幼儿园安全管理制度

1、幼儿园安全管理制度幼儿园安全管理制度1为确保幼儿园消防安全，规范消防安全管理，根据我校实际，制定本规定：一、幼儿园园长是消防安全第一责任人；分工负责消防安全的副园长是消防安全直接直接管理人。幼儿园全体教工为义务消防队员，并有权制止违反本规定的任何行为，有权维护消防设施有义务参加扑救和协助调查有关情况。二、定期对幼儿教师、保育员进行消防安全教育，熟知必要的消防安全知识，会报火警、会使用灭火器材、会组织幼儿疏散、逃生。三、把好每日晨检第一关，认真检查、收缴幼儿带入园中的火源，并严格保管。四、因势利导、不定期向幼儿传授简单、基础的消防安全知识和防火知识教育，教育幼儿不做玩火游戏。同时，幼儿教师、保育

2、员用的火柴、打火机等引火物，要妥善保管，放置在孩子拿不到的地方。五、疏散走道应双向疏散，走道净宽不应小于1、2m，地面应保持平直，不得设置影响幼儿疏散的障碍物；六、幼儿园教室、休息室及活动室禁止烟火，严禁使用明火照明。七、教室及办公室禁止使用各类违章电器；及时更换老化电线；禁止乱拉私接电源线路。需要使用电器时，由班主任老师严格看管。八、幼儿园室内装饰材料宜采用非燃或难燃材料，禁止使用塑料制品装饰、装修。九、幼儿床位的摆放，横向间距应保证大于公分的通道、纵向应保证米以上通道。教室及休息室门口不得设置门帘、屏风、桌、椅等影响疏散的遮挡物。儿童休息期间，老师必需陪同。10、学校应至少每半年组织一次有

3、学生参加的演练，并结合实际不断完善预案。学校应明确一定数量的疏散引导员，火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。发生火灾时，正在授课的教师应组织学生疏散逃生。十一、电源线穿过闷顶时应穿金属管做保护，照明灯具等电气设备不应直接安装在可燃结构上，不得靠近可燃物品，不得使用落地灯、台灯，寝室内制止使用电加热设备和乱拉临时电线，电源开关、插座等距地面不应小于1、5米，灯头距地面不应小于2米。十二、电气设施（如电视机、空调机等周围不得存放易燃物品，设施要接地优秀，用完后立即断电。电视机的室外天线要安装避雷器，窗帘不能搭在空调器上。十三、厨房应严

4、格按照操作规程使用电器及明火。十四、值班员需在下班后进行消防安全巡视检查。十五、对违反本规定的行为，依据公安部第号令机关、团体、企事业单位消访安全管理规定进行处理。幼儿园安全管理制度2【安全检查制度】（一门卫坚守岗位，对外来人员要询问，不让幼儿私自外出。（二保健教师晨检时要注意幼儿神情，认真做好五件事：一问二看三摸四处理五记实。要检查幼儿是否带针类、火柴等硬性物件。保管好幼儿药品，不得给幼儿吃错药。（三值日教师每天巡视一遍校园，有不安全因素要及时处理；每天下班前要对全园进行全面检查。如教室、厕所等，防止幼儿误留在室内。（四每周定期进行环境、设施、设备的安全卫生检查，及时消除事故隐患。（五每星期

5、各班教师要检查运动器具一次。如有破坏立即停止使用，尽快进行修理。每学期对橱柜桌椅进行修理。（六凡是幼儿经过的地方即活动场地要经常检查，不准乱放杂物。教职工在活动中发现不安全因素，应及时报告后勤负责同志进行处理。【安全保卫制度】（一园舍、设备、运动器具，场地及防护设备，定人随时检查，并及时维修确保安全。（二儿童使用的一切房间设备构造均应坚固耐用，表面平展，没有尖锐的棱角，椅角、桌角等以圆角为宜，电器的电源插头高于1。6米，用过随即拔掉，电线应用暗线，不要暴露在外，使用电源、煤气、自来水做到及时关闭。发生事故由造事人负责。（三加强安全教育，安全宣传工作及幼儿自我保护能力的培养。（四各班做好交接班工

