减少奶牛热应激负效应的日粮调整措施ppt课件

1、减少奶牛热应激负效应的日粮调整措施 现代奶牛如同一座工厂，消耗和加工大量原材料（饲料） ，在生产出大量高质量产品（牛奶）的同时，生产出副产品（例如产热）。奶牛理想周围环境温度范围为- 45至+1821 为减少热应激负面影响，实施有效的环境管理系统的收效最大；而针对热应激进行日粮营养调控的作用相对较小 . 减少奶牛热应激负影响日粮调整措施研讨内容（1）背景回顾 热应激的原因和结果 奶牛的生理反应 奶牛如何减少体热研讨内容（2）热应激和水（3）热应激和干物质采食（4）饲料的热增耗（5）热应激和粗料质量研讨内容（6）热应激和添加脂肪（7）热应激和粗蛋白（8）热应激和矿物质（9）热应激和阴阳离子差研讨

2、内容（10）维生素（11）添加剂 - 缓冲剂 - 真菌和酵母培养物 - 烟酸研讨内容(1) 热应激的原因和结果 热应激的原因和结果 2个热源 温度环境 温度/湿度指数(THI) 湿度 营养代谢热应激 = ￥$损失 产量下降15-40%理化指标 - 乳脂下降繁殖表现下降：受孕率低下、发情活动减少 、卵泡活动降低、早期胚胎死亡、难产率增加、热应激 = ￥$损失 干物质采食下降、饲料利用效率下降 热季期间健康问题的易感性增加 ：导致患病奶牛病程延长；体细胞数和乳腺炎水平增加；对接种疫苗产生负面反映、导致流产和死亡；新产牛脂肪肝问题增加、妊娠期后3个月处于热季期间的干奶牛所产犊牛的出生重降低，产后代谢

3、疾病增多，并随后泌乳期产奶量降低12%热应激 = ￥$损失 蹄叶炎的发病率增加。奶牛DMI已下降 温度较低时以传统方式被饲喂 精料摄入量过多 瘤胃酸中毒 蹄叶炎。一般在热应激后的几周到几个月会出现蹄底溃疡和白线病的跛足。严重的热衰竭可导致死亡！ 热应激 = ￥$损失 生理反映呼吸增加流汗喘气 矿物质流失瘤胃动性下降消化道和内部组织血流量减少 流向皮肤的血量增加排尿量增加奶牛通过何种方式降低体温? 辐射 传导 对流 蒸发观察/反应 - 喘气指数（NRC 2001) 如果奶牛表现出快速短促的呼吸，建议将维持净能调整为原来的1.07倍. 如果是明显的张嘴喘气，则应将维持净能调整为原来的1.18倍 在

4、不同温度下满足维持需求变化表温度 (C) 维持(同10C时的需求相比%) 0110101002010025104301113512040132摘自奶牛的营养需求1981，美国国家科学委员会 Adapted from NRC (1981). 当奶牛重而快速呼吸时（每分钟超过80次），反刍活动很少发生。 在热应激期间你的奶牛反刍吗？ (2) 热应激和水十分关键，但却经常被忽略的营养源水缺乏或水质很差将：限制奶产量、生长和引起健康问题 水 被遗忘的营养源 水可促进正常的瘤胃功能，提高饲料的采食量和消化，以及养分的吸收水维持血液容量，供应组织需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占87%左右。水 被遗忘的营养

5、源 摘自 Adams, R.S. 1986 奶牛的饮用水质，宾西法尼亚州立大学 Adapted from: Adams, R.S. 1986. Water Quality for Dairy Cattle. Pennsylvania State University.Higher levels of water intake apply for an all-hay ration (greater than or equal to 80% dry matter). 产量 （公斤/天）饮用水量（公斤/天） 1455 - 652392 - 10536144 - 15945182 - 197妊娠 6

