职条件 1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练，能深入实际解决工作中一些危机。2、自然条件：年龄25岁以上，身高一米七以上、身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过一些安全保卫方面的学习和培训。4、外语水平：流利的国语、方言，并能进行简单的英语

15、对话。5、工作经验：曾经做过有关安全保卫的工作等方面，有一定的工作经验，接受过一些专业的培训，工作业绩突出。6、特殊要求：有相关工作者优先。外围安全员（停车场） 层级关系 直接上级：领班 岗位职责 在领班的带领下做好酒店外围安全工作，并汇报。 工作说明 1、维持停车场秩序，保证畅通。2、对出入停车场的所有车辆进行认真登记。3、保证车道交通畅通，如发生堵塞，及时进行疏导。4、保持车场内车辆停放整齐，有秩序，提高警惕，勤巡视，勤检查，防止盗、毁车辆的案情发生。5、检查停车场的车辆是否装有易燃、易爆和危险品。6、负责库区和后院或办公区域的夜间防火、防盗安全事宜。 任职条件 1、心理素质：具有一定的责

16、任心，工作态度认真，作风干练。2、自然条件：年龄25岁以上，身高一米七以上、身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过一些安全保卫、消防方面的学习和培训。4、外语水平：流利的国语、方言。5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防的工作等方面，有一定的工作经验，接受过一些专业的培训，工作业绩突出。6、特殊要求：有相关工作者优先。大厅安全员 层级关系 直接上级：领班 岗位职责 维护和处理好酒店大厅的安全事宜，并汇报。 工作说明 1、维护大厅门口的秩序，保证畅通，疏导客人。2、掌握大厅活动的客人动态，发现行动异常的客人，立即报告上级领导，并做好控制，发现客人

17、遗留的物品，要重点控制。3、劝阻衣冠不整以及精神不正常的人进出酒店。4、禁止本酒店员工由大厅进出酒店。5、保护好大厅的公共设施、设备的安全。 任职条件 1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。2、自然条件： 年龄25岁以上，身高一米七以上、身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过一些安全保卫、消防方面的学习和培训。4、外语水平：流利的国语、方言。5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防的工作等方面，有一定的工作经验，接受过一些专业的培训，工作业绩突出。6、特殊要求：有相关工作者优先。员工通道安全员（厨房门） 层级关系 直接上级：领班

18、 岗位职责 检查和处理各岗位中的各类事务，并汇报。 工作说明 1、严格检查进入人员的员工证和施工证等，对出入人员要检查其所带的物品，凭证放行。2、发现有偷盗酒店物品的人员，马上报告上一级主管人员，值班人员不得私自放行。3、未经许可，禁止任何易燃、易爆物品进入酒店。4、做好酒店员工上下班（携带物品）的安全检查。5、防止禁止闲杂人员、衣冠不整人员进入酒店。6、上班期间不得接待私访，外来联系业务人员，须经相关业务经理批准，方可进入，并需做好来访登记。7、爱护本岗位的所有设备，做好交接班记录。 任职条件 1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。2、自然条件：年龄25岁以上，身高一米七以

19、上、身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过一些安全保卫、消防方面的学习和培训。4、外语水平：流利的国语、方言。5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防的工作等方面，有一定的工作经验，接受过一些专业的培训，工作业绩突出。6、特殊要求：有相关工作者优先。巡逻安全员 层级关系 直接上级：领班 岗位职责 检查和处理在巡查酒店中发现的异常情况，并汇报。 工作说明 1、酒店的建筑布局情况了如指掌，对要害部位和重点部位的“无人区”进行点巡逻检查，发现问题及时处理并马上通报领班、主管或部门经理。2、熟悉各部位灭火器及消防栓的位置，熟悉各安全通道，一但发生火情或其

20、它紧急情况，立即向安全部报告，还应负起宾客疏导工作的职责。3、维护店内公共场所正常营业秩序，做好“五防”工作，发现扒手、卖淫妇女或其它可疑情况及时向部门经理汇报并阻止非法行为的进行，劝阻不受欢迎的人在店内停留。4、巡视中要严格巡查各部位，及时发现各种不安全隐患如易燃物的堆放，门窗是否关好，店内设施的破损等，要做好异常情况记录。5、巡逻中严禁与一线服务员聊天，下班前必须填写好当日的巡逻日志。 任职条件 1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。2、自然条件：年龄25岁以上，身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过一些安全保卫、消防方面的

