《空乘实用中外民俗》第四章课件

1、我国中东南主要少数民族民俗 空乘实用中外民俗 第四章目录页 CONTENTS PAGE 01壮族民俗02苗族民俗03侗族民俗04土家族民俗05黎族民俗SUBTITLE 3 美得不可方物的苗族银饰 李楠楠去云南旅游回来后，拿着自己穿着苗族传统服饰拍的照片，一个劲儿地向室友夸赞当地苗族民族服饰如何如何美丽，感叹“苗族银饰是穿在身上的历史，神秘的银色图腾，美得不可方物”。 美玉回应道：“以银为结，以银为彩，以银为荣，以银为贵，苗族的银饰以大为美，以重为美，以繁为美。苗族的银饰制作技艺，复杂和精细的工艺确实让人为之惊叹啊！”情景导入 苗族银饰SUBTITLE 4 案例思考 问题与思考：（1）为什么说苗

2、族银饰是穿在身上的历史？根据以上视频材料说一说你的看法。（2）如果你是飞往云南的一趟航班上的乘务员，机长要求你们机组人员以苗族银饰为切入点为旅客展示东南地区少数民族民俗，你会如何策划该次活动？1 壮族民俗SUBTITLE 第一节6 一、民族概况壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在我国的南方，范围东起广东省连山壮族瑶族自治县，西至云南省文山壮族苗族自治州，北达贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县，南抵北部湾。广西壮族自治区是壮族的主要分布区。第一节7 二、服饰民俗壮族服饰以蓝黑为主调。壮族女子的服饰端庄得体，朴素大方。壮族传统男装多为破胸对襟的唐装，以当地土布制作。第一节8 三、饮食民俗壮族

3、习惯一日三餐，有少数部分地区的壮族一日四餐，即在中餐和晚餐之间加一餐。主食是大米和玉米，吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅肉。特色饮食有五色糯米饭、猪红肠、竹筒饭、蕉叶糍、焖田螺等。第一节9 三、饮食民俗 五色糯米饭又称乌饭，是壮族地区传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。五色糯米饭是将糯米分别放入一些可食的枫叶、黄花、紫番藤、红蓝草等植物的浆汁中浸泡，让米染上这些植物的颜色，然后放在蒸笼中蒸出五色饭。第一节10 四、人际礼仪民俗 壮族是一个好客的民族，平时有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户来一人，共吃一餐。客人到家，会给客人提供最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其

4、热情。第一节11 四、人际礼仪民俗 壮族也有尊老爱幼的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不在老人面前走来走去。路遇老人，男的一般称呼“公公”，女的则称“阿婆”或“婆婆”。第一节12 五、岁时节日民俗 “三月三”是壮族地区最大的歌圩节。每到三月初三，人们穿着盛装，带着五色糯米饭和彩蛋，先去祭祀歌仙刘三姐的神像，祈求她赐予歌才。敬过刘三姐后，人们便争相亮出歌喉对唱。除了唱歌，还有抢花炮、耍杂技、舞龙舞凤、演壮戏等娱乐活动。第一节13 五、岁时节日民俗 壮历新年以农历十一月最后一天为除夕，十二月为岁首。过年时，全寨集资买猪，有的村寨按户轮流喂养社猪，宰杀敬祀社

5、王，祈求保佑五谷丰登。第一节14 六、禁忌民俗（1）忌农历正月初一杀牲。（2）登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。（3）火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架及灶台。SUBTITLE 第一节15 春暖人间四月天，八方宾客踏歌来。四月的广西，花团锦簇、山川秀丽，此时正值一年一度的广西壮族传统节日“三月三”。2019年4月6日下午，北部湾航空携手中略传媒、公益品牌行走的阳光，在GX8812西安南宁航班上举行了一场“三月三”特色客舱活动，将壮族“对歌台”搬到了万米高空。北部湾航空“青秀乘务组”身着壮族盛装（图4-5），与机上旅客共赏壮族民歌，感受壮族特色文化。 北部湾航空举行“壮

