酒作为一种社交礼仪的媒介

1、 酒作为一种社交礼仪的媒介，在人类社会的舞台上一直风行不衰。淳化有谚曰：“无媒不成婚姻，无酒不成宴席。”可见酒在社交礼仪中的地位。有人说：酒是这个社会的“万能胶”。用酒的场合多得出奇，庆贺酒、接风酒、友谊酒、欢迎酒、开门酒、结婚酒、过寿酒、压惊酒；孩子出生要喝酒，死了老人也要喝酒；高兴的时候喝“开心酒。”悲伤的时候也要“借酒浇愁。”在交往礼仪中，有满月酒、新婚酒、上梁酒、开业酒、参军酒、上任酒等等，五花八门，千奇百怪。酒，自古在人类的生活舞台出现之后，就成为人们表达自己思想感情，强化人际关系的纽带。几乎到了无节不酒、无事不酒、无席不酒、无友不酒的程度。随着酒仪的发展，猜拳行酒令也随之产生，可谓

2、花样繁多，种类迭出。淳为周和秦汉的中心地域。饮酒历史自然不会短。周礼曲礼载：“侍饮于长者，酒进则起，进受于尊所，长者辞，少者席而饮。长者未举酹，少者不可饮。”就是说，在饮酒，敬酒的先后顺序以及什么情况下当饮，什么情况下不当饮都是很有规矩的。饮酒之所以成为人们休闲娱乐的主要内容之一，这是因为饮酒本身给人们带来的乐趣和享受外，主要是各种场面的饮酒都有一种欢娱情调和营造热烈气氛的功能。小者家宴，或三五友好相聚，大到宴会迎宾，庆典喜事，无酒不成席，有酒方为饮。主人敬酒。客人奉殇，觞筹交错，气氛热烈。于是各种形式的劝酒令，内容丰富的祝酒词，宾主之间的应对揖让，劝酒，敬酒，就演变成了相成体系的饮酒习俗。第

3、一节酒德和酒礼淳人谚曰：“瞎瞎行道，也有个瞎瞎礼性。”行有行规，酒有酒德。淳化人喝酒讲究“尽兴，”但以不失态为原则，酒后失态为喝酒之大忌也。所以，讲求喝酒的道德就成为人们最为关注的一个话题。 酒德两字，最早见于尚书和诗经，尚书酒诰中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。左传。庄公二十二年：“君子曰：酒以成礼，不继以淫，义也。”就是说，酒是用来举行各种礼仪的东西，饮用不可过度，这是义。礼记。乐记：“是故先王因为酒礼。一献之礼宾主百拜，终日饮

4、酒不得醉焉，此先王所以备酒祸也。”也就是说用繁冗的礼节仪数拖延每喝一杯酒的间隔时间，以达到整天喝酒也不至于醉的目的。用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。古人饮酒的观点是：“男不群乐以妨事，女不群乐以妨功。”就是说喝酒是为了达到心情舒畅，如果因为饮酒而影响生产和生活，那就过分了。 酒有酒德，亦有酒礼。所以在不同的场合喝酒就有不同的要求。有些场合虽然有酒，但是不可多饮，甚至不能饮酒。饮酒作为一种饮食文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒

5、徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇觞政。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。淳化是古老文明的发祥地之一，饮酒习俗由来已久。诗经中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明酒之兴起，已有五千年的历史了。约前4800年前4300年，淳化先民就开始在这片故土繁衍生息，云阳氏族就在甘泉山开始了最初的人类文明活动。这时，酒应该就是人们用来祭祀神灵的。约前2800年前2500年，淳化的甘泉山下，“即黄帝祭天处。”汉书郊祀记载：黄帝于甘泉山置明庭一接万灵【迎祭天神】。可见，这时候不可能没有酒的身影。饮酒的礼仪也就

6、随之出现。 主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。流传于今的习俗依然有这方面的印记。淳化人一般待客的时候，父在，子不坐，就是长辈与客人用餐饮酒时，子孙一般不入席就坐，而是端菜上饭，倒茶敬酒。再就是父子之间不行酒令，不猜拳。女婿和岳父亦不能猜拳行令，否则被认为乱了辈分，是为不敬。 古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。淳人现在饮酒大致与古人相同。

