酸化剂在仔猪饲料中的作用65页PPT课件

1、酸化剂在仔猪饲料中的作用张 奇 博士英伟-纽埃特亚洲技术经理比利时未来之饲料及饲养计划胃肠道微生物拉稀综合症 免疫应激有机酸畜禽之高生产力，无残留饲料，日粮氧化应激微生物污染消化吸收抗氧化剂霉净剂酶制剂吸收促进剂NUTRI-AD INTERNATIONAL纽埃特酸合剂在仔猪饲料中的作用NUTRI-AD INTERNATIONAL我们为何需要酸化剂 仔猪在14-21 日龄断奶已成为普遍 .只有在 8-10周龄时消化系统才能发挥最佳功效 .仔猪食料从母乳改为固形饲料时，有可能遭受离乳后下痢 .母猪乳汁是一种高度可消化蛋白质、能量和乳酸的良好来源 .仔猪经常饮用少量，就可使消化系统能够控制在每次摄食

2、后发生的pH变化 .乳酸是一种有助于乳酸杆菌群落发育的必需营养成分，在自然酸化过程中可充分发挥霉类系统的最佳功效 .NUTRI-AD INTERNATIONAL酸性的重要性要完善地消化不同来源蛋白质，需要有不同的pH度。要消化鱼类和大豆粉提供的蛋白质，要求pH度低于2.5。对于乳汁中的蛋白质，则pH低于4就已足够。酸性可控制微生物在消化道内生长. 盐酸对食物以化学方式进行分解活化胃蛋白酶原将胃蛋白酶原转化为分解蛋白质的酶胃蛋白酶NUTRI-AD INTERNATIONAL酸化剂的使用- 作为猪体的营养分：离乳仔猪、发育猪、育成猪- 消除离乳后的压抑作用- 有利于饲料配方- 拮抗细菌作用：替代抗

3、生素生长促进剂- 控制腹泻- 营养价值酸化剂的历史1960s1% lactic acid in drinking water1970s Fumaric acid as feed acidifier1980sPhosphoric acid based products1990s Lactic acid based, all organic acids mixture product2000s为 什 么 以 乳 酸 为 主饮 水 中 加 入 乳 酸 (Kershaw et al. 1969) 促 进 生 长 ， 改 进 饲 料 效 率 降 低 小 肠 中 E.Coli 数 量 乳 酸 能 抑 制

4、出 血 性 大 肠 杆 菌 (Cole, 1968)乳 酸 可 预 防 腹 泻 (White et al., 1969)减 少 E. Coli O 141: A85 (B)及 动 物 死 亡 率 (Thomlinson and Laurence, 1981)。 为 什 么 以 乳 酸 为 主 左 旋 乳 酸 由 糖 发 酵 制 成 COOHHOCH3HC微 带 酸 味广 泛 用 作 食 品 酸 化 剂 功 能 ： 保 藏 调 节 pH调 味 络 合乳 酸 菌分 泌 乳 酸 并 耐 受 较 高 浓 度 乳 酸 ， 抑 制 其 他 细 菌 生 长 分 泌 乳 酸 ： 乳 酸 集 聚 ， 其 他 竞

5、 争 性 细 菌 受 到 抑 制 酸合剂中 有 机 酸 能 值 (Kcal/kg)净 能 （ 猪 ） 代 谢 能 （ 鸡 ） 乳 酸 2,7373,478酸合剂之 功 效酸合剂减 少 有 害 菌增 加 采 食 量降 低 pH改 进 微 生 物 平 衡改 进 健 康 及 生 产 成 绩 协 助 胃 消化 胃 蛋 白 酶 R&D - KS酸合剂： 作 用 模 式 1. 降 低 pH改 进 消 化加 速 活 胃 蛋 白 酶 原 (pH2.0-3.5)通 过 络 合 改 进 矿 物 元 素 消 化刺 激 乳 酸 菌 生 产 乳 酸十 二 指 肠 内 容 物 低 pH刺 激 胰 腺 分 泌 （ 淀 粉