6、族三月三”特色客舱活动2 苗族民俗第二节17 一、民族概况 苗族是一个古老的民族，在我国主要聚居在贵州、湖南、云南、广西、四川、广东、湖北、湖南等地区。苗族大多居住在边远山区，但由于分布地域广阔，各地自然环境差异也较大。苗族族称既是他称，也是自称。第二节18 二、服饰民俗 苗族服饰在各地表现出不同特点，这种区别不仅体现在省与省之间，而且体现在县与县之间，有时甚至体现在寨与寨之间。第二节 19 三、饮食民俗 苗族以大米为主食，苞谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮为辅，最爱糯米。第二节 20 三、饮食民俗 苗族人口味以酸辣为主，喜食辣椒，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。日常菜肴主要以酸辣味汤菜为主

7、，其中酸汤鱼最为有名。第二节 21 三、饮食民俗 苗族男女都喜欢饮酒，大部分苗族人都能自己酿酒，常用土产的糯米、苞谷、高粱等酿制甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。二节22 “拦一拦那个美酒来，问远方的客人从哪里来？”2014年2月14日由贵阳飞往北京的南航CZ6187航班上，欢快的苗族歌声不绝于耳。旅客们的笑声与掌声洋溢在万米高空之中。当天，凡是乘坐这班“黔味儿”航班的旅客，都度过了一个印象深刻、热闹喜庆的机上“元宵节”与“情人节”。无论是孩子还是老人，都沉醉在这热情浓郁的“多彩贵州风”里。为让旅客过一个开心难忘的“双节”，南航贵州公司客舱一分部的“青青乘务组”作为当天该航班的执飞机组，对客舱进行了精

8、心布置。 空姐化身“苗姑娘” 南航旅客尝鲜贵州牛角酒第二节 23 四、人际礼仪民俗 苗族讲究礼节，各种场合都是长幼有序、大小有别。若家里来了客人，用餐时男客由男主人陪同进餐，女客由女主人陪食。若老幼同桌吃饭，老人坐上座。第二节 24 五、岁时节日民俗 苗族的传统节日苗年是苗族人民最重视的节日之一，苗年相当于汉族的春节，苗族人过苗年十分热闹，男女青年会在这天着盛装跳踩堂舞，氛围喜庆，场面盛大。苗年也吃团圆饭，守岁到午夜才打开大门放鞭炮，寓意迎龙进门。第二节 25 五、岁时节日民俗 庆祝芦笙节第二节 26 五、岁时节日民俗 苗族农历五月过龙船节竞渡龙舟的风俗。第二节 27 五、岁时节日民俗 赶秋坡

9、二节28 古时候，一次苗族先人和别的地方打仗，所有男人都去参加了。冬天过去了，春天来了，男人们还没有回来，寨子里的女人都哭了起来。她们的哭声感动了神仙老人，神仙老人带着他的徒弟来到了苗寨，吹响了芦笙。正在远方打仗的男人们听见家乡的芦笙响，再也无心打仗，丢下武器回到家中，而死去的男人听见芦笙响，也都活了过来。男人们回来后，听说是神仙老人吹的仙曲，就想跟着学。于是，都拿着芦笙吹。到了撒秧时，男人们还在吹芦笙，走村串巷，从天亮吹到天黑，又从天黑吹到天亮。到了插秧的时候，男人们还在吹芦笙；薅秧的时候到了，男人们还在吹芦笙。所有的农活只好由妇女们做。这一年，颗粒无收！神仙老人生气了，“我教你们吹的芦笙曲

10、，是叫你们庆祝丰收的，谷子还没有黄，怎么能吹呢？”从那之后，苗族就立下规矩：撒秧过后，不准吹芦笙，大家都专心做农活。直到稻谷快黄时，才能有芦笙响。 芦笙节的传说第二节 29 六、禁忌民俗（1）忌在家里或夜间吹口哨。（2）在苗族人家做客，切记不能夹鸡头吃。（3）忌妇女与长辈同坐一条长凳。（4）禁杀狗、打狗、吃狗肉。（5）不能用脚踩火炕上的三脚架。（6）吃火烤的糍粑不能拍灰。（7）遇门上悬挂草帽、树枝的人家，不要进屋。3 侗族民俗第三节31 一、民族概况 侗族文学艺术丰富多彩，有“诗的家乡，歌的海洋”之称。侗族闻名中外的文化瑰宝有侗语声调、侗族大歌、风雨桥和鼓楼。侗语声调之多，演变之大，为世界有声

