2022年公共场所个卫生管理制度

1、公共场所 12 个卫生管理制度目录（文化娱乐）1、公共场所卫生管理制度总则 2、文化娱乐场所卫生管理制度 3、公共场所卫生自查自纠制度总则 4、从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度 5、公共用品、用具采购、验收制度 6、储藏间卫生管理制度 7、公共用品、用具清洗消毒保洁制度 8、设施设备维护保养制度 9、集中式空调卫生管理制度（供限于集中式空调单位需要）10、突发性公共卫生事件应急预案 11、卫生许可证管理制度 12、卫生档案管理制度201 年月日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店公共场所卫生管理制度总则 1、公共场所经营者应当设立以法定代表人或负责人为卫生安全第 一责任人的卫生管

2、理部门或领导小组，配备专（兼）职卫生管理人员 具体负责本公共场所的卫生工作。2、公共场所下列项目应符合国家相关卫生标准和要求，主要有 空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。3、 严格执行卫生部发布的公共场所卫生管理条例实施细则 中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。4、 公共场所直接为顾客服务的从业人员每年按规定进行健康检 查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，服务的工作。5、 公共场所应做好以下卫生工作治愈前不得从事直接为顾客（1）公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些

3、 疾病的媒介。（2）从业人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以 应严格做好从业人员的健康检查。（3）对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因器具消 毒工作没有做到位而传染某些疾病。（4）公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以 应严格做好消毒和空气通风等工作。（5）公共场所顾客逗留时间短，存有依赖思想，对公共场所保洁 的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保 洁工作，及时清理卫生死角，杜绝滋生虫害的可能。（6）公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响 人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染。6、经营场

4、所严格执行以下禁烟制度：（1）员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照相关规定处罚。（2）做好禁止吸烟的宣传教育工作。（3）在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志。（4）在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。20XX 年月日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店文化娱乐及交际场所卫生管理制度1、文化娱乐及交际场所经营单位必须领取“ 公共场所卫生许可证”后方能营业 ,“ 公共场所卫生许可证” 必须悬挂在显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期 失效。3 个月未复核，原“ 卫生许可证” 自行2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业

5、。3 、 经 营 场 所 的 卫 生 条 件 ， 卫 生 设 施 及 用 品 用 具 必 须 符 合 GB9664-1996 文化娱乐场所卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管 理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门 的监督、监测。5、从业人员必须持有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。6、凡设空调装置的场所必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源， 空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。集中空调通风系统要达到 公共场所集中空调通风系统卫生规范要求。7、公共用品用具必须设有专用洗消间和洗

6、消设施，并有明显标志 . 杯、眼镜等每客用后必须严格按照一洗二冲三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。8 、如提供水果服务单位必须设置水果专间并安装紫外线灯管。9、场内禁止吸烟，并应有明显的禁烟标志。影剧院,音乐厅 ,歌舞厅应设吸烟室，并配备排风装置和空气清新装置。10、公共卫生间设座厕者必须使用一次性座厕垫纸，卡拉 OK 场所 应使用话筒消毒网。2012 年 12 月 4 日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店公共场所卫生自查自纠制度总则一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查 相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。二、专职或兼职卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，

7、每 天在营业后检查一次卫生， 检查各岗位是否有违反制度的情况，发现 问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。三、各岗位负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程 序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。四、专职或兼职卫生管理员必须每天检查一次。部门经理必须每 三天检查一次。 经营单位卫生安全第一责任人必须每周检查一次。每 次检查都必须认真填写公共场所经营单位岗位负责人自主规范管 理督查情况表。对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做 好检查记录。五、奖惩细则 1、奖励：日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，每次奖励 元。2、惩罚：（1）无视职业道德，不按规定搞清洁卫

8、生，每次发现扣 元奖金，记 过一次，录入员工档案。半年内重犯该错误，以 处理。（2）卫生工作不按程序，违反卫生规定或损坏卫生设备，每次发现记过并罚款元，三个月以上过失重犯扣当月奖金，记过一次，录入员工档案，半年内重犯该错误，以处理。（3）清扫卫生不按规定程序操作，不按规定换顾客用品用具，不 执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度，每次发现警告一次，罚 款 元，一个月内重犯记过并罚款 元。（4）卫生管理员检查不合格， 不返工或返工仍不合格， 一次扣 元。20 12 年 12 月 4 日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度一、从业人员健康检查 1、从业人员