21、学习和培训。4、外语水平：流利的国语、方言。5、工作经验：曾经做过有关安全保卫、消防的工作等方面，有一定的工作经验，接受过一些专业的培训，工作业绩突出。6、特殊要求：有相关工作者优先。十一、监控室安全员 层级关系 直接上级：消防主管 岗位职责 负责消防安全监控系统的信号监控和处理，监视仪表、图像、信号的工作情况，做好应付突发事件的准备工作。 工作说明 1、负责消防安全监控系统的仪表及信号的监控、录像，并做好值班记录。 2、遇到报警，应迅速、准确地按照报警程序进行工作。3、发现机器设备出现故障，及时报告消防主管与工程部进行修理。4、做好监控中心环境及设备的清洁养护工作。 任职条件 1、心理素质：

22、具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。2、自然条件：年龄25岁以上，身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育，接受过一些监控中心方面的学习和培训。4、外语水平：流利的国语、方言。5、工作经验：曾经做过监控方面的工作等，有一定的工作经验，接受过专业的培训。6、特殊要求：有相关工作者优先。十二、车棚管理员 层级关系 直接上级：领班 岗位职责 维护和做好酒店车棚的管理工作。 工作说明 1、负责酒店员工自行车车棚的（24小时）日常看护工作。2、对出入车棚的自行车要做到出入时有人监管。3、对车棚的自行车要（以牌对牌）的标准来核对出入的自行车。4、本车棚只对酒店内

23、部员工使用和负责，严禁停放非本酒店员工的车辆。5、做好自行车防盗的工作，加强防范。6、对长期停放（1个月以上）或无人认领的自行车，要及时汇报，做到心中有数。 任职条件 1、心理素质：具有一定的责任心，工作态度认真，作风干练。2、自然条件：年龄30岁以上，身体健康，精力充沛、反应灵敏。3、文化程度：高中学历或经过相当于高中以上的教育。4、外语水平：流利的国语、方言。5、工作经验：曾经做过有关看护车棚方面的工作等，有一定的工作经验。6、特殊要求：有相关工作者优先。 第三章 工作程序与标准保安工作程序与标准（一）、值班室的工作程序：1、上岗时，提前十分钟到值班室报到。2、上岗时，认真检查个人仪容仪表

24、。3、严格执行交接班制度，交接班时，认真检查车辆是否完好、登记情况是否准确、完整等。4、值班室立岗时，要求精神饱满、姿态端正。5、清扫值班室的卫生，检查保安设备是否完好。6、做好当班记录。7、下班前，认真、仔细地填写交接班记录，做好下一个班次的交接工作。（二）、监控中心工作的程序 ：1、熟悉和了解酒店各部门及各区域的消防报警系统和电视监控系统。2、熟练掌握酒店监控系统的操作和性能。3、如果酒店发生火灾，要立即按照程序向有关人员进行报告。4、爱护机器设备，发现故障及时报告并立即请维修人员进行检修。5、认真配合做好有关执法机关（公安机关和消防机关）进行的监督和检查工作。6、如果酒店发生突发性事件，

25、要迅速监控、录像，同时报告上级。（三）、车辆管理的工作程序 ：1、酒店车场内24小时有安全员值班，疏导车辆有序停放，确保道路畅通。2、当值安全员要对进入酒店的车辆应认真检查，发现问题及时通知车主，并要提醒车主将贵重物品不要留在车内。3、酒店过夜车辆应在XX大酒店店内过夜车辆停车检查记录表做好登记，并做好交接班记录。4、当值安全员发现无车主车辆时应立即报告，查询3天无结果时，报告公安机关处理。5、酒店车场只负责一般性看护，不承担任何事故和失窃等法律责任。 （三）、楼层巡查的工作程序： 1、安全员巡查楼层时，由酒店顶楼巡查至底楼，另由监控录像跟盯。2、每次的巡查完毕后，要详细记录情况。3、巡查楼层

26、时，必须详细检查各楼层的消防器材和消防设备是否完好。4、夜间巡查时要注意楼层每个房间是否锁牢，并更加注意房间内的动态。5、发现有可疑人员长时间逗留于楼层者，以询问或带至安全部处理。6、发现异常可疑情况及时报告并做记录。（四）、防火的工作程序 ：1、严格贯彻落实酒店的防火管理规定和制度。2、每日检查酒店各部门的防火自查工作，发现问题严肃处理。3、日常检查酒店消防设施设备的完好情况。4、每日做好防火检查并做好记录。5、办理动用明火的相关手续，防火、灭火措施不落实的不批准动火。（五）、防盗的工作程序 ：1、每日检查酒店各部门的安全情况，如门、窗是否关闭紧锁，并做好记录。2、对酒店重点部门及区域加大检