11、调语言所罕见，是目前为止世界上声调最多的语言。一领众和、多声合唱、无乐器伴奏的侗族“大歌”，声音洪亮，气势磅礴，节奏自由，享有盛名。第三节32 二、服饰民俗 侗族女子上身多穿开襟紧身衣，胸部围青色刺绣的剪刀口状的“兜领”，下身穿鸡毛裙，裹绑腿，穿翘尖绣花鞋，尤其喜欢佩戴银花、银帽、项圈、手镯等银质饰物。侗族女子擅长刺绣、织绣、挑花等手工艺，因此，刺绣图案在衣襟、袖口、领口处十分常见。第三节33 二、服饰民俗 侗族男子青布包头，部分头顶留发。清朝以前，男子服饰一般为右衽，清之后，增加了立领和盘扣。腰间系腰带，外衫无纽扣，一般为短坎肩，下身穿长管裤，绑腿，穿草鞋或者光脚。图为广西三江侗族清代百鸟衣

12、，为男子喜庆吉日跳芦笙舞时穿用。第三节34 三、饮食民俗 侗族以大米为主粮，喜食糯食，以粳（jng）米、小米、苞谷、小麦、薯类为辅。用糯米做粽子、糍粑、打油茶是侗族饮食习俗的一大特色。打油茶第三节35 三、饮食民俗 侗族人喜食酸品，有“三天不吃酸，走路打倒蹿”之说。他们的酸食冠于菜肴之首，每天食用的菜肴百分之五十都是酸味的。 侗族好饮酒，尤其是自酿米酒，常以酒解乏。遇喜庆事以酒为礼，以酒为乐。第三节36 四、人际礼仪民俗 侗族是一个热情好客的民族，家里来了客人，主人通常会拿出做好的酒和腌制的酸鱼和酸肉款待客人。食用鸡鸭时，主人一般会把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人。在路上互不相识的两个人相遇，

13、也会主动打招呼，主动为对方让路。第三节37 五、岁时节日民俗 侗年是根据侗历来确定的新年，一般为农历十月底或十一月初。现仅有部分地方过侗年。这些地方每年过两种年，称侗年为小年，春节为大年。侗民们于十月底便开始打扫庭院，杀猪宰牛，舂糍粑，准备过年。第三节38 五、岁时节日民俗 从十一月初一到初五举行大规模的踩歌堂、跳芦笙和斗牛活动。第三节39 五、岁时节日民俗 吃新节是侗族古老的传统节日，盛行于广大侗族地区。但各地过节的时间和仪式不同。吃新节实际是祭祖节。每到节日来临侗族人民会摘下新米煮熟以祭祖。第三节40 五、岁时节日民俗 林王节第三节41 五、岁时节日民俗 大雾梁歌节，也称大戊梁歌会。每年立

14、夏前十八天，侗族青年云集湖南通道侗族自治县的大雾梁上，举行一年一度的歌会，参加人数少则数千，多则上万人。这个歌会是由纪念一对饮恨惨死的恋人而兴起的。第三节42 六、禁忌民俗（1）不可坐在门槛上吃饭，同时忌讳看别人吃东西。（2）正月初一不生火。（3）祭祀期间不许外人入寨，全寨吃斋。（4）丧期孝子忌荤，但鱼虾不限；出殡时，路途中棺材不能触地，要小心抬到墓地；殉葬品忌用铜器和铁器。（5）春耕必须选择属“土”的日子。（6）雷劈过的树不能用来盖房。4 土家族民俗第四节44 一、民族概况 土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带的武陵山区。土家族人自称为“毕兹卡”，意思是“土生土长的人”，“土家族”是汉族对

