12年全国数学建模竞赛试卷附件2白葡萄酒分级

1、DISCRIMINANT/GROUPS=等级(1 5)/VARIABLES=氨基酸总量 蛋白质mg100g VC 花色苷mg100g鲜重 酒石酸（gL） 苹果酸（gL） 柠檬酸（gL） 多酚氧化酶褐变度 DPPH基1IC50（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 总糖gL 还原糖gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） V29 V30 V31天 氨酸苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 亮氨酸

2、 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 反式白藜芦醇苷mgkg 顺式白藜芦醇苷mgkg 反式白藜芦醇mgkg 顺式白藜芦醇mgkg黄酮mgkg槲皮素mgkg 山萘酚mgkg 异鼠/YSIS ALL/METHOD=WILKS/FIN=3.84/FOUT=2.71/PRIORS EQUALmgkg 果糖gL 葡萄糖gL H C/HISTORY/SISTICS=COEFF TABLE CROSSVALID BINED SEPARATE MAP/PLOT=CASES/CLASSIFY=NONMISSING POOLED.判别附注创建的输出注释数据活动的数据集输入过滤器权重拆分文件工作数据文件中的

3、N 行缺失值处理对缺失的定义09-SEP-2012 15:03:29C:UsersruiruiDesktopwo rk2.spss 对酿酒葡萄分级白葡萄 原始数据 加等级.sav数据集128用户定义的缺失值在分析阶段作为缺失对待。附注使用的案例在分析阶段，将使用对任何预测变量都不含用户或系统缺失值的案例。始终排除具有分组变量的用户值、系统缺失值或越界值的案例。语法DISCRIMINANT/GROUPS=等级(1 5)/VARIABLES=氨基酸总量 蛋白质mg100g VC 花色苷mg100g鲜重 酒石酸（gL）苹果酸（gL）柠檬酸（gL） 多酚氧化酶褐变度 DPPH基1IC50（gL）总酚m

4、molkg 单宁mmolkg葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 总糖 gL 还原糖gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比干物质含量g100g 果穗质量g百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） V29 V30 V31 天氨酸苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 反式白藜芦醇苷mgkg 顺式白藜芦醇苷mgkg 反式白藜芦醇mgkg 顺式白藜芦醇mgkg黄酮 mgkg槲皮素mgkg 山萘酚mgkg异鼠mgkg 果糖gL 葡萄糖 gL H C/YSIS ALL/M

5、ETHOD=WILKS/FIN=3.84/FOUT=2.71/PRIORS EQUAL/HISTORY/SISTICS=COEFF TABLE CROSSVALIDBINED SEPARATEMAP/PLOT=CASES/CLASSIFY=NONMISSING POOLED.数据集1 C:UsersruiruiDesktopwork2.spss 对酿酒葡萄分级白葡萄 原始数据 加等级.sav组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的氨基酸总量蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）1.00柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）

6、总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)8888888888888.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.000分析案例处理摘要未案例N百分比有效缺失或越界组代码至少一个缺失判别变量排除的缺失或越界组代码还有至少一个缺失判别变量合计合计28000028100.0.0.0.0.0100.0附注处理器时间资源已用时间00:00:01.0600:00:01.07组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的1.00苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸苯丙氨酸8888888

7、8888888.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.000葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸88888888888888888888.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0

8、008.0008.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的2.00 酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L22222222222222.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.000赖氨酸组氨酸精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(m

9、g/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量蛋白质mg/100g2.00VC花色苷mg/100g鲜重88888888888888822228.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0008.0002.0002.0002.0002.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的2.00甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)222

10、222222222222.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.000可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸2222222222222222222.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未

11、的已的3.00褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g5555555555555555.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.000反式白藜芦醇(mg/kg)顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖

12、g/L HC氨基酸总量蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重3.00酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶2222222222555555552.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0002.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的3.00蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素