6、作，幼儿活动时教师应全神灌注地组织幼儿，不做其他事，在游戏中幼儿不应有与游戏内容无关哄闹现象。（五园内的消毒药水，幼儿的药品保健老师统一保管，不与其他物品混放，以免发生意外。（六建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。（七离园时教师与保育员分别负责关窗关门。值班教师将幼儿交至家长手中待幼儿全部接走方可离开。（八班级物品有专人负责保管、录音机用完后放固定地方，私物和贵重物品，不要放在班上，下班前收藏保管好。（九节假日安排人员值班，负责全园保卫工作，有情况及时与有关部门联系，并向上级汇报。【幼儿安全制度】1、加强指点，早晨来园和离园要有专人负责，接班同志提前五分钟做好交接班工作，要清点人数，建立离园登

7、记制度。2、外出看电影及春游要有明确目的，要注意动静交替，注意运动器具，要适合幼儿的年龄特点，时间不宜过长，乘车过马路要注意幼儿安全，上下车进出口要清点人数，以免遗失幼儿。3、要向教职工和幼儿进行安全教育，增强幼儿自我保护意识，提高幼儿自我保护能力，不要乱奔乱跑，进园后不得私自离开幼儿园，教会幼儿知道幼儿园名称，家庭地址，父母姓名等，防止意外事故。4、教育幼儿不要带危险品到幼儿园来，防止异物落入鼻腔，口腔等。每天晨检时注意幼儿带的物品。5、园内烟熏，厨房火种要有专人负责。6、值夜班同志每天要对全园检查，如教室，厕所等，防止幼儿误留在室内。7、卫生教师负责保管幼儿药品，内服药，外用药要有姓名，有

8、明显标志，过期变质的药品及时处理。有毒药物要郑重保管，给幼儿打针必需查对（姓名，日期，剂量，防止服药或注射发生错误。8、园长每天要巡视一遍校园，有不安全因素要即使处理，教职工在活动中发现不安全苗子应及时报告后勤负责同志进行处理，事故后必需写事故调查报告。幼儿缝针，骨折，扣班级津贴，当月奖金，并作义务事故记实。扣完当月班级津贴和奖金根据情节轻重赐与处理。9、每学期对园内房屋结构，设备要检查两次（如玻璃窗，天花板，电源等防止破坏脱落，造成事故隐患。10、每学期对橱柜进行修理，每星期要检查运动器具一次，如有破坏立即停止使用尽快进行修理。11、厨房严禁幼儿入内，热汤、热菜、热开水安放在安全的地方，不准

9、放在地上，开饭时一定要注意幼儿安全，防止烫伤事故。12、凡是幼儿经过的地方即活动场地要经常检查，不准乱放杂物。【保教人员安全工作制度】1、保教人员工作时要坚守岗位，全神灌注，不聊天，不串班，不做与工作无关的事。2、对幼儿态度和蔼，严禁体罚或变相体罚幼儿。3、各种物品应放在固定、安全的位置。消毒液、洗涤用品，必需妥善保管，放在相应的橱柜里。教师讲授用的剪刀、大头针等危险用品应放在幼儿够不着的地方，用后及时收起来。较烫的食物（如豆浆、汤、面汤、稀饭等应放在幼儿不能触及处。天热时，食物温度适合后在进班。4、幼儿玩体积小、锐利、带毒性的玩具及物品；自然角不带刺的植物；角色游戏区不用玻璃制品；角色区幼儿

