《中国美食》公开课课件1

1、 中国美食 第二课时语文 部编版 二年级下 趣味导入情境欣赏：舌尖上的新年 炸开味蕾腐爆炸蘑 酱煮蒸煎蛋茄炖烤菇饺粥葱拌凉拌菠菜拓展阅读 拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过去（1948年以前）才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。香煎豆腐香煎豆腐写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。凉拌金针菇凉拌木耳凉拌藕片红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸 饺炸酱面蛋炒饭 你知道鸡蛋还有哪几种制作方法？猜一猜：小米粥熬1.说一说：本文介绍了哪些中国美食？2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤

2、、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。总结课文炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？带“灬”“火”字旁的字与什么有关？煎、蒸、煮炖、烤、烧、炸、爆、炒灬火1.读读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮教师点拨：读读这些动词，想一想，联系自己的生活实际说一说，哪些食物需要这种制作方法。参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。我会选择合适的方法来烹饪。炒烤烧炖炸煎蒸煮( )面条 ()薯条 ()肉串 ()青菜()排骨 ()牛排 ( )馒头 ()茄子用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。部

3、首查字法的步骤：（1）确定要查的字的部首，先数一数这个部首有几画，再在“部首目录”里找到这个字的部首和页码。（2）根据页码在“检字表”中找到这个部首。（3）确定要查的字除去部首有几画。（4）按页码在正文中找，就可以查到这个字了。灶：火字旁，意思是：用土坯、砖或金属等制成的生火做饭的设备。焰：火字旁，意思是：火苗。烫：火字底，意思是：温度高，皮肤接触温度高的物体感觉疼痛或受伤；用热的物体使另外的物体起变化；烫头发。煲：火字底，意思是：壁较陡直的锅。用煲煮或熬。谢谢观赏！学习目标1通过回顾、交流学习本组课文后的收获，联系生活实际作进一步思考，从所读的内容中想开去，加深对课文的理解。2通过回顾，让学

4、生懂得人类应珍惜资源，保护环境。交流平台（1）回顾本组四篇课文，说一说只有一个地球大瀑布的葬礼这片土地是神奇的和青山不老这四篇课文从内容中联想到生活中的哪些事？该如何去珍惜资源，保护环境？还从课文内容中获得对某些环境问题的新认识？师：本组课文，作者以环保为主题，感悟人类的生存与自然资源、生态环境的密切关系，懂得人类应珍惜资源，保护环境，让我们积极行动起来，为地球家园美好的明天，尽一份自己的力量。在学习过程中，我们要运用“联系实际，深入思考”的读书方法，去加深对课文的理解。（2）联系只有一个地球，小组内交流自己的读书收获和体会，体会联系实际，深入思考”的读书方法。总结：本组课文内容引人深思，读书就应该走入文里，披文入理，再走出文外，联系生活实际和思想实际，既读进去，又想开去，这就是文里文外的读书方法。（3）交流课外阅读中读到过的类似文章，说说自己的体会和感悟，如何把握文章内容，联系实际，深入思考去理解课文内容。日积月累（1）在许多名言警句中，有许多关于节约和珍惜方面的名言警句，给我们启发很大，从以前我们的学习积累中，你积累了哪些这方面的名言警句？抽生背诵。（每一食，便念稼穑之艰难；每一衣，则思纺织之辛苦。）（地力之生物有大数，人