13、(mg/kg) 山萘酚(mg/kg)异鼠(mg/kg)55555555555555555.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.000百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天 氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸缬氨酸55555555555555555.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.0005.000组统计量等级有效的 N（列表状态）

14、未的已的4.00单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V3012121212121212121212121212121212121212.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.000果糖g/L 葡萄糖g/L HC氨基

15、酸总量蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）4.00苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)555512121212121212121212125.0005.0005.0005.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的4.00苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮

16、(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量5.00蛋白质mg/100g121212121212121212121212121212121112.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.0001.0001.000V31天氨酸苏氨酸丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸酪氨酸121212121212121212121212121212.00012.0

17、0012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.00012.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的5.00总糖g/L 还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸111111111111111111111.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001

18、.0001.0001.0001.0001.000VC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)11111111111111.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的5.00反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg

19、)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重合计 酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度1111111111112828282828282828281.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.000甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸

20、赖氨酸 组氨酸精氨酸1111111111111.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.000组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的合计可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸苏氨酸丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸282828282828282828282828282828282828282828282828.00028.00028.00028.00028.00028.00028.

21、00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.000DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值2828282828282828282828.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.000分析 1步骤统计输入的/删除的变量步骤输入的Wi

22、lks 的 Lambda组统计量等级有效的 N（列表状态）未的已的合计黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC282828282828282828.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.000酪氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg)顺式白藜芦醇(mg/kg)28282828282828282828.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.00028.000分析

23、中的变量步骤容差要删除的 FWilks 的 Lambda1酪氨酸酪氨酸2百粒质量/g酪氨酸3百粒质量/g脯氨酸酪氨酸百粒质量/g4脯氨酸白藜芦醇(mg/kg)酪氨酸百粒质量/g5脯氨酸白藜芦醇(mg/kg)丙氨酸1.000.987.987.986.789.799.773.492.644.345.373.487.314.324.25712.56312.24610.68511.63313.95813.02915.23023.97313.45010.25618.41321.80123.4958.5735.519.344.314.099.112.107.041.058.037.031.023.026.

24、028.013.010输入的/删除的变量步骤Wilks 的 Lambda精确 F近似 FSig.统计量df1df2Sig.12345.000.00012.72213.53812.95712162055.85261.73963.966.000.000.000统计量df1df2df3精确 F统计量df1df212345酪氨酸百粒质量/g脯氨酸白藜芦醇(mg/kg)丙氨酸.314.107.031.010.005123454444423.00023.00023.00023.00023.00012.56311.3374823.00044.000不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的

25、Lambda氨基酸总量蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)0总糖g/L 还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸1.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.000

26、1.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0005.116.725.329.4902.1272.2441.022.536.879.315.294.498.45

27、81.528.458.536.536.8181.1131.8111.8731.1603.44110.951.111.8791.4122.027.5901.8291.967.529.888.946.921.730.719.849.915.867.948.951.920.926.790.926.915.915.875.838.760.754.832.626.344.981.867.803.739.907.759.745不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda丝氨酸谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸

28、精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量蛋白质mg/100gVC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）1.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.000.911.927.995.996

29、.9851.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.000.911.927.995.996.9851.6481.32110.4151.621.557.669.5562.106.269.21612.5631.345.6182.7901.215.3181.655.895.370.192.421.739.1371.278.296.0191.9065.721.349.222.4731.

30、916.777.813.356.780.912.896.912.732.955.964.314.810.903.673.826.948.776.865.940.968.932.886.977.818.951.997.751.154.295.302.289.233苏氨酸1.0001.000.472.924不在分析中的变量不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda1 苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L

31、还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g百粒质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天 氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨酸丙氨酸.994.992.978.999.868.999.927.976.858.991.932.932.879.9991.000.997.970.983.987.923.956.8641.000.9941.000.804.943.929.6931.000.718.544.994.992.978.999.868.999.927.976.858.991.932.932.879.9991.000.

