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文档简介

1、世界葡萄酒文化 -交 流 与 分 享1何谓品酒？2葡萄酒与健康助眠帮助消化降低胆固醇预防疾病: 糖尿病、心脑血管病、癌症。抗氧化、防衰老最佳饮用量3主流葡萄品种赤霞珠/加本力苏维翁Cabernet Sauvignon梅洛 Merlot西拉/色拉子 Syrah/Shiraz黑皮诺 Pinot Noir红葡萄4主流葡萄品种霞多丽 Chardonnay长相思/白苏维翁Sauvignon Blanc 雷司令 Riesling 赛美蓉 Semillon白葡萄5葡萄酒的种类红葡萄酒白葡萄酒桃红酒甜酒（冰酒、贵腐酒）平静酒6葡萄酒的种类起泡酒法国香槟 Champagne西班牙卡瓦 Cava意大利起泡酒 Sp

2、umante7葡萄酒的种类葡萄牙波特酒西班牙雪莉酒加度酒8葡萄酒的产地分类法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙历史上千年以上酿酒历史规模传统家庭、小酒庄为单位，故产量极少。酿酒技术沿用最传统的方法酿酒。不灌溉、不施肥、人工采摘、人工挑选。风格 主要以混合葡萄酿造，优美、复杂、柔和。旧世界9葡萄酒的产地分类澳洲、智利、美国、南非、阿根廷、新西兰。历史几百年内规模规模大、用地大、讲求新的经营理念、讲究市场策略。酿酒技术注重新技术及管理，以机械操作为主，故产量非常大。风格主要以单位葡萄酿造，简单、直接、易入口、果香味重。新世界10葡萄酒礼仪如何存放葡萄酒（1）光线暗 （2）红酒温度15度20度 ； 白酒10度14度 ； 起泡酒、甜酒8度左右 （3）湿度维持50%70% （4）无异味 （5）横放（由于扭盖塞不会因干燥而爆裂造成漏酒，故不受此限制） （6）环境稳定，不会有震动或不会经常被人拿起。11葡萄酒礼仪如何选择品酒器皿？材料、设计的重要性！红酒杯白酒杯起泡酒杯醒酒器12葡萄酒礼仪如何正确开瓶如何正

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