7、不过现在是不一定很严肃的要敬天地，第一杯酒美其名曰涮杯子，实则是一种祭祀大地的举动，所倒之酒抛洒于地，一般还要说：“给土神爷喝一杯。”然后，主人开始敬酒，先从年长者开始，依此类推。喝酒要喝净，不能剩残酒，否则，被认为不恭。敬酒也有许多讲究，淳人谚曰：“敬人无恶意。”由于遵守圣人之训：“敬人者，人恒敬之。”所以，淳化人敬酒特别出色。什么敬一杯是“一心敬你。”敬两杯是“两相和好。”敬三杯是“三星高照。”等等。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，

8、起立。普通敬酒以三杯为度。特别是淳化西部的“二道盅”敬酒，即使酒量再好的人一般也难以承受。这里有个“升杯”的习俗，就是喝酒的次序从小杯到大杯，祖辈敬酒毕了父辈敬，然后子孙敬。结束时喝礼先生再敬你一杯，还有施礼的相公敬。作揖喝酒，如：“升前”作揖，就是主人与客人各向前走一步，然后作揖，喝一杯；“退后”作揖，就是主人与客人各退后一步，然后作揖，喝一杯酒。此时喝酒的杯子随着作揖的礼节开始换大杯子。所谓“升杯，”就是从小杯喝到大杯。这一回下来如果全部喝完，至少在一斤酒左右。许多人还未喝完就倒了。所以，随着社会的进步，如今，这一习俗已经被革除。第二节原始宗教、祭祀、丧葬与酒从远古以来，酒是祭祀时的必备用

9、品之一。 原始宗教进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。 反映周王朝及战国时代制度的周礼中，对祭祀用酒有明确的规定。如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。后来又有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。 用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，这就是葬礼期间的举办的酒席。 死者入葬后，古代的习俗还有在墓穴内放

10、入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。汉族人旧时在清明节为死者上坟，必带酒肉。淳地，人死之后酒的作用就随之显现。开吊之后，前来吊唁的都要在死者的灵前行奠酒礼。一般由死者的女婿或者外甥跪在灵前，双手将酒倒入杯中，在吊唁者三叩九拜之后，将酒双手递给吊唁者，由吊唁者将酒双手抛洒地面，以示对死者的祭奠。奠酒之仪在整个葬礼中至始至终，十分重要。第三节重大节日的饮酒习俗重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“雄黄酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”等。 过年，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的

11、习俗。正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。淳化人在春节期间一般喝酒是没有约束的，方显出主人的礼仪周到。这期间，凡是到家里来串门的，也要上几道菜，提一瓶酒来喝几杯。淳人把上菜称之为“收拾盘子。”家里来客了，就会说：“他叔，你等一会，我收拾几个盘子，你和娃他大喝酒。”所谓“收拾盘子”就是指炒几个菜，“盘子”就是菜肴的代名词，几个盘子就是几个菜。一般把所上的几道菜称之为“几套盘子，”如：上了五道菜就叫上了五套盘子。春节期间，如果来客只是停留一小会，或者吃过饭了，也要上菜喝几杯，最简单的也要切一

12、盘猪肉，谓之“切盘子。” “喜酒”，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去参加婚礼。生了孩子也要喝喜酒，孩子考上大学也要喝喜酒。 “会亲酒”，订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。 “回门酒”，结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈，娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门吃饭是早饭午饭两顿饭，午饭是酒席。女婿坐在上席【就是酒席的最上首位置】，这是女婿一生中唯一一次在丈人家坐上首席的机会。丈人，姐夫，妻哥妻弟等人作陪。酒后夫妻双双回家。 “交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“

13、合卺” (卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，礼记昏义有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。取“我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人群争抢。第四节其它饮酒习俗“满月酒”或“百日酒”，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。“寿酒”：淳化人有给老人祝寿的习俗，一般在、岁等生日，80岁称为大寿，一般由儿女或者孙子

