餐饮门店运营员工餐馆培训制度 吉野家 店外满意度调查简介P11_第1页
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1、吉野家店外满意度调查简介堡力山集团2009年3月2调研目的 随着人们收入水平的提高、生活节奏的加快，外出用餐成为人们生活不可缺少的一部分，各商家纷纷看到餐饮市场的发展空间，并进驻到这个行业。在这种情况下，谁能及时满足消费者新的餐饮需求，提高自身产品及服务的含金量，谁就能在这一行业中占领先机，取得优势。 本次店外满意度调查，主要是对吉野家和与她具有较大竞争力的肯德基和麦当劳品牌做对比。通过了解这三个品牌的消费者对餐厅的产品、服务、 环境卫生的满意度评价，找出吉野家餐厅的劣势，以便有针对性地进行改善，从而为吉野家餐厅树立良好的形象，吸引更多顾客提供依据。3执行方法:店外拦截,由被访者自己填写的形式

2、访问对象:在所调查店用餐完后的消费者年龄:没有具体要求(各年龄段尽量分散)性别:男女1:1执行样本量:每家店合格样本为30份（吉野家58家店，肯德基30家店，麦当劳30家店）执行时间:每家店样本分四天执行(平时2天,周末2天) 平时:午餐时段(11:30-13:30),晚餐时段(18:00-20:00) 周末:午餐时段(11:00-14:00),晚餐时段(18:00-20:00)每家店样本分配如下:时间平时(周一-周五)周六/周日午餐时段:87晚餐时段:78合计:1515调研方法4调研问卷15调研问卷26整体分析三个品牌评价得分趋势不同群体对各品牌的评价本季与上季对比分析本季与去年同期对比分析区域分析各区域本品与竞品的表现与神秘客调查相结合本季与上季对比分析本季与去年同期对比分析单店分析吉野家上季度问题店改善情况吉野家本季度问题店列表吉野家各店在本季、上季、去年同期的表现BO呈现将分析的内容用动态图表的方式更详细更直观地呈现研究内容7报告内容示例8BO呈现与竞品比较本页请用放映形式观看9B

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