焱烨红枣及休闲食品市场研究YYosens140514课件

1、红枣及休闲食品市场研究资料Jahvery数字营销目标Jahvery数字营销策略三大核心数字营销手段项目团队及时间规划市场发展趋势分析休闲食品市场的行业背景休闲食品市场的发展环境：统计资料显示，2009年我国休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展期。数据显示，2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断

2、提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。Jahvery数字营销目标项目团队及时间规划休闲食品市场发展环境：干果类食品日渐成为消费主流：干果类食品则属于传统且大众化的休闲娱乐食品，但也会有不同层次之分。瓜子、红枣类属于大众皆爱之食品，既便宜又老少适宜；而核桃、开心果、松子之类虽价格较高，但其丰富的营养也受到了很多家庭的喜爱。市场发展趋势分析休闲食品市场的行业背景Jahvery数字营销目标三大核心数字营销手段项目团队及时间规划市场发展趋势分析休闲食品市场的行业背景休闲食品市场发展趋势

3、：为了迎合消费者不同场合的消费需要，各个休闲食品厂家应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装，可供多人分享的大包装，赠送他人的礼品装等。其中表现最突出的莫过于独立小包装的出现，它既迎合了消费者对于休闲食品，健康方便的需求，也为企业提供了包装散卖的营销契机，使原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，既提升了企业利润，又满足了市场需求。三大核心数字营销手段市场发展趋势分析休闲食品市场的行业背景消费者人群特点分析： 从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为

4、主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未独立的家庭）和空巢期家庭（即孩子已独立，老人自己构成的家庭）则占到了一半。市场发展趋势分析休闲食品市场的行业背景趋势1：消费者偏好天然、无负担之休闲食品：根据IGD近期公布之调查发现，现今消费者首重食品质量，不能接受低价的非天然

5、食品，愿意花较多的钱购买健康取向食品。趋势2：传统手工制作与在地健康素材吸引消费者购买：随着消费者价值观的改变，标榜传统生产方式，具备天然、手工制作、美味口感、质量限量与在地素材等特色休闲食品受到消费者欢迎，此趋势更带给小型在地业者与农业新的发展机会。趋势3：消费者对无形价值之认同度与感受力提高：近年来消费者对于产品色香味以外之无形价值的认同度与感受力逐渐增高，对独特性与个人风格之休闲食品的渴望提升，同时追求负担得起的小确幸风潮，使市场上精致化小包装休闲食品更加琳琅满目。另，消费者对环境友善、兼顾动物福利以及体恤农民的产品，更加关注与青睐，已有愈来愈多的国际食品大厂借此积极响应消费者，以强化其

6、企业社会责任形象。 品牌格局分析休闲食品市场的行业背景主要企业分析：类别品牌logo诉求点瓜子类恰恰百煮口口香巧克力类德芙牛奶香浓，丝般感受饼干类卡夫奥利奥：扭一扭，舔一舔，泡一泡薯片类乐事谁是你的菜果冻类喜之郎我只喜欢你蜜饯类姚太太江南好品质，源自姚太太聚合商品类来伊份质好、味道好、服务好、价格公道8红枣行业现状分析红枣行业现状休闲食品方向已成为行业共识品牌竞争已成为未来竞争主力竞争激烈市场增长放缓，行业集中度低资料来源：中食协，和君分析400亿市场总量好想你1.5%市场份额大型生产企业40多家小规模企业有2000多家好想你从礼品市场转型到休闲食品市场市场发展趋势分析红枣市场分析红枣市场自2

7、010年起从供小于求进入供大于求市场，提高产品附加值的品牌竞争成为未来竞争主力9红枣产业链下游上游中游红枣产业上下游全国的红枣种植面积已高达3000余万亩，分布在陕西、山西、宁夏、河南、河北、新疆等省区，新疆的种植面积为700多万亩，年产红枣20多万吨，全国如此大规模的种植其实已造成红枣产能过剩； 生产商及品牌商经销商、加盟专卖店；大型连锁商超市、便利店、杂货店；特殊渠道（如：酒店、餐饮）；电子商务；资料来源：中食协，和君分析市场发展趋势分析红枣市场分析加工发展趋势红枣市场分析红枣市场的发展趋势：除了传统的红枣干枣产品外，有两个红枣产品市场：一是鲜食枣，二是红枣深加工产品。红枣深加工应向三个方

