DB4103∕T 133-2021 苹果生产技术规程

1、 ICS 65.020.20CCS B05DB4103洛 阳 市 地 方 标 准DB4103/T 1332021苹果生产技术规程2021-06-29发布2021-07-29实施 DB4103/T 1332021前 言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。I DB4103/T 1332021苹果生产技术规程1范围本文件规定了苹果生产建园、土壤管理、水分管理、施肥管理、整形修剪、花果管理、果实套袋、病虫害防治、采收、包装、运输、贮藏、生产废弃物处理及生产台账等。本文件适用于洛阳地区苹果生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引

2、用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 9847苹果苗木绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品NY/T 391NY/T 393NY/T 394NY/T 658NY/T 1056产地环境质量农药使用准则肥料使用准则包装通用准则贮藏运输准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4建园4.1园地选择考虑地域、地形、坡向、土壤、环境、自然灾害等因素，远离环境污染区域，符合NY/T 391要求。品种和砧木选择4.2主要品种有：华硕、蜜脆、维纳斯黄金、嘎啦优系、富士优系等。主要砧木有

3、：八棱海棠、M9-T337、Pajam2、M111、M26等。4.3配置授粉树选择与主栽品种花期一致或接近，花粉量大、亲和力强，且与主栽品种相互授粉、丰产性好的品种，配置比例不低于20%。4.4种苗选择及质量所选种苗及其质量应符合GB 9847要求。1 DB4103/T 13320214.54.6栽植密度矮化密植栽植密度1.5 m4 m，110株/667m。乔化栽植密度2 m3 m4 m，5584株/667m。2 2栽植时期以春栽为主（3月上中旬），秋栽应在土壤封冻前，栽后根茎部埋土防寒。5土壤管理土壤改良5.1采取挖穴定植的，初果期在距定植穴50cm外行间、株间挖环状沟或条状沟，深宽各60c

4、m。盛果期在行间、株间树冠外围挖沟，深40 cm50 cm、宽50 cm60 cm。采取开沟（抽槽）定植的初果期和盛果期果园，在行间挖沟，深40 cm50 cm、宽50 cm60 cm。挖沟时表土、心土分放，回填时先在沟底填充一定的有机物料（如秸秆等），表土与肥料混均后覆盖于有机物料上，最后回填心土。5.2增施有机肥结合深翻施入足量腐熟有机肥及其它有机物料，同时混合施入一定量的微生物肥料。人工生草5.3实施果园人工生草，种植白三叶、混播草等，高度30 cm左右时及时刈割覆盖或翻压。毛叶苕子、油菜、豌豆等开花前刈割，冬季翻压。禁止间作高杆作物。采用免耕自然生草，杂草高度30cm左右时应及时刈割，

5、覆盖于树盘内。6水分管理6.1一般要求果园水分管理以旱作蓄水保墒为主，提倡节水灌溉，严禁工业废水、污水灌溉。灌溉水质应符合NY/T 391中灌溉水要求。6.2灌溉时间在萌芽期或花后幼果期、果实膨大期、采果后到封冻前灌溉。正常降雨年份，全年灌水 23次，干旱年份灌水不少于 5次，有节水灌溉条件的可适时适量灌溉。6.3灌水量以田间最大持水量60%80%作为灌溉指标，达到果树根际土壤全部湿润即可。提倡喷灌、滴灌、肥水一体化等节水灌溉措施。6.4保水措施不具备浇水灌溉条件的区域，依据地势，在树基部下坡处开挖鱼鳞坑，根据树冠确定鱼鳞坑大小。根据栽植地势，修造梯田，里低外高，可蓄集雨水。7施肥管理2 DB

6、4103/T 13320217.17.2肥料选择与使用肥料选择使用应符合NY/T 394规定。施肥时间与方法7.2.1一般要求春季萌芽前、春梢停长前追肥和采果后施基肥。采用环状、放射状沟施穴施或追肥枪施、叶面喷施等，有条件的果园采用水肥一体化施肥技术。7.2.2春季追肥3月份开始。初果期树每株追施磷酸二铵0.6 kg、硫酸钾0.6 kg（或追施复合肥1 kg2 kg），并施腐熟农家肥或有机肥25 kg50 kg，每株灌水25 kg50 kg。盛果期树按照氮、磷、钾比例施入全年肥量的20%30%，根据外观症状施用中微量元素肥料硫酸锌1kg2kg/667m、硼砂0.5kg1.5kg/667m。2

7、2追肥后每株灌水50 kg100 kg。施硝酸铵钙20 kg40 kg/667m，尤其是苦痘病、裂纹等缺钙严重的2果园。7.2.3夏季追肥6月份开始。初果期树按照每株施入纯N、P2O5各30g50g。盛果期树按照氮、磷、钾比例施入全年肥量的15%，同时配合施入微量元素及微生物肥。追肥后根据土壤墒情适时灌溉。第一次膨果肥施入在果实套袋前后即6月上旬进行，采用20:5:15复合肥，每1000kg产量用16kg左右。第二次膨果肥7月到8月进行，采用配方为16:6:26复合肥，每1000 kg产量用12 kg左右。7.2.4秋施基肥在采果后落叶前进行，越早越好。以腐熟有机肥为主，依据产量施入全年所需的

