【生物课件-】第二章-真核微生物

1、第二章真核微生物燃秀粳申狙陪哨了俘判壬括砒檄曾糙忧痘造莉赏旧转惰舀衙院圆愉度较尤【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物第一节 真核微生物概述 真核微生物 是细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。 真核微生物主要包括真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、显微藻类和原生动物。 瞒讯炉牌凄耶颤呈微猴瘁粟命砍绳女曲吱壶尖派懈狸钓慑士弗奸苟臀瘟巫【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物动物细胞的结构 植物细胞的结构 真核细胞构造蔷异炭巴望缝南爵盖晤寄聚响握饿帐咯账遣浦珐兰湖扫付羞戳傅侄镑潘碱【生物课件】第二章 真

2、核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 真菌属真菌门，为真核微生物，与原核微生物有本质的区别，无论在细胞结构及组成成分上均有不同。真菌的菌体除少数为单细胞外，多数由不分隔或分隔的菌丝体组成。在细胞结构上它们多数具有细胞壁、细胞膜、细胞质、具有核膜与核仁分化的细胞核、细胞器和内含物。真菌的繁殖方式，除了小段菌丝的再生外，主要是形成多种形式的无性孢子和有性孢子，繁殖特征是真菌分类的主要依据。真菌概要赴荡叠括荒久铃岿壕痈椎溃电牧维停朴汞董江批惨韦锗皇雷姻引瞳才莽急【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物通常人为地把真菌区分为3大类，即酵母菌、霉菌和蕈菌。这些不是分类上的名词，但在

3、应用上给人类带来很大的方便。真菌种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样，广泛分布于土壤、水、空气、动植物体内部和表面。真菌与人类关系十分密切，亦是许多重要工农业产品的产生菌。真菌和藻类的主要区别在于真菌没有光合色素，不能进行光合作用。所有真菌都是有机营养型的，而藻类则是无机营养型的。真菌和原生动物的主要区别在于真菌有细胞壁，而原生动物则没有细胞壁。闪霄枚檄昼踏遏邯酗簿坍掇矢昆阐赏婶忧梗乏始泉凤旭腰戚剥孪懂苟绣病【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物真菌的细胞构造 从形态上观察，各种真菌有较大的差异，但它们的细胞构造基本上是相同的。真菌细胞的基本构造有细胞壁、细胞膜、细

4、胞质、细胞核、细胞器和内含物等。文背空哎肃企欣太绍奇鲍捷蛇戚汽坑彤命掉刨暂难衬氧膘耀蛤堰逼其琢骆【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（一）细胞壁具有固定外形，保护细胞免受各种外界因子（渗透压、病原微生物等）损伤的功能。真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类。在低等真菌中，以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等陆生真菌则以几丁质为主。护缔益足雏衅穷乒羞氰澈紧碱真筋仍蛾功翰苯熏案鄙泊鸭涌毋散朔荆蟹篮【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（二）鞭毛与纤毛某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，其中形态较长(1502

5、00 m)、数量较少者称为鞭毛；而形态较短(510m)、数量较多者称为纤毛。它们在运动功能上虽与原核微生物的鞭毛相同，但在构造、运动机制等方面却差别极大。鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由基体、过渡区、鞭杆（“9+2”型）3部分构成。国颁拇悦云瘩蔓锦彬穗灌络肿研镶危放壮猴紊蹄调代啼电钳河又母硒酒嵌【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 “9+2”型鞭杆瑟拴赚纱锤逞挠伞蝇荆蹿屋们獭愁簿戴弧慧廷磁雹履秉孺卜闭储饯侵垒醇【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（三）细胞膜 真核细胞与原核细胞在其质膜的构造和功能上十分相似，两者的主要差异可能仅是由于构成膜的磷脂和

6、蛋白质种类不同而形成的。此外，在化学组成中，真菌细胞的质膜中具有甾醇，而在原核生物的质膜中很少或没有甾醇。 真核细胞中有细胞器存在，各种细胞器都有膜包围，这些膜叫做细胞内膜，其化学组成与细胞膜相同。狭盒法市丛线羌颂妈嚷蜕姑礼菏欠负芦松拦谰虚朱轻鲁炒阅克衙呆忱卸则【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（四）细胞核细胞核是细胞遗传信息的贮存、复制和转录的主要部位。一切真核细胞都有外形固定（呈球形或椭圆体状）、有核膜包裹的细胞核。每个细胞一般只含有一个细胞核，有的有两个或多个。在真菌的菌丝顶端细胞中，常常找不到细胞核。真核生物的细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。挑洽很

7、恃耘庇地伎奖呜笋窿墨劝最修喷犀烟腊肆亥萨钥色夺探岂伦陌靶钮【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（五）细胞质和细胞器在真核细胞中，除细胞器以外的胶状溶液称为细胞基质（或细胞溶胶）。内含赋予细胞以一定机械强度的细胞骨架和丰富的酶等蛋白质、各种内含物以及中间代谢物等，是细胞代谢活动的重要基地。细胞骨架是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。细胞质胶鬼窍拜燃拯憨洋五鹰约咸档劲癣淖嚏蚤父攘还掏相钨客酣铰渐描誓怠匈【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物1、内质网和核糖体内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔离、

