第一节_醇_酚_沈永祥资料.课件

1、第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚 羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 阅读总结 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 OHCH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2OH乙醇2丙醇苯酚邻甲基苯酚A. C2H5OH B. C3H7OH C. 请你判断判断下列物质中不属于醇类的是：OHCH2OHD. E. F. CH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH - OHG饱和一元醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选含OH的最长碳链为主链，称某醇从离OH最近的一端起编取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数

2、用“二”、“三”等表示。）资料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇（或甘油、丙三醇）CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3巅峰对决写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇 Suzhou High School Wangxiaoli 思考与交流： 名称结构简式相对分子质量沸点/ 甲醇CH3OH 32 64.7 乙烷C2H6 30 -88.6 乙醇C2H5OH 4678.5 丙烷C3H8 44-42.1 丙醇C3H7OH 60 97.2 丁烷C4H10 58-0.5对比表格中的数

3、据，你能得出什么结论？结论:相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃whyP49学与问：你能得出什么结论？ 2、 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。3、随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小1、由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。 一、乙醇的结构 从乙烷分子中的1个H原子被OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羟基）酒的文化乙醇球棒模型比例模型乙醇的分子式结构式及比例模型根据以上材料谈谈你对酒精在人体内变化过程的认识！并思考为什么有的人酒量

4、大有的人酒量小呢? 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，绝大部分酒精先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛（CH3CHO）对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸（CH3COOH） 。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，最后在被氧化分解为水和二氧化碳,同时提供人体需要的热量。来自生活百科关于喝酒你知道这些吗乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶 CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶 CH3COOH乙醇在人体内的变化流程CH3CH2OHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇 乙醛乙酸氧化过程可分为两步：活动与探究乙醇的催化氧化实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加

5、热后铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味思考:1铜在反应中起着 的作用.催化黑色红色红色黑色2、乙醇在实验中是 （填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了 反应。被氧化氧化反应 H CCOH H H H CCOHH H H H催化氧化断键剖析：Cu或Ag乙醇的催化氧化Cu以上乙醇同类，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？思维大比拼 CH3OH CH3CHCH3OHBDCA得出你的结论结论：1、羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。2、羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。3、羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。你知道吗？警察是如何界定司机

6、是酒驾还是醉驾呢？完成P52实验探究给出你的结论现象：结论：小酌怡情，嗜酒伤身，适量为好。 酒给我们的生活增添很多情趣，同时由于过度饮酒给人们带来了无尽的伤害。对于饮酒这个问题产生的利弊是仁者见仁智者见智，你又有什么见解呢？说出来与大家分享。从喝酒这件事你得到什么启发呢？ 任何事物都有两面性，我们既要看到对人类有利的一面，也要看到对人类有害的一面。把握事物发展的尺度！关于喝酒你想过这些吗自己酿酒家庭小实验：制作酒酿 将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，保温在300C左右的环境中，放置3天3夜即可制成酒酿。本堂课的收获体会醇 的 性 质决定体现体现结构 性

7、质 用途决定畅所欲言1.由原料乙烯来合成乙醛?请你尝试 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。 常见醇：有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加H或失O）反应 断键位置分子间脱水与HX反应与金属反应消去反应催化氧化小结1、下列物质属于醇类且能发生消去反应的是ACH3OH BC6H5CH2OH CCH3CHOHCH3 DHOC6H4CH3

8、（）课堂练习酚毒品中最常见的主要是麻醉药品类中的大麻类、鸦片类，大麻酚和鸦片主要成分吗啡的结构简式如下图，虎门销烟采用了什么手段？0001.酷六网-虎门销烟 SplitIt.flv引入思考第一节 醇 酚比例模型球棍模型化学式 ： 结构简式C6H6O 或 C6H5OHOH一.苯酚的结构苯酚分子组成与结构苯 酚 性 质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习医药【药品名称】苯酚软膏 【性 状】黄色软膏，有苯酚 特臭味【药理作用】消毒防腐剂，使细菌的蛋白质变性。【注意事项】 1. 对本品过敏者、婴儿禁用。 2. 用后拧紧瓶盖，当药品性状发生改变时禁止使用，尤其是 后。 3.连续使用，一般使用一周，如仍末见好转

