酒店工作安全培训课件

1、1Safety Work 工作平安 2工作平安的意义 工作平安是相对于工伤事故而言的，在酒店的生产经营过程中曾经发生过不少的工伤事故，使酒店和员工都蒙受了不同程度的经济损失，并给员工造成生理和心理创伤。为了防止和减少这些工伤事故的发生，每位员工都有必要学习和掌握酒店日常工作中应知应会的平安常识，提高平安操作意识，从而使企业和员工都受益！是家庭正常生活的前提！是酒店正常运营的前提!是国家和世界正常运转的前提！3课程目标在完本钱课程的学习后: 您将熟知酒店工作的平安操作常识, 并学会如何在酒店的日常工作中运用它们, 去防止和减少工伤事故的发生, 从而保护自己的身心健康。4课程的主要内容一、 效劳客

2、人时的平安本卷须知二、厨房工作平安三、 用电平安四、 储存货物时的平安本卷须知五、 高处作业时的平安本卷须知六、 提重物时的平安本卷须知七、 转弯时的平安本卷须知八、 乘升降机时的平安本卷须知九、紧急情况的处理十、平安常识事故图片开启食品罐头时不慎被罐头铁皮割伤右手中指。6由于地面积水滑倒，致使膝盖碰伤。 事故图片7被突然倒下的垫板砸伤右脚大脚趾。事故图片8被玻璃盘划伤右手食指事故图片9整理保鲜膜时不慎被其铝制齿轮割伤右手小拇指。事故图片10平安原理不平安条件 + 不平安行为 = 事故11不平安条件电气建筑照明噪音易燃易爆物品有洞无盖泄漏用具缺陷12不平安行为违章操作快速行走精力不集中掷物不正

3、确的用力姿势胡乱碰撞玩笑过度违章吸烟/喝酒85-92%的平安事故是由不平安行为造成的！13请注意！上班前要检查自己所用的工具、设备是否平安可靠。141、托盘不要放过多的器皿或食物。2、不要使用破损的器皿。 3、假设打破玻璃、瓷器时，应用另外的东西盛 装，单独交管事部或PA处，假设属酒店餐 具须遵循正常的报损和换领程序，不可直 接倒入垃圾桶。一、效劳客人时，应注意：154、饮品不宜装得太满。5、当地面有跌落的食物或积水时，应立即清理。6、上热食物给客人时，提示客人要注意。一、效劳客人时，应注意：16二、厨房工作平安使用炉子要注意：1、保持炉面清洁、干净，不要堆放杂物。2、翻开炉子前，要站在一边，

4、不要面对火源，以免烧伤。17使用煤气用具要注意：1、不需要用火时，不要翻开煤气开关。2、用完煤气用具后，立即将煤气开关关上，以防漏气。18炸食物时，应注意：1、放入锅内的油不要多于一半。2、被炸的食物要干，不要带水。3、使用长的煎炸用具，以免被油溅烫伤。19当提起汤锅或其它热食物的盖子时，要注意：1、用盖子挡住自己的身体，勿让蒸气烫伤。2、使用湿手巾垫手。20怎样用刀才算平安？1、刀刃不要向着自己的身体。2、切东西时要用砧板。3、保持刀刃锋利。4、用完之后要放好，不要摆在容易跌落的地方。215、要使用适合于自己工作的刀。6、不要将刀当锤子或开启器皿使用。7、效劳用刀具进入客房、餐厅须注意平安。

5、怎样用刀才算平安？22如何使用机械？1、学会正确使用机械、了解机械性能，如：绞肉机、切 片机、榨汁机等。2、注意定期检查、检修，防止机件过度磨损和电线老化。23三、用电时，应注意：1、不要用湿手或湿布接触任何用电开关、电线。2、勿站在湿地面使用电器。3、要经常检修磨损的电线及损坏的电开关， 以确保人身平安。4、不得超负荷用电。5、不进入仅专业人员 才能进入的区域。24四、储存货物时，应注意：1、要将重的物品放在低层， 轻的物品放在高处。2、移动纸箱、木箱包装的 物品时要小心轻放。3、如果储存的是食物，要用盖子盖好。254、保持仓库清洁，有条理。5、不得将杂物堆于通道上，尤其是消防通道，保持通道