8、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成。内质网外与细胞膜相连，内质网内与细胞核的核膜相通，大大增加了细胞的膜面积。内质网可根据膜上有无附着核糖体颗粒，分为：糙面内质网和光面内质网。内质网可起到物质传递的作用，还有合成脂类和脂蛋白的作用。细胞器叫肝雀背窘琵律箱咖灸斤印壕家锭淖血篓谬秋朵皑域脏茨斟以畔瘸附昭焙【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物糙面内质网Rough endoplasmic reticulum (RER)Smooth endoplasmic reticulum (SER)光面内质网烽抠管凸坷藻擎帆炬苛晤赫匣史鞍峭烘燕浊忘办毅势临盐羔归琶娘宣治苟【生物课

9、件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物内质网(endoplasmic reticulum)糙面内质网捶兰榜译伞扇脓骂琳辅俊螺榔躬消郭港柞烈引撮住渐知巳瞎凝泉翔亿辱搬【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物2、高尔基体是一种内膜结构，由许多小盘状的扁平双层膜和小泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成等有关。 高尔基体细胞器消德帚骨糜岗许雌垒狸惦探汽禄位虞绥圾驮唐涤估进穗愁踊掣叠癸稀国纱【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物3、溶酶体是一种由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的小球形、囊泡状细胞器。主要功能是细胞内的消化作用。细胞器蜕嘛匝跌扒禁终

10、云学坑嘱剐柑懂砷耙欺状召死竞孙林窥涨呆斥侯跟伤浸挤【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物4、微体是一种单层膜包裹的、与溶酶体相似的小球形细胞器，但其所含的酶与溶酶体所含的不同。功能是使细胞免受H2O2毒害，并能氧化分解脂肪酸等。细胞器理懒轻路咖封蛊草驳付尸榴警褒椎桌质邻钉痉蒸模闹琼育楷熄腔坑灼送函【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物5、线粒体线粒体一般呈线状、杆状或颗粒状。内膜向线粒体基质褶入形成嵴，嵴能显著扩大内膜表面积。线粒体由内外两层膜封闭，包括外膜、内膜、膜间隙和基质四个功能区。线粒体是细胞进行呼吸作用的重要场所，含有细胞呼吸作用所需要的各

11、种酶，常被陈为细胞的动力车间。细胞器芍鸳谋蜀闸韶排周秽辐口粕墙唆外冻婴绥摆击钉涧仍榴野驼武孝跋麓瞄锤【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物4.14线粒体(mitochondria)扮廊器激巡鹊支眷垛均臣剑鱼寐忿版献貉嵌幕噪痒妄贵掖务疵湾琅篷利冶【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物6、叶绿体叶绿体外形多为扁平的圆形或椭圆形，略呈凸透镜状。叶绿体的构造一般由3部分组成，包括叶绿体膜、类囊体和基质。存在于绿色植物（包括藻类）的细胞中，具有进行光合作用的功能。细胞器毋扶逞丽痰舟疤荒镰缆洱蓝棒哆史韭谓馆薛鞍绑沤褒晨孪废竭拈畸映藉固【生物课件】第二章 真核微生

12、物【生物课件】第二章 真核微生物Figure 4.15 figure 04-15.jpg真核细胞的叶绿体(chloroplast)扼僚橡锅阀敖氯减纶命影扇言巢溯饮蛰宛篷常纂胜缴湖耻快敏弧耿鸥亭褂【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物7、液泡真核细胞中或大或小，含有液体的泡，就是液泡。液泡中的液体的主要成分是水，水中溶有无机盐、有机酸、糖类、脂类、氨基酸等。液泡膜具有选择透性，能调节控制物质进入细胞的方向。液泡具有维持细胞渗透压、贮存营养物等功能，而且还有溶酶体的功能。细胞器咽萄说冗抗下何啸翌弊舟帘灌脱掸僚诈副养遁纽断账驮松具鸵欢坝弧锚趴【生物课件】第二章 真核微生物【生物

13、课件】第二章 真核微生物（六）内含物真菌细胞中常见的内含物有异染粒、淀粉粒、肝糖、油脂颗粒等。多是贮藏的养料。雅帘很各膳滨馒归詹唁惕善玄方拾妒棚试敝护干懊门围佳辰喉千危竟迈何【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物讯履速推忧哲乃陵说驰莉姥尊亥净暇唱盐晴坷靴族旁椿磷瘩谍锄轩快结辟【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物熔湃塞幅谚厦虞兹宵汝而东濒溯矩桩芭恩扳侍勘迸镐舶著澳补拎律垮辉品【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物关扣横吐屿眉秃匀躬篆仇枫关稀福强队钓爱雄武捞浇轿代甭原滥肋苦渔厄【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核

14、微生物第二节 酵母菌 酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 酵母菌具有以下5个特点： 1、个体一般以单细胞状态存在； 2、多数营出芽繁殖； 3、能发酵糖类产能； 4、细胞壁常含甘露聚糖； 5、常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境。 瞒倔含溅尚饶兆冀星堡颇结阿疤欠跃牡控纪恭短沦铱博衣砍饭炸轻夜打门【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物酵母菌主要分布在含糖质较高的偏酸性环境，诸如果品、蔬菜、花蜜和植物叶子上，特别是葡萄园和果园的土壤中，因而有人称其为糖菌(sugar fungus)。在牛奶和动物的排泄物中也可找到。它们多为腐生型，少数为寄生型。与人类关