27、查力度，如：财务部等。3、由监控室和巡逻安全员密切注意进入酒店区域的闲杂人员。4、检查各部门各岗位各班次的值班情况，是否均有人留守值班。二、紧急情况处理程序与标准（一）、处理打架斗殴、聚众闹事的工作程序：1、安全部人员接到报警后应立即赶到现场，将斗殴双方分开，控制事态的发展。2、涉案人员带到安全部处理，并提高警惕防止其行凶和逃跑。3、安全人员及时检查现场是否有遗留物品，酒店设施设备是否遭受损坏以及损坏程度及数量。4、事态比较严重，有伤害事故发生的，安全部应及时与派出所或公安机关联系。5、安全员协助服务人员恢复经营秩序。（二）、住店宾客财物丢失的工作程序：1、客人财物丢失报大堂副理，大堂副理通知

28、安全部。2、安全部接到报案后，由安全部经理派人或当值主管携带好访问笔录纸、手套等所需物品赶赴失窃现场。3、认真听取失主对丢失财物过程各个细节的说明，详细询问丢失物品的特征。4、认真做好询问笔录。5、通知有关部门、岗位的领导，并留下与涉及到案件有关的人员。6、对现场进行认真、仔细的检查。7、客人明确要求向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，安全部应在征得总经理的同意后报案，同时保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任何人进出，不许移动拿走或放入任何物品；发生在公共场所的物品失窃要划出保护区域进行控制。8、协助客人及公安机关进行调查和处理。（三）、处理停电事故的工作程序：1、如果本地区发生特

29、殊情况，停止供电，工程部应起用应急发电机。除此之外，酒店的主要营业点和公共场所还应配备一定数量的应急照明设备。2、如果酒店发生停电，各营业点和公共场所的服务人员应保持镇定，稳定客人情绪，请客人稍等片刻。3、在酒店发生停电事故的情况下，各门口值班人员要劝阻无关人员进店；巡逻人员重点保护公共场所的财产。4、安全部管理人员对各区域进行巡检，防止意外事故发生。5、有关人员要立即检查是否有人员被关在电梯内，如果有人被关在电梯内，要安抚客人，并尽快将其救出。6、工程部经理应立即组织人员检查停电原因，保护重点的设施设备，尽快恢复供电。 （四）、处理火警的工作程序：1、消防监控室中心接到酒店其他部门内部火警报

30、警电话时(内部火警报警电话为111)，问清报警人的姓名、部门、火情情况，并做详细记录。2、一定要清楚了解发生火情的具体区域（区域、楼层、房号），准确无误地通知到当值的安全部经理或主管。 3、安全部负责人及时赶赴现场，了解火情，立即组织人员进行扑救。4、安全人员取就近灭火器材，进行及时扑救，并协助大堂副理及各部门服务人员做好宾客的疏散和安抚工作。5、火势控制后，要做进一步的检查，以防存在安全隐患。6、事后将此次发生火灾的情况做一总结，并详细记录在案。7、报告消防监控室，恢复信号。三、消防工作程序与标准： （一）报警受理 1、消防监控中心控制主机发出火警信号，消防监控中心值班人员应按照程序检查并注

31、意出现火警信号的地方，同时立即派出安全员和消防人员携带对讲机赶到现场，确认火情是否存在，同时携带近处可取的轻便灭火器材做好灭火准备；2、当火灾确认后，消防监控中心立即通知酒店总机，并查看控制主机其他区域是否有火警信号。3、，总机话务员接到报警后，应立即电话通知由酒店总经理、副总经理、安全部经理、工程部经理组成的现场灭火指挥部，并通知客房部、前台部经理及其其他部门经理赶赴现场。 （二）消防安全检查 1、坚持对各部门进行日常检查，发现问题及时处理。2、各部门各班组实行班前班后检查：3、各部门检查员根据消防安全检查表的要求进行自查做好记录，签字认可。 4、各部门指定专人负责对该部门所属责任区域进行防

32、火安全检查； 5、每月会同工程技术人员对酒店消防水泵、喷淋系统和水流指示器的性能进行测试，做喷淋系统压力、开关、水流指示器性能测试，室内外消防栓的测试，保证其正常使用； 6、重大接待活动，重要节日前安全部会同有关部门对酒店进行一次全面消防安全检查；（三）、临时动火的申报 各部门如需在酒店内动用明火，必须向安全部报告并领取临时动用明火申请表，准确填写后经安全部、工程部同意后，方准动火作业。 管理制度保安工作制度总 则 XX大酒店安全部是酒店安全管理的职能部门，是在酒店总经理领导下，对酒店安全工作负责的专业部门。按照“预防为主，保障安全”的工作方针。搞好酒店的安全管理工作，确保来店、住店宾客和员工