6、-9月 34 - 50 水的摄入量与奶产量关系十分密切 水的摄入量根据奶牛的生理状态、奶产量、干物质采食量、体格大小、活动行为、日粮组成和种类（粗料、钠*、蛋白质等）、周围环境温度、和其他环境因素（湿度、风力）的不同而变化据估计奶牛每产1公斤牛奶，摄入约4.55公斤的水奶牛对水的需求通过以下来满足：饮水；日粮中含有的水分；体组织进行氧化代谢时产生的水水 被遗忘的营养源 同其他任何营养因素相比，水不足对奶产量的影响更快更明显 水的摄入即使受很小的限制，都将导致干物质采食下降0.51.0公斤/天，使泌乳峰值产量下降1.02.25公斤研究表明：当奶牛在温度“舒适区”时，每1kg干物质需摄入3kg水。

7、而在热应激情况下，对水的需求显著增加，每1kg干物质需摄入7kg以上的水水 被遗忘的营养源 对于热应激奶牛来说，水也是最重要的养分 水对于散失多余的体热是非常关键的 当环境温度增加时，水的摄入量快速增加，其幅度可达50%或更多 但是，在环境温度超过体温时，由于干物质采食量和活动减少，水的摄入量也降低热应激和水牛体水分损失超过 20% - 致命 奶牛通过出汗和增加呼吸频率（喘气）蒸发损失水分水分损失于牛奶、唾液、尿液、粪便之中热应激和水 美国农业部的研究表明：与20的环境温度比较，在30的环境温度下的干奶牛水分流失情况如下： 总牛体水分流失增加了58%通过皮肤作为汗液分泌的水分增加了约176%通

8、过呼吸引发的水分流失量分别增加了54%通过排尿引发的水分流失量增加了26%从粪便中流失的水分减少25% 美国农业部对于恒温气候室内泌乳奶牛（17.7 和30）的水分流失的研究表明，在温度较高时：奶牛的饮水量增加了29%皮肤表面汗液损失增加了59%呼吸蒸发而流失的水分 50%尿液中水分损失增加了15%粪便中水分流失下降了33%泌乳牛在周围环境温度上升到27-30时的水摄入量显著提高 奶牛在高湿度环境下摄入的水量低于低湿度环境， 干物质采食的减少 通过蒸发散热降温的能力下降热应激和水温度 Temp (C) 饮水量 (公斤/天)06410642068257430793512040106摘自奶牛的营养

9、需求1981，美国国家科学委员会 Adapted from NRC (1981). 奶牛在不同温度下饮水需求 “鼓励”奶牛多饮水任何时候都应该有新鲜、清洁的饮水供应 水槽应安放在方便、易于饮用的地方，以促进饮水和减少强势奶牛的影响。 在栓系式牛舍，避免强势奶牛和弱势奶牛相邻“共用”一个水碗/槽采用靠重力为水碗/槽供水的栓系式牛舍，水流速度应足够高，以保证奶牛不必等待下一次饮水 “鼓励”奶牛多饮水 1992年在威斯康星州的一个牛场将栓系牛舍的饮水器进行改造，将2.5厘米的镀锌管道改为5.0厘米PVC管道 ：夏季平均奶产量增加了1.36kg 饮水器的流速和水量摄入总量比较（瑞典）流速（升/分钟）饮

10、水时间（分钟/天）饮水频率 （次/天）摄入水量总计（升/天）1.9374077.26.8112883.312.173088.2（Anderrson, 1984） 在散放式牛舍，奶牛倾向于小群体饮水每2025头奶牛至少提供一个饮水区。水槽宽至少30厘米，深至少10厘米。每15头牛的饮水空间60厘米 。室外饮水区应有遮阳在挤奶厅的返回过道应有饮水供应* “鼓励”奶牛多饮水 对饮用10和27.8水的奶牛实验（Milam 等 1986）结果发现， 温度较低的水使： ：- 在干物质采食量提高了15%- 3.5%校正奶方面提高了11%关于水温的研究 1990年一项研究对饮用10.5水和27.2C的奶牛的实

11、验结果表明（Wilks等1990）， 10.5水有助于：- 饮水量增加了7.7%- 干物质采食增加了3% - 呼吸频率和直肠温度下降.- 产奶量增加4.8%关于水温的研究 对奶牛来说，最合适的水温范围15.5 26.5 如果要对牛喝的水进行冷却，则必须是唯一的水源水温 水摄入高峰期在采食期间和挤奶以后 在此期间确保你的饮水系统不要限制水的摄入 “鼓励”奶牛多饮水饮水量和水质如果牛群产量表现达不到预期值，奶牛的饮水应是首先要考虑的方面之一.检查水的供应和水质（钠、铁、碱度、硫酸盐、氯、硝酸盐氮总溶解固体和硬度）关于水质的研究 1987年在沙特阿拉伯的一项研究对炎热天气下含有4400ppm（其中大

