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文档简介

1、第 页2021知到答案【 食全食美 】智慧树网课章节测试答案 绪论 章节测试 1、选择题:日常餐桌上的各类食物供应了维持我们身体健康所需的各种养分素，主要包括（）。选项：A:维生素B:碳水化合物C:矿物质D:脂肪E:蛋白质答案: 【维生素;碳水化合物;矿物质;脂肪;蛋白质】2、选择题:本门课程共设置了（）三大版块内容。选项：A:特别人群养分B:养分与养分相关疾病C:合理膳食D:食品卫生E:膳食烹饪答案: 【特别人群养分;养分与养分相关疾病;合理膳食】3、选择题:近年来，我国人民生活水平不断提高，养分供应能力显著增加，已不存在养分缺乏情况。选项：A:错B:对答案: 【错】4、选择题:合理膳食能够

2、供应人类生存所需的全面均衡的养分物质，可以使我们保持健康，绽放秀丽。选项：A:错B:对答案: 【对】5、选择题:影响生长发育、健康长寿的因素许多，而饮食养分无疑是最重要的因素之一。选项：A:对B:错答案: 【对】第一章 章节测试 1、选择题:中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过（）克。选项：A:6B:10C:8D:4答案: 【6】$2、选择题:谷类的胚芽中富含的养分素有（）。选项：A:脂肪B:蛋白质C:矿物质D:膳食纤维E:维生素E答案: 【脂肪;蛋白质;矿物质;维生素E】3、选择题:水果和蔬菜的养分成分相像，所以两者可以相互替代食用。选项：A:错B:对答案: 【错】4、选择题:中国居

3、民膳食指南(2016)共有（）条核心推举。选项：A:八B:二C:六D:四E:十答案: 【六】5、选择题:坚果富含有多种养分素，可过多摄入对机体健康有益。选项：A:错B:对答案: 【错】第二章 章节测试 1、选择题:婴幼儿缺( )时会消失食欲不振、味觉功能转变、易食癖、生长发育迟缓等症状。选项：A:钙B:铁C:锌D:硒答案: 【锌】2、选择题:围孕期应补充叶酸（ ）ug/d。选项：A:400B:600C:200D:300答案: 【400】3、选择题:乳母为了补铁每天进食各种肉汤，但不吃其中的肉，这种做法正确吗？选项：A:错B:对答案: 【错】4、选择题:孕期养分不良会使孕妇（ ）。选项：A:孕期

4、养分性贫血B:妊娠高血压综合症C:流产、早产及婴儿死亡率增加D:降低骨密度答案: 【孕期养分性贫血;妊娠高血压综合症;流产、早产及婴儿死亡率增加;降低骨密度】5、选择题:对于06月婴幼儿，最好的喂养方式是（ ）。选项：A:配方奶人工喂养B:平凡奶喂养C:纯母乳喂养D:混合喂养答案: 【纯母乳喂养】第三章 章节测试 1、选择题:儿童时期消失的蛋白质-能量养分不良主要有两种。选项：A:错B:对答案: 【对】2、选择题:（）是最优质蛋白质来源。选项：A:红肉B:鸡蛋C:鱼肉D:大豆E:禽肉答案: 【鸡蛋】3、选择题:体重指数是衡量肥胖程度的一种标准选项：A:对B:错答案: 【对】4、选择题:空腹血糖正常范围是（ ）。选项：A:5.027.89B:2.755.90C:4.127.56D

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