高考生物选修一题型和解析

1、选修一专题1.【生物一一选修一：生物技术实践】近日，神经学家发现一个免疫蛋白一一p2微球蛋白，除了具有免疫作用外，在患有阿兹海默病以及其他认知障碍疾病的病人体内也浓度较高。对这种蛋白的研究受到了研究者重视。（1）从血液中提取和分离 p2微球蛋白，可以在进行了样品处理和粗分离的基础上，用凝胶色谱法进行进一步的纯化。进 入色谱柱的相对分子质量不同的蛋白质按分子量不同先后洗脱下来，其中分子量大的蛋白质 （填 先”或后”）洗脱出来。（2）若用电泳法分离纯化 p2微球蛋白，其原理是利用了分离样品中各种分子 的差异以及分子本身的大小、 形状的不同，在电场的迁移速度不同而实现分离。（3）有研究者为获得大量

2、p2微球蛋白，提出通过培养转基因细菌来获得。对此细菌进行培养，所用培养基中的牛肉膏和 蛋白陈主要为细菌生长提供 ;对培养基的灭菌主要采用 的方法。若培养基需要调节 pH,则应在灭 菌之 （填前”或后”）调节。（4）为了获得由单个细菌繁殖而来的菌落，最好的接种方法是 ,此方法涉及到倒平板操作，倒平板时应该待温 度冷却至 C左右时进行。实验结束时，每个平板上菌落数控制在 之间以便计数。【答案】（1）先 （2）带电性质（3）碳源和氮源高压蒸汽灭菌前（4）稀释涂布平板法5030300 （1分）【解析】（1）凝胶色谱法是依据相对分子质量的大小分离蛋白质。相对分子质量较大的蛋白质在凝胶颗粒外部移动，路程

3、短、移动速度较快，先洗脱出来；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶颗粒内部的通道，路程较长，移动速度较慢，后洗脱 出来。（2）电泳法是利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同产生不同的迁移速度，由此将各 种分子分离。（3）培养基中的牛肉膏和蛋白陈主要为细菌生长提供碳源和氮源。通常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。 平板培养基配制的基本流程为：计算 -称量-溶化（包括琼脂） -调节pH灭菌-倒平板，可见，若培养基需要调节pH,则应在灭菌之前调节。（4）纯化微生物时常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法能使单菌落分离，获得由单个细菌繁殖而来的菌落。倒

4、平板操作的过程，待培养基冷却至50 c左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。在对微生物进行分离与计数时，为了保证结果准确，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30300的平板进行记数，求其平均值。2.【生物一一选修一：生物技术实践】纤维素酶是可以将纤维素分解的蛋白质。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，例如木霉属、青霉属等。（1）纤维素酶在分解纤维素时起生物 作用，其组分中的 酶可将纤维素分解为纤维二糖。对纤维素酶定量测定活 性的一般方法是：在 pH为4.8的 缓冲液中添加滤纸和纤维素酶，定量测定葡萄糖的产生量。（2）从土壤中分离到某高产纤维素酶的青霉后，对其进行发酵

5、培养，培养基的成分为：水0.3%稻草粉和0.2%萩皮0.2%硫酸镂0.01%精氨酸。该发酵类型为 o培养基的成分中， 为碳源。该培 养基能防止细菌污染的原因是 。（3）纤维素分解菌的发酵培养过程普遍存在一种俗称白毛菌”的污染现象。科学家研究了白毛菌”的菌落特征、来源、生 长和生理特征及控制方法，找到了一种与纤维素分解菌呈 关系，而与 白毛菌”呈 关系的热带假丝酵母菌进行混合发酵，有效地控制了 白毛菌”的污染。【答案】（1）催化（1分）C4酶和Cx（2）液体发酵0.3%稻草粉和0.2%裁皮醋酸-醋酸钠青霉能产生青霉素，抑制细菌的生长繁殖（3）共生 竞争【解析】（1）酶具有催化作用；纤维素酶中的C

6、4酶和Cx酶可将纤维素分解为纤维二糖；对纤维素酶定量测定活性的一般方法是：在pH为4.8的醋酸-醋酸钠缓冲液中添加滤纸和纤维素酶，定量测定葡萄糖的产生量。（2）发酵培养所用的培养基为液体培养基，该培养基的成分中，0.3%稻草粉和0.2%秋皮为碳源。该培养基能防止细菌污染的原因是青霉能产生青霉素，抑制细菌的生长繁殖。（3）白毛菌与纤维素分解菌呈共生关系；热带假丝酵母菌能有效控制白毛菌”污染，说明其与 白毛菌”呈竞争 关系3.【生物一一选修一：生物技术实践】如图两套装置都常被用来对植物有效成分进行提取，可根据具体物质性质的不同选择不同的装置进行实验，回答下列问题甲（1）图甲所示方法称为,胡萝卜素的

