《美食节策划》word版

1、美食节策划活动名称2012岳阳国庆“忆苦”美食节 活动背景现代人丰衣足食，吃的应有尽有，穿的更是眼花缭乱，饭店、食堂里经常可以看到没吃几口饭菜就被倒掉。很多人请客时会问：你想吃啥？答：不知想吃啥，随便吧。这不是托辞，而是真不知吃啥好，不知是味觉失灵还是功能退化，反正是没有食欲的人不在少数。要说哪儿的农家饭做得地道，那生意就会火。大鱼大肉、生猛海鲜已不再是皇帝女儿，吃点农家食品被称之为回归自然。其实，所谓的农家饭，都是经过精细加工的，要说返璞归真，那还得说到那所谓的“忆苦餐”。借此国庆来临之际，岳阳餐饮业推出了“忆苦美食节”，以最地道的做法，最精心的手艺为你烹饪一顿最健康、最自然、最令人怀念的大

2、餐。让你体验前人的苦，感受社会的进步，珍惜今天的美好！活动时间： 2012/10/12012/10/7活动地点华天大酒店活动组织单位岳阳市市政府、华天大酒店、泰和大酒店、岳阳国旅活动主题品忆苦餐，悟人生禅；享自然美食，味美好生活活动项目开幕式 时间：2012/10/1 地点：华天大酒店 内容：先由承办单位负责人对本届美食节的主题及相关活动进行介绍，再邀请本市市长（或是其他在本市具有重大影响力的人）为本次活动剪彩，再由相关的餐饮、旅游企业进行相关的艺术表演。 主题演讲 时间：2012/10/2 地点：华天大酒店会议厅内容：a、邀请在当地具有威望，并对解放前的艰苦生活十分了解的老人进行演讲，讲讲自

3、己的生活经历或是感悟； b、邀请从事文化研究的人员对“忆苦餐”的来历，发展以及意义进行深层次的讲解；c、请来吃忆苦餐的青年代表发表自己对忆苦餐的理解与期待。美食体验 时间：2012/10/12012/10/7 地点：华天大酒店内容：在已设计好的场地内（场地设计由酒店美工组根据本次活动主题进行具体的设计，另附）进行以“忆苦”为主题的美食展。美食以野苋菜、芭蕉心、鸡舌草、马齿苋、雷公根、蕨菜、土人参、苦菜、荠菜、红番苋、益母菜、白菜梆子、白菜疙瘩、萝卜樱子、菜叶、红薯叶等现在餐桌上难见的野菜和青菜为主，采用现代的比较精致的做法的同时刻意地加入一些那个年代的做法，如：“不加盐，少放油等。”使人们在享

4、受大自然天然美食的同时也能体会到“忆苦餐”的“苦”！忆苦餐部分菜单冬菇焖老鸡乸 三月青(猪乸菜)煮罐头鱼 粉葛焖花腩 咸菜煮猪肠 平菇煮腊肉 粉丝萝卜煮虾米 美食节名菜、名点评论 时间：2012/10/12012/10/7 地点：华天大酒店 内容：由经验丰富的美食评论家、参与活动的老年人和酒店经理等对本次展出的菜点进行分类点评。在道出菜点的独特之处的同时，更注重对其不足之处的点评，提出改进方法等，以整体提高岳阳饮食文化水平。对于每类菜点评出前十名的菜点，在闭幕式上进行嘉奖，以鼓励酒店和厨师做出更好的菜点，同时也是为该菜点进行最好的宣传，有利于餐饮业的发展。闭幕式暨颁奖典礼时间：2012/10/

5、7地点：华天大酒店内容：对美食节的举办情况进行一个简单的概括，为在美食评点中获得优秀成绩的个人及单位进行表彰和奖励，并邀请业界成功人士为其颁奖！感谢众人的参与，期待下次的合作。宣传策划采取多种途径和方式，加大对美食节的宣传推荐力度，在美食节前后一个月时间，在媒体上不断围绕“美食节”主题内容的相关系列报道文章，按照节前、节中、节后三个宣传版块进行宣传策划，扩大宣传影响，营造美食节欢乐祥和的节庆气氛。效果预测活动的成功举办，将达到以下效果：1、通过吃忆苦餐，使得处于繁华复杂的现代社会的人们感受到前辈们生活的困苦，体会社会的进步，感悟新社会的美好，珍惜现在的美好生活，也让我们坚信明天会更好。2、相信每一个吃过忆苦餐的人们，永远都不会忘记那种刻骨铭心的味道，都会自觉地传承着艰苦朴素勤俭节约的传统美德。3、服务百姓生活，推介美食美味，让广大百姓充分领略到时尚美食文化与传统美食与传统文化的无穷魅力4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。活动分工岳阳市政府负责对本届美食节的安全、卫生等情况进行审核；协调各单位的工作；泰和大酒店，华天大酒店对本次活动的场地、桌面、菜单等进行设计；邀请相关人员参与活动；负责美食的烹饪、制作；岳阳国旅负责活动的宣传；负责会场的讲解与礼仪等相关工作经费预算费用来源：美食节活动总冠名5万元活动赞助商数名，总资金不少于