培育壮大农业经营主体实施方案

1、培育壮大农业经营主体实施方案通过政策引导，工业反哺农业，社会资本、创业创新人员对农业 投资不断加大，特色产业优势明显，产业集群竞争力提升，农业产业 化水平进一步提高。一、聚焦加工业开展重点粮食加工。推进稻米、小麦适度加工，提高出米率、出粉率，开 发糙米、全麦粉等产品。稻米重点开展专用大米、鲜湿米粉、大米淀 粉、大米蛋白、发芽糙米、酒、淀粉糖、方便米饭、预制条理米制品、 生物降解材料等加工。稻米副产物开展米糠油、米糠纤维、饲料、生 物质燃料、新型建筑材料等加工。小麦重点开展专用面粉、小麦淀粉、 小麦蛋白、变性淀粉、谷肮粉、淀粉糖、发酵制品、全麦食品、速冻 主食等加工。小麦次粉和萩皮开展焙烤食品、

2、膨化食品、膳食纤维等 加工，小麦胚开展胚芽油、胚芽粉、蛋白质、谷胱甘肽等开发。推进 马铃薯、玉米、杂粮等主食化，开发早餐食品、代餐食品等。加强稻 米、小麦与果蔬、肉制品等其他食品的融合创新，开发功能性米面产 品等。支持热干面、米酒等地方特色传统粮食加工产品的工业化和标 准化生产。水产加工。在主要养殖区开展初加工、保鲜、精深加工和副产物 高效利用。水产加工技术及设备向自动化、智能化方向升级，促进传 统水产品加工业升级开展。水产重点开展冷藏冷冻制品、鱼糜制品、 干制品、腌制品、预制调理品、调味品、休闲品、功能保健品等精深 加工。推进鱼的皮骨鳞、虾蟹龟鳖的壳等副产物综合利用，提取胶原 蛋白、磷脂、甲

3、壳素、壳聚糖、鱼油及维生素等功效成分，开发功能 食品、保健药品、调味品以及日用化工辅料等。畜禽加工。推动畜禽就地屠宰，提升畜禽屠宰加工技术及装备水 平。健全畜禽产品冷链加工配送体系。逐步提高冷鲜畜禽肉品加工比 重。提升畜禽肉品精深加工水平，开发酱卤制品、中式肉制品、西式 肉制品、休闲食品、预制调理食品等。提高传统禽蛋品加工质量和水 平。进一步开展全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉、蛋白液、溶菌酶等精深加 工。积极开展畜禽骨、血、内脏等副产物综合利用，开发凝血酶、血 红素、血浆蛋白粉、血球蛋白粉、血浆、骨粉、骨胶、骨泥等医药制 品、食品添加剂和营养补充剂。蛋品副产物开发蛋壳粉、壳膜蛋白、 蛋源有机酸钙、蛋膜

4、美容产品等新产品。油料加工。提高油菜、油茶、芝麻、花生等油料的产地干燥、分 级、榨油等初加工技术和装备的水平。推进菜油两用、高油酸菜籽油 产业化。积极推广油菜“七用”开发。开发适度加工、节能环保的油 脂加工新技术，开展冷榨油、特色油脂、功能型油脂、食品工业专用 油脂等新产品。推进油菜基、功能型油菜基采后保鲜贮运，开发油菜 墨粉、叶绿素、油菜花蜜等精深加工产品。促进油料作物转化增值与 深度开发。饼粕等开发油料蛋白、蛋白粉、氨基酸、磷脂、脂肪酸、 生物活性物质等高附加值产品。茎秆、荚壳等开展饲料、肥料、食用 菌基质等综合利用。果蔬加工。在主产区开展果蔬清洗、分级、包装等采后商品化处 理技术，完善果

5、蔬采后预冷、贮藏及物流等装备及设施，提升果蔬贮 运能力。在武汉等大中城市近郊，开展洁净果蔬、鲜切果蔬等加工与 配送。在主产区开展节能脱水果蔬、速冻果蔬、果蔬粉、果蔬汁、果 蔬罐头、腌制果蔬、休闲食品、发醛产品、色素、调味品、功能食品 等精深加工。推进根茎、花叶籽、皮渣、菜叶菜帮等副产物的增值利 用，开发色素、精油、果胶、膳食纤维、饲料、基料等产品。茶叶加工。在主产区推进茶叶干制、分级、包装等初加工技术， 提升加工装备的清洁化、自动化、精准化、智能化水平。推进传统加 工工艺创新，开展工业化、标准化生产。重点开展精品茶、冷泡茶、 茶饮料、茶粉、抹茶等精深加工。进一步开发茶多酚、儿茶素、茶色 素、茶