6、酶 、 脂 酶 、 蛋 白 酶 、 胰 蛋 白 酶 ）减 慢 胃 排 空 ， 降 低 通 过 速度 什么是酸结合力用0.1M HCL滴定10g有机物与90ml蒸馏水的悬浮液达到pH3.0时所需HCL溶液毫升数。影响酸化剂效果的主要因素A、不同饲料中的酸结合力大小不同。B、凡是饲料中酸结合力高，则酸化剂提供的H+被饲料结合越多，影响酸化剂的效果越严重。C、凡是饲料中酸结合力越低，则酸化剂提供的H+被饲料结合越少，影响酸化剂的效果越小。常见谷物饲料的酸结合力表7 常见谷物饲料中的酸结合力（缓冲值）玉米3.5大麦3.0稻谷2.8高梁5.0小麦3.7次粉11.4*总的来讲谷物饲料的酸结合力小，谷物变化

7、对酸结合力没有影响，即对酸化剂效果没影响。*资料来源：Caroline (2019) 小猪常见蛋白原料酸结合力苜蓿粉18.5肉骨粉32.0大豆18.0肉粉26.0大豆粕28.8奶粉37.0鱼粉35.4乳清粉31.0资料来源：Markkink 2019矿物质的酸结合力矿物质酸结合力矿物质酸结合力磷酸氢钙 1125硫酸铜1423磷酸二氢钙 248硫酸锌1306碳酸钙 1750硫酸锰1504硫酸亚铁 1325*总的来讲，矿物质的酸结合力非常高。常见饲料原料系酸力小猪饲料推荐的酸结合力小猪日龄酸结合力0-200-520-30-5-030-505-1050-7010-20 R&D - KS酸合剂： 作

8、用 模 式 2. 降 低 有 害 细 菌 饲 料 中 细 菌 控 制 胃 中 病 原 菌 抑 制 适 应 乳 酸 杆 菌 生 长 胃 排 出 物 病 原 菌 减 少 减 少 病 原 菌 在 肠 道 繁 衍 改 进 肠 道 菌 病 平 衡 PMU/FD/eb/ 961001 /P2 -12酸合剂之 抗 菌 机 理 ： 有 机 酸 解 离 有 机 酸 阴 离 子 + H+pKa值 = 50%酸 解 离 时 的 pH值 假 设 pKa = 3， 酸 阴 离 子 + H+当 pH为 6时 ， 酸 阴 离 子 + H+多 数 酸 解 离 ， 无 杀 菌 力 当 pH为 1时 ， 酸 多 数 酸 未 解

9、离 解 离 可 在 细 胞 中 发 生 并 发 挥 杀 菌 效 力 阴 离 子 + H+多 数 有 机 酸 在 pH3 - 4.5间 起 作 用 完 整 有 机 酸 可 穿 透 进 入 细 菌 细 胞 膜 在 细 胞 内 依 据 pH值 有 机 酸 解 离 H+降 低 细 胞 内 pH， 细 菌 耗 能 排 出 阳 离 子 而 死 亡 阴 离 子 - + H+酸 细 胞 膜 阴 离 子 - + H+ 酸 pH = 6酸合剂之 抗 菌 机 理酸合剂之 抗 菌 机 理 ：较 为 中 性 pH时 仍 然 有 效 乳 酸 根 阴 离 子 本 身 干 扰 细 胞 膜 功 能 ， 如 ： 抑 制 酶 活

10、性 降 低 氨 基 酸 吸 收 胞 液 渗 漏 (Branen et al. 1981)使 用酸合剂之 优 点刺 激 仔 猪 胃 内 自 然 酸 化 并 控 制 微 生 物 （ 猪 乳 中 乳 糖 转 化 为 乳 酸 ） 较 低 pH刺 激 胃 中 酶 活 性 ， 增 进 消 化 对 革 兰 氏 阴 性 菌 之 抵 抗 能 力 强 （ 大 肠 杆 菌 及 沙 门 氏 菌 ） 酸合剂用 于 仔 猪 断 奶 前 后消 化 道 尚 未 充 分 发 育 HCI 分 泌 不 足 3.4mmol H+/h 9-12日 龄 7.6 mmol H+/h 27-40日 龄 断 奶 应 激 饲 料 变 换 健 康