32、997.970.983.987.923.956.8641.000.9941.000.804.943.929.6931.000.718.5442.174.938.355.5701.165.176.203.0912.553.253.789.7891.562.7581.6381.7651.3073.42610.685.5571.1232.1741.939.5781.6993.315.7971.7691.6129.9021.7392.138.225.268.295.284.259.304.303.309.214.300.275.275.245.276.242.238.254.193.107.285.2

33、61.225.232.284.240.196.274.238.243.112.239.226不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda2单宁(mmol/kg).927.917.161.104步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda胱氨酸缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量蛋白质mg/100g VC花

34、色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg).976.915.987.917.847.943.601.867.921.981.853.9351.000.824.999.992.982.997.9711.000.991.809.926.925.992.958.991.987.774.999.864.999.976.915.987.917.847.943.601.867.921.981.853.9351.000.824.999.992.982.997.9711.000.991.809.914.918.9

35、82.958.981.978.774.986.853.986.252.8872.050.725.8461.6983.2943.9021.705.3682.737.991.2711.091.249.549.2221.164.441.0171.8786.600.289.081.4081.5412.069.6901.238.5261.122.168.300.270.229.277.272.240.196.184.240.294.210.266.299.262.300.285.302.259.291.313.234.047.101.105.099.082.077.094.086.097.088.103

36、不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda2组氨酸精氨酸.866.918.855.9073.5661.536.064.083葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸苏氨酸丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 苯丙氨酸赖氨酸.974.428.956.918.918.879.895.999.997.825.973.920.942

37、.798.995.916.991.793.929.889.692.799.718.539.709.883.943.883.795.943.554.965.428.953.913.913.871.884.986.984.825.973.916.938.798.982.910.978.793.925.889.689.789.710.532.709.883.943.883.795.931.554.0759.865.388.442.4421.152.631.728.968.8321.877.5411.0901.3961.5631.0101.2543.250.8231.3781.46213.0291.6

38、261.8932.141.659.613.631.9461.5643.853.105.037.099.098.098.088.095.094.090.092.079.097.088.084.082.089.086.066.092.085.083.031.081.078.076.095.096.095.090.082.062不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda3PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g.893.907.966.581.936.729.726.774.562.763.5101.2511.0901.7212.026.028.

39、025.025.023.022反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度3DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）白藜芦醇(mg/kg)黄酮醇(mg/kg)总糖g/L还原糖g/L可溶性固形物g/l.964.466.820.995.678

40、.996.732.982.962.907.994.970.094.900.771.884.925.910.854.768.999.843.984.819.961.345.917.578.578.550.964.466.820.982.678.984.729.969.953.907.982.966.092.776.666.713.772.733.692.669.789.780.786.706.782.345.766.503.503.500.1468.9561.793.2122.015.2412.464.207.336.279.0311.0955.271.428.5801.030.679.4841

41、.533.545.3221.164.243.796.13010.256.6003.3123.3123.877.104.039.080.103.077.102.073.103.100.101.106.088.015.028.027.025.027.028.023.028.029.025.029.026.030.010.027.018.018.017不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda3山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC.719.936.661.670.986.811.643.762.549.590.780.6682.443.4

42、451.8661.311.0701.889.021.028.022.024.030.022果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天氨酸苏氨酸丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg).876.811.742.909.844.815.694.611.381.340.348.274.677.598.908.731.706.875.498.578.874.910.377.8

43、07.975.620.970.761.688.685.730.679.657.694.526.343.340.348.274.649.542.769.661.706.741.498.534.760.755.377.683.776.620.778.7361.7381.5471.8721.3571.9483.2361.4402.4794.7934.0086.7581.9651.433.6281.338.918.8463.6772.401.893.4419.1071.807.1332.421.366.027.023.023.022.024.022.019.024.020.016.017.013.02

44、2.024.027.024.026.026.018.021.026.028.011.023.030.021.029不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda4V30V31天 氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸缬氨酸.799.799.694.547.379.314.313.257.677.598.327.339.345.309.320.314.311.257.345.3451.0101.7952.1711.5162.2015.0064.6525.5191.0691.197.008.007.007.008.007.005.005.005.008.008氨基酸总量