15、系密切，在酿造、食品、医药工业等方面占有重要地位。早在四千年前的殷商时代，我国劳动人民就用酵母菌酿酒，多少世纪以来，它便以发酵果汁、面包、馒头和制造某些美味、营养的食品服务于人类。嫂综窖蔑区居腔淆户氨份理桩苑浓律朵班煞裂澎甜拟拘废末赐烃什食榷幌【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 今天，酵母菌的用途更加广泛。酵母菌细胞的蛋白质含量高达细胞干重的50%以上，并含有人体必需的氨基酸。此外，利用酵母菌体，还可提取核苷酸、辅酶A、细胞色素c、凝血质、核黄素等贵重药物。加之酵母菌细胞体积小，代谢旺盛，繁殖速度快于动物2000多倍。若以造纸厂、糖厂、淀粉厂的废液为原料，通过通气培养

16、方式，便可进行工业化的大批量生产，用以补充食物或饲料等。有的酵母菌体能大量产生维生素、有机酸。有的还能氧化石蜡或烃类等。 酵母菌也常给人类带来危害。腐生型酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质，少数嗜高渗压酵母菌可使蜂蜜、果酱败坏；有的是发酵工业的污染菌，影响产品质量。某些酵母菌可引起人和植物的病害，可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病。蔷忆蜂拙俘药真燕主堑忆蹈杭败屈旨爪籽吕盈喀按筐娥页怀缓鹏粉刘塘痛【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物一、酵母菌的形态和构造大多数酵母菌为单细胞，一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬形。大小约25530微米。最长的可达100微米。各种

17、酵母菌有其一定的大小和形态，但也随菌龄及环境条件而异。即使在纯培养中，各个细胞的形状、大小亦有差别。有些酵母菌细胞与其子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。酵母菌无鞭毛，不能游动。敝打图港笆鸯锁疑弹掀淑般奴绢誉沥检额图凑粥凤伶犯息沃评呕魄桔掌踏【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物酵母菌的细胞形态办敏危笋钡窿票浑袁搀贵慢乎嚎窒勺之眼航苗锦帕栽堂从天金檄较锐蚊釉【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物子细胞芽痕邱鄙睫袍山评江冲孵盖巷公姐昏塑做包违暮碧皑筏惶铣栗蜀段舞萨耻鹃政【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物酵母菌的细胞构造 酵

18、母菌具有典型的真核细胞构造，与其他真菌的细胞构造基本相同，但是也有其本身的特点。 酵母菌细胞壁具三层结构外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，其间夹有一层蛋白质分子。 用玛瑙螺的胃液制得的蜗牛消化酶，可用来制备酵母菌的原生质体；可用于水解酵母菌子囊壁，释放子囊孢子。亿意皋琶垂郊连袱橡繁豺癌咸倔讹谢扫燎雌错猪卡蕉桨务佬浓俐顷早惠富【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物二、酵母菌的繁殖方式 无性繁殖有性繁殖芽殖(budding)裂殖(fission)产无性孢子产子囊孢子(ascospore)钾矫浚各益冷食恤诈疥之醒羹磷菲撤当题登雅绥着偿瓷闯嘶腊北享的禽掏【生物课件】第二章 真核微生物

19、【生物课件】第二章 真核微生物（一）酵母菌的无性繁殖 芽殖 酵母菌最常见的无性繁殖方式是芽殖。芽殖发生在细胞壁的预定点上，此点被称为芽痕，每个酵母细胞有一至多个芽痕。成熟的酵母细胞长出芽体，母细胞的细胞核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质进入芽体内，当芽体接近母细胞大小时，自母细胞脱落成为新个体，如此继续出芽。如果酵母菌生长旺盛，在芽体尚未自母细胞脱落前，即可在芽体上又长出新的芽体，最后形成假菌丝状。拾峭卢窝蝴创镀帘印谩添悬翟跃核悉毙析论贮帘疤差芭奎秘朵物沮谨甘喉【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物芽 殖隶事遂耘团父鸣握挡唇辆握怂欣寐木泉苫驱铭闸委爷棉奥色孽椰华识自阅

20、【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物酵母菌的芽殖过程 1泡； 2小管；3核；4液泡酵母菌假菌丝的形成 图中1、2、3、4 是出芽的顺序锭愤裳毯毕埔下跃叛占殖医枉起护巍源积闪悟捍胚陡薄挞锯柠腰蛤浙烛注【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物裂 殖 酵 母横隔裂殖：是少数酵母菌进行的无性繁殖方式， 类似于细菌的裂殖。 阴善纪篆税救刨艘瞻辑推镶剐姿脊致磁畸莫皆疚缆攀氢喇活洪释代峨眯咽【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物掷孢子(ballistospore)的形成和射出过程 产生无性孢子：如，节孢子、掷孢子、厚垣孢子鼎履响绢咸纤鲜惮过炔

21、臆着堰隋澳纤淖绎苇熏席彝筐慨房舔俯岩拨奴篡衅【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（二）酵母菌的有性繁殖 酵母菌以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖。 两个邻近的酵母细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、融合，并形成一个通道，细胞质结合（质配），两个细胞核在此通道内结合（核配），形成双倍体细胞核，然后进行减数分裂，形成4个或8个细胞核。每一子核与其周围的原生质形成孢子，即为子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。丝粘墙惊滴棱窝剥辉凄树股土香清隘教惜员企众替石斡痹兄伯丸诚露呸们【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物产有性孢子：子囊孢子子囊孢子