15、“毕兹卡”的称呼。第四节45 二、服饰民俗 土家族服饰宽松、结构简单、俭朴实用，但是注重细节，传统衣料多为自织自纺的青蓝色土布或麻布，衣边衣领处绣有花纹，绣工精彩，色彩艳丽，具有浓厚的民族特色。第四节46 三、饮食民俗 土家族主食以米饭、玉米、豆饭为主。菜肴以酸辣为主要特点，有“辣椒当盐”的说法。最具特色的是酸辣子和糟辣子。 酸菜是土家族常用的大宗菜，家家都有酸菜缸用以腌泡酸菜。在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒，度数不高，味道纯正。第四节47 四、人际礼仪民俗 土家人热情好客，“过客不裹粮投宿，无不应者”。旧时，贵客到来，要放铁炮以迎。听见炮声，寨上的老人、青年、

16、儿童，一齐出来相迎。现在虽无如此繁文缛节，但主人也会立即装烟、煨茶、煮腊肉。第四节48 五、岁时节日民俗 牛毛大王节或牛王会是土家人的传统节日，是为了纪念牛王而设立的，时间一般在农历四月初八、十八，也有的在八月十五。土家人对牛十分尊敬，称牛为牛王、牛王菩萨。第四节49 五、岁时节日民俗 赶年节是土家族传统节日，是众多节日中最为隆重的节日。50 在很早以前，某年四月初八这天，土家覃、田、向、黄等族祖先受到异族的攻击，土家各氏族伤亡惨重。几位幸存者夺路逃生，忽然被前面的大河挡住了去路，形势危急，人们准备以死相拼。突然，密林中窜出一头野牛，人们有的跳上牛背，有的抓住牛尾，有的抓住牛角，野牛将他们驮过

17、了河，免除了他们灭族的灾难。人们在新的土地上开拓、繁衍生息。后人为了不忘野牛的救命之恩，就以每年这天为纪念日。每到这天，牛不耕田，用最好的饲料喂养。牛毛大王节的传说第四节51 六、禁忌民俗（1）忌用大海碗给客人盛饭；客人吃完饭后，最好将筷子摆齐放于碗旁边，忌将筷子摆成十字架放于碗上，此行为在土家族人心目中是大不敬。（2）除夕之夜家家户户必燃大火，火旺表示财旺人兴；不准脚踩和用火钳敲击年火蔸，以免惊走火神；其中有一根卧火蔸千万不能熄，熄了火就会产生断香火的不好兆头。（3）过赶年节时不许吵嘴，不许打破碗；吃年饭时不许泡汤，否则第二年上山干活会经常淋雨，还会垮田埂。（4）大年初一不许讲不吉利的话；正

18、月头三天妇女不拿针线，否则这一年都不吉利。5 黎族民俗第五节53 一、民族概况 黎族是海南岛最早的居民，主要聚居在海南省的陵水、保亭、三亚、乐东、东方、昌江、白沙、琼中、五指山等县市，其余散居在海南省境内的万宁、儋州、屯昌、琼海等县市及贵州等省。第五节54 二、服饰民俗 黎族男子一般穿对襟无领的上衣和长裤，腰间前后各挂一块麻织长条布，头上缠红布或黑布，插雉翎，形状有角状和盘状。 女子一般穿对襟或偏襟、直领或圆领上衣，上衣边沿绣花，并缀以贝壳、铜钱、穿珠等饰品。第五节55 二、服饰民俗 黎族女子以前有文身的传统习惯，现已不多见。盛装时头插银钗，颈戴银链、银项圈，胸挂珠铃，手戴银圈。第五节56 三、饮食民俗 黎族的饮食为一日三餐。主食是米饭，杂粮有玉米、番薯等。喜欢食用凉米饭，即取一日三餐所需的稻米舂好，放到锅里煮熟撤火，再倒入凉水。 黎族人喜欢摸鱼、捞虾，采拾田螺、河蚌，上山捕猎等，这些食品均为餐桌上的美味。饮料有酒和茶。 黎族人爱饮酒，造酒技艺高超，酒品种类繁多，有山栏糯米酒、粟米酒、番薯酒、芭蕉酒、野果酒等，味道迥异。茶有五指山茶、白沙绿茶、水满茶等。第五节57 四、人际礼仪民俗 用餐时，对男客先酒后饭，对女客先饭后酒。宾主分开对坐。请酒时，主人先双手举起酒碗向客人表示请酒，然后自己把酒一饮而尽。接着，把米酒逐个捧给客人，