45、蛋白质mg/100g VC花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）4黄酮醇(mg/kg)总糖g/L 还原糖g/L可溶性固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29.093.900.757.880.922.898.848.743.995.843.983.798.960.910.574.574.537.879.746.847.552.931.853.712.742.870

46、.087.345.339.344.344.341.343.334.344.345.345.337.345.343.343.343.337.340.284.303.329.344.337.303.345.3303.820.393.5371.001.223.4791.403.378.319.996.220.784.124.4523.0813.0812.680.5662.4531.7781.7501.274.8012.4581.3271.899.006.009.009.008.010.009.008.009.009.008.010.009.010.009.006.006.006.009.007.00

47、7.007.008.009.007.008.007不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda5 花色苷mg/100g鲜重酒石酸（g/L）苹果酸（g/L）柠檬酸（g/L）多酚氧化酶褐变度DPPH基1/IC50（g/L）总酚(mmol/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）黄酮醇(mg/kg).795.914.847.824.687.832.771.511.691.570.447.232.254.242.249.237.215.235.133.222.152.126.268.195.748.557.577.263.4921.961.2461.3811

48、.130.004.004.004.004.004.004.004.003.004.004.004蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg)槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC氨基酸总量5蛋白质mg/100gVC.760.543.653.817.496.572.843.821.016.788.974.612.962.711.936.660.668.946.807.071.595.717.289.257.3

49、20.322.344.342.333.311.015.337.345.341.342.342.345.345.345.331.344.071.170.243.2922.248.901.1413.312.814.334.939.3981.416.1191.387.3701.335.4121.6141.236.2251.804.869.549.767.009.007.008.010.006.009.009.008.009.008.010.008.009.008.009.007.008.010.007.004.004.004不在分析中的变量步骤容差最小容差要输入的 FWilks 的 Lambda5蛋

50、氨酸异亮氨酸亮氨酸 苯丙氨酸赖氨酸 组氨酸 精氨酸反式白藜芦醇苷(mg/kg)顺式白藜芦醇苷(mg/kg)反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg)黄酮(mg/kg).565.482.399.800.455.516.838.780.015.751.971.606.191.228.157.252.236.232.255.244.014.245.256.254.6031.047.789.0752.025.344.338.799.3541.464.1091.371.004.004.004.005.003.004.004.004.004.004.005.004总糖g/L 还原糖g/L可溶性

51、固形物g/l PH值可滴定酸（g/l）固酸比干物质含量g/100g果穗质量/g果梗比(%)出汁率(%)果皮质量（g）V29 V30 V31天 氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸甘氨酸胱氨酸缬氨酸.551.551.526.876.745.847.535.927.817.700.738.708.762.754.576.544.349.227.221.652.490.218.218.221.256.257.257.226.256.246.252.255.209.245.242.213.224.236.185.181.247.2102.3772.3771.890.4572.1111.5781.6221.158.3

52、031.698.8912.505.9971.5581.943.967.8372.6332.7211.212.068.003.003.003.004.003.003.003.004.004.003.004.003.004.003.003.004.004.003.003.004.005典型判别式函数摘要特征值函数特征值方差的 %累积 %正则相关性18.37052.052.0.945Wilks 的 Lambda步骤精确 F近似 FSig.统计量df1df2Sig.12345.000.00012.72213.53812.95712162055.85261.73963.966.000.000.000Wi

53、lks 的 Lambda步骤变量数目Lambdadf1df2df3精确 F统计量df1df21234512345.314.107.031.010.0051234544444232323232312.56311.3374823.00044.000槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠(mg/kg)果糖g/L葡萄糖g/L HC.388.711.302.622.501.550.806.103.256.083.225.180.149.2561.9591.0102.5441.7043.0521.6351.608.003.004.003.003.003.003.003结构矩阵函数1234反式白藜