12、部分是硫酸盐）总可溶解固形物的水和仅含有441ppm总可溶解固形物的水对奶牛的作用进行比较发现，饮用水在脱盐后：日产奶量提高28（27公斤-35公斤）饮水量增加20 精料采食量提高32 当给奶牛重新饮用高盐分的水时，在第一周里奶牛每天的产奶量就下降了6公斤/天 你愿意用你给奶牛喝的水来泡“龙井茶”吗？ “鼓励”奶牛多饮水你知道你的奶牛饮多少水吗？ (3) 热应激和干物质采食 热应激和干物质采食 热应激对产奶量的影响主要是由于奶牛的干物质采食量的降低。据估计，干物质采食量每下降1公斤，会导致产奶量下降约2公斤在20 C以上温度每升高1，干物质采食量下降0.15公斤体重600公斤，产量27公斤和3

13、.7%乳脂的奶牛在不同温度下干物质摄入需求和实际采食量变化表温度 维持(同10C时的需求相比%)DMI需求量(公斤/天)实际 干物质摄入量 奶量 (公斤/天) (公斤/天)011018.818.8272010018.218.2272510418.417.7253011118.916.9233512019.416.7184013220.210.212摘自奶牛的营养需求1981，美国国家科学委员会 Adapted from NRC (1981). 在1963年的早期研究工作表明，炎热环境对奶牛生产性能的影响通过奶牛体温来调节在奶牛体温38.6每升高0.5，会导致可消化总养分摄入（TDN）和产奶量分

14、别下降1.4和1.8 公斤热应激和干物质采食 观察/反应方法：最大化减少环境对DMI的影响 当24小时有供应饲料，奶牛可自由采食时，奶牛将自行调节其行为习惯，以便在维持采食的同时避免应激情况 热应激和干物质采食 热应激奶牛将改变其采食模式，采食频率降低，并在每天凉爽的时候进行采食，但每次饲喂时的采食量更多我们可利用这一采食模式的改变，确保晚上有新鲜的饲料供应，并频繁地将饲料推到饲槽上热应激和干物质采食 在1972年的一个研究表明，热季期间奶牛会改变其采食的日粮。当环境温度从17.7增加到30时 - 奶牛的精料采食量下降了5% - 干草的采食量下降了22% 热应激和干物质采食 奶牛可能选择导致酸

15、中毒情形的日粮，引起瘤胃pH下降，减少了纤维分解菌的数量在日粮配合时应考虑这一点，以防止酸中毒的发生饲喂全混合日粮（TMR）有助于防止奶牛挑食，维持瘤胃发酵的稳定性，减缓瘤胃pH值的下降热应激和干物质采食 热应激条件下提高DMI的建议 增加饲喂次数和将饲料推到饲槽上以刺激奶牛采食的次数调整饲喂时间，利用晚上温度降低时，实施晚间饲喂 由于热季青贮的保质期缩短，在每次饲喂之前，才将青贮从窖中切取出，并增加青贮饲喂次数饲喂优质的粗饲料和适口性好的饲料 经常清扫饲槽，清除发热变质的饲料，以鼓励采食在饲槽区采取奶牛降温措施 热应激条件下提高DMI的建议 (4) 饲料的热增耗饲料的热增耗当饲料被摄入和消化

16、时，产生了热量 When feeds are consumed and digested, heat is produced - the heat increment发酵 新陈代谢 热增耗每种饲料成分的热增耗水平不同 - 需要发酵的热量- 饲料养分利用效率 - 消化终产物饲料的热增耗 低质粗料类高纤维饲料的热增耗较高- 低质粗饲料需要更多的微生物发酵 - 低质粗饲料消化产生更多乙酸，乙酸的利用效率低于 精饲料消化的终产物丙酸和葡萄糖.饲料的热增耗精料类的低纤维含量的饲料的热增耗较低精料需较少的微生物发酵 - 精料消化产生更多的丙酸和葡萄糖 利用效率更高脂肪的热增耗很低.饲料的热增耗当奶牛选择减

