鸡文化精选教学课件

1、山东 龙山中学 杜兆涛鸡 文 化雄鸡一唱天下白 平生不敢轻言语， 一叫千门万户开。 三更灯火五更鸡，正是男儿读书时 鸡的歇后语鸡的诗词鸡的俗语、成语鸡的国画鸡的年画剪纸鸡的养殖价值公鸡钻灶-官僚（冠燎） 公鸡钻篱笆-进退两难 公鸡下蛋猫咬狗-不可思议 公鸡飞上屋脊-到顶了；唱高调 公鸡尾巴-翘得老高 公鸡长牙咬狐狸-成精作怪 公鸡蚀乱麻-脱不了爪 公鸡下蛋-天下奇闻;没指望 公鸡打架-头对头;看谁的嘴巴厉害 公鸡头上一块肉-大小是个冠（官） 公鸡头上插鹅毛-一语（羽）双关（冠） 鸡公打架-对头 好斗的公鸡-好了不起；肥不了 斗败的公鸡-垂头丧气画上的公鸡-不明（鸣） 花公鸡上舞台-显显你的漂亮

2、 花公鸡的能耐-就会叫那么几声 歇后语狐狸找公鸡拜年-有你上的当 报时的雄鸡-不用催 叫铁公鸡下蛋-异想天开 老公鸡披蓑衣-嘴尖毛长 老公鸡戴眼镜-官（冠）儿不大，架子不小 瓷公鸡，玻璃猫-一毛不拔 大公鸡吃米-不计其数 铁公鸡请客-一毛不拔 大白公鸡下花花蛋-离奇；太离奇 打着公鸡生蛋-强人所难 大公鸡打架-全仗着嘴 二十一天孵不出鸡坏蛋 房梁上挂鸡子儿悬蛋 鸡子儿下山滚蛋 歇后语老大太上鸡窝笨(奔)蛋(比喻不聪明) 老母鸡抱空窝不简单(不见蛋)鸡蛋里面找骨头百般挑剔鸡蛋里挑骨头没碴打碴(比喻故意挑毛病)鸡飞蛋打两落空(比喻毫无所得)鸡给黄鼠狼拜年自投罗网(比喻自找倒霉)老公鸡戴眼镜官(冠)

3、儿不大，架子不小老母鸡抱空窝伏(孵)着吧老母鸡跟黄鼠狼结交没好下场老母鸡上树冒充英雄(鹰凶) 选择你喜欢的几则歇后语，记下来。说一说你喜欢的理由。你认为歇后语有什么特点？歇后语手无缚鸡之力 连捆绑鸡的力气都没有。形容身体弱、力气小。 小肚鸡肠 比喻器量狭小，只考虑小事，不照顾大局。偷鸡不着蚀把米 鸡没有偷到，反而损失了一把米。比喻本想占便宜反而吃了亏。一人得道，鸡犬升天 一个人得道面仙，全家连鸡、狗也都随之升天。比喻一个人做了官，和他有关系的人也都跟着得势。偷鸡摸狗 指偷窃的行为。也指不正经的勾当。杀鸡焉用牛刀 杀只鸡何必用宰牛的刀。比喻办小事情用不着花大气力。 杀鸡儆猴 杀鸡给猴子看。比喻用

4、惩罚一个人的办法来警告别的人。鸡的俗语、成语鸡的俗语、成语落难的凤凰不如鸡 形容有本事的人遭遇坎坷，陷入狼狈境地而无法施展才华。 闻鸡起舞 听到鸡叫就起来舞剑。后比喻有志报国的人及时奋起。鹤立鸡群 象鹤站在鸡群中一样。比喻一个人的仪表或才能在周围一群人里显得很突出。嫁鸡随鸡，嫁狗随狗 封建礼教认为，女子出嫁后，不论丈夫好坏，都要永远跟从。牝鸡牡鸣 母鸡像公鸡般的啼叫；比喻女性取代男性。 牝鸡晨鸣 比喻妇人专权。亦作“牝鸡司晨”。 鸡犬相闻 比喻住家相近。 鸡犬桑麻 形容乡野田园生活。 记下你感兴趣的俗语、成语，充实你的语言诗词赏析三更灯火五更鸡,正是男儿读书时。 黑发不知勤学早,白首方悔读书迟