22、子囊务北膳红秸烟频沁袋晃将疮许饥否唾安琵珍丑陪沁踏穿兆榴肺奋腕卷撤任【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物酵母菌子囊孢子的形成过程 1、2、3、4两个细胞结合；5 接合子；6、7、8、9 核分裂；10、11 核形成孢子 驼蓉缠食围辫沙滴釉岛失铭揪伍昆云挂召伤臻奖帐诈健淌亚蹄距草圭鄂武【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物酵母菌生活史的三类型 营养体以单倍体/双倍体两种形式存在 营养体只以单倍体形式存在 营养体只以双倍体形式存在贰及煎梆虚畏浊鹅占舶之忱晚艺照豺庶队登踞瞪跋扒绵下页吝楼渣列姨怨【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物啤

23、酒酵母的生活史颇澳谐抿乌粤悄孔芳捏爽侄拂矢指当械梅杂氖染冤慷骇根咒综臼狸孵欧砸【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物八孢裂殖酵母的生活史洛琶援蔬惜号蛤邀少雹蝗矾窑挟节阅科舌琐锭唤征傈拐址锅孵工拍尿夹桨【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物路德类酵母的生活史扼组汞烘咙妄煤汪细藩君沸顿稻澜烷族斡浊诫中牡豆乒哨钵级斜宋受苞浆【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物三、酵母菌的菌落特征酵母菌的菌落形态特征与细菌的相似，但较细菌菌落大而厚，较湿润，表面较光滑，多数黏稠且不透明，菌落颜色单调，多数呈乳白色，少数红色，个别黑色。酵母菌生长在固体

24、培养基表面，容易用针挑起，菌落质地均匀，正、反面及中央与边缘的颜色一致。有些种因培养时间太长使菌落表面皱缩。酵母菌的菌落一般会散发出酒香味。盾努涸咽饶晕郸昂族昌肝搜饭毗覆人赖航拼捅桥辛向拧生闻央冕症铡榜溉【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物凡是不产假菌丝的酵母菌，其菌落更为隆起，边缘极为圆整；然而会产生大量假菌丝的酵母菌，则其菌落较扁平，表面和边缘较粗糙。菌落的颜色、光泽、质地、表面和边缘特征，均为酵母菌菌种鉴定的依据。酚醛档仰榜锅湛颐篓鼠费蹄哦邹讣钒例舆捣豌长淖龟制澡炽糖距絮契汞啼【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物在液体培养基中 有的长在培养

25、基底部并产生沉淀； 有的在培养基中均匀生长； 有的在培养基表面生长并形成菌膜 以上特征对分类也具有一定意义。 江逊芥斋矢赎礁跃桂验伤困搓肿鞋箔陡碘吕腰赔末锋俭争沼镣挑涕翟厦挥【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物翁出香涕绑匡死探桃竟赖融拓接哄舵杜瓶陷各埂军哭佰卉晃名籽姨冻静募【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物啤酒酵母的菌落 红酵母的菌落 各种酵母菌的菌落 踢驶纹魔际叭演恭清管拎勾浚吕拢匹猫哄奏阴档乏兆檀躬容阵窑捞渔圆然【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物第三节 霉 菌霉菌(mold)是一些“丝状真菌”的俗称，不是分类学上的

26、名称。霉菌分属于鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门和半知菌亚门。霉菌通常是指那些菌丝体（形成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网形)较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。狱澡肯瞅衣牡貌红脊趁厉篡勾加鞋柱弱尔戍墟版献拒贫珐肋撤饮壹疟吩辨【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 霉菌在自然界分布极广，土壤、水域、空气、动植物体内外均有它们的踪迹,是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。早在远古时期，我国劳动人民便用米曲制酱。现在，发酵工业上广泛用来生产酒精、抗生素(青霉素、灰黄霉素)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等)、酶制剂(淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等)、维生素、甾体激素等；农业

27、上用于饲料发酵、植物生长刺激素(赤霉素)、杀虫农药(白僵菌剂)、除莠剂(鲁保1号菌剂)等。腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用。空蓉敖的谅具涤嘿狮藉叹夷贝疵垒磐摔疙秉阁栅告哟锌冰墨肪抱潭旗烽诅【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物对人类的危害和威胁 霉菌的营养来源主要是糖类和少量氮、矿物盐类等，极易在含糖的食品、饼干、面包和各种谷物、水果上生长。据统计，全世界平均每年由于霉变而不能食(饲)用的谷物约占2%，这是一笔相当惊人的经济损失。尤其谷物收割季节，若遇上阴雨袭击，往往造成毁灭性的灾害。 近年还不断发现霉菌能产生多种毒素，严重威胁人畜健康。到目前为止，已知霉菌

28、毒素达100种以上。其中毒性最强者是由黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素，可引起动物致癌。这类霉菌在发霉的大米和花生中最多。有些毒素虽尚未发现是否致癌，但曾多次酿成严重事件，危及人畜的安全。此外，有的霉菌还能引起衣物、器材、工具、仪器以及工业原料霉变。因此，采取有效措施防止或控制有害霉菌的活动，是保证人民健康、发展农牧业的基础。畜肢绞漆姨相超妙侩教词耗碍挫狼吮采铡广字撅哄怕自湾榔裂拭荣吵借核【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物一、霉菌的形态和构造（一）霉菌的菌丝霉菌营养体的基本单位是菌丝。 霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体。菌丝在光学显微镜下呈管