9、，请向医师咨询，如有瘙痒、灼伤红肿红症等症状，应停止使用，并用酒精洗净。【不良反应】偶见皮肤刺激性。【药物相互作用】 1. 。 2. 如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师。 【贮 藏 】 苯酚软膏使用说明书色泽变红不能与碱性药物并用密闭 ,在30以下保存医药合作探究一:苯酚的物理性质(苯酚有毒,请小心操作)实验一取少量苯酚于试管一中,大家观察色态后加入2ml 蒸馏水 ,振荡 实验二取少量苯酚于试管二中加入2ml乙醇,振荡 实验三取实验一完成后的试管一于酒精灯上加热 其他同学记录实验现象,实验结束后讨论归纳苯酚的物理性质溶液浑浊得到澄清溶液溶液变的澄清，冷却变浑浊常温下在水中溶解度不大，65

10、以上时能跟水以任意比互溶；易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。二.苯酚的物理性质：无色晶体，有特殊的气味；熔点是43露置在空气中因部分发生氧化而显粉红色。有毒，有腐蚀作用苯酚分子组成与结构苯酚 性质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习11分析苯酚的结构，联想C2H5OH和 的性质 ，你预测苯酚可能有什么化学性质？ 预测小结 OH 11向试管中通入CO2合作探究二.对苯酚化学性质的探索实验目的：苯酚有酸性吗？滴加NaOH溶液试管:苯酚与水的混合液苯酚的酸性 CO2与苯酚钠反应+ HCl+ NaClOHONa苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。 1.苯酚具有弱酸性(俗称石炭酸)三.苯酚的化学性质

11、苯酚分子组成与结构苯 酚 性质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习ONa+HCl+NaClOH 酸性比较:HCl碳酸苯酚HCO3-OH+Na2CO3ONa+NaHCO3ONaOH+ CO2 + H2O+NaHCO3苯酚分子组成与结构苯 酚 性质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习酸性比较:HCl 碳酸 苯酚 HCO3- Cl- HCO3- CO32-O-+ HCl+ NaClOHONaOH+Na2CO3ONa+NaHCO3分析表格信息，酚羟基和醇羟基的区别，为什么有这种区别?思考:羟基对苯环的性质有无影响?C2H5OHC6H5OHNa反应温和反应较剧烈NaOHO2不反应催化氧化反应氧化OH苯环使得羟基上的

12、氢活泼，体现苯酚的酸性思考:羟基对苯环的性质有无影响?滴加饱和浓溴水溶液苯酚与水的混合液演示实验:注意：溴水为饱和溴水。过量后才有沉淀 点击实验苯酚与苯相比，哪种物质更容易发生取代反应？为什么？受OH的影响，苯酚中苯环上的H变得更活泼了 。是否苯环所有位置上的氢的活性均增强?2.苯酚的取代反应苯酚分子组成与结构苯 酚 性 质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习合作探究三:苯酚的显色反应苯酚遇氯化铁(FeCl3)变紫色向盛有苯酚稀溶液的试管一中滴加几滴FeCl3苯酚分子组成与结构苯 酚 性 质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习 点击实验苯酚的检验方法也可用于检验FeCl3苯酚与浓溴水反应生成白色沉淀苯酚遇

13、FeCl3溶液显紫色 若一工厂废水中含有苯酚,排放出去会对环境造成污染.可用此法检验.四.苯酚的用途重要的化工原料: 酚醛树脂,染料, 医药,农药酚类物质是水污染物之一,排放前必须经过处理.4211.25苯酚分子组成与结构苯 酚 性 质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习物性基团之间的相互影响酚羟基酸性苯酚苯环三元取代与FeCl3显色小结:官能团决定有机物性质1.用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来？现象分别如何？物质苯酚乙醇NaOHKSCN现象紫色溶液无现象红褐色沉淀血红色溶液(FeCl3)课堂练习苯酚分子组成与结构苯 酚 性 质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习2.下列属

14、于酚类的物质是 ( ) OHCH3OCH3CH2OHOHA.B.C.D.课堂练习3.怎样分离苯酚和苯的混合物？A苯酚分子组成与结构苯 酚 性 质苯酚的显色反应苯酚的用途练 习2 、C 物质不可能具有的性质有：_与Br2 水反应 可燃性 与H2发生加成反应 能跟NaHCO3溶液反应 与FeCl3溶液显色1、其中属于酚类的同分异构体为 ：_A B C D F达标检测CDF4苯酚与苯和溴取代反应的比较苯酚苯反应物反应条件取代苯环上氢原子数结论原因溴 水与苯酚液溴与苯不用催化剂催化剂一次取代苯环上三个氢原子一次取代苯环上一个氢原子苯酚与溴取代反应比苯容易酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼推测苯酚