5、. 头上红冠不用裁， 满身雪白走将来。 平生不敢轻言语， 一叫千门万户开。 莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。 山重水复疑无路,柳暗花明又一村。 诗词赏析诗经中的“风雨潇潇，鸡鸣胶胶”风雨如晦，鸡鸣不已”，到“鸡声茅店月，人迹板桥霜”、“诗成一夜月中题，便卧松风到晓鸡”，毛泽东的“一唱雄鸡天下白”.三国刘桢写过“丹鸡被华采，双距如锋芒。愿一扬炎威，会战此中唐。”唐人徐夤更是形容它“峨冠装瑞璧，利爪削黄金。”刘桢描写它“长翘惊风起，劲翮正敷张。轻举奋勾喙，电击复还翔。”李频曾有诗曰：“不为风雨变，鸡德一何贞。在暗常先觉，临晨即自鸣。” 诗词赏析唐人项斯写的鸡：“买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。深山

6、月黑风雨夜，欲近晓天啼一声。”陶渊明写的“暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。”王维写的“月明松下房栊静，日出云中鸡犬喧。”杜甫羌村三首中，写到“群鸡正乱叫，客至鸡斗争。驱鸡上树木，如闻叩柴荆。唐诗人温庭筠有“鸡声茅店月，人迹板桥霜” 国 画国 画现藏北京故宫博物院。全图设色艳丽，绘芙蓉及菊花，芙蓉枝头微微下垂，枝上立一五彩锦鸡，扭首顾望花丛上的双蝶，比较生动地描写了锦鸡的动态。这种表现形式，在宋代花鸟画中很是流行。五彩锦鸡、芙蓉、蝴蝶虽然均为华丽的题材，但如此构图便不同于一般装饰，而充满了活趣。加以双勾笔力挺拔，色调秀雅，线条工细沉着；渲染填色薄艳娇嫩，细致入微。锦鸡、花鸟、飞蝶

7、，皆精工而不板滞，实达到了工笔画中难以企及的形神兼备、富有逸韵的境界。画上有赵佶瘦金书题诗一首，并有落款。 秋劲拒霜盛，峨冠锦羽鸡。已知全五德，安逸胜凫鹥。 芙蓉锦鸡图宋徽宗赵佶芙蓉锦鸡图 剪 纸年 画年 画邮 票邮 票十 二 生 肖清代刘献广阳杂记引李长卿松霞馆赘言：“子何以属鼠也？曰：天开于子，不耗则其气不开。鼠，耗虫也。于是夜尚未央，正鼠得令之候，故子属鼠。地辟于丑，而牛则开地之物也，故丑属牛。人生于寅，有生则有杀。杀人者，虎也，又寅者，畏也。可畏莫若虎，故寅属虎。犯者，日出之候。日本离体，而中含太阴玉兔之精，故犯属兔。辰者，三月之卦，正群龙行雨之时，故辰属龙。巳者，四月之卦，于时草茂，

8、而蛇得其所。又，巳时蛇不上道，故属蛇。午者，阳极而一阴甫生。马者，至健而不离地，阴类也，故午属马。羊啮未时之草而茁，故未属羊。申时，日落而猿啼，且伸臂也，譬之气数，将乱则狂作横行，故申属猴。本者，月出之时，月本坎体，而中含水量太阳金鸡之精，故本属鸡。于核中，猪则饮食之外无一所知，故亥属猪。” 另一种说法，十二生肖的选用与排列，是根据动物每天的活动时间确定的。我国至迟从汉代开始，便采用十二地支记录本一天的十二个时辰，每个时辰相当于两面三刀个小时，夜晚十一时到凌晨一时是子时，此时老鼠最为活跃。凌晨一时到三时，是丑时，牛正在反刍。三时到五时，是寅时，此时老虎到处游荡觅食，最为凶猛。五时到七时，为犯时

9、，这时太阳尚未升起，月亮还挂在天上，此时玉兔捣药正忙。上午七时到九时，为辰时，这正是神龙行雨的好时光。九时到十一时，为巳时，蛇开始活跃起来。上午十一时到下午一时，阳气正盛，为午时，正是天马行空的时候。下午一时到三时，是未时，羊在这时吃草，会长得更壮。下午三时到五时，为申时，这时猴子活跃起来。五时到七时，为酉时，夜幕降临，鸡开始归窝。晚上七时到九时，为戌时，狗开始守夜。晚上九时到十一时，为亥时，此时万籁俱寂，猪正在鼾睡。 我国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽”，韩诗外传说，：“头戴冠者，文也；足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守时不失者，信也。”译文： 它头上有冠，是文德；足

10、后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。 民间更将鸡视为吉祥物，说它可以避邪，还可以吃掉各种毒虫，为人类除害。所以，开年第一天民间以红纸剪鸡做窗花，而且把这天定为“鸡日”。（吉日）古人为什么喜欢鸡？鸡的营养价值 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪:鸡蛋每百克含脂肪11.6

11、克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、其他微营养素: 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质