33、人身财产安全；确保酒店财产安全，为酒店提供一个良好安全的经营环境。同时安全部也是酒店的服务部门、是提高服务质量的一个重要的组成部分，每一个安全员在岗位的言谈举止同样反映了酒店员工的服务态度和精神面貌，为了使礼貌服务和安全职责有效的协调起来，特制定保安工作制度。第1条：严格按照制定的时间上下班。不迟到，不早退，不旷工。未经部门负责人批准，不得以任何借口终止工作和脱离岗位。如有急事或因病不能到岗，应用电话及时报告部门。无故旷工按照酒店规定处理。第2条： 值岗期间工作认真，面带微笑；说话和气有分寸；举止稳重，注意礼貌，站立服务；遇到宾客主动问好，主动让路等。第3条：遵守纪律，执行制度。服从领导，听从

34、指挥。服从岗位调动。第4条：工作态度要端正，无论是常规值勤还是正常工作，尽心尽职尽责。第5条：工作时间要保持安静，不大声喧哗。接听电话时，讲究礼貌，语调温和。第6条：要坚守岗位，不得脱岗、串岗、扎堆聊天，工作时间不得饮酒或酒后上岗。禁止在工作时间办理个人私事，不得从事与岗位无关事宜（如：下棋、打扑克等）。第7条：无关本职责事宜，不得随意答应，需请有关部门帮助查询或处理，并及时报告。第8条：出入酒店时，除特殊情况外，一律行走员工通道。第9条：爱护酒店公共财产，严禁损害。第10条：严格执行交接班制度，如有疑难问题应及时向部门报告，并向接班人交代清楚。第11条：货物运出酒店时，一律要检查，核对出门证

35、，核对无误后方可放行。第12条：检查离开酒店员工所携带的物品时，态度要好，要求员工自觉接受检查，在检查中如发现携带酒店物品而无酒店出门证时，请出示证件，留下物品并做登记，通知当值的安全部负责人。第13条：门岗要视情况区别对待，禁止衣冠不整、闲杂人员、精神失常等人员进入，并耐心劝其离开切忌吵闹。第14条：在车场指挥车辆时，对来往进出或准备停放的车辆要摆手示意，频率不要太快，指示要准确；对不按规定停放车辆的司机应请其将车辆停放好或离开，要做到“有理、有礼、有节”。第15条：巡逻值勤时，要加强责任感，保持警惕性，不能闲谈或打闹。第16条：巡逻值勤时，如发现有争吵或斗殴苗头时，应及时上前劝阻，对不听劝

36、阻者或者滋事斗殴者提出警告，并密切注意及时通知安全部值班负责人。第17条：未经批准，不得向外界传播或提供有关酒店及宾客的资料和情况。第18条：严格执行安全部内部制定的安全部处罚规定第19条：严格执行酒店的各项规章制度。第20条：加强对酒店内部治安、刑事安全工作的管理，维护酒店的治安秩序。第21条：同治安灾害做斗争，预防火灾事故的发生、以防火为重点，协助各个部门进行以防火为中心的安全教育和培训；建立安全岗位责任制。加强安全防护措施；开展防火宣传；认真进行巡逻、检查消除各种隐患；对重大隐患要抓住不放，及时报告酒店领导，督促有关部门迅速解决，同时报告主管的安全部门。第22条：制定灭火应急方案，设置紧

37、急疏散通道图或标志以及防火禁烟标志，建立、健全消防档案。二、突发事件应急方案为了加强酒店在发生突发性事件的及时有效的处理，安全部实行三班轮换、24时小时值班制。对突发性事件的处理方案如下：（一）、打架斗殴、流氓滋扰、聚众闹事的紧急处理1、报警程序（1）、报警：一旦发现打架斗殴、聚众闹事等治安事件，在场服务员要及时报告安全部。（2）、报警人向保安人员要讲明发案地点、人数、国籍、闹事人员是否携带凶器，并报告自己的姓名。（3）、安全部接到报警，以最快的速度必须（在5分钟内）赶到事件发生现场。2、处理程序（1）、安全人员接到命令后立即赶到出事现场，将斗殴双方或肇事者分开，把肇事者带到安全部办公室处理；

