100款伟大的葡萄酒

1、100款伟大的葡萄酒去年的一期Decanter做出了一个令世人为之振奋的评论-1OO wines to try before you die（死前不要错过的100款葡萄酒），这篇文章在业界引起了不小的震 动，下面是转载的台湾葡萄酒知名人物阿德的报道：很可能是我以前曾经提过 的十进制情结作祟，人们很喜欢把事物弄个什么十大、百大之类的，所以在葡萄 酒方面像国外有Wine Spectator杂志每年的Top 100,国内有人写了本稀世珍 酿一世界百大葡萄酒等等介绍报导，每每吸引了诸多爱酒人士对入选酒款的刻 意追寻；再者，爱好葡萄酒的人们总是喜欢讨论彼此喝过的最好的或最难忘的酒。 因此知名的英国葡萄酒

2、杂志Decanter在新近的8月号刊登了一篇报导，介绍了 100款伟大的葡萄酒，而且标题下得颇猛：“100 wines to try before you die（死 前不想错过的100款葡萄酒）。看到这么有力的标题，在下忝列爱喝葡萄酒人士之一，当然要速速拜读，看看自 己有没有品尝过文章里介绍到的好酒，是不是已经可以含笑九泉了。抱持着普渡 众生的心情，我想拿这篇文章与各位爱酒同好提供一下，让各位也有机会检视看 看自己是否已经有幸喝到这些绝世好酒，这应该也是功德一件；当然如果各位看 完这篇报导，开始努力要去寻找其中一些酒来喝的话，如果没有忘了小弟在下敝 人我的苦劳，记得分我一杯，那就真的功德无量

3、了。其实要选出这一份100款经典好酒的酒单并不是很容易，因为有太多优良产区和 卓越的年份的好酒可以选，如果是要列出几百款可能还容易些。这篇报导的前面 提到，在整理这份史上最伟大的葡萄酒的名单时，他们请受访的专家想象一下： 在最后一顿晚餐中，哪些酒是他们最想喝的呢？开胃的香槟和结束的甜酒自然是 不可少的。要从好年份（如1945、1959、1961）的波尔多五大酒庄（注1）,或者从 好年份（如 1966、1978 1990）的布根地 DomainedelaRoman6e-Conti（注 2,简称 DRC）酒庄选出各50款顶尖好酒是轻而易举的，所以他们必须做一些取舍，留一 些名额给其它酒；虽然如此，

4、波尔多五大酒庄和DRC还是占了不少名额。这篇报导综合了三十几位葡萄酒专家的意见，受访者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson Michael Broadbent Clive Coates MW（Master of Wine） Sotheby拍卖公司葡萄酒部门的头头Serena Sutcliffe MW、瑞典的Richard Juhlin 澳洲葡萄酒专家James Halliday,还有其它多位MW,以及新加坡著名的华人葡 萄酒专家庄布忠先生等等。受访的专家有差不多一半是英国人，所以我认为这篇 报导在某个程度上反映出英国人对好酒的价值观，选出来的品项着重在欧洲I-尤 其

5、是法国-的局部，而新世界的酒只有寥寥数款，从后面列出来的酒单上各位可 以自行参考判断一下；但是这未尝不是一件好事，因为大家平素看惯了美系的报 导，看一看英系的报导平衡一下也不错。各位看完这份酒单可能有些酒有人会不 太认同，也说不定会颠覆一些人许多的既有印象，不过总是或多或少可以让各位 酒痴们拓展一下信息幅员吧。酒单的前10款是受到最多人推荐的酒，并且依推荐数的多寡排序；后面90款酒 那么依产区分组，每组之中以字母排序。前十名是：.Chateauu Mouton Rothchild 1945 （武当王）.Chateau dYquem 1921 （伊甘）.Chateau Latour 1961 （

6、拉图）1961号称是20世纪最好的波尔多红酒年份之一，在当年份五大酒庄中唯一从 Robert Parker手上获得100分评价的传奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在 2003年1月5日喝到这款酒。喝得出来它的酒质仍然很年轻，不过在杯中等了 两、三小时，嗅觉或味觉上的香味都未开，并没有想象中好喝，也许是因为当天 太冷了（当天寒流来袭，室外温度9度，室内大约14、15度），以致于香气发散 不出来。后来和某位也喝过这款酒的先进讨论时，他也认为61 Latour还非常年 轻，可能要再等。我体会到想品尝好酒的味道，天时地利人和缺一不可，希望有 机会的话能再品尝一次。.Domaine de la Roma

7、nee-Conti, Richebourg 1959 （罗曼丽康帝-李其堡）.Domaine de la Romanee-Conti, La Tache 1978 （罗曼丽康帝-拉塔希）.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947 （武弗雷）前一阵子有人办了一场精彩的老酒品酒会，在还没举办前酒单就引进热烈的讨 论，其中就有这款酒的1949年份。现在看到这一款酒又被列在Top 100的前10 名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。.Penfolds, Bin 60A 1962 （奔富 60A）Penfolds的酒会入选我并不讶异，讶异的是入选的并不是Bin

8、 95 Grange。Penfolds这款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合酿制；后来只有再生 产了 1980年份的80A,以及1990年份的90A。.Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 （碧尚拉龙）好几年前喝过一次，和好几款82年份的波尔多酒一起，确实是很甜美好喝。不 过当时并没有觉得它特别印象深刻到终身难忘的地步。各位愿意花钱的话，这款 酒我想应该是前10名中最容易买得到的。.Domaine de la Romanee-Conti, Montrachet 1978 （罗曼丽康帝-梦雪珍）lOJ

