蔬菜质量安全追溯管理系统

1、（一）项目建设的必要性本项目是“引导产业基地和蔬菜园区实施信息化管理”，填补了花菜专业合作社信息化的空白。通过该信息化项目的建设，可以对企业产品、生产过程、产品质量、销售、服务及安全中的信息，实施采集、传输、记录、储存；有效地控制产品质量和服务质量，出现问题能有效地追溯和整改，有效解决企业生产安全的监管、环境保护的监控、冶安保全监视，有利于环境保护和废弃物资源化综合利用，提升企业的管理水平，提高资源利用率和生产效益。蔬菜质量安全追溯管理系统可从蔬菜采购、品质检验、蔬菜运输、蔬菜仓储、物流运输、配送、蔬菜销售各个环节都进行数据自动化信息采集。为用户提供全程实时动态跟踪查询；实现处理信息、系统运行

2、状况、业务运作质量的监控管理，同时为各级管理者提供真实、有效、及时的管理和决策支持信息，为业务的快速发展提供支撑，使企业摆脱靠人的手工录入，靠经验主义管理的陈旧模式。为企业提供准确，时时，动态，客观的一手数据，让企业管理决策者，可以全面，及时，准确的管理提供科学的数据依据。从此全面降低成本，提高利润和竞争力。（二）项目外部条件落实情况江西花菜专业合作社坐落在崇明现代农业园区内。合作社自2004年8月成立以来，按照“民办、民管、民收益”的原则，在规范中求发展，在发展中求规范。在各级政府的关心指导下，在合作社全体成员的共同努力下，目前已经发展成了一个拥有百户成员、千万资产、万亩基地，初具规模的农民

3、合作经济组织。目前，合作社有12台电脑、1个企业宣传网站，合作社的生产、经营、管理还是传统的人工方式，信息化在我们企业里基本上是空白，严重地制约了我们企业的竞争力和可持续发展。2011年6月22日，韩正市长到千亩绿叶蔬菜生产基地调研时要求合作社“进一步强调优种植结构，增种绿叶蔬菜，完善崇明特色蔬菜质量可追溯体系，实行信息化管理、网络化销售，确保上市蔬菜安全优质”。根据市长要求，今年下半年合作社已经增种绿叶蔬菜620亩，目前正在创建300亩有机蔬菜生产基地、1000亩崇明低碳农业示范区、崇明绿叶菜加工、保鲜、配送中心。并同具有软件开发技术优势的“守内安信息科技（上海）有限公司”合作，在崇明现代农

4、业园区联合创建“农业废弃物处理中心”、“千亩生态农业示范区信息化管理系统”。（三）系统建设目标通过应用先进的网络技术、计算机技术、多媒体技术等，采用图像、数据、语音等形式，将特色蔬菜生产、销售、安全、环保全过程，进行实时监视管理，实现生产销售全过程的追踪，是一个可视化的多功能系统蔬菜质量安全追溯管理系统通过特色蔬菜采收、检测、分切、包装，入冷库保存、保鲜运输、销售等14个环节实施数据采集，建立追溯信息数据库系统。通过条码和标签的结合，实现全过程质量追溯，市民购买带有条码信息的蔬菜后，可根据包装上的条码，上网查看到该蔬菜的整个种植、生产、包装、销售过程，合作社可通过该追溯系统能发现生产、销售过程

5、的质量问题，便于追查事故点进行整改。农产品质量追溯系统本系统的主要功能是用于农产品质量追溯管理，其核心功能是使用条码技术对农产品的采收、加工、销售等环节进行管理。1）系统功能概述农产品质量追溯系统在功能上实现了经营者管理、蔬菜管理、交易管理、电子称管理、订阅管理和系统管理。可满足了企业从生产、检验到销售的全过程管理，确保了蔬菜的食品安全性。农产品质量追溯系统在业务应用层可以为批发市场、零售市场、超市、团体消费单位等企业服务。系统功能架构图如下所示：硬件方面需购置HHP4820SF工业级二维条码无线阅读器、普印力SL4MMP2RFID工业条码打印机用于种殖、收购信息采集与管理。2）追溯管理流程根