17、少粗料采食，增加精料摄入时，它们在本能地选择减少消化产生的热增耗 .如果热应激期间我们根据饲料的热增耗来调整日粮，可帮助我们的奶牛减少热负荷，避免酸中毒情形，由于产热的能量损失减少，提高了能量的利用效率饲料的热增耗消化产热的高峰一般在饲喂后的34小时 调整饲喂时间，将每天气温最高的时间与产热高峰错开，可有助于提高采食量饲料的热增耗(5) 热应激和粗料粗料的重要性 尽管粗饲料产生更高的热增耗，但我们调整日粮时必须非常小心注意粗饲料与精料的比例 . 需要维持一定的“刮擦因子” （Scratch factor），即有效纤维水平来维持优化瘤胃功能 “有效”纤维必须被牛吃进去才“有效”粗料的重要性 如果

18、“瘤胃纤维悬浮层”形成不足，由于咀嚼减少，唾液（一种天然的缓冲剂）产生会降低，瘤胃pH下降，并且更多的谷物可能在真胃和小肠内消化 导致酸中毒和其它很多相关问题的发生 “瘤胃纤维悬浮层”维持瘤胃健康的纤维建议水平为，ADF不低于日粮干物质的18%，NDF不低于日粮干物质的2830% 精料增加到超过日粮的5560%时，由于日粮有效纤维数量降低，较为危险 粗料的重要性 粗料质量 比粗精比例更重要的可能是日粮粗饲料的质量优质的粗饲料有助于维持饲料采食量，夏季期间尤为重要. 如果牧场的热应激营养计划中包含有优质粗饲料，那么日粮配比中粗料占比可更多、粗饲料的质量越高，消化的速度越快，产生的热增耗越少，从而

19、提高采食量防止奶牛挑食的几种措施切短干草并混在TMR中这也有助于减少浪费，并在需要饲喂低质粗饲料时，提高其利用率采用青贮作为唯一的粗饲料来源，并混在TMR中 混合不佳的TMR料混合较好的TMR料采用湿啤酒糟和青贮等高水分原料使粗料仅为干草的“干日粮”变湿，提高其适口性. 混合干日粮时向其中加水可提高采食量，并减少奶牛挑食（湿度不要超过5055%），同时注意避免饲料在料槽的二次发酵 饲喂质量更高、适口性更好的粗料 . 防止奶牛挑食的几种措施(6) 热应激与添加脂肪热应激对奶牛理化指标的影响奶牛呼吸频率的变化是热应激的第一指标。碳水化合物不正易发生乳脂肪低。对比研究热应激与非热应激期比乳牛全乳中各

20、种矿物元素含量的变化和乳清中的酶活性以及各种抗氧化指标的变化，发现夏季热应激使奶牛全乳中常量元素和微量元素代谢紊乱，酶活性发生变化。实验结果表明热应激使泌乳奶牛乳腺组织氧化，带谢异常，自由基产生过多而导致乳腺细胞氧化的损伤热应激与能量能量通常是奶牛日粮中最受限制养分，特别是高产和热应激期间 热应激期间的干物质的下降意味着日粮能量摄入下降干物质的下降则需增加日粮能量浓度。如果允许奶牛自己选择饲料的话，奶牛会通过更大幅度地减少粗饲料的采食来增加饲料的能量浓度 With reduced DMI 当精料增加超过日粮干物质的5560%以上时，则会引起如下问题 引起乳脂率的下降 发生瘤胃酸中毒 奶牛食欲不

21、振蹄叶炎 并降低养分的利用效率热应激与能量热应激与添加脂肪早在70年代的研究发现 :泌乳早期的奶牛受到热应激的影响小于泌乳中期的奶牛，尽管其产奶量很高 泌乳早期的饲料采食量低于泌乳中期泌乳早期的奶牛应用体储能量来达到产奶高峰体组织贮存，主要是脂肪，用于产奶的效率为82.4%，而代谢能的效率为64.4% 热应激与添加脂肪提高利用效率 - 乙酸转化为乳脂肪的效率为7075%，而日粮脂肪的转化效率高为9497% 脂肪消化时产生较少或不产生热增耗，可减少奶牛热负荷 Fat脂肪的能量密度很高（与碳水化合物相比，高于其2.25倍）脂肪不会增加日粮的淀粉（减少瘤胃酸中毒）脂肪可提高乳脂校正奶（FCM）量添加

