农产品质量追溯看江苏农垦-赢的是市场赚的是信誉

1、农产品质量追溯看江苏农垦赢的是市场赚的是信誉买天;昝莹莹【期刊名称】中国农垦【年(卷),期】2014(000)004【总页数】2 页(P16-17)【作 者】买天;昝莹莹【作者单位】【正文语种】中 文3 月 27 日，记者来到江苏省南京市的一家华润苏果超市内，许多市民围在大米展销区旁驻足挑选。原来，一批由江苏农垦米业公司出品的新大米刚刚摆上货架，引发消费者的一阵“抢购”。让消费者如此趋之若鹜的秘密在哪里？原来，全程质量可追溯的“卖点”吸引了大家的目光。“你看上面写的让真相变透明，让过程变清晰。这句话说得多好， 只要质量上去了，我们就放心了，那么消费者掏钱购买就是自然而然的事儿了。” 一位陈姓阿

2、姨对记者说。早在 2008 年，苏垦米业就率先在大米行业内着手建设农产品质量追溯系统。而放观整个江苏农垦，已有 6 家单位参加了全国农垦农产品质量追溯系统建设项目， 可追溯产品涉及种植业、畜牧业和特色水产养殖业。特别是江苏农垦因为严格而全面的可追溯系统管理，在赢得国内外市场的同时，更重要的是树立了品牌，赚到了好信誉和好口碑。 “提起农产品质量追溯，许多人都会马上想到那一个小小的条形码，并且都会理解为，质量追溯不过就是在产品的外包装上贴一个条形码而已。其实远没有这么简单，农产品质量追溯是一个系统工程，它可以渗透到种养、生产、运输、销售等各个环节中，它是提升全产业链管理水平的体现。”日前，江苏农垦

3、集团公司副总经理胡兆辉在接受记者采访时说。2006 年，江苏农垦逐步从家庭承包经营模式中走出来，创造出全新的农业生产经营机制集体联合承包，即农场控股、全员持股，统一管理、产业经营，利益共享、风险共担；2010 年，集体联合承包耕地面积占粮食作物面积的 80%以上； 2011 年，江苏省农垦农业发展股份有限公司成立；2013 年，江苏农垦对外签署承包经营农村流转土地战略协议 40 万亩生产经营规模的扩大，也给企业管理、产品质量等带来了挑战。而这也为农产品质量追溯的发展提供了契机，特别是质量追溯的全程“介入”，为全产业链生产管理注入了活力。表面上它记录着每个环节的数据与信息，但背后却将“农田到餐桌

4、” 的全程变为可控，任何一环节实现有据可查，而农产品一旦出现问题，也使得追责不再成为一本“糊涂账”。集体联合承包提高了农业生产的组织化水平，促进了标准化技术的推广应用；而农产品质量追溯则增强了农产品质量安全的控制能力，使食品安全得到保障，质量上去了，消费者自然就会掏腰包。胡兆辉说：“质量追溯搞好了，表面上我们挣到了眼前的钞票，但深层次来看，我们的现代化管理水平上去了，最终赢的是市场，赚的是信誉，这才是我们做大做强的要义所在。”中央高度重视农产品质量和食品安全，提出了农产品质量安全是“产出来”也是 “管出来”的重要论断。“确保舌尖上的安全，农产品质量追溯大有可为。通过近年来的发展，农垦农产品质量

5、追溯工作在全国走在了前列，形成了不少好的典型和范本。”农业部农垦局副局长叶长冮说，尽管取得一些成果，但总体上看，农垦农产品质量追溯在社会上的认知度还不够高，品牌效应还不够理想。因此，培育农垦农产品质量追溯品牌，搭建农垦可追溯产品现代营销平台，将成为农垦的一项重点工作。可以说，狠抓农产品质量追溯工作，已被农垦摆上了重要位置。而正当一些地方还在犹豫花钱搞质量追溯是否值得的时候，苏垦米业集团却早动手、肯投入，在质量追溯上尝到了甜头大米卖出了好价，客户主动找上门寻求合作。记者了解到，苏垦米业集团每年都会根据种植基地增加、种植环节记录信息等变化， 及时完成质量追溯软件更新升级；为新增加的种植基地配套专用

6、计算机等设备，将 原始记录及时录入追溯系统，实现新增信息采集点与现有信息系统同步；在南京、 上海、杭州等地超市设置触摸屏查询机，满足消费者现场查询需要，并作为展示农 垦农产品质量追溯系统和产品的平台。正因为得益于质量追溯管理体系的建立健全，使得苏垦米业所生产的大米变得高端大气上档次，获得了良好的市场回报，也才会让文章开头所描述的“抢购”现象变得十分常见。与知名国际企业的合作，也是受益于质量追溯所带来的利好。世界著名企业亨氏集团看中苏垦米业稻米生产全程质量可追溯，其所生产的婴幼儿米粉原料已全部选用苏垦大米，而原料采购订单规模已由最初的 3000 亩扩大到现在的 3.5 万亩。目前，江苏农垦除水稻

7、种子外，全系统 18 个农场的稻米生产 100%实现了全程质量追溯。目前，国内的质量追溯标准搞得比较多，各系统追溯的深度和精确度也不一样，追溯的手段也有不同，致使各追溯系统缺乏权威性。同时，纵观一个农产品的全产业链各个环节，因为发展的不同步，出现了相关环节相脱节或断点的现象。在业内人士看来，建立全链条的追溯系统，要涉及到种养基地、原材料生产企业、产品生产企业、产品二次加工企业、物流运输企业、销售终端等多个环节。某一环节或某一企业建立追溯系统比较容易，但是整个供应链都要建设则难度较大，而一个环节一旦出问题，将使整个链条断开。举例来说，若后端加工企业搞质量追溯，而前段种养基地却没有搞质量追溯，一旦成品出现质量问题，就很难搞清楚到底是原料生产环节，还是食品加工环节，亦或是运输物流环节出了问题，从而造成责任不明的局面。对此，农垦系统正着手推动全程一体化全产业链质量追溯，而江苏农垦则在这一领域