14、，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。“酬木酒”：农村有老人的可以提前做寿材，寿棺一旦完工，就要举行“酬木”仪式，所谓“酬木”，就是酬谢木工的意思。有的人家仪式比较隆重，亲朋好友要前来行礼。主人就会大摆酒席以示孝敬长者。 “上梁酒”和“搬家酒”：在淳化农村，盖房是件大事，把盖房看作是和给孩子娶媳妇一样重要，谚曰：“娶媳妇盖房，费钱没王。”由于盖房的重要，所以上房梁就是一个十分隆重的仪式。现在盖房都是楼板房【淳化人称之为平房】，但是在上楼板时也要举行仪式，仍然称之为“上梁。”所谓“上梁大吉。”盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒席。亲朋好友都要前来贺喜，旧时，上梁一般

15、亲友来时必须提一瓶酒来，所谓“道喜”也。房子造好，举家迁入新居时，又要办搬家酒，也叫“进屋酒”，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。淳化人称乔迁这种热闹的仪式为：“嚷院。”意为“吵闹”，放鞭炮意为驱邪，吹唢呐意为“动了铜器，”鬼魅就不会前来骚扰，有“安宅”之意。所以，喝酒是气氛热烈，划拳行令，声播四方。“壮行酒”，也叫“送行酒”，有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。现在，淳化人在孩子参军入伍时，也要摆酒席亲朋好友要来为孩子送行，礼仪也比较隆重。也可以说成是“

16、参军酒。”“喜酒。”结婚自然要大摆宴席以示庆贺。可在结婚的先一天晚上，淳化人有“喝喜酒”的习俗，称之为“贺喜”或者“喝喜。”怀孕了也要喝酒，淳化人称之为“喝抱肚。”添了孩子也要喝酒，与正式做满月不同的是孩子出生了以后村院中的人就吵吵要喝酒，要吃喜糖，这个时候不但要喝酒还要给孩子的爷爷奶奶脸上摸黑。在正式“满月”的先一天晚上也要去到家里喝喜酒的。 第五节劝酒淳化人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。劝人饮酒有如下几种方式：

17、“文敬”、“武敬”、“ 罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负面作用。 “文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。淳化人敬酒时自己不喝酒。将酒倒好后，双手将酒杯递给客人，不同于外地的主人“先干为敬。”淳化人认为：在客人没有喝酒之前自己喝酒是对客人的大不敬。一般敬酒是县西部敬一杯，所谓：“一心敬你。”而过了姜嫄河以东则敬两杯，意为：“两相好上。”对不能喝酒的人一般不勉强。可是，明知你能喝却不愿喝酒那就是对主人的不敬。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。 “回敬”：这是客人向主人敬酒。在大的场合，如：结婚，丧葬时

18、，客人一般不会给主人敬酒。 “互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。 “代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。 为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”所谓“武敬”就是强迫对方喝酒。有捉耳朵的，有拉胳膊的，有“灌酒”的架势。这种行为比较粗野，一般很少这样做。多在亲密无间的好朋友中进行。

19、“罚酒”：这是淳化人“敬酒”的另一种方式，淳化谚曰：“敬酒不吃吃罚酒。”就是这个意思。“罚酒”的规程特别多，简直是五花八门，数不胜数。喝酒没有喝净要罚，谚曰：“滴一点，罚三杯。”有的“点点不罚绺绺罚。”杯子里剩酒太多，必须处罚。又如：规定场内不许他人代酒，否则也要罚酒，不但要处罚找人代酒的，也要处罚被代酒的，往往是“代一罚二。”即带一杯酒罚酒两杯。罚酒一般由“酒司令”进行。酒司令的产生为大家公推，也有毛遂自荐的，先喝三杯酒，再出任酒司令。“酒令如军令，”“军令如山倒。”所以一旦酒司令作出决定，被罚者就必须无条件接受。原则上作为酒司令要赏罚分明，处事公道，谚曰：“司令不公醉死人。”“罚酒”在某种

20、程度上说是一种娱乐形式，是烘托气氛，要喝酒者尽兴而已。第六节酒令饮酒行令，是饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为燕射。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。红楼梦第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说 :“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。击鼓传花，这是一种既热闹，又紧张的罚酒方式。在酒宴上宾客依次

