小学四年级下册科学-2.7食物包装上的信息-教科版(27张)ppt课件

1、食物包装上的信息各种商品都有包装，很多食物也有包装。你见过一些食物的包装吗？请两个同学说说你见过 的食物包装 再请一个同学说说这些不同的包装 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？食品的包装除了有促进消费的目的之外，更为主要的目的是为了益于食品的储存，不同的食品储存起来对环境的需求不同，有的需要避光，有的需要冷藏，这就要根据食品的不同物理化学特征来选取不同的包装。而且厂商不同，区分自己与别家不同，会有不同包装 。 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；熟食、肉制食品多为真空包装 这些食物为什么要用这些不同的包装呢？无论是营养的搭配

2、，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？ 当然是从食物包装上获取信息观察注意事项1、包装不要拿在手里玩，全放在桌 上认真观察2、轻言细语小声讨论3、在纸上做好观察记录4、保持所有物品原样，不要弄破和弄坏观察活动我发现了食物包装上有这样几类信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8. 食物包装上的信息观察记录表提醒：只要求摘录一些关键词。观察活动（1）食品名称、净含量、配料、营养成分（2）生产日期、保质期、保存方法（3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址（4）产品标准号、卫生许可证 （5）图案标识食品包装上的信息你认识吗？ 按照“食品标签通用标准”，食品标签必须标注

3、产品名称、配料、净含量、厂名、生产日期、保质期限和产品标准号等到内容。这些标识齐全的才是质量合格的产品。你知道食品的成分或配料吗？还记得前面学习的营养要均衡吗？牛奶饼干的配料： 小麦粉 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉 转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂转化糖浆甜味为砂糖的1.3倍。膨松剂能使食品体积膨大，使食品又松又 脆，膨松剂中的铝对人体健康不利。食用香精它能增加食物的香味。乳化剂增大食物弹性和体积、提高食品的 防潮性等。 食品添加剂能改善食品的色、香、味及延长食品保存期等，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。大量的研究报告指出，过量食用食品添加剂会危害人体健康。 记录食品的保质

4、期为什么不同食物保质期的长短会不一样呢？包装（方法及材料）保存方法食品本身的特点 配料影响保质期的因素：食品特点包装材料保存方式配料不同科学购物 献计献策 刘老师准备去君山公园玩1天，我喜欢喝牛奶，决定带上一些，但是在超市发现有两种我喜欢喝的牛奶：A：光明酸牛奶： 保质期 常温下3个月B：伊利鲜牛奶： 保质期 常温下3天在药品超市买药也请注意包装说明通过本节课的学习，我们了解了食品包装知道了食品的原料组成、营养成分、保存方法，保质期，以后我们的饮食就不再是盲目的了，包装上的信息为我们科学地均衡营养提供了帮助当然有些食物是没有包装说明或不用包装的如生鲜市场的菜早餐的包点面条，中晚餐即时点的饭菜。判断1、合格的食品包装上都有保质期 （ ）2、包装越好的食物保质期越长 （ ）3、食物的保质期都是一样的 （ ）4、通过食品的包装可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食品的营养成分、配料、保存方法等（ ）对对错错