38、（2）、安全员检查现场是否有遗留物，酒店设施是否遭受损坏、损坏程度、数量；（3）、如事态严重，有伤害事故发生，安全部应及时与当地派出所或公安机关联系；（4）、在将斗殴人员带往安全部途中，要提高警惕防止其持械行凶及逃跑；（5）、大堂副理接到报告后，立即到达出事现场，负责弄清双方当事人的身份、国籍、居住地点并进行必要的处理（6）、安全人员协助服务人员恢复经营秩序。（二）、抢劫、凶杀等暴力事件的紧急处理1、报警程序员工发现异常情况时：（1）、酒店内线电话（3201）报告安全部，说明本人身份、发现案件的时间、地点及简要情况；（2）、安全部人员迅速到达现场（在5分钟内），确认后，做好保护现场工作，通知总

39、机房值班话务员由其通知有关领导立即赶到现场；（3）、视具体情况，由安全部负责立刻向公安机关报告所发生的情况；（4）、话务员接到安全部报警后，立即通知以下人员到场：大堂副理、发生以上事件的部门总监、经理；当天值班经理、总经理；医务室、车队。（三）、精神病、出丑闹事人员的防范及处理A、外围防范：在酒店外车场由外围安全人员组成外围防范体系，发现精神病、出丑闹事人员可采用以下措施：1、重点控制酒店正门（大厅）、北门（员工通道）、车场及其他公共区域，对可疑人员进行查问；2、采用跟踪观察、谈话等方式探明来人是否属精神病，并查清出丑闹事原因；3、通过以下方法对可疑人员做出判断；（1）看：来人神色是否正常，衣

40、着穿戴是否整洁；（2）闻：来人身上是否有酒气或异常气味；（3）谈：来人谈吐是否颠三倒四，头脑是否清醒，如有异常现象，应立即控制，并妥善处理B、内部处理：由各岗位保安及各部门员工组成内部处理体系，加强巡逻检查，发现情况应采取如下措施：1、控制来人，以免事态扩大，可采取劝说等手段；2、将来人带入办公室或无客人区域；3、问明来人的身份、目的、工作单位和住址；4、安全部值班主管报值班经理后将其送交公安机关；5、在不惊扰客人的情况下，调动一切可以调动的人力，采取一切可能的手段，将出丑闹事苗头迅速制止，尽最大努力把上述人员控制在一定范围或酒店外围，避免造成公众影响。（四）、住店宾客丢失财物的处理1、客人财

41、物丢失报大堂副理，大堂副理通知安全部；2、安全部接到报案后，在5分钟之内，由安全部经理派人或当值主管携带好访问笔录纸、手套、手电等所需用具迅速赶到大堂经理处；3、认真听取失主对丢失财物过程各个细节的说明，详细询问丢失物品的特征；4、通知有关部门、岗位的领导并留下与案件有关的人员；5、客人丢失财物数额价值较大时明确要求向公安机关报案，安全部应在征得总经理的同意后报告公安机关，同时保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任何人进出，不许移动拿走或放入任何物品；发生在公共场所要划出保护区域进行控制。（五）、其它 在突发事件发生时，安全员都应头脑冷静，沉着应变，利用现有的安全监控设备和通讯设备采取及

42、时有效的应急措施，做到及时发现、及时报警、及时处理、及时报告。三、消防安全管理条例1、为了加强本酒店消防管理工作，保护酒店、客人及员工的生命财产安全，根据中华人民共和国消防法及实施细则，结合本酒店实际情况，特制定本管理条例； 2、凡在本酒店范围内发生的违反消防管理行为，适用本规定； 3、酒店员工或到酒店的施工人员有以下违反消防管理规定行为者，尚未造成严重后果的，处以警告及500元以下的罚款： （1）违反消防安全规定，在有禁火标志或存放易燃易爆化学物品的场所使用明火电热器具，或携带火种进入以上场所； （2）指使或命令他人违反消防安全规定冒险作业； （3）不具有专业合格证进行电工操作、电、气焊以及

43、使用易燃易爆化学用品； （4）负责监控用火、用电和使用危险物品的人员擅离职守； （5）损坏消防器材、设备、设施（按价赔偿后进行处罚）； （6）未到酒店消防中心办理用火手续，在酒店内擅自用火作业； （7）未经安全部门批准，擅自在酒店范围内燃放烟花炮竹、烧香拜神； （8）未经安全部门批准，携带易燃易爆物品进入酒店； （9）写字楼、外包、租赁单位未办施工许可证和消防培训，擅自施工、装修等； （10）在施工现场吸烟或违反施工安全管理规定； （11）当值期间擅离职守或违章操作造成轻微火险事故； （12）拒绝、刁难酒店消防人员进行消防监督检查； （13）隐瞒火灾事故真相或提供假情况； （14）在消防通道堆