10、自带的各种瓶罐要清洗干净，确保清洁安全无污染。5、进餐时保持安静，不催促、硬塞；哭闹、咳嗽时勿喂食。分菜时应注意不要将有骨头或带刺的食品与其他菜混放在一起。散步不做剧烈运动。6、午睡前应检查幼儿口中有无含留食物，值班人员应加强幼儿午睡巡视，及时发现幼儿异常情况。7、教师不允许幼儿端饭锅汤桶及碗筐，不允许幼儿进入伙房、开水房、洗衣房。8、幼儿上下楼梯尽量靠右走外出排队时，前后要有了事，保教人员应随时监护幼儿，不能自顾聊天，掉臂幼儿安全。9、保教人员不携带私人危险物品进班，个人装饰简单，不佩带长耳环、不留长指甲，不涂指甲油。10、严格执行交接班制度，交接班时要清点人数，交代安全情况。下班后要关好门

11、窗，拔下电源插头，关好水龙头。【专用室消防安全管理制度】为加强各专用室消防安全管理，预防和避免火灾对文印、档案和财产的危害，确保师生的生命安全，根据中华人民共和国档案法中华人民共和国消防法特制定我园专用室消防管理制度。一、专用室消防安全贯彻预防为主、防消结合的方针，本着谁主管谁负责的原则，实行严格管理。二、严禁携带危险品入室；严禁在文档室、图书室和储存纸张、物品的仓库内使用明火与吸烟。三、严格按照电器操作规程操作，正确使用、保养好各种电器。上班（或开机操作时间，操作人员不得离开工作岗位，下班（离岗前，应切断或关闭电器电源。如发现电器电源、供电线路、各类电器设备有异常情况时，必需切断电源，及时上

12、报，由会计室请专业电工和电器维修人员维修，不得带“病”使用。四、油印废纸、档案资料及易燃物品，不得放于电器、电线附近，以防止意外事故的发生。五、灭火器应固定在便于取用的位置，定期检查、保持完好。各专用室工作人员应把握消防栓的操作与灭火器的使用，一旦出现火警，应立即采取灭火措施。【幼儿卧室安全管理制度】1、卧室要空气流通、宽松，不阴暗潮湿，安全无噪音。2、为幼儿合适的睡床、被褥、枕头。3、中大班幼儿上床后自己摊好被子，小班幼儿由教师事先摊好被子，不用被子蒙头，各种姿势都可以。4、对睡高低床的幼儿要注意安全，离窗户的床头出格要注意安装栏杆，防止幼儿坠落。吊扇下不摆放高低床。靠墙的床附近不能有电源插

13、座或开关。5、幼儿起床后，保教人员要检查幼儿是否穿戴整齐，窥察幼儿的精神、情绪、面色等是否有异常。6、保育员负责收拾整顿床铺、卷好窗帘、开窗通风。7、对睡眠中发生的异常情况，如发热、哮喘、流鼻血等要及时通知保健教师。幼儿园安全管理制度3（一值班巡逻制度实行幼儿园值班巡逻制度，凡值班者，必需对全园治安保卫工作全面负责。值班巡逻根据季节特点进行，加强对讲授楼各要害部位防盗、防火巡逻。遇有节假日，由幼儿园安排值班人员，负责值班巡逻，平时由护园队巡逻。值班巡逻人员必需保持高度警惕，要有应对突发事件的能力，发现问题及时处置，遇到难以办理的问题及时报告有关领导。在值班巡逻期间，能及时发现和处置突发事件成绩

14、显著的、幼儿园将予以表彰和奖励。值班人员必需忠于职守，在值班巡逻期间私自外出、玩忽职守，发生案件和治安灾害事故，造成国家财产、集体财产、人身安全损害者，幼儿园将赐与处罚。值班巡逻人员必需认真填写值班记实。（二门卫管理制度强化校园封闭式管理，除上学、放学时段外，所有校门一律关闭。坚持原则履行职责，做好人员出入登记，做好值班记实。节假日未经领导批准，严禁一切外来人员进校。值班期间，值班员应增强义务心，严格遵守劳动纪律，不得无故脱岗、漏岗、擅离职守。因有病有事不能坚持到岗的，要及时向主管人员请假，经允许后方可离岗。值班员应学会正确使用各种消防设施、器械及报警装置，做好防火、防盗工作，杜绝各类事故的发