8、有机肥，配施全年所需55%65%复合肥料。产量2000 kg2500 kg/667m果园，有机肥施用量应达到斤果斤肥水平，分别2施入N、P2O5、K2O各20kg25kg/667m、20kg/667m、20kg30kg/667m丰产园，有机肥施用量达到斤果1.5倍肥的水平，分别施入N、P2O5、K2O各30kg35kg/667m30 kg40 kg/667m222 2。产量2500kg3000kg/667m2 2、30kg/667m、2。7.2.5叶面喷肥可结合喷药进行，全年46次，果实生长季前期23次，以氮肥、钙肥为主，辅以硼肥和锌肥。果实生长季中期2次，以磷、钾、钙肥为主，辅以黄腐酸或氨基

9、酸。常用浓度：尿素0.3%0.5%，磷酸二氢钾0.2%0.3%，氨基酸钙或氯化钙0.3%，硼砂0.1%0.3%。8整形修剪乔化树8.18.1.1树形选择乔化型品种树形为自由纺锤形。初果期树选择自由纺锤形树形，盛果期树为主干形改变成小冠开心形。8.1.2修剪技术3 DB4103/T 1332021休眠期修剪。自由纺锤树形初果期树修剪执行“轻剪、长放、多留枝”原则。乔化型品种初果期树根据结果枝组强弱适当回缩或短截更新复壮。盛果期树逐步变主干树形修剪，包括提干、疏枝、控冠、间伐、枝组培养和更新等。之后逐年变为小冠开心树形，修剪包括开窗、落头、培育主枝延长枝、枝组更新复壮、衰老残弱更新改造等。生长季修

10、剪。苹果春季萌芽后，抹除主干、主枝基部10cm以内、剪锯口周围无用的萌蘖和过多背上芽。对盛果期果园树冠内的直立枝、徒长枝、过密枝以及树冠外围的多头枝、过密枝、徒长枝从基部剪除。对主枝背上过密枝、直立旺枝和徒长枝应适当疏除，保留枝采取拉、揉、拿等办法进行填补空间。对主枝延长头有生长空间的保留延长头。乔化型品种永久性主枝角度应开张到80，临时性主枝90100，侧生枝直接拉下垂。乔化型所有主枝应开张到 90100。针对适龄不挂果树，在花芽分化临界期，在临时性主枝和侧生枝基部20 cm以内的光滑部位用剪刀环切13次，间隔期约一周，切口间距约5 cm，促成花芽。乔化型不进行环切。8.2矮化树8.2.1树

11、形选择细长纺锤形和高纺锤形。8.2.2修剪技术休眠期修剪。初果期树修剪继续对中央干延长头在饱满芽轻短截。对中央干上萌发的竞争枝及粗度达到着生部位中央干粗度1/4的枝条留上平台疏除，其余小主枝全部缓放。结合春季刻芽定位发枝的方法每15 cm左右螺旋上升排列刻芽促发枝条。盛果期树修剪以疏枝、长放两种手法为主，少短截，培养健壮的中央干，其上直接培养结果枝组。生长季修剪同乔化树。9花果管理9.1花前复剪萌芽后进行复剪。主要疏除过多花枝、细弱花枝，同时剪除冬剪遗漏的病虫枝、干枯枝、细弱枝、弱果台枝等。9.2保花保果9.2.1花期防冻采取低温来临前树冠喷水、果园熏烟、吹风对流、喷防冻剂及喷营养液等措施。花

12、期受冻后，在花托未受害情况下，实施人工辅助授粉，利用边花、腋花芽结果，延迟疏花疏果，加强土、肥、水管理，及时防控病虫害。9.2.2花期放蜂蜜蜂放置密度5箱8箱/hm，放蜂果园应避免花期喷施农药。29.2.3人工授粉4 DB4103/T 1332021人工采集新红星、嘎啦等与主栽品种亲和力好的品种的铃铛花，并阴干，收集花粉。当主栽品种中心花开放30%时，按以下方式进行人工授粉:a)b)喷粉。按照1:101:50的比例加入滑石粉或淀粉，用喷粉机进行喷粉。喷粉应在晴天上午10点前或下午4点后无风的情况下进行；喷雾。用水10 kg、白沙糖0.5 kg、0.3%硼砂10g及20 g30 g花粉配成悬浮液