7、提取一般不采用该方法，原因是 。胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩采用的装置是 （填 甲”或 乙”）。（2）采用图乙装置提取胡萝卜素时，通常先将胡萝卜粉碎和 处理，以提高萃取效率，萃取时进行水浴 加热而非明火加热，原因是 。（3）装置甲中的提取物最终存在于 ,装置乙中的提取物存在于 。（4）图甲、乙装置中冷凝装置的目的 （填 相同或 不同”）。【答案】（1）水蒸气蒸储法胡萝卜素不易挥发甲（2）干燥防止引起萃取剂燃烧爆炸（3）锥形瓶（或接收瓶） 烧瓶 （4）不同（1分）【解析】（1）图甲所示方法称为水蒸气蒸储法，胡萝卜素的提取一般不采用该方法，因为该方法需要所提取的物质具有较强的挥发性，而胡萝卜

8、素不易挥发。胡萝卜素的提取过程中，萃取液的浓缩一般采用蒸储装置，如图甲所示。（2）结合前面的分析中提到的提取胡萝卜素的流程可知，用图乙装置提取胡萝卜素时，通常先将胡萝卜粉碎和干燥处理，以提高萃取效率。萃 取时进行水浴加热而非明火加热，主要是为了防止引起萃取剂燃烧爆炸。（3）装置甲是蒸储装置，其中提取物最终存在于锥形瓶，装置乙是萃取装置，其中的提取物存在于烧瓶中萃取剂中。（4）图中甲、乙装置中冷凝装置的目的不同。.【生物一一选修一：生物技术实践】蛋白质提取、分离在分子生物学研究中具有重要意义。（1）蛋白质提取和分离的步骤一般分为 、纯化和纯度鉴定。（2）若要从红细胞中提取血红蛋白，则要对获得的红

9、细胞进行洗涤、 和分离血红蛋白溶液、 ,才能获得含杂质较少的血红蛋白溶液。（3）分离血红蛋白溶液环节，试管溶液明显分为四层，我们保留其中的第层（自上而下计算）。溶液特征是 （颜色等）。（4）通过 法将样品进一步纯化，经 方法（使用最多的）进行纯度鉴定。【答案】（1）样品处理 粗分离（2）血红蛋白释放透析（3） 3红色透明（4）凝胶色谱法（1分）SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳【解析】（1）蛋白质的提取、分离包括样品处理及粗分离（红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白、透析）、纯化和纯度鉴定。（2）血红蛋白因含有血红素而呈红色。需要对红细胞进行洗涤，去除杂蛋白；再将洗涤好的红细胞加水、苯充分 搅拌

10、使红细胞破裂，释放出血红蛋白；再对血红蛋白溶液进行分离；再加入磷酸缓冲液进行透析。（3）分离血红蛋白时，从上到下依次是有机溶剂；脂类物质；血红蛋白溶液；红细胞破碎物沉淀。血红蛋白水溶液位于第三层，呈红色透明液体。（4）采用凝胶色谱法对血红蛋白进行纯化。若要对蛋白质的纯度进行鉴定，常用SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳。.【生物一一选修一：生物技术实践】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：（1）由下图推知，该实验的目的是 。50c时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是 %。去污力%碱性蛋白庸含量储（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题脸盆编号P洗涤

11、物（等量）?洗盘温度洗衣粉（等量口水量Q洗净所需时间心油污布，45t*加的户2%4min油污布普通点7nlin+3油污布炉5a加酶3油污布50普通口2W该实验设计体现了 原则（至少写出两点）。若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min ,最可能的原因是（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 。棉织品 毛织品睛纶织品蚕丝织品(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施： 。(5)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为 。【答案】(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响(3分) 0.6(2对照、单一变量酶失活(或酶的活性低)(3)(4

12、)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(5)酶可被分解，又避免水体富营养化【解析】(1)由上述分析可知，该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响。由坐标图可知，在碱性蛋 白酶的含量为0.6%时，50c时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的用量最少，去污力最高。所以50c时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量名是0.6%。(2)该实验中洗涤物的种类相同，水量相同，体现了实验设计的单一变量原则，实验中的洗涤温度不同以及 加入洗衣粉的种类不同，相互之间形成对照，故又体现了实验设计的对照原则。若实验组1号洗净油污所需时间接近 7min,意味着酶几乎不起作用，最可能的原因是酶失活。(3)毛织品、蚕