6、氨酸、茶皂素、咖啡碱等功能性成分。茶籽、茶末等开发茶油、 茶多酚、茶色素等产品。积极推进含茶的功能食品、天然药物、日化 用品、环保用品、饲料等新产品开发。中药材加工。在生产基地提高中药材的干制、切分、包装等产地 初加工技术及装备水平。推进中药材炮制加工和精深加工，推广自动 化、智能化、数字化、标准化加工。重点开展普通中药材加工饮片和 颗粒，道地药材加工优质品牌饮片、颗粒和胶囊。围绕药食同源的黄 精、野葛等道地特色药材，开发保健食品、功能食品、药膳、药妆、 食品添加剂等产品。中药材的非药局部，开发牙膏、护肤品、杀虫剂、 防虫药膏、保健茶，以及中药兽药、中药农药、中药饲料添加剂等新 型制品。二、促

7、进跨界融合创新产业关键技术创新。立足产业开展需求，鼓励企业与科研院所、 大专院校开展科技合作，持续开展技术跨界创新，突破动植物新品种 选育、农产品加工等关键技术。研发一批集自动测量、精准控制、智 能操作于一体的节能冷冻贮藏、产地保鲜、快速预冷、节能干燥、绿 色加工、低温粉碎、分选分级、全程品控与溯源等新型实用技术，以 及非热力加工、生物发酵、纳米乳化、超临界萃取等先进加工技术， 实现加工产品的品质调控、营养均衡、功能强化、清洁生产等功能。装备创制与升级改造。加大力度扶持一批农业装备研发机构和生 产创制企业，开展装备的信息化、智能化、工程化创新。加强系统生 物学、大数据、人工智能等多学科前沿技术

8、与农业产业的深度交叉融 合。运用智能制造、生物合成、3D打印等新技术，集成组装一批科技 含量高、适用性广的生产加工装备及配套工艺。推进跨界联合攻关， 强化全链条设计，实现薄弱环节的机械化、主导装备的智能化、关键 装备的自主化。全产业链融合创新。引入新技术、新模式，推动互联网、大数据、 物联网、云计算、区块链、人工智能、金融等融入农业全产业链。培 育新产业、新业态，拓展融合空间，推动现代种养、加工流通、物流 配送、休闲旅游、电子商务、文化教育、经营消费等融入农业全产业 链。打造新平台、新载体，推动现有产业园创新融合，形成多主体参 与、多要素聚集、多业态开展、多模式推进的融合格局。三、基本原那么坚

9、持市场导向。充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，激活 要素、市场和各类经营主体。更好发挥政府作用，营造良好的开展环 境。坚持因地制宜。根据各地的资源禀赋、交通区位和产业基础，优 化产业结构、完善产业布局，开展优势明显、特色鲜明的全产业链。坚持创新驱动。提高企业自主创新能力，加快技术提升和设备改 造。强化产学研合作，促进成果转化。推进多领域跨界创新，补齐产 业开展短板。坚持融合开展。加快全产业链、全价值链建设，促进一二三产业 融合，紧密利益联结机制，推广全地域全环节全产业链模式，引导产 业集聚开展。四、培育壮大经营主体培育壮大高成长型企业。建立长效培育机制，扶持壮大高成长型 龙头企业和中小微企业。鼓励企业技术创新和成果转化。搭建产学研 合作平台，支持建设企校（院）联合创新中心。拓宽高成长型企业的 融资渠道。支持中小微企业建设自主品牌，支持龙头企业打造知名品 牌。培育细分行业领军龙头企业。围绕10个重点产业，重点培育100 家细分行业领军龙头企业。支持骨干龙头企业瞄准细分行业冠军，整 合资源要素，建设大型企业集团。鼓励龙头企业“走出去”，培育跨 省、跨国