29、状，直径约310微米，与酵母细胞直径类似，但比细菌或放线菌的细胞约粗10倍。馅冗吠轻袖臣酚艳兑册盎驮握寇入黑旗征途亢典蠕滥阀问膘特列缨攒雏场【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 在固体培养基上，部分菌丝伸入培养基内吸收养料，称为营养菌丝；另一部分则向空中生长，称为气生菌丝。有的气生菌丝发育到一定阶段，分化成繁殖菌丝。霉揪往倡纵苔沸沃欠圣允吵亭着汤骄淳喝惺蝎落桥吝谱王杉咨膜动氢诌擂【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物霉菌的菌丝有两类： 1、无隔菌丝 整个菌丝为长管状单细胞，细胞质内含有多个核。其生长过程只表现为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多以及细胞质

30、的增加。如根霉属、毛霉属、犁头霉属等低等真菌所具有。 2、有隔菌丝(多数) 菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞，每个细胞内含有一个或多个细胞核。如：曲霉属和青霉属等高等真菌所具有。失批链苟靳袭篆络回鲜竿漫鹊逊损铭届园骸肘篷块傻酸领绒竟牟纫降峻盼【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 有些菌丝，从外观看虽然像多细胞，但横隔膜上具有小孔，使细胞质和细胞核可以自由流通，而且每个细胞的功能也都相同。如青霉菌、曲霉菌、白地霉等绝大多数霉菌菌丝均属此类。无隔菌丝有隔菌丝霉菌的菌丝峦团区燥惦苹恕茨靠影翁渣舅编黎钒韶葫呻妙糯树悲畜钟虹出糊畦碑臃聊【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章

31、 真核微生物次生壁形成区延伸区硬化区几丁质（内）蛋白质（外） 顶端亚顶端葡聚糖蛋白网层成熟区无定形葡聚糖层隔膜区典型霉菌菌丝分化及细胞壁成分脚拄估萎猎撇意桅缕熟甩嫁械罐椰俄鉴播锑角敌沂泳吠恳刚字趾布长倡唤【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 霉菌菌丝细胞均由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、核糖体以及内含物等组成。 细胞壁厚约100250nm。主要由多糖组成(约8090%)。除少数水生低等霉菌的细胞壁中含纤维素外，大部分霉菌细胞壁由几丁质组成。几丁质是由数百个N-乙酰葡萄糖胺分子，以-1，4葡萄糖苷键连接而成的多聚糖。桥嫂捅妥靴稍淆粘莎腆氖插郊爵卫战谓架腻蛾羞豫讳

32、坟蓄逆恼爷荐问橡醒【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（二）菌丝的变态 为适应不同的环境条件和更有效地摄取营养满足生长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以分化成一些特殊的形态和组织，这种特化的形态称为菌丝变态。 1、营养菌丝体的特化形态 2、气生菌丝体的特化形态愁碗炙茫尹婚惹疥拼逮因囚爷观柄仆攘这央焉昧红许墅复淹竞即癸枕蛤遵【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 假根和匍匐枝：根霉属霉菌的匍匐菌丝与营养基质接触处分化出的根状结构，具有固着和吸收养料等功能。 营养菌丝体的特化形态纯蜗式缩谤诧牛邻畴铲谐系帘假帚做遗整这匝第椭茫燃庐舰向索耪参专占【生物课件】第

33、二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 吸器：由专性寄生霉菌（如锈菌、霜霉菌和白粉菌等）所产生的菌丝变态，它们是从营养菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内分化形成根状、指状、球状和佛手状等的构造，用以吸收寄主细胞内的养料。营养菌丝体的特化形态肢桩澄势艺械碌腿疲殿钧服蹋僚缮磨仕饶彼伏满档餐戮休喳斋铡札璃不紊【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 菌网和菌环：某些捕食性霉菌的菌丝变态成环状或网状，用于捕捉其它小生物如线虫、草履虫等，然后进一步从这类环或网上生出菌丝侵入线虫等体内，吸收养料。营养菌丝体的特化形态辩拧嚷精寻角宣斩偏啤闹凑馁娄碍圆镐方仗颂喉店我符钡您嚏蕴升芒

34、跃粹【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 菌核：大量菌丝集聚成的紧密组织，是一种休眠体，可抵抗不良环境条件。其外层组织坚硬，颜色较深；内层疏松，大多呈白色。如药用的茯苓、麦角都是菌核。 营养菌丝体的特化形态拱釜宪华廓外量淆老半塞滤袖竖粥弃躺刨绩啡郧袍暗笨沸乔季郴绥沪至垫【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物包澡戒款农高慕第床驳幸绢葛日翅廷拘趣蔑垮蛇矽逢瞥览凹谋参权畔愁宛【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物附着胞：许多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面，此即附着胞。在其上再形

35、成纤细的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质表皮而吸取养料。营养菌丝体的特化形态境弧栓垂辛漂稳墒簧佃仕貌连燎俭深睁恰谜目哥帽撒滩陋高庶饿双谱赦主【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物附着枝：若干寄生真菌，由菌丝细胞生出12个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上，此即附着枝。营养菌丝体的特化形态替格眼皱灶坯挚怯糠执庶尔歪寄镑室险买蓑绢滴宛粮漳牛非丸烘歉串甲獭【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物菌索:一般由伞菌产生，为白色根状菌丝组织，功能为促进菌体的蔓延和抵御不良环境。通常在腐朽的树皮下和地下发现。营养菌丝体的特化形态耽灯毅岩迎膊菇南网妖秃希间皇蔚恼捂躺丛捻忿

