商品学概论模拟练习四

1、A.形成网状大分子B.变硬变脆商品学练习卷一.填空题（1分格，共15分）TOC o 1-5 h z商品应包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和。一切食品的基本特征是。商品的对其耐热性影响最大。4商品检验，由于是对照标准进行检验，因而都是对成分组成结构和性质的验。人体内的矿物质主要存在于中。销售包装又称小包装或零售包装，是用于直接盛装商品并的小型包装。商品堆码是指商品的堆放形式和。一昼夜中，最高气温和最低气温的差值，称为。日本是年实行JIS产品质量标志的。标准版商品条码中的前缀码是由统一分配的。流通企业检验商品，以检验为准。实施产品质量监督，全国由负责管理。TOC o 1-5 h z鉴定

2、脂肪新鲜程度的指标是。企业开发新产品的出发点是。商品的运输功能，是发挥商品运输的而增加商品的价值。二.单项选择题（1分个，共20分）（）1.现存世界上最早的商业著作是。A.茶经B.商业之美C.商品学导论D.本草纲目()2.某食品含2克蛋白质，脂肪和碳水化合物各1克，经人体完全消化吸收后，能放出多少热量？A.21.6千卡B.21.4千卡C.21.6卡D.21.4卡()3.电子元器件可用认证标志是。A.长城认证标志B.PRC认证标志C.安全认证标志D.方圆认证标志()4.下列属于低分子有机物的是。A.醋酸B.树月旨C.丁苯胶D.丙纶()5.将钢材分为结构钢、工具钢和特殊钢，这种分类是按什么标志分类

3、的？A.商品用途B.商品原材料C.商品生产方法D.商品的主要成分()6.下列哪项属于机械性能鉴定的内容？A.商品的长度、比重、重量B.商品的弹性、伸长率、透气性C.商品的成、结构、性质D.商品熔点、闪点、耐热性()7.家用电冰箱的性能指标具体规定了星级标准、冷却性能、冷却速度冷藏室温度波动范围、噪声等，这。A.反映了各种商品均需在一定使用条件和范围内按设计要求合理使用。B.说明商品质量的基本要求。说明商品质量的基本内容。说明商品的适用对象。()8有机物产生降解反应时，商品将。A.2040B.4050C.60年代至今D.80年代至今c.失去机械强度D.失去弹性()9.下列哪种类型产品的开发是所有

4、企业进行新产品开发的主要途径？A.全新型B.改进型C.仿制型D.换代型TOC o 1-5 h z()10.适用于较大批量的商品抽样方法是。A.简单随机抽样B.分段随机抽样c.规律性随机抽样D.分层随机抽样()11.下列属于防护性包装的是。A.贴体包装B.配套包装c.真空包装D.喷雾包装()12下列包装纸中，强度最咼的是OA.防油纸B.羊皮纸c.半透明纸D.牛油纸()13.下列属于营业商标的是OA.“北京”牌吉普车B.“永久”牌自行车c.“锦州”小菜D.“省优”()14.350C换算成华氏温度是多少OF?A.95B.31c.52D.28()15.最常用的防锈方法是oA.创造良好条件，改善环境B.

5、气相防锈c.涂油防锈D.金属除锈()16法国实行的产品质量认证标志是oA.BSB.NFc.JISD.DIN()17一弹簧原长0.8厘米，受拉伸后变为1.5厘米，撤去外力，弹簧最终变为0.9厘米，则弹性形变值为oA.1/8B.3/4c.3/8D.1/4()18质量检验阶段对应的时间是20世纪什么年代?()19下列属于水溶性维生素的是。A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E()20下列不是商品储存原则的是。A.数量适当原则B.先进先出原则C.安全经济原则D.定期检查原则三是非判断题(对的打“V”,错的打“x”，4.5分/个，共15分)()1切商品都具有价值和使用价值两个因素。()2系统性原则是商品分类的基础。()3CEN和IEC制定、发布的标准均是国际区域性标准。()4感官鉴定法宜在饭前2小时或饭后1小时进行。()5.含碳的化合物均属有机化合物。()6限定记分法通常适用于日用工业品和纺织品的品级划分。()7商品在外力作用下易于破裂的性质称为脆性。()8.托盘的载重量是11.5吨。()9包装储运图示标志的颜色一般为红色或橙色。()10计划发运应根据商品特性和运输量选择合适的运输工具。四.名词解释(5分/个，共20分)可消化率2.理化鉴定法3.随机抽样商品包装五.问答题（共30分）1.简述流通企业商品质量