44、放物品，阻塞消防通道； （15）在酒店内违章用火造成消防系统报警； （16）其他轻微行为。 4、有下列行为之一，构成刑事责任者，赔偿为酒店造成的损失，并送当地公安机关处理： （1）谎报火警给酒店造成严重的名誉损失； （2）违反酒店消防管理规定，违章用火，造成火灾； （3）发生火灾后延误报警、不报警、阻拦报警； （4）在灭火、抢险紧急情况下，拒不执行指挥人员的指挥，影响灭火救灾； （5）其他严重行为。以上的款项，非酒店人员到财务部交纳，酒店员工，由安全部报员工所在的部门和人力资源部，在工资内扣除。四、安全管理检查制度酒店安全管理要和优质服务有机的结合起来，实行内紧外松的管理原则，将国家安全条例及

45、酒店实际相结合，建立完善的安全管理体系。（一）安全管理检查内容： 1、酒店各个部门各项安全制度及安全操作规程的落实程度。 2、各种电器设备、消防器材、设施、系统是否完好和有效。 3、接待会客登记等各项手续是否健全，并按要求办理。 4、门窗是否牢固，下班后是否关窗锁门。 5、办公室的重要物品是否存放的安全可靠。 6、各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续和记录。 7、财务制度以及库房管理是否得到落实。 8、易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全。 9、各区域的各岗位值班情况，有无违纪和不遵守岗位职责的现象。 10、各区域内有无不安全因素。 11、对检查出的不安全因素，是否得到有效的整改。12、各区

46、域工作人员是否有一定的酒店安全知识和意识。（二）安全管理检查制度实施细则： 1、各部门、各岗位的负责人和工作人员每天要结合自身的工作对负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。 2、每月由酒店领导组织专职人员，对全店各部位进行一次安全检查。 3、安全部每日对各营业区域进行安全检查。 4、重大节日前夕或重大节日时，由酒店领导组织一次全面的安全检查。 5、公安机关、消防机关或总公司安全委员会来店检查时，各部门要如实汇报情况，积极的予以协助。五、消防检查制度 （一）部门防火责任人职责严格遵守中华人民共和国消防条例和有关消防法规及酒店消防安全制度。1、在防火安全委员会主任领导下，负责做好本

47、部门的防火安全工作，带头执行防火安全制度，接受消防监督和防火技术处理，定期向组长汇报防火安全工作情况。 2、经常组织本部门人员进行消防安全检查，发现隐患要及时整改并做好记录（原因、程度、整改等情况）。 3、经常对本部门员工进行防火知识宣传教育，使员工不断提高防火安全责任感。 4、对本部门的消防工作情况要书面记录，定期向组长汇报，并提出改进意见，确保安全。 5、加强对本部义务消防队员的领导，定期组织活动。 6、一旦发生火警应立即组织本部门人员进行扑救，并迅速报警，保护好现场，协助有关部门查明原因，追究责任。 7、经常督促检查本部人员正确会使用和维护消防器材。 （二）检查制度 在酒店防火委员会领导

48、下，安全部设专职消防主管，严格按照消防法规及酒店的规章制度，负责对酒店各部门的防火安全进行检查监督。1、检查人员在检查时要全面、细心，特别对几个要害部位，如中厨房、柴油泵房、配电室、地下室、夜总会、客房等。2、检查内容包括防火、防干燥、防触电、防漏气、防食品卫生等项目。3、凡查处的不安全因素和事故隐患要及时采取整改措施，对一时无法解决的，必须指定专人负责限期解决，做到条条有着落，件件有交待，确保酒店安全运转4、每天对酒店各部门进行例行检查；做到人离时、断电、火灭。5、安全部巡逻队员对大楼消防器材及设施进行检查；6、消防控制中心24小时值班，对消防主机进行监控；7、各部门各班组实行班前班后检查；