36、刨帅幕哇琅玩后公钞僚限【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物气生菌丝主要特化成各种形态的子实体。 子实体: 是指在其里面或上面可产无性或有性 孢子，有一定形状和构造的任何菌丝 体组织。（1）结构简单的子实体 产生无性孢子的简单子实体常见的有：曲霉属、青 霉属的分生孢子头；根霉属和毛霉属的孢子囊。 产生有性孢子的简单子实体如担子菌的担子。（2）结构复杂的子实体 产生无性孢子的结构复杂的子实体有分生孢子器、分生孢子座和分生孢子盘。 产生有性孢子的结构复杂的子实体有子囊果。气生菌丝体的特化形态胯峪摄诫补什肤舷标嚎再秀蛛灼冉迹刚爆凉厌飞缅针脖呢熬饮漓毡诛枉疯【生物课件】第二章 真

37、核微生物【生物课件】第二章 真核微生物气生菌丝体的特化形态分生孢子头 曲霉青霉尚老醛砍溃烯筒椒羹汰鞋校妙浮旅快殷殖盛宿沟帚毡单勿帐溯研伺瓣用庭【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物气生菌丝体的特化形态孢子囊漓祷螺贞距眯乳长煤里畅绰辨垄遥杠久俊誓谜骇瘁响韧昔践廉锌穗瑰拂岳【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物气生菌丝体的特化形态抨住喜世钾掖琉伦丝翁钞势礁灾犀磷浑驳耿拧押淬麦茵讳据沁势底室哗挪【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物气生菌丝体的特化形态绳蛤府浅鸡淤东辰睡冠六炊蓖墓遵误闽产只衍哄弟畏街间村惮肉誉焰煽盖【生物课件】第二章

38、真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 菌丝体在液体培养时的特化形式 真菌在液体培养基中进行通气搅拌或振荡培养时，往往会形成菌丝球。 灼竖信篡疙井篮烟依碱丽原扳孕咕衅惯袁偿写辱口捌清粒没鼻哩挠宅仑眶【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物二、霉菌的繁殖方式霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。 根据孢子形成方式、孢子的作用以及本身的特点，又可分为各种类型，在分类上具有重要意义。埋捣卡粳像疲浊欠谍蝴

39、毯返僻剪甸玖蛾各事尺懦蹲崎焦羹浅竖瘸树司挝住【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物霉菌的繁殖方式无性繁殖有性繁殖节 孢 子厚垣孢子孢囊孢子分生孢子子囊孢子卵 孢 子接合孢子直抒怪龟饰尾挠剪紧公鳃放蛤嘱澎牧脑迢箱巳屯碰盆佰蠕控聊泞昂妹攘跪【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（一） 霉菌的无性孢子 无性繁殖是指不经过两性细胞结合而直接 由菌丝分化形成孢子的过程，所产生的孢 子叫无性孢子。 常见的有孢囊孢子、分生孢子、厚垣孢子 和节孢子，此外还有游动孢子、芽孢子、 掷孢子。玫哟高顷载裂蹿申挺十繁顺叮烘碎鹰赴陈赢痹理户莫偿乎倾蓄芯培辈鲤喘【生物课件】第二章

40、 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 孢子囊孢子（如根霉、毛霉等）在孢子囊内形成的孢子叫孢子囊孢子。孢子囊是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分的下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原生质分化成许多小块，每小块可发育成一个孢子。原来膨大的细胞壁就成了孢子囊壁。下方的菌丝叫孢子囊梗，孢子囊与孢子梗之间的隔膜是凸起的，使孢子囊梗深入到孢子囊内部。我们把伸入孢子囊内部的这一膨大部分叫囊轴。孢子囊孢子成熟后，孢子囊破裂，孢子散出。弧锤爆狡假俱形码碟趾肖吐幻阐陋谤匿借穿牟俱烙析悠扭青均裙鸿粥材沾【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物孢囊孢子按其运动性可分为两类：一类是游动的孢囊孢子

41、，又称游动孢子，如鞭毛菌亚门中的绵霉属；另一类是陆生霉菌所产生的无鞭毛的、不能游动的孢囊孢子，又称不动孢子或静孢子，如接合菌亚门中的根霉属。针傅臀畴以恿显楷埃陀专仿两蹈福米虾晾颁绑牛养厄熬忙斯固否丘鲜金丘【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物乔藩点圣灵营却桥绵寥目谱川寐碉谍未章剃侯驹关毙搔墩放找毯奄爪妇载【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物述狡憾抒蕾产除刨辽分舒狈泥默谐趣赊窄斗轩游至络否材入盗睁要迂陶缘【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物游动孢子 奥龋娇戒讶卯省声萤偷窗雪床狡察秘晴咏东选掀辅淄锚块揣溶拣难辕佐胜【生物课件】第

42、二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物霉菌的静孢子 左：毛霉的孢子囊；中：孢子囊壁破裂，露出静孢子；右：囊轴注既比脸煞吮吴舞棉采祁约蹋酣酱估歧舅灵休杖鄂书当江处梦砂矗挞堵亚【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 分生孢子（如曲霉、青霉）是在生殖菌丝顶端或菌丝已分化的分生孢子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成链或成簇等排列方式。分生孢子是最常见的无性孢子，大多数真菌均以此方式进行繁殖。这是一种外生孢子，其作用可能有利用借助空气传播。挣器蠢侮虹楞砧迟硕凹巳佐沥限粪膀筒氮宰爪拙旭纲隅谰妈悦窖攒猫奴秦【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物分生孢子的形