15、生，杜绝长明灯、长流水。在节假日及下班期间，值班人员必需逐楼层进行检查，确认无事后，方可关门落锁；要勤巡逻勤检查，制止闲杂人员进入园内，遇有特殊情况要及时处理和报告，确保安全。当班时不得睡觉，不准喝酒，不准进行娱乐活动。确保义务区卫生整洁，做到清洁、卫生、有序。做好外来车辆的登记管理，对可疑物品及其它可疑现象要认真检查。负责传送报刊、书信，及园内车辆的停放工作。完成领导临时交办的其它工作任务。节日日值班由办公室统一安排。值班人员应准时交接班，不得随便缺席，如有特殊情况不能到岗，可事先调剂办理，并通知办公室，同时做好值班记实。违反以上规定、造成发案事故损失的，均按情节轻重赐与一定的经济处罚。造成

16、经济损失的要赔偿。构成刑事义务的，要依法追究当事人的刑事义务。（三校园巡查制度值班人员必需忠于职守，按要求仔细巡查、检查幼儿园的重点场所。白天、夜间均有专门人员对校园进行全面巡查，夜间巡查每小时一次。加强重点部门、重点场所夜间巡查工作，要善于窥察和发现异常情况，及时做出正确判断。针对幼儿园大众设施、消防安全、综和治理进行全面巡查，若有异常情况及时进行应急处理，并将情况认真记实和上报安全保卫科。结合幼儿园监控录像，每天进行安全巡查情况阐发，排查安全隐患，制定预防措施，并落实到实处。（四重要部位管理制度化学药品、体育器材专人保管。领取、使用、回收、进库登记备案。水箱、水壶加盖加锁，专人看护，定期检

17、查。重要部位（如食堂相关人员不擅离岗位。按要求配备技防设施，校园出入口安装视频监控，门卫、校长室安装安全报警装置。幼儿园安全管理制度41、建立健全幼儿园安全管理网络，建立幼儿园安全工作领导小组，实行分工负责，并把安全工作要求列入各岗位职责中。2、幼儿园要注意房屋、场地、玩具、用具及运动器械的使用安全，定期检查，及时维修，避免触电、砸伤、摔伤、烫伤和火灾等重大事故的发生。3、保健医生必需妥善保管幼儿的药品，病儿服药时，必需仔细查对药名、药量、幼儿姓名按时给幼儿服药。4、稀饭、开水、豆浆、汤要放在安全地方，冷热适中后再给幼儿使用。5、定期向幼儿及家长宣传安全知识，在幼儿园有危险的地方张贴醒目的安全

18、警戒标志，提高幼儿的安全意识和自我保护的能力。6、加强教职工的职业道德教育，对幼儿坚持正面教育，严禁态度粗暴，动作生硬，体罚或变相体罚，杜绝因上述原因造成的事故。7、认真贯彻卫生防预部门下达的有关食品卫生的规定，严把食品的进园关和食品入口关，严防食品中毒事件的发生。8、幼儿园组织的各项活动都应以幼儿的安全为第一要素，进行认真细致的事先准备，考虑周详，严禁带幼儿到有危险的地方开展活动。9、幼儿来离园严格实行安全接送制度，并由门卫加强管理，防止幼儿出大门走失，制止外来人员来园玩耍、借宿。10、严格现金管理制度，支票财务章按规定分开保管，现金保存不超过200元。11、下班后，各班教师要负责关好门窗，

