《化学元素与人体健康》教学设计

1、课题二化学元素与人体健康【教学目标】1、了解人体的基本组成元素及其对人体健康的作用；2、通过学习及调查，了解一些常见营养保健品的主要成分及其功效;3、初步认识化学科学的发展对人类生命健康的重要贡献。【教学重点】了解化学元素对人体健康的影响。【教学难点】正确认识微量元素对人体的作用。【教学过程】一、复习回顾1、人体的基本营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。2、地壳中含量最多的非金属元素是土，金属元素是旦，生物体中含量最多的元素是氧。二、检查预习1、人体中含量较多的的元素约有11种,它们约占人体质量的99.95%。2、常量元素为人体中含量超过0.01%的元素，微量元素为人体中含量在0.0

2、1%以下的元素。3、人体中含量最多的元素为氧，含量最多的金属元素为钙。4、人体缺少哪些元素会引起下列症状：甲状腺肿大碘；贫血铁；食欲不振、生长迟缓、发育不良锌；龋齿氟；佝偻病钙；骨质疏松钙。三、引入新课讨论观察课本97页的图12-9并讨论：（1）你还知道哪些类似的食品或保健品？（2）人类为什么要吃这些营养强化食品或保健品？（3）人体含有哪些化学元素，是不是都需要专门来补充呢？引出课题12.2化学元素与人体健康阅读请学生阅读课本97-98页内容并回答：1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元

3、素划分的依据？它们对人体有什么作用？3、运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，为什么？总结（师生共同整理）常量元素：含量超过0.01%的元素，约占人体总质量的99.95%。（如:0、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg）（如：Fe、Zn、I、Se等）中的元素非必需元素（如：Al、Ba、Ti等）。I有害元素（如：Pb、Hg、Cd等）。思考教师出示下面三幅图片:（结合课本99页表12-1）思考并讨论：你知道这些疾病是什么原因导致的吗？（学生阅读表中内容，结合生活经验讨论并回答）肿脖子病（甲状腺肿大）一缺碘；佝偻病一缺钙；龋齿一缺氟。小结钙一构成人体的硬组织；铁一

4、造血的主要原料；锌一多种的激活剂；碘一智力元素。阅读课本99页“资料卡片”：几种元素的主要食物来源讨论1、人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？2、生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。3、水为六大营养素之一，喝什么样的水好？4、有人认为“淘米次数越多越干净”，你认为呢？三、课堂练习人体细胞中含量最多的元素是（）。A.CaB.CC.0D.N国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府即将启动“酱油补铁工程”。这里的“铁”是指（）。A.铁元素B.铁单质C.四氧化三铁D.硫酸铁人体内必需的下列元素中，因

5、摄入量不足而导致骨质疏松的是（）。A.CaB.MgC.FeD.Cu为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）。A.葡萄糖B.碘酸钾C.碳酸钠D.氯化钾某药品说明书上标明：每1000mg本品含碘15mg、钙65mg、铜2mg、锌1.5mg，这里碘、钙、铜、锌所指的主要是（）。A.分子B.原子C.离子D.元素1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）。制铝合金制电线制炊具明矶净水明矶与苏打制食品膨松剂用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片易拉罐包装糖果和小食品A.B.C.D.食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是:用石灰水

6、保存鲜蛋为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠蒸馒头时加入适量纯碱为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）伺养生猪（）。A.B.C.D.下列做法通常不会发生中毒事件的是（）A.用工业酒精配酒出售B.用工业用盐烹调食品C.用纯碱蒸馒头D.用胆矶给饮用水消毒、杀菌某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素;王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含丰富的无机盐。四、小结：本节课你学到了哪些内容，谈谈本节课你的收获与感悟。五、作业：练习与应用第1、2题。【板书设计】12.2化学元素与人体健康一、人体中的化学元素1、种类:50多种2、存在形式:厂常量元素：含量超过0.01%的元素，约占人体总质量的99.95%。（如：0、C、H、N、Ca、P、必需元素1S、K、Na、Cl、Mg）微量元素：含量在0.01%以