6、据在整个流程里所处的不同位置，系统流程可以分为三个环节，如下所示：3）追溯系统制作与应用蔬菜产品追溯标识拟采用EANUCC全球统一标识系统，种植及加工环节采用条码：UCC/EAN-128，销售环节采用条码：EAN-13。根据生产环节不同分为：绿色蔬菜采收环节：种植者标识、生产规范性文件、生产记录。标签上人工可读信息包括：种植者信息、茶园地块代码、生产作业情况，标识于蔬菜集运筐上。成品入库环节：蔬菜收购环节标识信息及加工批号、批次、工艺、等级、种类、产品名称、包装数量、净重、生产日期、SSCC，标识于产品外包装箱上；销售环节：成品入库环节及销售信息，采用条码EAN-13，标识于每一单品商品背面右

7、上角，标识大小依具体情况而定。成品销售环节：产品入成品库后，被销售住各处，分为几种情况：直接批发出去，做销售单及发货单，交易完成，并做财务记录；运住各专卖店及代销点，以仓库之间调拨计，做调拨单；在专卖店销售完毕后，一般在每天或每周结束时，把销售信息返回到总数据库。不管是何种方式，都需要在出库时进行条码扫描，使用条码枪把条码录入系统，做相应处理。下图是蔬菜质量安全追溯流程图： SKIPIF 1 0 4）追溯系统特点实时监控物资存储，保障物资出入库的安全；完善物资的监管，减少和杜绝物资的非法流出；标签识别的正确性高，减少人为的错误输入；增加库存的准确率；有效的库存管理和控制，快速、高效的物资流转；

8、物资各种当前和历史事务的统计报表为决策者提供准确、有用的信息记录物资管理员完成工作所花费的时间，掌握物资管理员的工作效率，增强对物资管理员的管理；将物资单据所需的大量纸张文字信息转换成电子数据，简化了查询步骤，只需输入查询条件，就会查到所需记录，大大加快了查询速度；蔬菜流通追溯管理系统可从蔬菜采购、品质检验、蔬菜运输、蔬菜仓储、物流运输、配送、蔬菜销售各个环节都进行数据自动化信息采集。为用户提供全程实时动态跟踪查询；实现处理信息、系统运行状况、业务运作质量的监控管理，同时为各级管理者提供真实、有效、及时的管理和决策支持信息，为业务的快速发展提供支撑，使企业摆脱靠人的手工录入，靠经验主义管理的陈

9、旧模式。为企业提供准确，时时，动态，客观的一手数据，让企业管理决策者，可以全面、及时、准确的管理提供科学的数据依据。从此全面降低成本，提高利润和竞争力。图示一、软件功能图项次功能性能数量1蔬菜智能管理系统（数据采集管理）主要负责温室内部光照、温度、湿度和土壤含水量等传感器采集的数据以及视频监控数据的采集和管理。可为用户在电脑与手机终端上实时、直观的展示采集到的数据。一套2蔬菜智能管理系统（设备管理系统）设备管理系统可以对网关、采集节点、控制节点、设备参数等设备信息进行综合管理。可提供直观的页面，方便用户对设备信息进行查找和管理。一套3建立蔬菜追溯信息综合管理系统一套3.1经营者管理子系统该模块

10、为经营者提供了准入机制，开通之前需要提供有效身份证件、营业执照及对应复印件，开通之后为他们分配统一的账号和密码。一套3.2蔬菜管理子系统.蔬菜进场管理.蔬菜批次管理.检测信息登记一套3.3交易管理子系统蔬菜价格交易大厅交易管理模块主要为蔬菜交易提供一个管理功能，便于单位统计每日、每周或每月进货和出货信息，以及分类汇总，计算机。一套3.4订阅管理子系统消费者可以通过企业门户、WAP网站或者发送短信，订阅和退订平台发布的市场价格信息、价格走势、促销信息、政策法规等内容，及时了解市场动态。一套4建立追溯信息综合管理系统与数据接口收集各个系统上报过来的追溯数据，最终形成统一、综合的追溯系统数据以备查询