11、 仔 猪 胃 中 酸 浓 度断 乳（ 仔 猪 35 天 断 奶 ， 胃 酸 测 定 在 进 食 后 3h 进 行 , Schnabel, 1983） 断 乳 后 周 龄 乳 酸 仔 猪 断 奶 后 消 化 道 内 pH变 化 断 奶 后 天 数 03610胃 3.86.46.16.6十 二 指 肠 5.86.56.26.4空 肠 6.87.37.37.0回 肠 7.57.87.88.1Source: Makkink et al. (1994)50 Kg 体 重 猪 消 化 道 内 pH值Argenzia & Southworth, 1974, American Journal of Physi

12、ology最 适 pH范围 大 肠 杆 菌 6-8沙 门 氏 菌 6-7.5链 球 菌 6-7.5葡 萄 球 菌 6.8-7.5梭 状 牙孢 杆 菌 6-7.5幽 门 贲 门 十 二 空 肠 回 肠 育 肠 结 肠 直 肠 指 肠 胃 NUTRI-AD INTERNATIONAL大肠菌群和腹泻减少(2)- 乳酸杆菌可通过封闭肠道中可能的大肠埃希杆菌的受体而可能阻抑大肠埃希杆菌的定居、繁殖和分泌有毒的代谢产物.- 有机酸类的使用：可减少消化道内的大肠菌群负荷，和减少腹泻, 以至减少仔猪发病死亡.Microbial Quality No growth detected in these pH-ra

13、ngesNUTRI-AD INTERNATIONAL乳酸、甲酸和磷酸对大肠埃希杆菌的作用 (PH 5)502510100200 浓度 (微克分子/升L)0世代 / 4小时磷酸乳酸甲酸NUTRI-AD INTERNATIONAL不同的有机酸类的优点(1)甲酸（蚁酸）:-十分有效的细菌抑制剂- 低分子量- 高营养作用- 快速降低 pH - 减少胃内氨的形成 这是一个氨基酸类的脱氨基过程: 可使氨基酸类 吸收更多并保留蛋白质。热能则可供在肝脏中将 氨转化为尿素，以后还可限制肾脏尿素排出。NUTRI-AD INTERNATIONAL不同有机酸类的优点 (2)柠檬酸: - 减少大肠埃希杆菌感染和腹泻的发

14、病率.乳酸: - 改善饲料的利用和生长性能，提高胃蛋白酶的产 生，促进胃蛋白的消化。活化有益细菌类并抑制 各种病原体。 磷酸:- 在前段消化道快速减低 pH，并可增强其他有机 酸类的作用（如：丙酸）.NUTRI-AD INTERNATIONAL有机酸在胃内的作用- 更快速使胃内的 pH 下降至 3.5,为胃蛋白酶的活性达到最优化水平创造前提条件。- 抑制对酸类耐受性低的微生物群。- 为抵制微生物在肠道内活动,树立一道屏障系统。酸合剂对小猪生长性能的影响NUTRI-AD INTERNATIONAL 饲喂计划 生长性能特征 母猪 仔猪 断乳体重 饲料报酬 下痢和病死率 仔猪体重均匀度 （千克） （

15、FCR） （%） （%）无酸化剂 无酸化剂 6.84 1.46 8.33 78.1加酸化剂 无酸化剂 6.93 1.39 7.41 80.7加酸化剂 加酸化剂 7.03 1.28 5.17 83.2 在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素 （Avilamycin）对仔猪生长性能的作用1. 实验设计 (处置方法)1) 不添加成分的对照组2) 0.04 千克/吨 Maxus G (Avilamycin, Maxus是联合王国汉普郡， Basingstoke, Elanco 动物保健部的注册商标)3) 8.0 千克/吨含有柠檬酸和邻位-磷酸4) 2.0 千克/吨含有高乳酸含量的有机酸的混合物5)

