人教版必修1高中生物新陈代谢与酶同步练习

1、新陈代谢与酶同步练习.有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是CA.胆碱酯酶B .固醇酯酶 C .脂肪酶D .磷脂酶.血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪一种温度条件下凝周最快CA.0 CB.15 CC.35 CD.25 CPH.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整至2.0,保存于37c的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是AA.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水4.右图表示某种动物消化酶的催化反应速度与温

2、度之间关 系的曲线是BA.B.C.D.DOC 版.右图为4种不同的酶（分别以a、b、 c、d表示）在不同温度下酶活性变化的 曲线。在37c时酶活性最高的是Dabcd.催化脂肪酸水解的酶是BA肽酶 B 蛋白酶 C 脂肪酸 D 淀粉酶.常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入AA新鲜猪肝 B 煮熟猪肝 C 冰冻猪肝 D生锈铁钉.下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（B ）DO*.酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是BA.有些酶是核酸B.酶的数量因参与化学反应而减少C.酶的活性与pH有关D.酶的催化效率很高.在适宜的条件下，

3、用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是CA.专一性B .多样性 C .高效性D .适应性.下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。试管编号;1_2 ml 3%淀粉溶液1+一2 ml. 3轻蔗檐溶液-I+1向；%的新料淀粉酶漆液*+十+1反应遑度（七）1140604416()so2 mL斐柱试剂+1+*+精红包深深*1 + + + +一注：“ + ”表示有；“袁示无 -：此行“ + ”的多少代表颜包的深:浅根据实验结果，以下结论正确的是BCA.蔗糖被水解成非还原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解

4、成还原糖C淀粉酶活性在60 C比40c高D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性（8分）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱竣酸，能专一催化 1 mol谷氨酸 分解为1mol r 氨基丁酸和1 mol CQ。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在 谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应DO*.过程进行研究，结果见图38 1和图382。图12-1产物CQ浓度随时间变化曲线图12-2 酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量）请根据以上实验结果，回答下列问题:（1）在图12 1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线 （请用“1”标注）。（2）

5、当一开始时，将混合物中谷氨酸脱竣酸的浓度增加 50喔降低反应温度10C,请在图12 1中分别画出理想条件下CQ浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用3标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。（3）重金属离子能与谷氨酸脱竣酸按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后， 请在图 38-2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。答案：（1）见曲线1 （评分依据：每分解1 mmol谷氨酸则产生1 mmol CQ,根据 CQ浓度变化曲线，可得到严格的谷氨酸浓度随时间变化曲线）。（2）

6、当谷氨酸脱竣酶的浓度增加 50%寸，见曲线2,其原因：酶量增加50%DQC 版.酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。当温度降低10c时，见曲线3, 其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。（3）见曲线4 （注：曲线4为一条不经过原点的平行直线，平移距离不限）。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与 酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的 直线关系不变。(s-mJEJ理堤岭重1图 J1图 12-2（立意：重点考查酶的作用以及影响酶活性的因素等相关知识；考查考生对实验现象和结果进行解释、

7、分析和处理、运用图表形式准确地描述实验现象以及推理能力；考查考生对建立模型分析的科学研究方法的掌握。）（8分）为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下:（1）操作步骤：在1-5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mLDO*.加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3.00L,使各试管中反应液的pH依 次稳定在 5.00、6.20、6.80、7.40、8.00 。分别向1-5号试管中加入0.5%垂7取1mL,然后进行37。叵温水浴。反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。(2)结果见下表：试

8、管编号处理12345PH5.006.206.807.408.00结果(颜色 “+,表示蓝色程度。请回答：(1)实验过程为什么要选择37。叵温？(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？DO*.DOC 版.) +橙黄色+ +该实验得出的结论是什么？参考答案（8分）（1）在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰（1分），37 c是唾液淀粉酶起作用的适宜温度（2分）。（2） 淀粉已完全分解（1分）。（3）提高唾液的稀释倍数（1分）。（4）唾液淀粉酶 的最适pH值6.8 （2分），高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低（1分）。（6分）

9、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、h盾 Kro温度、pH值的关系。请据图回答下列问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是 （2）图B中，a点所对应的温度称。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 0（4）将装有酶与反应物的甲、乙现两试管分别放入12c和75c水浴锅中，20分钟后取出转入37c的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为甲 ,乙一（5）图C表示了 催化反应的速率变化曲线。A、唾液淀粉酶B、胃蛋白酶C、胰蛋白酶D、植物淀粉酶参考答案（每格1分）（1）受反应液中的酶浓度的限制（写酶不足也给分）（2）酶反应的最适温度（3）温度升高