21、坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。因此花束的传递很快，每个人都唯恐花束留在自己的手中。击鼓的人也得有些技巧，有时紧，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛，更加剧了场上的紧张程度，一旦鼓声停止，大家都会不约而同地将目光投向接花者，此时大家一哄而笑，紧张的气氛一消而散。接花者只好饮酒。如果花束正好在两人手中，则两人可通过猜拳或其它方式决定负者。击鼓传花是一种老少皆宜的方式，但多用于女客。红楼梦中就曾生动描述这一场景。古时更有专门记录行酒令的著作，如曹给的安雅堂酒令，清人俞敦培所撰的酒令丛抄等。总的

22、说来，酒令是用来罚酒的，具有很强的娱乐色彩。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。所谓酒令实际上就是一种喝酒方式，进行这种方式的目的就是为了提升喝酒着的兴趣，激起喝酒场合的整体情绪。淳化人可以说是把喝酒的礼仪发挥到了极致。第七节行令的方式行酒令的方式可谓是五花八门。就猜拳而言也是种类繁多，“打杠子，”“魁五手”，“大压小，”“石头剪子布”，“摇塞子。”等等等等，也有“哑巴拳。”就摇塞子而言也有好多种，如“飘三页，”“吹牛”，“比大小。”等，“吹牛”也分“大吹”和“小吹。” 还有一种就是“猜枚，”拿一

23、些豆子任意在手里放几个让对方猜，猜中者不喝酒，猜不中的喝酒。淳人有谚说：“不划拳，不喝酒”。令又叫猜拳、豁拳、划拳，是淳化人最通行的酒令。其优点是：适用面广，老少皆宜，雅俗共赏。其次是娱乐性强。在结婚喜宴、新年家宴、老人寿宴、团体欢宴等各种宴席上，争呼斗叫，痛快淋漓，一人胜利，举座瞩目，其气氛热闹非凡，其情绪高昂，且在呼叫过程中，挥发酒精，利于多饮。第三，有一定技巧性。猜拳，看似简单，但神情关注，运思敏捷，瞬息变化，妙趣无常，故为人乐道乐用。猜拳的数字还多用祥瑞数字，以示吉利、祝颂之意，如魁首、两相好、连中三元或三元及第四季发财、五子登科或五魁首、六六顺风、七巧、八仙过海、九久长寿、全家福或十

24、全如意。猜拳一般是两人对猜，也有其他方式的不拘一格。言词直露，简单易行。大致说来，对弈的双方必须同时出拳，猜测二人出手指数的总和。猜对的一方是赢家，猜不对的为输家，都猜对的话为“喜相逢”。都不喝酒，重来。这就要求参加猜拳的人首先要明白自己出几个手指，其次还要猜测对方可能出几个指数，才能猜中总指数。这酒令最为盛行，也显得有“科技含量。”就是比较用脑子分析的。也有“失拳”的，就是口中喊的数字太大，和自己所出的数字有差距，如：出了一个指头，却叫的两个以上的数字，就为之“失拳。”失拳的意思就是出了一个失败拳。当然，也有“失拳输拳”的可能，一方出一喊四，而另一方如果出的数字和喊的数字恰巧赢了，那么，失拳

25、的一方就是“失拳输拳”了。一般情况下，失拳的一方可以提出从新开始划拳，如果“失拳输拳”那就没有这个机会了。淳化人称猜拳为“划拳。”就是用手比划的意思。划拳一般有“快出快叫”，也有“一板一眼，”所谓“按板路”来拳。比较有意思的是有些人划拳“搅拳，”就是“慢三秒。”俗称“赖拳。”和这种划拳比较“赖”的人喝酒，往往是气氛大增，不服者居多，有打擂之势也。淳化人划拳一般“五”不赢人，就是双方的指头加起来为“五”的话，没有输赢。有人故意耍技巧的话，也可以规定“五”，“十”，“零”不赢人。最为严格的是所规定不能赢的数字也同步规定不能出，不能叫，否则就要喝酒。每次除“零”外，必须出大拇指。俗称“拳不离肘。”也