16、12.5 千克/吨甲酸钙6) 6.5 千克/吨含有甲酸（蚁酸）、甲酸钠、邻位-磷酸、乳酸和柠檬酸的混合物相等物 NUTRI-AD 酸合剂Ultracid Plus (8) DryUltracid Lac (Plus) DryUltracid V DryUltracid DryNUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用2. 对照组断乳仔猪饲料的配料、热能和营养成分饲料配料热能和营养分含量 小麦 70.50可代谢热能（兆焦耳/千克）13.10 大豆粉 12.07粗蛋白质（分析结果 ）% 21.46 LT鱼粉 5

17、.00钙 %0.98 土豆蛋白质 浓缩物 4.50总磷% 0.73 动物脂肪 3.87氨基酸含量（分析结果） % 左旋赖氨酸HCL 0.46赖氨酸1.46 混旋蛋氨酸楚 0.08苏氨酸0.84 NaCl 0.36胱氨酸0.34 CaCO2 1.01蛋氨酸+胱氨酸0.77 磷酸一钙 1.51 维生素和矿物质 0.58NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用3. 对照组开口饲料的配料、热能和营养组成 饲料配料热能和营养分含量 小麦 62.08可代谢热能，兆焦耳/千克 12.50 大麦 14.44粗蛋白质（分析

18、结果）% 20.28 大豆粉 10.00 钙， % 0.96 LT 鱼粉 8.00 总磷 % 0.72 动物脂肪 2.16 氨基酸含量（分析结果） % 左旋赖氨酸 HCL 0.36赖氨酸1.22 混旋蛋氨酸楚 0.05苏氨酸0.74 NaCl 0.28胱氨酸0.33 CaCO2 1.00蛋氨酸+胱氨酸0.72 磷酸一钙 1.05 维生素和矿物质 0.52NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（Avilamycin） 对仔猪生长性能的作用4. 结果The feed conversion ratio given in the table for the

19、 control group is higher than the numberto be calculated from the stated average of daily weight gain and feed conversion. The statisticalMethod used here calculates the feed conversion ratio as an average of the results achievedin each pen, and not from the average of the group.处置分组 处置方法123456 重复次数

20、161616161616 猪只总数157157157157157157 4-6 周龄 饲料日摄食量, FUs 0.230.270.250.270.250.27 日增体重,克g107180160174150182 FUs/千克体重3.631.381.551.411.461.37 6-10 周龄 饲料日摄食量, FUs0.840.950.950.930.910.93 日增体重,克g501563561546560561 FUs/千克体重1.671.691.691.711.621.67 4-10 周龄 饲料日摄食量0.640.740.730.720.700.72 日增体重,克g372442435429

21、433441 FUs/千克体重1.731.681.671.691.611.64 30千克时日龄777374747473 下痢治疗频次（占仔猪数的%）445.3113.26.026 NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用5. 结论在丹麦进行的一项研究表明，在商品条件下，酸类混合物可改善仔猪的生长性能。其改善情况与饲料的抗生素的作用相似.2. 特别是在6周龄以前的早期生产阶段，以乳酸为主的酸化剂能够大大改善日增体重和饲料报酬.3. 特别是由于改善了饲料报酬功效。单用蚁酸钙，以及配合使用蚁酸和其他酸类的混合物

22、，在所有各例添加试验的仔猪中，其计算的毛利额（ gross margin）都可增长至最大限度.4. 各种酸化剂特别是乳酸，都能够大大减少腹泻的发病率.NUTRI-AD INTERNATIONAL在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用5. 评论本项试验应用和描述的各类产品在成分和组成方面相当于下述的各种 Nutri-Ad产品:3) 含有柠檬酸和邻位-磷酸的混合物: Ultracid Plus 8 Dry4) 含有高乳酸量的有机酸混合物: Ultracid Lac Plus Dry (or Nutrilac Dry)5) 蚁酸钙: Ultracid