15、的化学性质1.可于金属钠反应2.可被氧气氧化3.具有酸性4.可与Br2发生取代5. 一定条件下可与H2加成. 需要时返回乙醇苯酚软膏苯的性质小试牛刀实验事实1：苯酚可与金属钠反应放出氢气 需要时返回实验事实2：常温下苯酚的水溶液浑浊，但加NaOH 后溶液澄清 点击实验追思:1.含有羟基的乙醇没有酸性,苯酚为什么会有酸性? 2.苯酚的酸性强吗?实验事实3:继续滴加盐酸,溶液重新浑浊.温故知新反应类型实例断键消去反应取代反应与活泼金属反应与卤化氢反应分子键脱水酯化反应氧化反应燃烧催化氧化乙醇的性质与断键分析：快乐是一天，不快乐也是一天，我们何不天天快乐学习！三、酚 苯酚分子式结构式结构简式C6H6

16、O官能团-OHO-HHHHHHCCCCCC-OHOH_比例模型C6H5OH球棍模型球棍模型 1、 的分子组成和结构：2、苯酚的物理性质 颜色 气味 毒性 状态 密度 熔点/ 溶解性 (与水比) 无色特殊气味固态比水大常温下在水中溶解度不大，易溶于乙醇等有机溶剂。65以上时，能与水混溶。43有毒(与苯比较)比水小结论：官能团-OH影响了苯酚的物理性质如苯酚使用时不慎沾到皮肤上怎么办?如苯酚不慎沾到皮肤上应立即用酒精洗涤【实验探究1】（1）展示：苯酚（2）将苯酚溶于冷水，然后给苯酚的水溶液微热。（3）将苯酚溶于酒精中。 液态5.5不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。无色特殊气味有毒OH-实验向苯酚浊液

17、中加入NaOH向澄清的苯酚钠溶液中滴入盐酸向苯酚稀溶液中加入紫色石蕊试液现象结论方程式溶液变澄清溶液出现浑浊盐酸酸性强于苯酚苯酚具有酸性溶液不变红苯酚的酸性很弱【实验探究2】3、苯酚的化学性质 （1）弱酸性-OH-O-+ H+-ONa-OH+ NaOH+ H2O-ONa+HCl-OH+ NaCl试设计实验来比较苯酚和碳酸的酸性强弱。实验向澄清的苯酚钠溶液中通入CO2现象结论方程式溶液出现浑浊碳酸酸性强于苯酚向苯酚浊液中加入Na2CO3溶液溶液变澄清苯酚能和Na2CO3溶液反应，但无气体放出【实验探究3】-ONa-OH+ Na2CO3-ONa+ CO2 + H2O-OH+3、苯酚的化学性质 （1

18、）弱酸性+-OH-O-+ H+-ONa-OH+ NaOH+ H2O-ONa+HCl-OH+ NaCl酸性：碳酸苯酚碳酸氢钠石炭酸NaHCO3NaHCO3试比较乙醇和苯酚，并完成下表：类别乙醇苯酚结构简式官能团结构特点与钠反应酸性性质不同的原因-OHCH3CH2OH-OH羟基与链烃基直接相连羟基与苯环直接相连比水缓和比水剧烈无有苯环对酚羟基的影响使羟基上的氢变得更活泼，易电离出H+【学与问1】 探究苯酚中羟基对苯环的影响 实验澄清的苯酚溶液+浓溴水现象结论方程式苯酚和浓溴水反应生成了三溴苯酚，三溴苯酚是难溶于水但易溶于有机溶剂的白色固体 产生白色沉淀，振荡沉淀消失，最后得到白色沉淀+ 3Br2OH-+ 3HBrBrOH-BrBr-【实验探究4】3、苯酚的化学性质 （2）取代反应+ 3Br2OH-+ 3HBrBrOH-BrBr-常用于苯酚的定性检验和定量测定试比较苯和苯酚的取代反应 ，并完成下表：类别苯苯酚结构简式溴化反应溴的状态条件产物结论原因-OH液溴浓溴