13、丝织品的主要成分是蛋白质，能被蛋白酶催化分解，故不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤。综上所述，正确，错误。故选。(4)根据表格中数据，在 45C时，使用加酶洗衣粉的1组洗净油污所需时间最短，因此，要提高加酶洗衣粉洗涤效果，可通过用温水浸泡、延长浸泡时间来实现。也可以 通过增加酶的用量，即增加加酶洗衣粉的用量来提高洗涤效果。(5)由于洗衣粉中的酶可被分解，又避免了水体富营养化，所以大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护。.请回答下列相关问题：(1)用苹果加工成果汁的过程中，需要加入果胶酶，果胶酶可以将果胶分解成 ,使浑浊的果汁变得澄清。(2)进行果酒的发酵生产，通常先分离纯化酵

14、母菌，然后扩大培养、固定化酵母细胞，最后才接种、发酵。制备固定化酵母细胞：细胞多采用 法固定化，酵母细胞固定前需要进行活化，原因是 。如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠,固定的酵母细胞数目较少。(3)在提取胡萝卜素的实验中，需要对胡萝卜进行干燥处理，干燥时， 会导致胡萝卜素分解。萃取时，萃取的效率主要取决于。(4)血红蛋白的提取和分离一般分为四步： 、纯化和纯化的鉴定。在凝胶色谱法制作过程中，装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是。【答案】(1).半乳糖醛酸 (2).包埋 (3).使休眠状态的细胞重新恢复正常生活状态(4).浓度过低(5).温度过高，时间过长(6).萃取剂的性质和使用

15、量(7).样品的处理与粗分离(8).气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果【解析】【分析】果胶酶不是特指一种酶，而是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶可以分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。【详解】(1)在果汁加工过程中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶能够将果胶分解为半乳糖醛酸而使浑浊的果汁变得澄清。(2)酵母细胞常用包埋法进行固定。在固定酵母菌细胞时需要对其进行活化，目的是使休眠状态的细胞重新恢复正常生活状态。在制备海藻酸钠凝胶珠时，如果海藻酸钠浓度过低，则

16、凝胶珠颜色过浅、呈白色，固定的酵母细胞数目较少。(3)在提取胡萝卜素的实验中，对胡萝卜进行干燥处理时，若温度过高，时间过长会导致胡萝卜素分解。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度、时间等影响。(4)血红蛋白的提取和分离主要分为样品的处理与粗分离、纯化和纯化的鉴定等步骤。在凝胶色谱法制作过程中，装填凝胶柱时，气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果，所以色谱柱内不得有气泡存在。【点睛】因为细胞体积大，而酶分子很小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出，故酶更适合采用化学结合法或物理吸附法固定化，而细胞多采用

17、包埋法固定化。.生姜在生活中用处极广，既可作为菜的配料，也可制备生姜汁，还可提取生姜油制作化妆品及香料等.回答下列问题：(1)制备生姜汁最常用的是 法。为提高生姜的出汁率，常用果胶酶进行处理，该酶包括多聚半乳糖醛酸酶、等。(2)工业上大规模生产姜汁，会采用固定化酶技术，该技术的优点在于 (答出三点)。固定化果胶酶一般不用包埋法 ，理由是(3)提取生姜油可采用水蒸气蒸僧法，因其具备 的特性。下表是某同学提取生姜油实验过程中得到的数据，若该实验数据准确，则其反映出操作过程中应该控制 实验次数、因素干姜(g)水量(mb)蒸储时间(h)姜油出油率(%)色泽第一次251302.00.150.6淡黄色第二

18、次251402.00. 170.68淡黄色第三次251502.00. 180. 72淡黄色第四次251602.00. 180. 72淡黄色第五次251502.50.210. 84淡黄色第六次251503.00. 230. 92淡黄色【答案】(1). 压榨(2).果胶分解酶和果胶酯酶(3). 易与产物分离；可反复使用；可连续化生产；稳定性好等(4).果胶酶分子很小，容易从包埋材料中漏出(5). 易挥发、不溶于水、化学性质稳定(6).适宜的水量适宜的蒸储时间【分析】本题主要考查植物有效成分提取的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络 结构的能力。【详解】(1)根据生姜的原料特点，生姜中含姜汁量较高，制备生姜汁最常用的是压榨法。为提高生姜的出汁率，常用果胶酶 进行处理，该酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。(2)工业上大规模生产姜汁，会采用固定化酶技术，该技术的优点在于酶与产物分离，得到的