6、 畅顺。 储存货物时，应注意：26五、高处作业时.1、使用平安的梯子，假设是高空作业尚须系好平安带。2、不要用凳或站在箱子 上取货物，以免跌伤。27六、提重物时，应该：1、膝盖弯曲，蹲下，背部挺直。2、用双手提起重物。3、提货后，身体要挺直。4、一次不要拿太多的物品。28七、转弯时，应该：1、靠右行。2、放慢速度。29八、乘升降机时：1、不要将火种带入升降机内。2、不要在内做剧烈的动作。3、货梯不要载人。3、假设有危险、意外，请按求救信号。30 警钟长鸣! 为了您和客人的平安与健康，请牢记酒店工作的平安操作标准和要求！We all love you!九、紧急情况的处置客人/员工受伤: 立即通知

7、监控中心(79005)、值班经理(78012)和酒店护士(77009)，告知客人受情况和自己的姓名、部门。 如果客人受伤不便移动，不要碰触客人； 帮助、安抚客人，等待被通知人员的到达。紧急情况的处置2. 人员困梯: 立即报告消防中心、值班经理和工程部，说明地点、姓 名和部门； 不要尝试拨开电梯门去解救被困人； 停留在现场，抚慰被困人，直到保安人员和工程部人员到达救出被困人。紧急情况的处置3. 发生水灾: 立即报告消防中心和总机，说明水灾发生地点、自己姓名和部门； 关闭受影响的电器电源，假设有可能进行转移； 协助应急大队。紧急情况的处置4. 接到炸弹恐吓： 要求对方同意将 转给平安事务部接听；

8、如果对方不同意，冷静接听 ，了解来电者的身份、性别、 来源，区分出声音特点、态度、口音、背景声音。紧急情况的处置5. 发现可疑爆炸物:不可接触或移动物品，立即报告平安事务部，说明物品 特征、所处位置、自己姓名和部门。 将客人转移到平安地点，把可疑物附近围空，等待保安人员用防爆毯覆盖可疑物； 等待公安排爆人员到达，保持镇静，防止惊扰客人。紧急情况的处置6. 携带银行卡本卷须知:银行卡和身份证分开存放;取现金防止他人看到密码;银行卡被吞时，不要离开机柜，打银行 求助。紧急情况的处置7. 如何区分信用卡真伪? 核对客人名字与身份证件名字一致; 确认该信用卡在有效期内; 客人签名与信用卡反面签名一致;

9、 刷卡机上的卡号与信用卡正面卡号相同。十、平安常识防雷击常识： 打雷天气时：不使用无防雷措施的电视、音响等电器；减少使用 和手提 ，不宜停留在铁栅栏、金属、 铁轨附近； 切勿游泳或在水上运动。安 全 常 识3. 如何面对泥石流:泥石流常发生于大雨后;警惕异常声响，做好防范准备；当处于泥石流区时，应向山坡上跑，离开低平地带。安 全 常 识4. 游泳常识: 心脏病、皮肤病、慢性病患者和感冒、发热时不能游泳； 参加剧烈运动后，不能立即游泳； 恶劣天气不宜游泳。安 全 常 识5. 毒蛇咬伤处理: 遇到蛇时将随手的东西投向它，然后再跑； 发现有蛇在身上爬，应屏住呼吸不动，等蛇爬过； 被咬伤时，保持冷静，不能乱跑； 立即用止血带缚扎于伤口近心端五至十公分处； 冲洗切开伤口，适当吸吮； 立即送医院。42工伤工伤认定1，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；2，工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；43工伤认定3，在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；4，患职业病的；5，因公外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；44 工伤认定6，在