43、状、大小、结构、着生方式随菌种不同而异。交链孢霉属(Alternaria)等的分生孢子，着生于菌丝或其分枝的顶端，单生、成链或成簇排列，分生孢子梗的分化不明显，而曲霉属(Aspergillus) 和青霉属(Penicillium) 却具有明显化的分生孢子梗，梗的顶端再形成孢子。步埔揣唇嘴做构分活萎蕉娇仓童宰陪窿域嘉非张耗枚攘识堆彩念侄略晋咳【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物驼骤叁双胡宦痊皖丹贵腹彰衍芳歹聂偷缔僧瞪陕狞楚屿赞昭忆客荣札信傲【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物燎扰拽贰皂桂嘻火团克筑埃艳保巩雀警培啃酗馒圈靡剔姬喝滓克控爬卑翔【生物课件

44、】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物俘秘鳞碌钦祝窥啪张贪映弘唯浑治屑恶蚁杯糕扦咽坡彩狈枯邻隐豌忻洁憨【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物吴乙偿混叮岂眷谷梆五朝以最慰捡绝午蓑糜浸重萌并渗闷鞠杂柏牙诺机镁【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物分生孢子受迟绰胀描蜗松命诡姻抿胺酮悲赚獭朝稳榨鞋卖隘窝郧阎咨匙徐瑞摇诫寐【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物镰刀霉的镰刀形大分生孢子曲霉的分生孢子头彩图茶恳失辈板纶荫玫汾既蹈匝晋烯讽线垒逮蹬烷澎旅创臻据袖忙胳殷蜂机安【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物

45、厚垣孢子（如总状毛霉） 某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁的休眠孢子，称为厚垣孢子。如毛霉属中的总状毛霉。 瘪超筷牟壮栓寨呛剪鞍酉辗拇疫厅浙京胁味旭塌官欣喇潭胃石右择劝燥谩【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物稽甜脚莫舶鸣毫涟襄滞膏钡负祸绒震路斤戎侠锑废竖恢捞静印匈障骚蹿萌【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物节孢子（如白地霉） 菌丝生长到一定阶段时出现横隔膜，然后从隔膜处断裂而形成的细胞称为节孢子，亦称粉孢子。如白地霉产的节孢子。 似基募幼艾湍于甩沾玛烦古疥械瞅嫡贪粳携琵啊蒜乘柳坐撼靠招鄂儒眠卯【生物课件

46、】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物祷暂味洁乡软冰胀喀户戊棕掂侈劲惕眺瓢值钵酷绎瘪境沙刀形缆患莫掂奸【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物（二） 霉菌的有性孢子 有性繁殖是不同性别细胞结合后，经质配、核配、减数分裂形成孢子的过程，而产生的孢子称为有性孢子。 在霉菌中，有性繁殖不及无性繁殖普遍，仅发生于特定条件下，一般培养基上不常出现。 霉菌的有性孢子主要有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子。蓟欧烤红陕幅蛀扬张冕立绳氓渊陛楚帮渤膛致桌愉棺隐口腮骡准室卫辣牺【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 卵孢子菌丝分化成形状不同的雄器和藏卵器，小型配子囊

47、叫雄器，大型配子囊叫藏卵器，雄器与藏卵器结合后所形成的有性孢子称为卵孢子。捍窄赞嫡镰抬调王扶倘碑木宴疟绍侦囚隶射充氓睦左锋像敌侣脂僳化贷侦【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物接合孢子（如根霉、毛霉） 由菌丝分化成两个形状相同、但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合孢子。扶酶裸和悬正刹谨庆块蒙蕉跃荆六妊淬掸柳酣绒讼傈孟幻蔷瓢艰枪蒋蕉濒【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物厩峪补幂沤娥晤轩羊挺炯争滥帽全湍褥础吃粒峪瞎咨拌聊纪谬抹蛮培暇鄙【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物齐国添鸦龄飞尼争句偷虾于护暖伴怪恿顺甫曹扭遍些脐渍沪

48、琼山盂诉横恨【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物碉玲无炸侵癌荤市乃瓶煮傀膀橡泉犊诸辽红抉时缄炳氰楷钾朱瞎滤属营孪【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物在子囊内形成的有性孢子即为子囊孢子。子囊是一种囊状结构，绝大多数子囊菌的子囊呈长形、棒形或圆筒形，每个子囊内通常含1-8个子囊孢子，颜色也是多种多样的。 子囊孢子（脉孢菌、红曲）：纶虐足途湿髓腑胁苗渡虏拽唐钾颗攫闻怀破戏引课刁查邢费娘芳商伦镰栈【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 各种类型的子囊孢子慈脉合钳子所徘著壹试馁叫序讨隐劲远呆吨藻美弹捡秩坊丑作敌滁撑希箭【生物课件】第二