26、叫“大旗不倒。”划拳一般是以“一打”为原则依次进行。所谓“一打”就是每次和一个人划拳，必须来“十二拳，”现在多流行“半打。”就是“六拳，”过关。划拳分“邀请拳”和“打官拳”两种。一般是一桌酒席内先选一个“打官拳”的开始进行。就和在座的每人来六拳或者十二拳。“邀请拳”一般是在“官拳”进行完毕之后人们自由找与自己关系好的人或者不服气的人来划拳的方式。喝酒的形式有好多种，一般情况是一拳一杯酒，谁输谁喝。也有“一拳决二四杯”的，就是输家喝四杯酒，赢家喝两杯酒。当然，制度由人制定，根据双方的酒量和心情也有“一拳决干六”的。赢家一杯不喝。还有一种就是喝酒“升级式。”俗称“上楼下楼。”这种喝酒方式比较“残酷

27、。”酒量不好的人接受不了。就是第一拳喝一杯，第二拳喝两杯，依次升级。在第六拳喝六杯酒之后，开始“下楼，”依次为六，五，四，三，二，一。如果“技术”不行，一个“官拳”下来就得倒下了。划拳也有许多“政策，”如“大压小”一般不许先出“中指，”否则认为不敬。尤其是和女性划拳就更应该注意这一点。划拳时要把“二”叫“两”或者“两个”，“两相好”等，否则认为不尊重对方，意为“二”这个数字一般被认为是骂人的“脏语。”划拳是先握手开拳，每次划拳时必须双方互相摸对方的手，以示真诚。1、猜拳方式 1）、开门见山，不戴帽，直入正题，所谓“一拉就响”。两人对弈，满输满喝。称“江胡乱道”。2）、戴帽拳。就是在行令德前边有

28、“序子”。最简单的戴帽拳就是叫“俩好”开拳，“双帽”就是叫两次“俩好”。双方都出指头，也可限制为出两个指头，一个指头以内。复杂的戴帽拳就很多了。如：1.打鼓拳桑木扁担软呀软如条担上个担担下呀么下扬州扬州爱我的好白米我爱扬州的大丫头吱上打鼓噔噔【食指动一下】下打噔鼓鼓【无名指动一下】两边的一齐打【食指和无名指各动一下】中间的开莲花【中指动一下】这虽然是猜拳的“帽子”【也叫序子】，可是，如果你的口令和你的指头不一致，就得喝酒。就是说到哪一个指头就必须出几个指头。2.螃蟹拳一只螃蟹八呀么八只脚【出一，再出八】两只大眼睛呀身背一张壳【出二，再出一】爬呀爬不动夹呀夹不住两个夹夹夹的紧扯呀扯不脱【出二】两

29、只螃蟹么一十六只脚【出二，再出一十六】四只眼睛身背两张壳 【出四，出二】- 【依此类推】这个猜拳的“序子”就要看的反应灵敏的程度，一要出拳，二要计算数字，而且要配合紧密，如果出错，就要喝酒。3.花翎拳头品顶戴双眼耀花翎【出一，出二】三星宫照桃园一关公【出三，出一】四更到五更鹿鹤要同春【出四，出五】七巧八马齐头又九门【出七，出八，出九】十拳定输赢【出十】冷酒一口吞【出一，端杯饮酒】此酒令为唱令，要唱出来，边唱边出拳，所唱数字和出拳的数字要相符合，否则，就要喝酒。 对座猜拳：两人对坐，猜六拳，败者饮。最后全席共饮，满座生香。 摆擂台令：打擂者先饮大杯高坐摆擂，有来挑战者，先饮一大杯，然后开拳，输则

30、退下，输后亦可再重开战。擂主输，让坐，胜者为新擂主，直至无人再敢索战止。 空拳：两人出指互猜，不分胜负者，两人左右邻各饮一杯，两人出指一样，猜喊又同，叫做手口相应，合席同饮，分胜负者皆不饮，故谓空拳。掏稀泥：也叫“掏涝池。”在酒席上，第一个人与第二个人划拳，谁输了谁在接着往下进行，相当于体育竞技重的淘汰赛。这种酒令惊险刺激，人人关注，唯恐轮到自己。如果赢了就可以出局，就算把“稀泥”掏干了。有的人“技术”不好，往往要来好一阵子才能出局。酒也就没少喝。 打通关：先与第一人猜，依次与第二人猜，与第三人猜，凡败者饮一杯。有来六拳的，也有来十二拳的。全席打完为止。 过桥拳：用套杯排列，大者为桥头，两头逐