9、（包括临时工）上岗前应进行健康体检，取得“ 健康 合格证明” 后方可上岗工作，以后每年必须进行健康检查并取得有效 的健康合格证明。2、直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“ 健康 合格证明” 后方可继续从事直接为顾客服务的工作。3、“ 健康合格证明” 不得涂改、伪造、转让、借用、倒卖。4、工作人员每天上岗前，如出现发热、咳嗽、咽喉肿痛、腹泻、皮肤感染等有碍公众健康的疾病症状，可重新上岗。应立即离岗治疗， 待痊愈后方5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公众健康疾病的，为顾客服务的工作。二、卫生知识培训治愈前不得从事直接1、实行上岗前卫生知

10、识培训制度，用人单位应组织从业人员参 加相关卫生知识培训，培训合格后取得“ 培训证明” 方可上岗。2、从业人员卫生知识培训至少每两年进行一次。3、从业人员应及时参加相关部门组织的卫生知识突发应急培训。4、从业人员应及时参加相关部门组织的法律法规等知识培训。三、个人卫生制度1、做好预防呼吸道等传染病的宣教工作，让工作人员及时了解、掌握预防和控制呼吸道等传染病的知识，提高预防传染病或健康危害 事故发生及处理的意识及能力。2、从业人员的健康检查按国家有关规定执行。3、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤 修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得涂指 甲油及佩戴饰物，操

11、作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。4、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私 人物品。20XX 年月日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店公共用品、用具采购、验收制度一、采购顾客用品用具必须专人负 责，并掌握相关卫生知识和采购知识。二、采购负责人要对入库的顾客用品用具做好验收工作，在顾客 用品用具购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，上备查。相关证件证明应当保存一年以三、在采购化妆品和消毒剂时，要向供应方索取厂家有效卫生许可证或卫生许可批件、 营业执照和产品卫生检验报告合格证明的复印件，采购进口化妆品和消毒剂必须有中文标识及相

12、关证明。严禁采购“ 三无” 产品及无中文标识的进品化妆品及消毒剂。采购食品时按食品采购索证规定执行。四、供应商应具备以下条件 : 1、具有独立承担民事责任的能力 ; 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 ; 3、具有履行合同等所必需的能力 ; 4、在经营活动中没有重大违法记录 . 五、计划外和临时少量急需品,经总经理或总经理授权有关部门经理批准再报卫生管理部门许可后可进行采购 ,以保证需用。2012 年 12 月 4 日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店储藏间卫生管理制度一、储藏间必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施，并 运转正常。二、床上用品、卫生用品和化妆品要分类、分架、离地

13、、离墙保 洁存放，做到先进先出。三、化妆品和消毒剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合 化妆品和消毒剂标签标准的规定。四、入储藏间顾客用品用具的入库日期及数量应挂牌标明，并做 好顾客用品用具质量的检查验收登记工作。五、经常清扫，保持储藏间内、外环境整洁卫生。六、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。20 12 年 12 月 4 日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店 公共用品、用具清洗消毒保洁制度 一、顾客用棉织品要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内清洗消毒。 消毒后的产品要放在保洁柜内。撤换下的顾客用棉织品要按规定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品。二、客用 口杯、茶杯消毒

14、按以下程序操作和备用：1、物理消毒（程序：除残渣热碱水浸泡洗刷清水冲热力消 毒）（1）煮沸消毒：将洗涤好的口杯、茶杯放入摄氏 100 度的水中煮 沸 15 分钟。（2）蒸汽消毒：将洗涤好口杯、茶杯的放入蒸汽柜内，温度保持 摄氏 100 度；消毒时间不得少于 15 分钟。（3）红外线消毒：将洗涤好的口杯、茶杯放入消毒柜；温度保持 摄氏 100 度，消毒时间不得少于 15 分钟。对不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化 2、化学消毒 学消毒（程序：除残渣热碱水浸泡洗刷化学消毒清水冲）（1）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级 以上卫生行政部门批准生产的产品。（2）消毒液浓度、消