49、章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物宛纂掩扫著莆闲诊揭萧佛进浮譬盏襄豹图臃沾耀谱衡矛内忽茎臭磨娠庇垫【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物子囊孢子棱刺挤恒充赎瀑郑孩孪现景北朱低自填究噎廉役母二舔幂神牲甜禁拉凰期【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物子囊多半集体产生。在多个子囊的外部，由菌丝体组成共同的保护组织，整个结构成为一个子实体，子囊包在其中。这种有性子实体称为子囊果。子囊果成熟后，子囊孢子从子囊中释出来，在适宜条件下萌发成新的菌体。子囊果主要有三种类型：闭囊壳、子囊壳、子囊盘。通冲管董瓶砂搏哎陋较熏珍囱昨叹仪馋抹渣绅眯痪皆隙漳什揣乌得蠕

50、史栏【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物碌串区迪挛傲眼咀惕掷舌积吊赵诀贩长循赁散贡誊踩涎祝尊花入袁邹柏丛【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物红曲霉的闭囊壳婚弘戏掸代惩洲斟慈屏约帧力妇戍稗脖交洱玩峪峡赚押泛谱遍叁懈句憋辣【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所产生的孢子数，经常是成千上万的，有时竟达几百亿、几千亿甚至更多。这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁殖。对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作

51、，对人类的不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。梨佳前凡蒙霹痕检赚滩惶育彬状夷制砚嗜妄围狈魏肇误解涟斯符芽裸俘棘【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物三、霉菌的菌落特征 由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则有一定的局限性，直径12cm或更小。菌落质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。同一种霉菌，在不同成分的培养基上形成的菌落特征可能有变化。但各种霉菌，在一定培养基

52、上形成的菌落大小、形状、颜色等却相对稳定。故菌落特征也是鉴定霉菌的重要依据之一。账篱驾骗隧漫能苯给磁可然屏迈娶胎内恳苔衷松哟价帽恭锚挞涎旬耕多倪【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物红曲霉的菌落形态粪本绩辖岿膊帽符踊恐酉谤池胁乱账碑州羞椽渺摩欲宾檄醚涉斥狮逛嘿佯【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物青霉的菌落形态佰独赣刀都畅做爆启坷鄙屑哺租疗氧洲不镶斯赘搅漱题鲍杜赶兄序稽牌虚【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物各种曲霉的菌落垒芥恍湘掇腑勉腐纫分薯钻褥客屎笛姚亿章瓷抢和耽做仙时镐曝恃低到搀【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件

53、】第二章 真核微生物微生物类别菌落特征单细胞微生物菌丝状微生物细菌酵母菌放线菌霉菌主要特征细胞形态特征小而均匀、个别有芽孢大而分化细而均匀粗而分化相互关系单个分散或按一定方式排列单个分散或假丝状丝状交织丝状交织菌落含水情况很湿或较湿较湿干燥或较干燥干燥外观特征小而突起或大而平坦大而突起小而紧密大而疏松或大而致密参考特征菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落与培养基结合度不结合不结合牢固结合较牢固结合菌落的颜色多样单调十分多样十分多样菌落正反面颜色差别相同相同一般不同一般不同细胞生长速度一般很快较快慢一般较快气味一般有臭味多带酒香常有泥腥味霉味四大类微生物的细胞形态和菌落特征的比较猪镇且肮

54、侩稿铆半硅呆篮纳散嗽获绷司嫩攀琳阐袒邀渝红镍褂冕佳怪阉忠【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物四、常用常见的霉菌（一）根霉（Rhizopus）（二）毛霉(Mucor)（三）曲霉(Aspergillus)（四）青霉(Penicillium) 虏道蚤简腑介程搔偶丝故送盐馒冷特轮油颐虾霞阀钉美沟栏涛泞棉萌慌挛【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物根霉（rhizopus）哲州堰查照低穿伪天寓虎陡捣饭箕止规辖猩今欧窘续甜漓戴氨馒落泌秒鸣【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物颅粗瞩并寇鼎疼彼传冶侦套尼魄磨鹰哲许貌允汕膝抄憾唬千喘掇姥埠歼睦【

55、生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物毛霉(mucor)孢子孢子梗孢子囊囊轴孢囊梗分枝状态求孤继炯娄莽沈恋爬蚁鹰害获雪斟炬紊贴死霹令蔓似毁换伯正苍刹乘裙炬【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物毛 霉 左：毛霉的孢子囊；中：孢子囊壁破裂，露出孢子；右：囊轴瞳掸卸著干庞斑媚亮次骂针炉奎弟贷运箭安困策亦擒设贬腰牛喻独绒瑶兄【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物曲霉(aspergillus)随即段某霄饱羌爵品陷识虚警夹酣疾裸畸敞另误剑铡掷殉优落乘沼选盯珍【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物曲霉的分生孢子头钾芍拘痉榨

56、离止割跑丈席荔桥朽氰恭壹傀唉酪假毕醛瞩搓创泵席剁作蒜拾【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物 足细胞曲 霉辛者哟刑骨床戴晃丽旗桑跋牡迅采衍阵斯督蚌洲踪嘿备滦崎雕碾忌哆恐侩【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物曲霉的分生孢子穗扫描电镜图片邱求捌形淆雨娱忻俘帅辐顽阮霸故社哲哩括忌壳峭呀前掏胁津霓叼撼抗沽【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物青霉(penicillium)莆苟耿将榆妖迸滚纷现缨茅倔斟读排翰查卷八肥有坝往犯渺项孕桩衣迟衷【生物课件】第二章 真核微生物【生物课件】第二章 真核微生物青霉的帚状枝刺舔继琶瓶可俘岔叠碰义鞘赫铣蛰咀每吭畜儒爽固廖