9、ean-Louis Chave, Cuvee Cathelin, Hermitage 1990 爱美迪）其余九十款是： 法国（欧颂庄）（白马庄） 卜宝物隆产区）（欧颂庄）（白马庄） 卜宝物隆产区）波尔多Chateau Ausone 1952Chateau Cheval Blanc 1947Chateau Climens 1949Chateau Haut-Brion 1959（红颜容）Chateau Haut-Brion Blanc 1996（红颜容白）Chateau Lafite 1959（拉菲）Chateau Latour 1949（拉图）Chateau Leoville-Barton 19

10、86（巴顿庄）Chateau Lynch-Bages 1961（林卓贝斯）Chateau La Misson Haut-Brion 1982 （修道院红颜容）（玛歌）（柏图斯）（-宝物隆产区）（玛歌）（柏图斯）（-宝物隆产区）Chateau Margaux 1990Chateau Petrus 1998Clos IEglise, Pomerol 1998布根地Comte Georges de Vogue, Musigny Vieilles Vignes 1993Comte Lafon, Les Genevrieres, Meursault 1981Dennis Bachelet, Charme

11、s-Chambertin 1988Domaine de la Romanee-Conti, La Tache 1990（罗曼丽康帝-拉塔希）Domaine de la Romanee-Conti, La Tache 1966（罗曼丽康帝-拉塔希）Domaine de la Romanee-Conti, Romanee-Conti 1966 （罗曼丽康帝）Domaine de la Romanee-Conti, Romanee-Conti 1921 （罗曼丽康帝）Domaine Joseph Drouhin, Musigny 1978Domaine Leflaive, Le Montrachet

12、 Grand Cru 1996（-梦雪珍）Domaine Ramonet, Montrachet 1993（-梦雪珍）G Roumier, Bonnes Mares 1996（-宝马）La Moutonne, Chablis Grand Cru 1990卜特级雪比利）由Domaine Long-Depaquit独家拥有的Chablis特级葡萄园，具有独一无二的的特 殊地位。我喝过2000年份，不过很期待试试看它的老酒。Lafon, Le Montrachet 1966（-梦雪珍）Rene & Vincent Dauvissat, Les Clos, Chablis Grand Cru 1990

13、Robert Arnoux, Clos de Vougeot 1929阿尔萨斯Josmeyer, Hengst, Riesling, Vendange Tardive 1995（迟摘型）Trimbach, Clos Ste.-Hune, Riesling 1975Zind-Humbrecht, Clos Jebsal, Tokay Pinot Gris 1997香槟Billecart-Salmon, Cuvee Nicolas-Frangois 1959在我以前翻译的香槟天堂一文中有介绍到这款酒，Serena Sutcliffe MW破例 给这款酒101分。Bollinger, Vieille

14、s Vignes Francaises 1996Charles Heidsieck, Mis en Cave 1997Dom Perignon 1988（当比利浓）Dom Perignon 1990 （in Magnum）（当比利浓）我曾买了这款酒，而且在两年前喝掉了，明显的烧烤香气、浓郁的酒体。不过香槟专家Tom Stevenson认为Magnum瓶装的更有纯洁的成熟果味。Krug 1990（格鲁克）Louis Roederer, Cristal 1979（路易王妃水晶）Philipponat, Clos des Goisses 1982（菲丽宝娜）Pol Roger 1995卢瓦尔河谷Do

15、maine des Baumard, Clos du Papillon, Savennieres 1996隆河谷Andre Perret, Coteau de Chery, Condrieu 2001Auguste Clape, Comas 1995Chapoutier, La Sizeranne 1989Chateau La Nerthe, Cuvee des Cadettes 1998Chateau Rayas 1989（稀雅丝）Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1978Guigal, La Landonne 1983Chateau Bea

16、ucastel 1983Guigal, La Mouline, Cote Rotie 1999Jaboulet, La Chapelle, Hermitage 1983法国其它地区Chateau Montus, Prestige, Madiran 1985Domaine Bunan, Moulin des Coste, Charriage, Bandol 1998意大利CaDel Bosco, Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta 1990Cantina Terlano, Terlano Classico, Alto Adige 1979Ciacci P

17、iccolomini, Riserva, Brunello di Montalcino 1990Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 1997Fattoria il Paradiso, Brunello di Montalcino 1990Gaja, Sori Tildin, Barbaresco 1982要挑意大利的好酒，理当少不了 Gajao两年前在朋友家喝到1982 Gaja Barabresco Sori San Lorenzo,非常惊艳,至今念念不忘。我想Sori San Lorenzo应该不会比 Sori Tildin 逊色。Te

18、nuta di Ornellaia 1995Tenuta San Guido, Sassicaia 1985德国Donnhoff, Hermannshole, Riesling Spatlese, Niederhauser 2001Egon Muller, Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976这一款酒是所有德国酒迷梦寐以求的名酒，几年前有日本的拍卖网站以台币17 万元左右的价格标售；现在就算有这笔钱也未必买得到这款酒吧？Fritz Haag, Juffer-Sonnenuhr Brauneberger, Riesling Trockenbeeren

19、auslese 1976JJ Prum, Trockenbeerenauslese, Wehlener Sonnenuhr 1976Maximin Grunhaus, Abtsberg Auslese, Ruwer 1983澳大利亚Henschke, Hill of Grace 1998Lindemans, Bin 1590, Hunter Valley, 1959Seppelts, Riesling, Eden Valley, 1982北美州Marthas Vineyard, Cabernet Sauvignon 1974Monte Bello, Ridge 1991Stags Leap Wine Cellars, Cas