10、使酶活性下降 （4）速度加快 无催化反应 （5） C（9分）用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如下表所小。实验一单位：mL处理试管号1234水2000蛋清混浊液0222A酶溶液1110煮沸后冷却的A酶溶液0001稀盐酸溶液0.50.500.5碳酸钠溶液000.50DOC 版.37 c 水浴 30min结果无变化液体艾涛无变化无变化实验二单位：mL处理试管号5678水2000蛋清混浊液0222B酶溶液1110煮沸后冷却的B酶溶液0001碳酸钠溶液0.50.500.5稀盐酸溶液000. 5037 c 水浴 30min结果无变化液体父清无变化无变化根据实验结果回答：A酶发

11、挥作用所需要的pH环境为; B酶发挥作用的pH环境为(2)第4管和第8管液体不发生变化的原因是 (3)如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是,蛋清的分解产物主要是 0DO*.（4）如果第6管代表小肠内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，具消化产物能否被吸收？为什么？答案：（9分）（1）酸性碱性（2）高温煮沸使A酶及B酶均失去活性（或答酶失去活性）（3）胃蛋白酶多肽（4）能 吸收蛋清已被分解成氨基酸（8分）现有一种由人工膜制成的袋，为检测淀粉和碘能否透过该膜，现提供试剂和用品如下：铁架台、烧杯和人工膜袋各一个，1%勺淀粉溶液、稀碘溶液和细棉线。（1）请用上述试剂和用品，设计一个实验装置，探究

12、淀粉溶液中的淀粉和碘溶液中的碘能否通过该膜。请用示意图表示（加图注）。（2）实验结果预测及分析：答案：（8分）（1）见右图（2）实验结果预测及分析：一段时间后，袋内外液体均不变蓝，表明淀粉和碘均不能通过;袋内外液体均变蓝，表明淀粉和碘均能通过；DO*.袋内液体变蓝，袋外液体不变蓝，表明碘能通过，淀粉不能通过；袋外液体变蓝，袋内液体不变蓝，表明碘不能通过，淀粉能通过。（注：结果预测应与实验设计一致）（7分）胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37oC, pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是 制 BU 120近应时洱工行钵；生造物证I-

13、.岸汇（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液 pH值由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速度将 2原因是（1）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度;左时间分钟分抬速一鸵纤惮池电和温度关系的是o 的前 G 附然都jii-A）roi ii bo 1泛而湿度ttx（XJ）整度沮鹿院金漕前 ”）答案：（7分）（1）蛋白质（2）底物量一定，底物已被消耗尽（3）见右图(4)不变在pH2时酶已经失活（10分）为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B,各DO*.注入2mL

14、体积分数3%的HO溶液；再向A管滴人2滴3.5 %FeCL溶掖，向B管满人2滴质量分数20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振蔼；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。(1)本实验的主要目的是探索如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是 。(3)过氧化物酶也能催化 HQ的分解，产生的O能使溶于水的无色焦性没食子酸工而蒸热的胃”典墓挖象灌2蠲H/耳癖液12ml焦性没食于核洎使氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验。参照上图所给信息，回答下列问题。3号试管内加入的物质是 。设计2号试管作为对照的具体目的是 。如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色

15、沉淀的是第 号试 管。参考答案(10分)(1) 酶的高效性(过氧化氢酶和Fe”催化效率的高低)(2)H 2O, 溶液放置时间过长而分解 (3)2m1焦性没食子酸溶液，2淌HO溶液，2mL马铃 薯块茎提取液 排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响3(11分)荔枝是著名的岭南佳果.其果皮中存在多酚氧比酶，多酚氧比酶能够DO*.氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.褐变的发生严重影响了荔枝的深鲜效果： 果皮褐变面积百分率.常作为荔枝保鲜效果的指标，在不考虑其它因素影响褐变的前提下， 利用上述现象.以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设

16、计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。(1)请补充下列实验设计中空缺的内容：设计温度梯度：5C、lOC、15C、20C、25C、 30C确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率;选择同一品种、和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成 组，每组数量,装入保鲜袋并作好标签后.分别放入相应温度的恒温箱中；经过5天后，取出荔枝果实.测定并记录褐变面积.(2)请据右图分析实验结果： (3)请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。(4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变，请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因=(5)在完全无氧条件下，多酚氧化酶将

17、无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下.荔枝果皮不会发生褐变,可否在此条件下贮藏荔枝？为什么？(6)除上述温度、氧和机械损伤以外.还有哪些因素影响果蔬保鲜效果，请提DO*.出两种相应的保鲜措施。参考答案(11分)(1)大小，6,相等；(2)分析：在530c范围内，荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加，表 明果皮内多酚氧化酶活性随温度的升高而增强。(3) 015C。(4)机械损伤的荔枝易发生褐变，从而影响实验结果的准确性。(5)不可以。因为在完全无氧条件下，果实的有氧呼吸停止，但无氧呼吸明显加强，造成酒精的大量积累，从而对细胞造成毒害，引起果实腐烂。(6)控制水分如采用薄膜包装或表面喷涂果蜡等；防止微生物感染如采后对果蔬进行杀菌处理20. (8分)将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有 一定体积和