8、面发展：一是复合饮料，即将红枣汁其他果品混合生产引用；二是食品、工业和化妆品应用的着色剂或色素方向；三是向药品、保健品方向，对其进行的深加工并与其他中草药结合、研发生产具备防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的药品将最具潜力。红枣产地分析红枣市场分析红枣产地分析：从市场发展规模来看，据中国农业年鉴统计资料：1979年至2008年的30年间，我国红枣栽培总产量达到300万吨以上，增长了近7倍，其中自1994年以来，红枣年均增长幅度超过11%。红枣种植面积主要分布(以种植面积排序) 在河北、山东、河南、山西、陕西五省，新疆近年发展势头迅猛。从近两年发展趋势看。河北、山西、山东、陕西、新疆、河南6省

9、、自治区是红枣主产区,对全国枣的贡献率达90%以上。其中,山东27%（冬枣占50%）左右；河北26%左右；山西20%左右；陕西5%左右；新疆5%左右；河南5%左右；天津3%左右；甘肃3%；辽宁2%；宁夏1%；其他3%。统计，目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山东(8家)、山西(1家)、新疆(6家)；流通主体主要是民营个体化组织和个体商贩。目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，其中分布在北京（4家）、河北（8家）、山西（6家）、山东（8家）、山西（1家）、新疆（6家）红枣产地分析红枣市场分析红枣市场分析排名品牌log

10、o诉求点第一名好想你健康好想你、真情红枣酪!第二名然光高品质、高要求！第三名和田玉枣不是所有新疆红枣都叫和田玉枣第四名腾冠健康红枣滕冠第五名天山阿克苏美味又实惠第六名汉波汉波，红枣营养品第七名新疆楼兰世界上最香甜！红枣品牌格局分析红枣市场分析好想你积极培育连锁专卖店，已遍及全国大部分主要城市，连锁专卖店是公司实现销售的主要模式，公司高度重视连锁专卖店渠道建设，采取有效措施， 加强市场管理、提升市场服务。近年来专卖店的数量正在高速增长，由2008年初479家迅速增加到2010年末的1819家，而截至2011年6月30 日，好像你在全国283个城市中的专卖店数量达到2035家。除专卖店之外，好想你

11、亦积极拓展销售模式，并创新制定了专卖店、商超、流通、电子商务和出口“五驾马车”并行的销售策略。2011年公司大力发展商超、电子商务、流通等销售模式，力争多渠道抢占市场份额，不断增加新的利润增长点，已取得了初步成效。好想你红枣营销通路营销通路分析红枣市场分析好想你突围转型：全产业链结构：受限于原材料及渠道等多重因素，国内枣企一般规模较小，行业集中度相对偏低，集群化效应不尽明显，不过以好想你为代表的领军企业却通过不断整合上下游资 源，已经构建了全产业链结构。在这种结构下，好想你的业务拓展便较少受到上下游的挤压，因此，相比于绝大多数枣企而言，好想你的规模及品牌优势更为强劲。以市场为导向，产品趋向休闲化，差异化，无核化。2013年，为应对红枣市场的变化，好想你结合红枣消费形态的转变，紧紧以市场为导向，产品向休闲化、差异化、无核化转型，利用公司“三驾马车”并行的销售渠道，即“深耕细作专卖店渠道、强力推进商超渠道、大力发展电子商务渠道”，实现多渠道共同发展的初衷，经过几个月公司决策层和执行层的不懈努力，开创了红枣销售的新局面。好想你品牌的突围转型红枣消费者市场调研 消