人教版新课标七年级生物下册第二章《人体的营养》试题B卷

1、2012年春季人教版新课标七年级生物下册第二章人体的营养试题B卷（附答案）50分钟，共100分）一、想想填填（每空1分，共20分）新鲜的水果有益于健康，因为它们含有大量的；鸡蛋和鱼含有丰富的；富含的食物，每单位重量可以提供较多的能量；粗米比精米、白面更富有营养，是因为粗米中含有大量的。答案：维生素C蛋白质脂肪维生素B1缺乏某些无机盐会使人得病。张老汉七十多岁了，患骨质疏松症，就是由于缺引起；李刚经常头晕、酸软、四肢无力，到医院检查，结论是贫血，他可以通过补充含的无机盐来治疗。答案：钙铁消化腺是分泌消化液的结构，位于人体消化道外的消化腺叫外消化腺。外消化腺有、和三种。答案：唾液腺肝脏胰腺消化系统

2、由消化道和消化腺组成。消化道的起始部分是，消化道中最膨大的部分是，消化道中最长的部分是，消化道中没有什么吸收能力的是、和，人体最大的消化腺是。答案：口腔胃小肠口腔胃咽肝脏在营养学家分成的五类食物中，含糖类较多的是；蔬菜和水果类含维生素和多一些；肉类含和脂肪较多。答案：谷类无机盐蛋白质被称为“第七营养素”的是。答案：膳食纤维二、自主决策（每小题2分，共20分）下列等量食品中，含维生素A最多的一组是A.猪肉B.鸡肉C.猪肝D.牛肉答案：C李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管B.维生素A和维生素CD.维生素A和维生素BB.脂肪D.核酸出血，这是由于他偏食造成体内

3、缺乏A.维生素A和维生素DC.维生素C和维生素D答案：B在人体内与供能无关的是A糖类C.蛋白质答案：D某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复B.烧牛肉A.炒鸡蛋C.花生米D.面包答案：D在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37C温水中,约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是B.唾液、胃液、肠液D.胰液和肠液胰液、肠液、胆汁C.胃液和胆汁答案：A“绿色食品”指的是富含叶绿素的食品新鲜的蔬菜和水果无污染、安全、优质的食品贴有“绿色”防伪标记的食品答案：C在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是甘油和脂肪酸B.水和维生素C.葡萄糖和氨基酸

4、D.脂肪酸和维生素答案：A医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的A.胃B.十二指肠C.小肠D.大肠上部答案：A常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为能治百病容易消化、吸收营养丰富，为人体提供全面的营养色香味美答案：C下列饮食习惯比较合理的是一日三餐，按时进餐，三餐之比3：4：3合口味的多吃，不合口味的少吃早上、中午务必少吃，晚上多吃为了节省时间不吃早饭答案：A三、思考判断（共5分）维生素对人体健康起着重要的作用，因此我们要大量服用维生素。（）答案：X肝炎病人怕吃油腻食物，是因为病

5、人的脂肪酶分泌不足，影响脂肪的消化。（）答案：X将富含蛋白质的牛肉片投入胃液中，在胃蛋白酶的作用下，牛肉片能够很好地消化（）答案：X在平常的膳食中，蔬菜和水果内含有丰富的维生素和无机盐。（）答案：丁测定食物中的维生素C含量可用高锰酸钾溶液。因为维生素C具有一种奇妙的特性它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C越浓，用量就越少。（）答案：丁四、提高拓展（共35分）（8分）假如你是一位营养师，对于下列的病人，你会建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？TOC o 1-5 h z（1）王昕已经切除胆囊的病人：。（2）张雯经常牙龈出血的病人：。（3）李刚有蛀牙，患有龋齿的儿童：。（4）刘俊

6、患有糖尿病的病人：。答案：（1）避免摄入过多脂肪，适宜高纤维低脂肪饮食（2）多吃新鲜水果、蔬菜，补充维生素C（3）不吃糖类等甜食（4）控制淀粉等糖类食物的摄入量，适宜低糖高植物纤维的饮食，且少食多餐23.（8分）下表中的数据为不同年龄组的人每天所需能量的平均值。请你据下表回答下列问题：年龄组每天所需能量的平均值（单位：千焦）男性女性10129240882013151134010080161813020924019351176084003655105007560567588206300（1）人体每天所需的能量主要用于：a.,b.两个方面。2）上表中，组的人，每天所需的能量最多，其原因是（3）一位

7、处于15岁的男性中学生，在一段时间内，他每天摄取的食物提供的能量低于TOC o 1-5 h z11340千焦，他会。（4）食物中为人体提供能量的主要物质是，这种物质来源于绿色植物的。答案：（1）人体的新陈代谢维持体温（2）1618岁的男性这一年龄段的男性生长发育快，同时运动量大，消耗能量较多（3）逐渐消瘦（4）淀粉（糖类）光合作用24.（6分）请根据下表回答下列问题。无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等含铁的无机盐血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐肉类、鱼、蛋类等1）某地患地方甲状腺肿

8、大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、TOC o 1-5 h z海盐后，病情就得到了缓解。这说明该地方土壤和地下水中缺少。（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃等食物。同时还应补充含丰富的食物，如动物肝脏等。（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃等食物。答案：（1）含碘的无机盐（2）奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮、瘦肉、鱼、蛋类、豆类维生素D（3）血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶、蛋类（8分）下图是小李观察到的小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题。6（1）写出下列结构的名称：TOC o 1-5 h z2，3，4，6。（2）能分泌肠液的是。（

9、3）被吸收的脂肪成分，主要进入绒毛的中。（4）氨基酸和大部分甘油分别进入和中。答案：（1）小肠绒毛肠腺静脉动脉（2）3肠腺（3）7毛细淋巴管4）1毛细血管7毛细淋巴管（5分）下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请将营养学家分成的五类膳食填在宝塔谷类。五、实验探究（共20分）（9分）李明同学做了如下实验：取标号为A、B、C的三支试管，各加入2毫升稀淀粉糊。胰液煮沸的唾液唾液B淀粉糊碘就TOC o 1-5 h z（1）在三支试管内各滴5滴革兰氏碘液，摇匀，可见试管溶液呈色。（2）再在A管内加入2毫升胰液，B管内加入2毫升煮沸的唾液，C管内加入2毫升唾液，然后将这三支试管放入3740C水浴锅中，1520分钟后，三支试管内的确切变化分别是：A溶液的颜色，这是因为。B溶液的颜色，这是因为。C溶液的颜色，这是因为。答案：(1)蓝(2)褪色胰淀粉酶消化淀粉为麦芽糖不变色(不褪色)唾液煮沸后，淀粉酶已失去活性褪色唾液淀粉酶消化淀粉为麦芽糖(11分)下图是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解，请回答下列问题。淀粉互囤n鱼一口腔；小肠1_J消化吸收图中所指的酶是