54、芦醇苷(mg/kg) VC果穗质量/g顺式白藜芦醇苷(mg/kg)白藜芦醇(mg/kg)顺式白藜芦醇(mg/kg)葡萄糖g/L果糖g/L可滴定酸（g/l）干物质含量g/100g黄酮(mg/kg)-.294-.267-.217.209.174-.116.343.244-.149.080-.163-.271.237.064.033.047.100-.447-.424-.414-.404-.363.057.204-.014-.014-.032-.059-.353-.143-.002-.349-.010.227-.198-.133.067.086-.045.180.285.205.369-.037标准

55、化的典型判别式函数系数函数1234白藜芦醇(mg/kg)百粒质量/g脯氨酸丙氨酸酪氨酸.8481.118.744-1.0581.2111.172.128-1.560.852.132.530.862-.440.809-1.039.240.099-.0401.180-.254Wilks 的 Lambda函数检验Wilks 的 Lambda卡方dfSig.到 4到 4到 44.005.044.251.997118.17868.95230.390.074201262.000.000.000.9642344.7712.967.00329.618.4.081.6100.0100.0.909.865.058

56、结构矩阵函数1234蛋白质mg/100g异亮氨酸槲皮素(mg/kg)单宁(mmol/kg)葡萄总黄酮（mmol/kg）黄酮醇(mg/kg)总酚(mmol/kg)蛋氨酸可溶性固形物g/l苏氨酸V29DPPH基1/IC50（g/L）还原糖g/L总糖g/L HV31-.179-.239-.315-.064-.212-.322-.318-.443.302.103-.258-.009.293.293-.157-.069.211-.294.270-.061.266.189.222-.109-.357-.442-.125.135-.379-.379.328-.239.076-.208.343.015.222

57、.268.294-.068-.151-.191.136-.119-.201-.201.368.075.563.560.545.531.512.511.501.470.464.460.436.430.421.421.418.410固酸比反式白藜芦醇(mg/kg) C酪氨酸百粒质量/g胱氨酸山萘酚(mg/kg)PH值 丙氨酸甘氨酸氨基酸总量谷氨酸丝氨酸亮氨酸缬氨酸异鼠(mg/kg)组氨酸脯氨酸天氨酸赖氨酸.177-.085.017.290.331.043-.095-.029.006.327.201.330.210-.262.035-.292.116.185.091.065.316.315-.300

58、.313.030-.122-.037.079.036.029-.382.027-.255.024-.108.267-.160-.557.093.114-.006-.280.032-.584.575-.456-.229-.173-.171-.050-.178-.048-.080-.163-.063.298-.057-.120.003-.395-.103.202.248.464-.075.160.111.117.957.817.809.808.710.708.696.673.659.620.599.593分类统计量组的先验概率分类处理摘要已处理的缺失或越界组代码已排除的至少一个缺失判别变量用于输出

59、中280028组质心处的函数等级函数12341.002.003.004.005.00-.2896.5912.586-2.2543.250-.545-.0412.399.109-8.856-.8743.965-1.873.870-2.015-.076-.025.045.028.103出汁率(%)花色苷mg/100g鲜重柠檬酸（g/L）果梗比(%)苯丙氨酸果皮质量（g）多酚氧化酶 V30苹果酸（g/L）酒石酸（g/L）褐变度精氨酸-.298.040.002-.169-.057.238.092.034-.122-.034-.175.067-.071.096-.176-.125-.171.001-.1

60、99.181-.165-.069.229-.175.027-.173.015-.025-.090.021.236-.217.139-.122.158-.228-.405-.404.378-.366.358.330-.313-.292.289.247.242.233区域图（假定前两个函数以外的所有函数为 0）典则判别函数 2-16.016.0-12.0-8.0-4.0.04.08.012.0+-+16.0 +I I I I I12.0 +43434343434332 +3232323232+ 32I I I I I+43+I I I I4343434332323232I I I I分类函数系数等