19、电灯、电扇，收拾整顿好物品。门卫或值班教师要做好安全巡查工作，严防盗窃事件的发生。12、实行安全事故及时上报制度，幼儿园内发生重大伤害事故后，由安全联络员在2小时内及时向上级主管部门汇报情况，并报当地的有关部门。幼儿园安全管理制度51、各班教师与配班保育员必需按时照顾本班幼儿水下及起床。睡觉时间：12：00，起床时间：14：30。2、幼儿午睡必需排队进出，不准互相推搡。3、保育员应及时进入午睡室，维护好幼儿纪律，不能做与午睡管理无关的事情。4、午睡时要注意开窗通风（冬天提前开窗通风，管理人员要保持午睡室的干净、通风、无臭气、霉味。5、午睡管理人员必需保持午睡室安静，任何人不得因任何事在午睡室喧

20、哗，更不能扎堆闲聊。6、保育员要根据季节特点照顾幼儿午睡，帮助幼儿养成优秀的睡眠习气，教会幼儿正确的穿脱衣服的方法及顺序。脱衣服应先脱裤子，用被子盖住腿后再脱衣服；穿衣服应坐在被子里面先穿衣服，再穿裤子。有效防止幼儿感冒。7、午睡室要勤于打扫，幼儿被褥勤换洗并定期晾晒消毒，做好清洁卫生工作，午睡值班人员定期检查。8、保育员要对本班幼儿午睡情况作好记实，注意发现并消除睡眠室的安全隐患。9、造成睡眠室安全事故者，由园领导研究决定处理方案。后果严重着依法移交有关部门处理。为了规范酒店用电行为，保障酒店员工与客人的人身安全，特制定本酒店安全用电管理制度：1、高压、低压、发电、配电室是酒店的要害部位，制

21、止非专业人员入内。2、室内严禁吸烟，严禁使用明火，制止会客、打闹。3、室内严禁存放、使用易燃、易爆物品及无关物品，对消防器材要随时检查，保持优秀状态。4、值班人员在接-班前和工作中制止饮酒，要严守岗位，做到勤看、勤听、勤巡视，确保供电安全。5、值班人员进行倒闸操作时，必需一人操作，一人监护，操作前必需建立工作票和记实。6、送电时，必需得到电器检查、维修负责人的送电申请。电器负责人要询问是否消除有关肇事事宜，认为吻合送电要求后方可送电。7、严禁约时送电、停电，严禁非电管人员人下达停关电指令。8、值班电话要随时保持畅通。9、对线路设备每季度检测一次，查出问题及时检修。雨季前必需检测一次避雷针，“五

22、一”、“十一”、“新年”、“春节”等重大节假日要对电器设备全面检查。宾馆安全用电管理制度 篇2宾馆用火、用电安全管理制度1、宾馆应加强电气防火管理，采取下列措施：（1营业期间不应进行设备检修、电气焊作业；（2不应在营业区、仓库区使用具有火灾危险性的.电热器具；（3非营业时间应关闭非必要的电器设备；（4停送电时，应在确认安全后方可操作。2、宾馆应加强可燃物及明火设施管理，采取下列措施：（1严格内部动用明火审批制度，落实现场监护人员和防范措施；（2固定用火设施和大型用电设备应确定专人负责；（3宾馆内制止带入和存放易燃易爆物品；（4客房内制止使用蜡烛等明火照明；（5服务区制止使用溶剂汽油、可燃气体做

23、燃料的取暖炉具；（6在客房的明显部位应设置制止卧床吸烟的警示文字和符号，制止住宿客人卧床吸烟行为，及时清除烟甲第杂物；3、每年应由景象部门对有关设备进行防雷、防静电检测，并做好记实。*公司员工食品安全知识培训制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。第三条 培训目的：（一 加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，

24、增强职业素养，提升食品安排管理技能。（二 通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全义务。特别要明确食品经营企业是食品安全第一义务人。（三 积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。确保本企业食品经营安全。第四条 培训内容：中华人民共和国食品安全法及实施条例、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等一系列行政法规和部门规章。第五条 培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习计划。第六条 培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习，