13、，用超低量喷雾器进行喷雾。9.39.4花期喷营养肥花期喷施12次0.3%硼酸和0.3%0.5%的蔗糖混合液。疏花疏果9.4.1疏花花序分离期疏除过密、质量较差的花序，疏除永久性主枝延长头梢部50 cm以内的花序，疏除腋花芽花序。盛花期每花序选留中心花和一个健壮的边花。9.4.2疏果定果疏果定果原则为每个花序只留中心果，中心果发育不良的选留一个发育良好的边果。优先选留下垂果、大个果、果形正、果柄粗壮、无病虫、无外伤、果台副梢生长良好的果。乔化、矮化品种留果量。按大型果20cm25cm、中小型果15cm20cm留一个果标准进行。大型果留11.2万个/667m，中小型果留1.21.5万个/667m。

14、叶果比指标：大型果按30:150:1留果，中小型2 2果按20:140:1留果。10果实套袋10.1时间以5月下旬至6月中旬为宜。选果与套袋10.2选果形正、果肩平、萼片紧闭，果梗较长的下垂和侧生果为宜。按要求先撑鼓袋子，打开透气孔，袋底朝上，由上往下套，将幼果悬于袋中央，袋口由两边向中间折叠，不能伤及果柄，封袋口应折向无纵切口的一面，并用扎丝扎紧。10.3取袋果实采收前15 d左右取掉外袋，5 d7 d再取掉内袋，严禁内外袋一次性取完。10.4着色措施10.4.1着色方式主要措施有摘叶转果和铺设反光膜。10.4.2摘叶转果5 DB4103/T 1332021红色品种于成熟前20 d30 d（

15、套袋果结合取袋）分次摘除贴果叶和遮果叶，摘叶时应保留叶柄，摘叶量约为全树叶量的20%。转果时将果实阴面转向阳面并固定，促进果实全面着色。10.4.3铺反光膜在果实着色期或套袋果取掉内袋后，选铺银色反光膜。11病虫害防治11.1防治原则坚持预防为主、综合防治的原则，以农业措施、物理措施和生物措施为主，化学防治为辅。常见病虫害11.2苹果腐烂病、早期落叶病、锈病、轮纹病、炭疽病、白粉病、食心虫、潜叶蛾、桃蛀螟、蚜虫、叶螨类等。11.3农业防治清除病虫果、病枯枝、落叶、杂草，刮除树干老翘皮，在指定地点集中销毁或无害化处理。秋季翻树盘，减少土壤中越冬害虫。采用果园生草、秸秆覆盖、科学施肥等措施强壮树势

16、，增强抵御病虫害的能力。11.4物理防治采用杀虫灯、粘虫板、诱虫带、糖醋液、性诱剂等方法诱杀害虫。生物防治11.5人工释放捕食螨等天敌，保护和利用瓢虫、草蛉等昆虫控制害虫（害螨）等危害。利用土壤施入白僵菌防治食心虫。利用性诱剂诱杀金纹细蛾、食心虫、卷叶蛾等害虫。11.6化学防治农药选择和使用应符合NY/T 393的规定。苹果常见病虫害防治措施见附录A（资料性）。12采收、包装、运输、贮藏采收12.112.1.1采收期确定根据果实发育期、成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采前落果较严重或成熟期不一致的品种，应分批采收。12.1.2采收方法用手掌轻托果实，食指抵住果柄基部，向上轻抬（折），果

17、柄可自然与果实分离，禁止硬拽。采收应先采冠上和外围着色好的果实，冠下和内膛的果实着色后再采。放入盛器前带有果柄的剪掉。12.1.3注意事项6 DB4103/T 1332021采果篮、周转箱内应衬垫软质材料，防止擦、碰、刺伤果实，最好选用采果袋。采收人员须剪短指甲或戴手套，以防指甲刺伤果面。采果时应尽量多用梯凳，少上树，避免踩伤树体和枝芽。现代化果园采用升降平台。12.1.4采收过程污染控制应保证采收器物没有任何污染，采收过程不能造成污染。果实堆放应使用标准容器，并保持洁净。禁止果实直接着地和日晒雨淋。采收期间运输工具应清洁卫生、无异味，禁止与有毒、有异味的物品混存和混运。12.2包装、运输、贮

18、藏贮藏、运输期间不允许使用化学药品保鲜。贮藏场所和运输工具要清洁卫生、无异味，禁止与有毒、有异味的物品混放混运。应有专用区域贮藏并有明显标识。包装应符合NY/T658要求。果实贮藏、运输应符合NY/T 1056要求。13生产废弃物处理果园中落叶和修剪下的枝条，带出园外进行无害化处理。修剪下的枝条，量大时，经粉碎、腐熟后，作为有机肥还田。废弃反光膜、果袋和农药包装袋等应收集好进行集中处理，减少环境污染。14生产台账建立苹果生产档案，应详细记录产地环境条件、农资购买和使用、肥水管理、病虫害发生和防治、采收及采后处理、市场销售等情况，并保存记录3年以上。7 DB4103/T 1332021附录 A（资料性）常见病虫害防治措施常见病虫害防治措施见表A.1。表A.1常见病虫害防治措施安全间隔期