零售学第五章零售商品规划ppt课件

1、第5章 零售商品规划学习目的：1、了解商品分类、商品政策含义，掌握影响商品运营范围的要素；2、掌握商品组合的战略、类型、调整与优化的内容、根据和方法；3、掌握单品管理的内涵与流程，掌握品类管理的内涵和流程；4、掌握自有品牌的优势、优势及自有品牌开发的条件和本卷须知。 .第一节 商品分类与运营范围 一、商品分类1、商品分类的含义与意义 商品分类是指零售商为了一定目的，按照一定的分类标志，科学地、系统地将商品分成假设干不同类别的过程。 商品分类的结果，普通可以划分为大类、中类、小类、品类、种类和细目等类目层次。 .美国式分类：2、商品分类的方法少年装采购员儿童装采购员婴儿装采购员幼儿装采购员休闲衣

2、内衣针织外衣运动衣女装商品部经理童装商品部经理男装商品部经理服装商品副总裁家具商品副总裁家电商品副总裁商品总裁男式5号石磨蓝直筒式Levis牌牛仔裤商品组商品部商品类别同类商品存货单位.日本式商品分类果蔬水产畜产各类加工品糖果饼干食相关商品生鲜食品加工食品普通食品各类加工品日配日用品家庭用品化装品医药品生活文化品家具相关寝具相关电器相关居住相关商品家庭杂货居住文化品.分类标准商品分类根据耐久性分类耐用品、易耗品根据购买习惯分类专用品、日用杂品、日用百货、流行商品按照商品选择程度分类便利品、选购品、特殊品、未寻求品按照经营的重要程度分类为主营商品、一般商品、辅助商品按照商品销售顺畅程度分类畅销品

3、、平销品、滞商品、冷货商品按商品质量与价格水平分类高档商品、中档商品、低档商品.二、商品政策 1、商品政策的含义 商品政策是零售商为确定运营和采购范围而根据本身的实践情况建立起来的具有独特风格的商品运营方向，也是店铺运营商品的指点思想。 .2、零售商的商品政策主要有以下类型： 单一的商品政策 市场细分化商品政策 丰满的商品政策 齐全的商品政策.三、商品运营范围确实定 商品运营范围是指零售商运营的商品目录及其组合方式。 1、影响商品运营范围的要素业态类型与规模特点店址与目的市场商品市场生命周期竞争对手的情况商品的联动效应 .2、商品目录 商品目录指零售商根据市场供求情况及本企业的运营范围，把所运

4、营管理的全部商品种类按照一定标志进展系统分类编制而成的商品细目表。 按照任务重点和整体范围不同，商品目录可分为运营商品目录和必备商品目录。.第二节 零售商品组合与优化 一、零售商品组合1、零售商品组合的含义与构成要素 零售商品组合是零售商对消费者提供的全部商品范围和构造，通常由商品大类和商品工程组成，也称为零售商品构造。.零售商品组合的构成要素：商品组合的宽度商品组合的长度商品组合的深度商品组合的关联度.2、商品组合的战略广而深的商品组合战略 广而浅的商品组合战略窄而深的商品组合战略 窄而浅的商品组合战略 商品品种商品种类深浅广商品种类多商品品种多商品种类多商品品种少窄商品种类少商品品种多商品

5、种类少商品品种少.3、零售商品组合的类型 全线全面型 市场专业型 商品线专业型 有限商品线专业型 特殊商品专业型 特殊专业型 .二、零售商品组合优化 1、零售商品组合优化的内容完善主力商品、辅助商品、关联商品的构造 完善高、中、低档商品的构造 适时引入新商品培育畅销商品淘汰滞销商品.2、制约要素商品方面 消费者方面 商业环境方面 3、评价标志开展性竞争性盈利性.4、调整根据商品销售排行榜商品奉献率 损耗排行榜商品周转率 商品的陈列 其他 5、调整方法商品环境分析法 商品系列平衡法 四象限评价法资金利润率法.第三节 品类与单品管理 一、品类管理 1、品类与品类管理的含义 品类category是指

6、易于区分、可以管理的一组产品或效力，消费者在满足本身需求时，以为该组产品或效力是相关的和可以相互替代的。品类管理Category Management，CM是指零售商与供应商充分协作，把所运营的商品分成不同类别，并把每类商品作为企业运营战略的根本活动单位进展管理的一系列相关活动。 .2、品类管理的业务流程品类角色品类评估品类指标品类策略品类战术品类计划实施品类定义品类回想思索商品品类在零售实际中通常扮演哪些角色？ .3、品类优化管理 品牌优化管理 实施步骤：界定品类界限； 界定品类在店内的角色；产品细分；业务评价 货架优化管理 详细内容：产品品类选择； 产品摆放方式； 产品摆放空间。.二、单品

7、管理 1、单品的含义与根本要素 单品Stock Keeping Unit,SKU也叫存货单元，是指每一类商品中不能进一步细分的、完好独立的商品品项，它反映了商品的某种特征，是零售商对商品进展科学运营管理的根本单位。 单品的根本要素：品名 ；规格 ；金额；供应商 。.2、单品管理单品管理是零售商根据企业的营销目的，对单品的配置、采购、销售、物流管理、财务管理、信息管理等活动实施一致管理，既管理单品的数量又管理单品的金额，既管理单品的进销价钱又管理单品的流通本钱。 商品信息管理建立商品数据库实施重点管理单品销售业绩排队编制单品代码 单品管理流程图.第四节 零售商自有品牌 一、自有品牌的类型 1、自

8、有品牌的特点与开展阶段 自有品牌Private Brand，PB，也叫中间商品牌或私人品牌，是指零售商经过搜集、整理、分析消费者对某类商品需求特征的信息而开发出来的产品品牌。 .特点： 品牌销售区域有限 品牌运营者角色的双重性 品牌分销渠道短而直接 .自有品牌的开展阶段：自有品牌的产生与开展是建立在低价位获胜根底上的。从总体上看，零售商自有品牌从兴起到目前阅历了四个阶段：第一代无名品牌阶段准品牌阶段零售商品牌家族 零售笼统品牌 .2、自有品牌的类型零售企业称号品牌 零售店次品牌 属类品牌 独占品牌 独占产品 .二、开发自有品牌的优势与优势 优势： 费用省价钱低 信誉高 差别化 多元化 优势：规模小、实力弱 风险大 .三、自有品牌开发的条件 一定的规模和网络优势 商誉条件 较强的产品设计开发才干 较快的商品周转 较强的营销才干 .四、自有品牌开发的要