25、每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。第七条 培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。本企业员工不仅要了解食品安全的法令、法规，还要把握与本岗位工作密切相关的法令、法规和各项标准的具体规定。第八条对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。第九条 对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。第十条 对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、收拾整顿并进行归档。档案保存期限

26、不低于两年。食品进货查验制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。第二条 本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，吻合规定和约定的予以验收的制度。第三条检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售食品的质量。第四条 本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。第五条 本企业查验内容：（一 营业执照；（二 生产许可证或流通许可证（三 标注通过质量认证食品的相关证书（四 食

27、品质量检验证明、检疫证明（五 销售凭证（六 其它与食品安全有关的证明文件（七 对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。第六条 本企业对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不吻合食品安全要求的，拒绝验收进货。第七条 本企业员工必需严格执行该制度，在签订购货合同时，必需查验供货者的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。食品进货查验记实制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例规定，对食品经营企业现建立食品进货查验记实制度，加强食品进货检查。第二条 本企业食品进货查验记实作为对供货者的许可证和食品合格证明

28、文件等一系列文件进行查验的书面证明，应当真实。第三条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。第四条 进货时如实记实食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。第五条 本企业须留载有相关信息的进货或者销售票价，且记实票据的保存期限不得少于2年。第六条 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以有企业统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记实。从业人员健康检查制度和健康档案制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例规定，本食品经营企业现建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，以加强企业员工健

29、康情况的管理，确保食品安全。第二条 食品从业人员健康检查制度是为了防止食品生产经营从业人员因其所患疾病污染食品而建立的制度。第三条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。第四条 本企业凡从事食品经营活动的员工应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。第五条 本企业员工健康检查应每年进行一次，对新录用员工或转岗员工应先进行健康检查合格后方可上岗。第六条 对患有某些特定疾病的人，制止其从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病人员。第七条 如发现从事接触直

30、接入口食品工作的人员中患有第六条规定的不能从事接触直接入口食品工作的法定疾病的，本企业将立即调换其工作，将其调整到其他不影响食品安全工作的岗位。第八条 本企业建立健康档案制度，记实与员工健康状况相关的信息。第九条 健康内容包括每位员工的既往病史、诊断治疗情况、家族病史及历次体检结果等。第十条 健康档案应根据员工每年健康检查情况及时更新。第十一条 健康档案由专人保管，保存期限不低于两年。食品退市制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例规定，本食品经营企业现建立食品退市制度。第二条 本企业食品退市制度是指按照规定步伐，对某一批次货类别的不吻合食品安全标准或其他的问

31、题食品，通过核货、退货、召回、销毁、补救措施等方式，及时消除或减少食品安全危害，维护消费者利益的活动。第三条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。第四条 本企业入发现经营的食品不吻合食品安全标准，应立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者，并记实停止经营和通知情况。第五条 退市食品种类：（一 食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件的；（二 本企业在日常检查中，发现销售的食品本吻合食品安全标准的；（三 本企业自检过程中发现食品存在不吻合食品安全标准的；（四 经国家认证的检验机构检测，确认食品不吻合食品安全标准的；（五 经食品安全专家评估认为具有

32、潜在严重危害的；（六 接到上级和本部门下架通知的。第六条 发现已经销售或存储待售的不吻合食品安全标准的食品时，应当立即停止经营下架零丁存放，通知食品供货商生产厂家，并及时报告当地工商行政管理机关。第七条 加强日常检查工作，对有过退市记实的食品供应商、生产厂家的依照和食品合格证明等文件进行出格标准，及时清点下架退市食品的数量。第八条 本企业会加强和公司部门的沟通协调，及时反馈食品动态信息，积极协助工商部门对食品经营企业的监督管理。第九条 建立退市食品台账，记实退市食品的名称、规格、库存数量和销售数量、生产批号、保存期、生产厂家或供货商名称及联系方式、进货日期、销售日期、处理情况，且保存期限不低于