22、脂肪带来的好处日粮中添加脂肪注意事项 高浓度的游离脂肪酸可能通过与钙和镁结合，抑制瘤胃发酵. 不饱和脂肪酸可通过包被饲料颗粒或对瘤胃微生物的毒性作用，影响瘤胃发酵不饱和脂肪酸可氧化产生腐臭味，降低适口性和采食量.添加脂肪的实用原则 日粮中的总脂肪不要超过日粮干物质的78% 4045%的脂肪应来源于日粮本身的饲料中（如玉米、饲用谷物等） 来源于全棉籽或大豆等油料籽实的脂肪应少于3040% 注意：这些籽实同时提供脂肪和蛋白质来源，但所含的是不饱和油脂1520%来源于过瘤胃脂肪或保护性脂肪另外一个常用推荐脂肪添加比例是三种脂肪来源各占1/3 逐渐地向奶牛日粮中添加脂肪，以便让奶牛适应 添加脂肪的实用

23、原则 (7) 热应激和粗蛋白热应激和粗蛋白热应激造成DMI减少，导致日粮粗蛋白摄入下降 日粮的蛋白质浓度也需要增加 饲喂热应激奶牛的蛋白质的量额和类型均需考虑 . 太少或太多的蛋白质采食量会增加体热的产生 当粗蛋白质采食量不足时，日粮消化率降低 当饲喂太多的蛋白质时，需要额外的能量来促进尿的合成和排泄。这会增加肝脏和肾脏的负担，并增加维持需要和热量生产热应激和粗蛋白蛋白的降解率粗蛋白水平 蛋白降解率奶产量（公斤）高(19%粗蛋白)高26.9 kg中28.9 kg为何蛋白的降解性是应关注问题？热应激和含高蛋白质降解率日粮间存在一定的对抗性 热应激会降低瘤胃的动性和流通速率蛋白质在瘤胃中停留时间增

24、长，更多蛋白被降解为氨. 过量的氨在体内代谢，其能量消耗增加，并在其代谢为尿素并分泌到尿液中时会增加热量的产生 热应激期间补充优质过瘤胃蛋白的反应不大 利用体储供能的泌乳早期高产奶牛对添加过瘤胃蛋白可能是有效的，但对中低产奶牛作用不大 热应激下蛋白饲喂建议热应激下蛋白饲喂建议最近研究表明，热应激情况下奶牛摄入的日粮粗蛋白含量不应超过17%，其中的瘤胃降解蛋白不应高于62% 为了保证足够蛋白质摄入，应在奶牛实际采食的饲料量的基础上来配合日粮 (8) 热应激和矿物质热应激和矿物质电解质钠和钾对热应激奶牛非常重要维持水平衡 离子平衡 酸碱状态热应激奶牛出汗损失了大量的钾 佛罗里达研究表明，热应激期间

25、在中午无遮阳的比有遮阳的奶牛每天多损失5倍的钾 热应激和矿物质当日粮干物质中钾的水平提高到1.2%或更高时：干物质采食提高、产奶量增加39% 将日粮中干物质中钠的水平提高到0.45%或更高时：干物质采食提高、产奶量增加718% 热应激和矿物质应激条件下的奶牛对疾病的易感性增加 某些矿物质如铜、锌和硒参与免疫系统 由于热应激导致DMI降低，因此，所有矿物质浓度应按照实际采食量来调整 热应激和矿物质热应激期间的矿物质添加原则热应激期间，根据实际的干物质摄入，日粮应含有下列的矿物质- 1.5%的钾（K）- 0.45%的钠（Na） - 0.35%的镁（Mg） 由于日粮中高水平的钾抑制瘤胃镁的吸收，因此