31、渐而小。互相猜拳，输者从小杯饮起，逐渐而大，到桥顶依次而下。吆车：相当于一拳打通关。人数不限，一般是在酒席里进行。一个人先开始，在座的每一位人都有可能参与，一人出拳，在第一个人跟前喊一个口令，若拳没有输赢，再到第二个人跟前喊口令，还没有到，依次继续往下进行，直至拳到，如果赢了，不喝酒，输家喝酒，猜拳继续进行。由于这种猜拳速度快，相当于吆车，所以如此称呼。第八节酒令及其内涵一字令：猜拳双方划拳出口叫一个数，俗称“一口清”或“一字清”。宝（一）、俩（二）、叁、肆、魁（五）、六、柒、发（捌）、玖、满或全（十）。二字令：宝拳、俩好、三星、四季、五魁、六顺、七星、八福、九常、十全。三字令：宝不出、俩相好

32、、三星照、四季财、五魁手、六大顺、七星照、八福到、九常贵、十全有。四字令：一心敬你、两相合好、三星高照、四季发财、五子登科、六六大顺、七巧梅花、八福庆寿、九常富贵、满堂有喜。另外，还有多字令，如：一心把你敬呀等。别看这些小小酒令，却暗含典故：零：不出指头，握拳出之，俗称“宝拳”。如划拳时常喊：“宝不出，宝来到，宝拳对，宝疙瘩”。也有人喊：“宝宝对”。宝即元宝，钱币名，指马蹄形的金银锭，人常称之为“金元宝”，中国人常说财不外露，故不出指时为“宝”。一心，即“一心敬你”，也含“同心同德”“一心一意”之意，杜甫诗曰：“与人一心成大功”。【杜甫高都护骢马行中“此马临阵久无敌，与人一心成大功”】 二，淳

33、人猜拳时忌直呼“二”，因“二”与“二百五”，“二杆子”，“二货”等贬意相连，含贬意，必须改叫“俩”或“俩好”等。也有人喊“二红有喜”。 三星高照：即福星，禄星，寿星三星。福星即天官，即为天官赐福；禄星掌管人间钱财；寿星为南极寿星。三星高照意为福禄寿皆有。古时科考，头名状元，二名榜眼，三名探花，亦称三星；三元：乡试头名为解元，会试头名为会元，殿试头名为状元，故称三元；也有人喊“三桃园”，即指三国时刘，关，张三人“桃园三结义”。 四：“四季来财”，“四季大发”,“四季平安”之意；也指四大美人，（赵飞燕，王昭君，貂婵，杨贵妃）。“四喜来到”令指人生四件满意之事，“久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，

34、金榜题名时”。也指“良辰，美景，赏心，乐事”之意【（南朝谢灵运诗）游园惊梦有句：“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院？”】 五：“五福临门”指尚书洪范谓人有五种福分：“一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰寿终命”。也指“五子登科” 宋史窦仪传记载：宋代窦禹钧的五个儿子仪、俨、侃、偁、僖相继及第，故称“五子登科”。有人赠诗曰：“燕山窦十郎，教子有义方。灵椿一株老，丹桂五枝芳”。六:“六六大顺”，何为“六顺”？左传隐公子之年曰：“君义，臣行，父慈，子孝，弟敬，所谓六顺也”。“六”谐音“溜”，意为：“溜之大吉”也。七：“七巧巧”。即农历“七月七”。“七巧节”也。是夜，“天上牛郎会织女”，女子月下对月穿针，呈食品，献女红，争奇斗巧。八；谐音为“发”，所谓“八八八”，“发发发”也。也指“八仙”。所谓“八匹大马”指周穆王常驾八匹骏马到处游玩，曾到昆仑山与王母相会，在瑶池作诗唱和。又有“诗中八仙”指唐代时八位著名诗人：李白，贺知章，李王进，李适之，崔宗之，苏晋，张旭，焦遂，杜甫有饮中八仙歌以颂其事。“八抬你坐”指八抬大轿，乃极为显贵之人乘之。九：“久长富贵”。史记有“建久安之势，成长治之业”。即今人所云：“长治久安”之意。也有“酒常”，意为人常聚，酒不尽。十：“十全到”。清乾隆皇帝向自诩文治武功福禄寿具备，