33、两年。食品检查制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例规定，本食品经营企业现建立食品的检查制度，切实保证食品安全。第二条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。第三条 食品检查目的是及时发现变质或者超过保质期的食品，确保销售食品质量安全。第四条 本企业检查内容包括对经营设施条件自查和对所经营食品的安全进行检查（一 贮存和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁；（二 不得将食品与有毒、有害物品一同储存；（三 销售需低温保存的食品，应当使用冷藏设施；（四 冷藏温度应当吻合食品标签明示温度已经食品安全要求；（五 检查食品，及

34、时清算编制或者超过保存期的食品；（六 其他需要检查的与食品经营相关的设施。第五条 本企业由专人按早、晚两个时间段各检查一次，并做好检查记实。如发现第四条所列问题应当坚决清算。食品存贮制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例规定，本食品经营企业现建立食品存贮制度，确保食品贮存安全。第二条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。第三条 本企业存贮制度是按照经营食品的品质特性分类进行存贮。避免食品存贮在恶劣的条件下，是食品腐败变质。第四条 应距离开放式厕所（包括倒粪池、化粪池、游泳池、垃圾桶（站邓污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距

35、离10m以上，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外。法令、法规、规章和技术标准、规范尚有规定的，从其规定。第五条 经营场所和食品贮存场所、个人生活区分开。第六条 食品要分类、分架、隔墙、离地上架存放，各类食品有明显标准，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，植物性食品、动物性食品和水产品冷藏、冷冻时应分类摆放。第七条 销售生鲜食品的，应当按照生鲜品的保鲜温度要求，选择陈列设备，陈列设备应保持清洁，无积水和污渍。第八条 贮存生鲜区域的商品和原材料、辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜，冷藏库（柜温度-2-5，冷藏库（柜温度低于-18

36、。第九条 采用高温保藏销售熟食的应当另设专柜，设置隔离设施和可以开合的食品运送窗。第十条 食品贮存应配备专用的消毒设备、随时对存贮设备、工具、容器等进行洗涮消毒。 第十一条 食品储存要做到先进先出，尽量缩短贮藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清算不吻合食品安全标准的食品。食品运输制度第一条 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例规定，本食品经营企业现建立食品运输制度，确保食品运输安全。第二条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动相关的人员，均应遵守本制度。第三条 运输工具应当安全无害、保持清洁防止食品污染。第四条 吻合保证食品安全所需的温度等

37、特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。公司名称（盖章：企业法定代表人签字（盖章第二篇：食品安全管理制度(示本)食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生义务制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安

38、全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位义务制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必需有记实。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对破坏的卫生设施、设备、工具应有维修记实，确保正常运转。

39、八、各类检查记实必需完全、齐全，并存档。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记实制度，如实记实食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记实应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记实。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、制止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异

40、常、可能对人体健康造成危害的食品。五、制止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、制止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记实采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进行健康检查

41、，取得健康证明后参加工作。三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽內。四、定期理发，不留长髯毛。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。10、不准用

42、手抓直接入口食品。十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。十二、自觉遵守御生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。2011年10月13日第三篇：食品安全管理制度(示本)食品安全管理制度目录1. 2. 3. 4. 5. 6. 食品安全管理人员制度 食品安全检查制度 食品采购管理制度食品从业人员健康管理制度 食品从业人员个人卫生管理制度 食品卫生岗位义务制食品安全管理人员制度一、制定本药店食品卫生管理制度和岗位卫生义务制管理措施。二、制定本药店食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经 营，做到亮证、亮照经营。四、组织

43、本药店食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者方可从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本药店贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查门店、仓库的卫生状况和岗位义务制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，药店负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必需有记实。五、发现问题，应有跟踪改正措施。六、检查内容应包括食

