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1、中国古代生活-饮食篇中国古代社会生活-饮食篇引子吃”对我们的文化心理结构有深刻影响,存在于潜意识之中。这点从我们的日常语言和词汇构成都可以看出如见面打招呼是:“你吃过饭没有?福骂人是“你这个饭桶!掌电假赞扬什么东西则说:“脍炙人口”,得意满足是“吃香的喝辣的”生活艰辛是“酸甜苦辣”。(补充)原始社会饮食大约起自170万年前的元谋人,止于公元前21世纪夏王朝的建立。391、有巢氏(最早,旧石器时代生吞活剥的食祖礼记礼运中记载:“古者未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。”原始社会饮食2、燧人氏(旧石器时代中期)钻木取火的食祖周礼中记载:“燧人氏钻木取火,炮生为熟,令人无腹疾,有异于禽兽

2、。”钻木取火开创石烹时代人类和动物的文化鸿沟从此开始。一、原始社会饮食3、伏羲氏(新石器早期)开创肉食的食祖一是织网捕鱼,创立了渔业“结网罟以教佃渔二是驯养牲畜,创立了畜业。“养牺牲以充庖厨”原始社会饮食发掘草蔬的食祖4、神农氏(新石器中期)1.首先,他采集各种植物的茎、叶、果实,亲尝,扩展了中国食材的范围,确立了中国食物中的植物种类,形成一部中国最早的至今仍有影响的食材志-神农本草。的长,称为m2神农在观察时发现,吃完扔在地上的瓜子、果核,第二年能发出新芽,长出新的瓜蔓和植株,并且发现天气、土地对植物生长的影响。于是,他又开创了人工种植。3.接着发明末耜,解决耕地工具,实现了水稻大面积的栽种

3、,从此人们不再靠采集和狩猎为主,开始了农耕和定居生活。4.中国治陶业的开创者。神农的治陶,使人们第一次拥有了炊具和容器,为保存、加热、制作发酵食品提供了可能。有了一定的植物食材有了相应的盛食陶具,于是酿酒、制酱、制醋也就开始了原始社会饮食兴灶作炊的食祖5、黄帝淮南子载,“黄帝作灶,死为灶神”,他发明了最早的蒸锅,教人作灶,这样可集中火力节省燃料,使食物速熟,三国谯周的古史考载,“黄帝始蒸谷为饭,烹谷为粥”。首次因烹调方法区别食品,这是食品烹饪史上的一大变化。灶坑史记五帝本纪载,“黄帝艺五种,抚万民”,“艺五种”就是广种黍、稷、菽、麦、稻五种谷物;他躬行的“抚万民”,倡导关心民食;这方面,他以及

4、继承他的尧、舜、禹,都是民本治国的典范最早的蒸锅陶甑一、原始社会饮食5、黄帝黄帝时代还有一项重大发明,这就是煮海水为盐,据说是黄帝时的一位名叫宿沙的诸侯创制的。盐的出现,是人类饮食史上的又个飞跃。在此之前,有“烹”而无“调”;有盐之后,“烹调”这个概念才算完整。这不仅会使食品的滋味更加鲜美,而且更有益于人体健康。一、原始社会饮食6、尧舜禹时期食方面主要特点在烹饪时完全摒弃了以往的烧石烤法,而普遍采用了蒸煮方式。墨子尚贤下“是故昔者舜耕于历山,陶于河滨,渔以雷泽”,还说“耕于历山可正农者之侵畔,渔以雷泽可息渔者之纷争,陶于河滨可使陶者器牢。”36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。西班牙37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。拉罗什福科38、我这个人走得很慢，但是我从不后退

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