11、一套图示二、平台硬件配置项次功能数量性能1运营中心网络平台计算机6台，服务器一套，交换器一部，路由器3部标准设备2数据中心建设每家企业数据中心专业服务器设备、机柜、UPS等相关设备专业软件和标准设备3追溯信息综合管理系统硬件标准设备服务器硬件要求CPU 四核 四线程，最大支持2颗CPU数，CPU频率2.0GHz内存 ECC DDR3 内存容量2G，内存插槽数8个存储 160G，SAS接口，最大支持6TB光驱 DVDROM网络控制器 千兆以太网控制器服务端台式机Cpu 主频1.0GHz以上内存 1G以上硬盘 40G以上读写器 工作频率：标准配置工作方式：光谱跳频射频功率：030db软件可调读卡方

12、式：标准配置主从模式卡，可定制自动模式读卡和外部控制读卡功能HHP4820SF工业级二维条码无线阅读器普印力SL4MMP2RFID工业条码打印机购置工作站用于种养殖、收购信息采集与管理标准设备4生产车间信息采集点软硬件研华ARC-3384工业计算机斑马105SL工业条码打印机用于生产过程质量信息自动采集与管理标准设备5物流中心信息采集点安装出库过程的质量信息自动采集管理1台*6标准设备WL-GW-A是一款基于Zigbee 网络技术的通信网关，提供了标准以太网接口，可以将Zigbee网络连接到局域网或者互联网中。功能特点ZigBee 设备类型：Combined Interface支持CSMA/C

13、A硬件可通过TCP/IP访问便于安装、使用方便传输快捷安全，成本较低LED状态指示支持TCP/IP， DHCP， UDP通过专用软件保存和运行设置ZigBee协调器标准设备（RFID的先导测试用）6数据采集设备-无线温度湿度传感器WL-TH-01是一款基于ZigBee智能标准设计的温湿度检测设备，用于检测室内外空气的温度和湿度。并通过无线网络向控制中心发送测定数据。同时用户还可在互联网上浏览。标准设备7追溯信息综合管理系统与数据接口建立追溯信息综合管理系统与各个信息采集系统相结合，对追溯数据的规范性、合法性进行定义与调整，收集各个系统上报过来的追溯数据，最终形成统一、综合的追溯系统数据以备查询

14、或者通过数据接口上报到农业部相关网站上标准设备8追溯标签使用：追溯标签按年生产产品数量及管理费用标准设备实施进度计划2011.112011.121、成立项目领导与实施小组，制定项目实施方案，对生产管理流程进行调研，收集整理企业和市场的基本信息。2012.12012.31、软件的开发；2、机房建设；3、系统操作与管理人员的培训。2012.42012.61、部分设备的安装调试；2、计算机数据库建设； 3、演示室完成设计；4、试运行蔬菜网络交易信息平台。2012.72012.91、正式开通本蔬菜信息网络平台；2、做好田间档案记载和农事操作的及时录入工作；3、做好消费订购、在线咨询；4、同“上海市蔬菜

15、信息监控平台”建立链接；5、演示室试运行。6、建成农业废弃物循环综合利用处理中心信息管理系统。2012.102012.121、系统全部应用；2、完成演示室操作人员培训。3、实现蔬菜产、销全过程可追溯。4、进行项目资料整理，撰写项目总结；5、完成项目验收工作。（三）蔬菜质量安全追溯管理系统进度安排：项目开发时间安排为12周（这里的时间不是指工作量，只是指交付时间。我们会安排多名工程师参与项目开发；另外，遇到国定假日等，项目时间顺延）。第12周以后的具体安排需要根据使用的情况制定，一般来说，第12周以后两个月，系统可以正式上线。具体细节如下：1第1-3周：需求分析阶段在这个阶段，主要是需求分析阶段，在初步设想框架的基础上根据使用者的意见，进行流程、字段、需求等多方面的确认，充分了解用户的要求。同时，在了解需求后，我们在这一阶段的最后，会出具书面总结的、能充分体现系统功能的、并且描述清楚的、可操作性强的需求确认文档（需要项目负责人签字），后续开发将按照确认文档进行开发。一些可以确认的界面也尽量在这个阶段确认，并打印出来由项目负责人签字。后续其它一些未书面打印并签字的邮件等，也作为项目开发和结项的依据。24-12周：设计、编码、测试阶段在需求分析阶段完成后，沟通调研阶段将告一段落，进入内部的开发阶段。在内部开发阶段中，我们会分模块（如分三大模块）进行提交，由用户先试用一下，提出一