26、应提高镁的水平 - 注意日粮中氯（Cl）的水平，并将其保持在占日粮 干物质的0.35%以下(9) 热应激和日粮阴阳离子差热应激和日粮阴阳离子差日粮阴阳离子差（DCAD），有时也称阴阳离子平衡（DCAB）一个相对较新的奶牛营养话题增加DCAD可提高血液pH值、血清阴阳离子平衡和血液重碳酸盐含量，提高血液缓冲能力热应激期间阴阳离子的比例或平衡可能与改变日粮中个别矿物质元素的含量同样重要 DCAD may. 1992年进行的热应激研究表明，无论是采用Na还是K来提高DCAD值，当每公斤饲料干物质中Na+K-Cl由120提高到464mEq时，DMI均有所提高对于泌乳奶牛更确切的DCAD值尚需进一步的研

27、究，并解决K和Na的补充量的问题热应激和日粮阴阳离子差注意：热应激下的泌乳奶牛的DCAD是很高的正值，或呈碱性，而干奶牛日粮是负值，或呈酸性需要碱性日粮与向日粮中添加缓冲剂是一致的。因为增加泌乳奶牛DCAD值的理想方法就是结合碳酸氢钠等代谢性离子来提高Na或K的水平. 热应激和日粮阴阳离子差小心慎重进行DCAD调整 为了正确地应用DCAD，需要分析所有的饲料原料 饲料中的Na、K、Cl和S等元素可能因如下因素而不同 - 饲料的种类 - 产地 - 环境 - 施肥 - 生长条件 - 收获过程, - 年份的不同热应激下日粮阴阳离子差建议 佛罗里达数据显示，增加日粮中Cl的浓度- 降低DMI - 降低

28、产奶量日粮是不能通过添加盐（NaCl）或氯化钾（KCl）来增加其碱性的Cl的最大推荐量为占实际干物质采食的0.35%热应激下日粮阴阳离子差建议热应激条件下DCAD的目标水平可能是+300 mEq/kg干物质左右热应激下日粮阴阳离子差建议日粮中每种元素的含量通过下列公式得出DCAD（mEq/kg）水平 (Na x 435)+(K x 256) (Cl x 282)+(S x 624)热应激下日粮阴阳离子差建议(10) 热应激和维生素热应激和维生素有关热应激奶牛的维生素营养知之甚少 热应激条件下的奶牛对疾病问题更易感。应激激素循环水平较高，干扰免疫系统抵抗细菌入侵的能力 如维生素A和维生素E等，与

29、免疫系统有关有些营养学家建议，热应激期间提高维生素的添加量 日粮中维生素水平应基于实际的采食量水平来确定，以保证奶牛摄入足够数量的维生素 热应激和维生素(11) 热应激和添加剂 热应激和缓冲剂为什么热应激情况下要使用缓冲剂？奶牛可能主动减少粗饲料的采食，从而降低了粗饲料相对于精料的水平 奶牛的瘤胃蠕动和消化率降低 为什么热应激情况下要使用缓冲剂？快速喘气的奶牛已经降低了反刍活动 尽管喘气奶牛唾液分泌的数量增加，但很少有正常缓冲能力的唾液重新返回到瘤胃 血液pH值下降，并且碳酸氢盐从尿中分泌排泄 热应激和缓冲剂热应激期间饲喂缓冲剂的好处如果日粮中纤维含量少，或奶牛挑食拒绝采食粗饲料，缓冲剂可有助于防止瘤胃pH值过低和瘤胃酸中毒的问题 缓冲剂有助于减少瘤胃pH波动，提高纤维消化，促进干物质摄入缓冲剂中最常见的常量元素是以碳酸氢钠形式的Na源，除此之外还有以碳酸氢钾形式提供的K源。热应激期间在日粮中添加后可增加DMI和产奶量 热应激下缓冲剂添加原则在干物质基础上，日粮至少应含有0.75%的碳酸氢钠 对于日采食干物质20公斤的奶牛其缓冲剂的添加量为0.15公斤/天 占日粮干物质0.350.4%的氧化镁也有助于维持乳脂率 热应激 - 真菌和酵母培养物对1994年进行的关于热应激试验综述表明，饲喂米曲霉可降低某些奶牛直肠温度（平均-0.48） 有些研究中发现饲喂真菌后的