49、8、各部门指定专人负责对该部门所属责任区域进行防火安全检查；9、每周对消防中心主机、消防联动柜和报警系统等进行检查；10、每月对酒店消防水泵、喷淋系统和水流指示器的性能进行测试，做喷淋系统压力、开关、水流指示器性能测试，室内外消防栓的测试，保证其正常使用；11、重大接待活动，重要节日前安全部会同有关部门对酒店进行一次全面的消防安全检查；12、每半年由安全部会同工程部对酒店的烟感探测器、温感探测器、警铃、疏散照明进行一次测试，清洗和保养；13、每季度对酒店的电器设备、电路系统进行一次检查。六、义务消防员工作细则 为了加强酒店的消防管理，保障酒店财产及宾客的安全，根据中华人民共和国消防条例的有关规

50、定，结合本酒店的情况，成立XX大酒店义务消防队。 1、组织管理： （1）酒店建立义务消防队，正副队长由酒店分管领导和安全部经理担任，委员由各有关部门经理组成，各部门和独立班组都应有义务消防队员；各重要部门相应成立义务消防小组； （2）义务消防队受酒店防火安全委员会领导，由安全部负责日常管理和培训。 2、义务消防队员职责： （1）认真遵守和执行消防法令和规章制度； （2）理解并准确把握好消防服务与社会效益，经济效益的关系； （3）经常参加消防训练，熟悉本岗位环境并掌握各种消防器材的使用方法，经常检查本岗位的消防器材，保证其处于使用状态； （4）各部门要制定重点部位“灭火方案”和“紧急状态下的疏散

51、方案”，并报安全部审核落实； （5）经常进行防火安全检查，发现隐患及时处理； （6）经常向所属部门报告有关消防方面的情况； （7）一旦发生火情，积极扑救，协助公安、消防部门保护现场，查明原因； （8）有权制止违反消防制度的一切行为，并及时向上级报告。 3、纪律和要求： （1）消防队员要有严格的组织纪律性，要按期参加消防技能训练和消防学习；七、火灾应急方案 高层建筑火灾的特点：蔓延快，扑救困难，影响大。因此火灾扑救主要靠自救，在火灾初期时扑灭。这样就必须有一支训练有素的消防队伍，有一套严密、科学的扑救火灾程序，有一套先进的消防设备。 1、火灾报警 （1）发现火情立即拨打店内报警电话“111”及时

52、报警，报警时讲清起火具体地点、燃烧何物、火势大小、报警人的姓名、身份及所在部门和部位； （2）如有可能应先灭火，同时报消防中心，并保护现场。如火情紧急，应立即按动墙壁上的报警装置（火灾报警器），报警后迅速使用轻便灭火器灭火； （3）发现火情时绝对不能高喊“着火了！”如果火势较大，必须迅速报告酒店总经理，经总经理同意后才能打“119”报警电话。 2、火灾确认 （1）消防中心接到报警，或电话报警后，应立即通知安全部消防员携带对讲机赶到现场，确认火情势态，立即采取行动； （2）确认火情时应注意不要草率开门，先试探一下门体，如无温度可开门查看；如温度较高，可确认内有火情，此时如房间内有人，应先设法救人

53、，开门时不要将脸正面对开门处（应站在房门的两侧，慢慢开启房门）。 3、火灾通报 （1）消防中心立即通知电话总机，告之火灾已确认，按程序进行操作； （2）电话总机迅速通知有关部门：总经理或驻店经理或值班经理、安全部、工程部、客房部、前厅部、销售部、医务室及其他部门。 4、指挥灭火 （1）成立临时灭火领导指挥机构； （2）组织指挥灭火； A、启动消防水泵，满足着火层以上各层的消防用水的工作。 B、派员工带灭火工具到着火房间的相邻及上下层观察是否有火势蔓延的可能，并及时扑救蔓延的火焰。 C、关闭防火门 D、针对不同燃烧物采取不同的灭火方法。 E、检查各部门员工部署是否符合灭火要求。 （3）根据火情决

54、定是否向（呼和浩特市）消防机关报警，是否关闭送风机组或回风机组，是否切断电源和气源，是否发布疏散命令。 5、义务消防队 （1）义务消防队接到通知后立即直到现场，由负责人简单介绍火情，分配任务； （2）队员持灭火器材乘消防电梯赶赴出事地点，按救火程序实施灭火； （3）将工作进展情况随时报告灭火指挥部。 6、疏散 明确分工，落实专人负责引导客人从安全区、消防楼梯疏散，护送行动不便的客人撤离险境，检查是否有人留在着火区，同时稳定客人情绪。根据火情决定疏散命令由总指挥下达，具体办法； （1）消防控制中心用紧急广播逐层通知，顺序为着火层与其紧临的上、下层、着火层的上面逐层、着火层以下逐层，通知时不能将紧