15、毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。3、口杯、茶杯、酒杯的保洁 经消毒的口杯、茶杯、酒杯应有专门的保洁柜，存放整齐避免与 其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。三、美容工具、理发工具、胡刷等顾客用品用具用后应消毒。理发工具应采用无臭氧紫外线消毒。清洗消毒后的工具应分类存放。对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。20 12 年12 月 4 日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店 设施设备维护保养制度一、建立卫生设施设备登记和管理档案。定期检查卫生设施设备完好率。保持卫生设施设备良好性能，并正常运转。二、要建立工作日志或周志 ,记

16、录每项卫生设施设备的使用、保养、故障维修和破损修复等情况。三、严格执行操作程序,保持空调、消毒柜、二次供水和“ 三防” 卫生设施设备正常运行。有问题及时向管理人员反映。四、努力学习 ,不断提高业务水平和技术水平,管理好空调、消毒柜、二次供水和“ 三防” 卫生设施设备，掌握运行和使用情况。五、掌握空调、消毒柜、二次供水和“ 三防” 卫生设施设备运转情况，做好日常维护工作， 要勤检查、勤维护，维修和修复工作要及时到位。20 12 年 12 月 4 日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店 公共场所集中空调卫生管理制度为保证经营场所空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供 舒适的消费环境，根据公共场

17、所集中空调通风系统卫生管理办法特制订如下制度。一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。的卫生知识培训。管理人员应接受有关二、空调通风机房应保持干燥、清洁，严禁堆放无关物品。三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪作它用。必 须使用合格的消毒剂。四、空调系统新风量应满足每人每小时至少2030 立方米。五、保证进入空调系统的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。六、新风口应当远离建筑物的排风口、源，并设置防护网和初效过虑器。开放式冷却塔和其他污染七、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘等应保持清 洁，委托专业清洗消毒机构对开放式冷却塔每年清洗消毒不少于

18、一 次，空气过滤网、 过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次，空气 处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗消毒一次，并进行定期检测评价。八、空调房间内的送风口、回风口应定期清洗，并设防鼠装置，保持清洁，表面无积尘与霉斑。九、开展集中空调通风系统清洗的专业机构应当具有专业技术人 员、设备、技术力量，并符合公共场所集中空调通风系统清洗规范的要求。十、应当按照相关规定做好集中空调通风系统的管理工作，定期 开展检查、检测和维护，并建立专门档案。20XX 年月日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店公共场所突发公共卫生事件应急制度为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少 对人体健

19、康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单 位传染病防治组织和机构， 明确组织分工和职责， 健全公共场所危害 健康事件的报告制度。二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开 展传染病防治工作。 消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性 疾病对人体的危害。三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照中华人民共和国传染病防治法和突发公共卫生事件应急条例的要求及时向卫生行政部门报告。生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中 毒；公共用品用具和卫

20、生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤 病；因使用化妆品所致的毁容、 脱发及皮肤病 (包括过敏性皮炎及各 种皮肤损伤 )；意外事故所致的：氯气中毒、 C0 中毒(包括煤气中毒 )、C02 中毒、红眼病 (指游泳池引起的流行性结膜炎)等中毒事件。三、发生卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢 救中毒人员 (事件病人 )，并负责保护好事故现场。四、积极配合卫生行政部门 (卫生监督机构和疾病预防控制机构 )，进行现场事故调查，控制事故蔓延。五、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写写本单位 事件总结报告，并上报有关单位和存档备案。20XX 年月日重庆翔达酒店管理有限公司垫江大酒店公共场所卫生许可证管理制度一、旅店业、游泳场所、浴沐场所和美容美发场所等公共场所经营单 位必须根据 公共场所卫生管理条例 及实施细则相关规定依法办理 公共场所卫生许可证、从业人员健康合格证明等，办齐后方可营业；公共场所卫生许可证禁止涂改、伪造、转让、倒卖。二、公共场所卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地 址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符，三、专人负责管理单位公共场所卫生许可证，按相关法规规定按时办理公共场所卫生许可证延续、变更、复核手续， 逾期 3 个月未复核，原“ 卫生许可证” 自行失效。新建、扩建、改建旅店业