23、V Dry6) 含有甲酸（蚁酸）、蚁酸钠、邻位-磷酸、乳酸和柠檬酸的混合物: Ultracid DryNUTRI-AD INTERNATIONALAnti-microbial activity of ULTRACID LACM.I.C. Value Salmonella newport1:500E. coli1:500Pseudomonas aeruginosa1:250Bacillus cereus1:350Streptococcus faecium1:500Aspergillus niger1:450Fusarium oxysporum1:350Geotrichum candidum1:5

24、00Candida albicans1:350The effect of ULTRACID LACon enteric pathogenic E. ColiproductE. Coli 2092E. ColiK 82E. ColiK 99Water (negative control)12.712.712.7Ultracid Lac Plus272425Chloramphenicol (1%)424216Values expressed as zone diameter (mm)Performance trial with ULTRACID LAC DRY Effect of ULTRACID

25、 LAC DRY on piglets in Belgium farmAugust 2019TRIAL SET-UPPiglets weeaned at 27 days of age2 treatments on basis of weight at weaning2 pens per group with 16 piglets per penFeed and drinking water provided ad libitumTwo phase feeding:From weeaning until 2 weeks after weaningFrom 2 weeks after weanin

26、g until 6 weeks after weaningControl: feed without acidifiersTest:control feed + ULTRACID LAC DRY at 5 kg/tonComposition of prestarter feedsRAW MATERIALSCONTROLULTRACID LAC DRYBARLEY20 %20 %CORN FLAKES15 %15 %WHEAT12.8 %12.8 %FEED FLOUR MEAL1 %0.5 %FULL FAT SOYA TOASTED8.3 %8.3 %SOYBEAN MEAL 7.4 %7.

27、4 %WHEYPOWDER6.1 %6.1 %POTATO PROTEIN2.0 %2.0 %SOYABEAN OIL1.5 %1.5 %FAT CONCENTRATE4.7 %4.7 %MILK PRODUCT8.8 %8.8 %INVE SWEET DRY7.5 %7.5 %PREMIX4.4 %4.4 %ULTRACID LAC DRY-0.5 %Composition of starter feedsRAW MATERIALSCONTROLULTRACID LAC DRYBARLEY15 %15 %CORN 20 %20 %WHEAT27 %27 %FEED FLOUR MEAL10

28、%9.5 %FULL FAT SOYA TOASTED12.1 %12.1 %SOYBEAN MEAL 3.6 %3.6 %WHEYPOWDER6.2 %6.2 %POTATO PROTEIN2.4 %2.4 %PREMIX3.7 %3.7 %ULTRACID LAC DRY-0.5 %Analysis of feedsAnalysis (g/kg)PrestarterStarterDry matter896880Crude protein180183Crude fat7550Sugar13047Starch308424Lactose100-Crude fibre3032Crude Ash67

29、53Digestible lysine1211Dig (met+cys)/dig.lys0.600.60Dig thr/dig lys0.590.57Dig trp/dig lys0.180.17Ca1.61.6P65.7Ca/P1.051.20NE (kcal) 25002375Performance of pigletsFinal weightPerformance of pigletsAverage daily gainPerformance of pigletsAverage Daily Feed IntakePerformance of pigletsFeed Conversion

30、RatioConclusionULTRACID LAC DRYBetter feed intake Increased daily growth (3.56%)Improved animal performanceEffect of ULTRACID in Pigs VietnamDong Hiep commercial Pig Farm, Thu Duc District, Ho Chi Minh City2nd of March to 15th of October 2019Experimental DesignLength of trial100 daysReplicates per treatment6Number of pigs per treatment20Strain of pigCommercialSex of pigletsCastrated and female Age at start8 weeks of ageTreatmentsControl dietsControl diets +