55、急广播同时全部打开； （2）销售部、配合酒店各营业部门（客房部、餐饮部、娱乐部）服务员负责组织引导客人疏散； （3）前厅部经理、大堂经理负责组织人员将疏散下来的客人安排到安全地点，并一定要保存全酒店的住客名单及上岗员工名单。安全地点的选择应首先考虑临近的酒店。 7、与专业消防队配合 （1）各部门接到火情通知后，除按指定任务执行外其余人员均应原地待命听候指示； （2）安全部负责维持好秩序，根据情况疏导车辆，以便消防车顺利到位； （3）前厅部派人到门前引导消防队到出事现场； （4）工程部派人向消防队介绍消防水源和消防系统情况，并视情况或按总指挥的命令决定断电、断煤气、天然气等； （5）专业消防队到

56、场后，现场指挥将指挥权交出，并主动介绍火灾情况根据其要求协助做好疏散和扑救工作。 8、下达疏散令 除执行灭火任务的人员外。其余人员由服务员组织，沿各个消防通道有秩序地撤离到指定的安全地点。由人力资源部组织各部门主管维护好安全地点的秩序，并清点登记到场人员。由前厅部负责核对客人名单，安抚客人情绪，稳定现场秩序。 9、善后处理 （1）全面疏散后，各部门要清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域，前厅部要清点客人，防止遗漏； （2）总经理办公室视情况负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系；餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活； （3）工程部在火灾扑灭后，应立即关闭自动水喷淋阀门，更

57、换损坏的喷头或其他消防设备，并使所有的消防设施恢复正常； （4）安全部负责保护现场，并重新配备轻便灭火器。 10、指导自救 （1）组织服务员鼓励或带领客人沿着消防楼梯疏散。 （2）当无法从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领客人上顶层天台上风处等待救援，组织水流进行分射掩护。 （3）对于被困在着火楼层的客人，通过广播、室内电话等方法，鼓励他们增强自救信心，引导他们就地取材进行自救。 11、注意事项 （1）火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言准确报告情况； （2）实施疏散计划时，将客人按一路纵队排列从防火梯疏散，千万不要乘电梯，消防电梯只供给消防队员使用，一定要防止

58、不知火情危险的客人再回到房间； （3）客房服务员负责检查疏散情况，检查内容包括；床上、卫生间是否留有未听到疏散通知的客人；是否留有行动不便的客人；是否留有未熄灭的烟头和未关闭的灯；主要出入口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就在门上画“X”，表示此房已检查； （4）当检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，服务员立即随其他人一同撤离。 （5）对受火势威胁的液化气罐冷却。（6）防止易燃物体受热而产生爆燃、爆炸、轰燃。12、后勤保障（1）保证供水足量。（2）保证灭火器材供应，车辆供应。八、火灾应急方案实施细则 （一）、总原则 1、火灾发生时，各级人员应按“细则”进行救人和疏散。切记：任何惊慌

59、失措只会扩大伤亡，延误救灾时间。 2、高层酒店的及时有效的自救措施十分重要的。3、电话总机房、工程部地下室机房、变压器室、电脑机房、消防监控室的火灾应该使用酒店配置的灭火器灭火，切记：禁使用水源灭火。4、所有灭火要记住切断电源和气源。5、火灾过程中，救人是第一的重要。6、酒店各岗位要以认真负责的态度，坚守岗位，时刻警惕。（二）、证实火灾 1、消防监控室的烟感探测器或温感探测器发出火警报警信号时，安全员应立即带通讯器材（对讲机）抵达该处查看。证实为火灾时，应就近利用消防器材扑救，同时以最快的方式通知消防监控室。 2、酒店任何部位人员发现异常并证实为火灾时，应就近利用消防器材扑救，并按动就近的报警

60、器或用其它（如：拨打酒店内部火警电话“111”）等方式通知酒店安全部。3、外围酒店工作人员发现火灾时应及时通知外围的酒店安全员，赶赴现场得到证实。4、火灾证实过程中应保持冷静、快速，不得惊动宾客。5、任何人报告火灾时应讲明地点（部门）、火势大小、本人姓名。 （三）、火灾发生时各部门及人员职责 1、消防监控室（1）电话通知酒店总机，明确告知火灾发生的区域请及时通知有关人员（酒店总经理、副总经理）。（2）成立由酒店总经理牵头的灭火指挥部，并要求有关指挥人员至该处集中。（3）消防监控室应立即在着火区域，用口述或用录制好录音带将“紧急疏散的通知” 进行反复的广播，广播内容如（现在“XX”区域发生火情，