44、品储存、销售、陈列的各种防护设施设备、冷藏设施的卫生和周围环境卫生。七、对破坏的卫生设施、设备、工具应有维修记实，确保正常运转。八、各类检查记实必需完全、齐全，并存档。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件应当建立食品进货查验记实制度，如实记实食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记实应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记实。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

45、三、制止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。四、制止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。五、制止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。六、采购人员应记实采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，

46、不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工三、应当建立健全本药店的食品安全管理制度，加强对员工食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应在店内存档，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽內。四、定期理发，不留长髯毛。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不

47、要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。10、不准用手抓直接入口食品。 十一、不准对着食品咳嗽或打喷嚏。 十二、自觉遵守御生制度。 十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。食品卫生岗位义务制一、食品贮存方法：1、低温贮存1冷藏贮存：0至10条件下贮存 2冷冻贮存：0至29条件下贮存2、常温贮存贮存基本要求（1清洁卫生（2通风干燥（3无鼠害二、食品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完全，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无虫豸。4、冷藏冰箱温度控制在010。三、食品贮存的卫生管理1、建立食品购进、销售登记制度。按

48、购进时间先后分类存放，先进先出。2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地10cm，离墙30cm，货架之间有间距，中央留有通道。4、建立库存食品定期检查制度把握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、门店及仓库卫生要定期打扫。6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。第四篇：食品安全管理制度(示本)食品安全管理制度（示范文本为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生义务制管理措施。二、制定本单位食

49、品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位义务制

50、的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必需有记实。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。七、对破坏的卫生设施、设备、工具应有维修记实，确保正常运转。八、各类检查记实必需完全、齐全，并存档。食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记实制度，如实记实食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记实应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送

51、经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记实。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、制止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。五、制止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、制止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记实采购食品的来源

52、及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品从业人员健康管理制度一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、勤

53、洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽內。四、定期理发，不留长髯毛。五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。10、不准用手抓直接入口食品。 十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。 十二、自觉遵守御生制度。十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。食品仓库卫生岗位义务制一、食品贮存方法：1、低温贮存 1冷藏贮存：0至10条件下贮存2冷冻贮存：0至29条件下贮存2、常温贮存贮存基本要求（1清洁卫生（2通风干燥（3无鼠害二、食品贮

54、存库的卫生要求：1、门窗、四壁完全，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无虫豸。4、高温冷库温度控制在40。 低温冷库温度控制在-18以下。三、食品贮存的卫生管理1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中央留有通道。4、建立库存食品定期检查制度把握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要定期打扫。6、食品贮存库内不得存放农

55、药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。食品安全管理制度一、进货索证索票制度（一严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者的许可证和食品合格的证明文件。（二对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。（三购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，

56、并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。（四索取和查验的营业执照（身份证明、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证应当按供货商名称或者食品种类收拾整顿建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。二、食品进货查验记实制度（一每次购入食品，如实记实食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。（二采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。（三食品安全管理

57、人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提醒；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记实。三、 库房管理制度（一食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。（二食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。（三食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。（四贮存散装食品的，应

58、在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清算不吻合食品安全要求的食品。（六食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。（七工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。四、食品销售卫生制度（一食品销售工作人员必需穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中制止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。（二销售直接入口的食品必需有完全的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。（三食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。（四销售

59、的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期等。五、食品展示卫生制度（一展示食品的货架必需在展示食品前进行清洁消毒。（二展示食品必需生、熟星散，避免食品交叉感染。（三展示直接入口食品必需使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。（四展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。（五展示食品的销售人员必需持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。六、从业人员健康检查制度（一食品经营人员必需每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。（二食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作

60、，建立从业人员卫生档案。（三患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，和患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。七、从业人员食品安全知识培训制度（一认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法令、法规的培训和操作技能培训。（二新参加工作的人员包括实习工、实习生必需经过培训、考试合格后方可上岗。（三建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记实归档，以备查验。八、食品用具清洗消毒制度（一食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并吻合保证食品安全所需的温度等