《园艺学总论》课程教学大纲

1、园艺学总论课程教学大纲课程类型: 学科基础课总 学 时：36 讲课学时：36 学分：2适用对象: 园艺专业先修课程：土壤学、栽培学、园艺学概论、植物生理学一、课程性质、目的和任务 园艺学总论是园艺专业的一门必修的学科基础课，本课程要求掌握园艺作物分类、生长发育规律和对环境条件要求等基本知识的基础上，进一步掌握园艺作物的繁殖术、建园、土肥水管理、生长发育调控和采后商品化处理等技术的基本原理和基本方法，使学生能较好的理解和掌握园艺学的相关历史、现状和发展趋势，深刻加强园艺学子的基本实践技能和动手能力。二、教学基本要求 1、理论知识方面要求学生掌握园艺植物的分类、生长发育规律及对环境条件的要求；要求

2、全面、系统地掌握园艺生产各环节的关键技术及其原理。2、实践实习方面掌握园艺作物的繁殖技术、建园技术、土肥水管理技术、生长发育调控技术、设施栽培技术和采收与商品化处理技术。三、教学内容及要求 第一章 绪论 第一节 园艺学的范畴和特点 第二节 园艺业的起源与发展简史 第三节 园艺业发展的现状与趋势一、世界园艺业发展现状二、我国园艺业发展现状三、我国园艺业发展趋势第二章 园艺植物的分类 第一节 果树植物分类 一、植物学分类法二、栽培学分类法三、生态适应性分类法四、我国果树植物的地理分布 第二节 蔬菜植物分类 一、植物学分类法二、食用器官分类法三、农业生物学分类法四、我国蔬菜植物的地理分布 第三节 观

3、赏植物分类 一、花卉分类二、观赏树木分类第三章 园艺植物的生长发育 第一节 营养器官的生长发育一、根的生长发育二、茎的生长发育三、叶的生长发育 第二节 花芽分化一、花芽分化的形态与解剖结构二、园艺植物花芽分化的类型三、影响花芽分化的因素 第三节 生殖器官的生长发育一、花的发育与开花二、授粉受精与座果三、果实的生长发育四、种子的生长发育第四节 生长发育的相互关系一、地上部分与地下部分的关系二、营养生长与生殖生长的关系三、同化器官与贮藏器官的关系第四章 环境条件对园艺植物的影响 第一节 温度一、有效积温二、绝对温度三、温周期现象和春化作用四、高温与低温 第二节 水分一、园艺植物对水分的生态反应二、

4、水分对园艺植物生长发育的影响三、影响水分吸收与散失的因素四、干旱和水涝对园艺植物的不利影响 第三节 光照一、光质二、需光度三、光照强度四、光周期 第四节 土壤一、土壤质地二、土壤理化特性三、土壤状态 第五节 其他环境条件一、地势和地形二、风三、环境污染四、生物 第五章 园艺作物的繁殖 第一节 有性繁殖一、种子的采集二、种子的寿命与种子贮藏三、种子包衣四、种子休眼与萌芽五、播种技术 第二节 无性繁殖一、扦插繁殖二、压条繁殖三、分株繁殖四、特殊营养器官繁殖五、嫁接繁殖 第三节 组织培养繁殖（自学）一、组织培养繁殖的一般技术二、无病毒苗木的培育 第四节 工厂化育苗技术 一、育苗基质二、育苗容器和设备

5、设施三、关键技术和工艺流程第六章 园地选择与建园 第一节 园地选择一、自然条件二、社会经济条件三、有害因素 第二节 园地规划与设计一、土地利用规划二、小区规划三、防护林规划四、道路系统规划五、排灌系统规划六、建筑物规划七、水土保持规划 第三节 园艺作物的选择与种植一、园艺作物的选择二、园艺作物的种植第七章 土肥水管理 第一节 土壤管理一、土壤改良二、盆土的配制三、园地土壤管理制度 第二节 营养与施肥一、园艺植物的营养和需肥特点二、营养诊断三、施肥技术 第三节 水分管理一、园艺作物对水分的需求二、灌溉技术三、排水技术第八章 生长发育调控 第一节 整形修剪 一、整形修剪的目的与依据 二、整形修剪的

6、生理效应及调节作用 三、主要树形及树体结构 四、修剪技术 五、整形修剪的趋势 六、蔬菜作物的植株调整 第二节 矮化栽培 一、矮化栽培的意义 二、矮化栽培的途径 三、果树矮化的生理机制 四、果树矮化栽培技术 五、花卉矮化栽培技术 第三节 花果调控 一、花果数量的调控 二、果实品质的调节 三、花质量及性别的调控 四、生物技术与花果调控 第四节 产期调控 一、产期调控的意义、技术途径及依据 二、产期调控的措施第九章 设施栽培 （自学） 第一节 园艺栽培设施的主要种类及其应用 一、简易保护设施 二、塑料拱棚 三、温室 四、夏季保护设施 第二节 园艺作物设施栽培技术 一、蔬菜设施栽培技术 二、花卉设施栽

7、培技术 三、果树设施栽培技术 第三节 无土栽培 一、概述 二、营养液 三、固体基质 四、无土栽培的主要形式 五、园艺作物无土栽培技术第十章 采收与商品化处理 第一节 采收期与采收方法 一、确定采收的依据 二、采收方法 第二节 园产品质量标准 一、质量标准的含义及作用 二、质量标准的种类 三、园产品质量标准的内容 第三节 园产品商品化处理 一、果品商品化处理 二、蔬菜商品化处理三、花卉商品化处理四、课程的重点和难点教学重点在于在学习园艺植物的分类、生长发育规律和对环境条件的要求等基本知识的基础上，进一步掌握园艺作物的繁殖技术、建园技术、土肥水管理技术、生长发育调控技术、设施栽培技术和采收与商品化处理技术的基本原理和基本方法，从而全面、系统地掌握园艺生产各重要环节的关键技术及其原理。教学的难点在于内容跨度大，涉及到果树、蔬菜和观赏植物的相关知识和内容；园艺科学和园艺产业发展迅速，在教学中不容易把握并容易忽略；实践性很强，理论教学难度教大。五、各教学环节学时分配教学内容授课学时实验（上机）学时实践学时绪论2园艺植物的分类4园艺植物的生长发育8环境条件对园艺植物的影响6园艺作物的繁殖4园地选择与建园2土肥水管理4生长发育调控6合计36六、考核方式结合课程特点，采用多形式的考核方法，即平时成绩（包括考勤、课堂提问、小测验和作业完成情况等占30%）与期末考试（采用闭卷考试，占70）相结合。七