特种养殖野猪保健食品工程筹划教案

1、特种养殖野猪保健食品工程筹划教案野猪养殖前景特种野猪是以纯种野山猪为父本，以瘦肉型猪为母本进行杂交，经过屡次选育，驯化的一种野猪，称特种野猪。同等体积的野猪和家猪，前者要比后者重1015。特种野猪，既保持了野山猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势，又保持了瘦肉型猪瘦肉率高，生长发育快，饲料利用高，繁殖力强，性情温驯，好饲养的特点，并克服了野山猪的体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。同时保持了野猪瘦肉的高产出率达85%且抗病力强，适应性广等特点，不易得病，成活率高达98%以上，繁殖力强年产仔2-2.5胎，每胎8-13只。其肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营

2、养丰富。国内市场供需情况在全球经济一体化的新形势下，特别是我国参加WTO后，野猪肉在国际市场的需求量不断增大，尤其是目前韩国，日本等东亚国家需求量逐渐增加，显示出良好的养殖前景。国内，随着经济开展，人民生活水平不断提高，对食品的需求，从过去温饱型开展到现在的养生型。美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标。在我国，猪肉是主要肉类食品，到2021年3月,生猪存栏量为4.61亿头, 人均猪肉消费量超过39.6公斤。其次是禽肉，牛羊肉，猪肉消费比例达70%以上，年消费生猪在2.3亿头以上。如今家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要，而特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油

3、酸、亚麻酸含量高，能有效促进青少年生长发育，中年人强身健体、防衰老和老年人益寿延年，是当前最正确的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。市场状况全国特种野猪养殖主要集中在福建、江西、贵州、云南、浙江、江苏、湖南、四川、重庆等省市，但较大的规模养殖场数量不多。特种野猪有野味、保健、经济三大优势，以其饲量少(仅为家猪的三分之一)，抗病能力强，耐粗饲料，易饲养而深受养殖户的欢送。作为猪家族中的一个新品种以及解决目前家猪生产跌入低谷需转换替代新品种的好机遇，作为外向型和旅游经济产品，市场容量大，开展前景十分广阔，开展空间极大。据市场信息显示,国内特种野猪市场前景看好，尤其以沿海地区和大中城市需

4、求量大，生产能力不能满足市场需求，北京市八里桥，上海市龙上山珍，广州市新源、山货，深圳市福田、东门等农产品批发市场均设有特种野猪销售点，但价高量少、货源缺乏。广州野生动物批发市场活体重批发价3050元公斤，内陆省份内为32元/公斤左右，约为家猪价格的23倍。野猪野猪产品市场开展模式由于投资低，高利润的引导，让很多养殖户去买种猪养殖促使很多养殖户就是为卖种猪来增加收入由于养殖的重点偏向于种猪开展，导致养殖专业饲料生产，销售而被无视，市场野猪质量不均，销售不畅市场产品以前销售状况好东西，当然是好销售，周边亲朋好友，有档次送礼的，是选择的主要群体，但量不大；礼品盒鲜肉销售，真空包装保持新鲜；也表达了

5、销售量的问题野猪肉深加工：野猪香肠，野猪肉干以上销售因为数量的增长都不是很理想，而不良野猪肉成品优点缺点优点：由于野猪肉的特点，在制作上需要有专业制作处理的厨师制作出来还是不错的美味，营养也是一般肉类不能代替的缺点：也正是它的特殊性，一般的用户制作出来不是很美味酒店使用缺点：酒店都在努力降低本钱，酒店所选择的美食太多，野猪肉暂时不成主流用户食用缺点：对野猪肉的认识缺乏，制作没有信心，价格高，针对高端消费，但野猪品牌未形成，打造品牌也是有一定难度 如此的前景， 如此的瓶颈， 怎么办 ? ?无数的野猪产业者在探讨 在想对策 种猪买卖还在继续 每年出栏野猪数量在增长 野猪鲜肉还是在市场一筹莫测 鲜肉

6、礼品：需求数量少 商场鲜肉销售：数量也是达不到理想状态 加盟商：鲜肉加盟销售养不活一个店支出 香肠：价格、产品人们认知度还是很低 野猪肉干：制作肉干本钱太高，市场接受程度不够 怎么办？如何突破瓶颈？都第一个想到打造野猪肉品牌！是的！打造野猪肉品牌是势在必行但是这个又不是一般企业所能做到的现在市场养殖户，根本都是中小企业在操作一：缺乏资金二：缺乏品牌管理团队三：缺乏营销专业团队 我的答案是： 整合资源 联合开展第一步：联合品牌管理效劳公司管理公司的优势：1、快速确定行业开展品牌规划，节省大量费用投入2、快速找准产品定位方案，让产品真正销售起来4、整体或样板市场宣传筹划，快速确定局部或整体品牌地位

7、5、快速确定几种或更多加盟连锁模式和实施6、整合各个突破点组合市场策略实施第二、联合各个养殖企业和养殖户联合优势：1、解决市场启动成品供给缺乏问题，开始重点经营做品牌，做营销，从而更好的掌控这个行业2、可以提供加工制作养殖饲料3、可以专注种猪繁殖4、从而分化投资，解决积压资金，确保资金链通过无数个夜晚，在一个很早的清晨公园，我突然闪烁出的思路灵感来源于我了解食用过的 ?火麻汤?。见多识广也是一种资源第三步就是：联合深加工企业特色酒店连锁开展，联合开拓市场食品深加工以下主要以深加工为论述为啥想到了火麻汤？火麻汤是炖肉的佐料保健食品我们为啥要做深加工筹划？前面已经讲到的瓶颈我们再来温故一下：1、鲜

8、肉：家用制作瓶颈；针对群众群体价格问题；针对高端客户没有品牌；没有选择认知习惯；酒店特色推广难度很大，没有特别明显需求2、香肠：肉类香肠也不是主流，何谈野猪肉呢？3、肉干：同香肠一样的问题4、即使我们生产红烧野猪肉类包装产品，也只是解决了鲜肉存放等问题，解决不了实际问题，还是有人们认识野猪肉产品品牌问题做深加工的目的-做品牌！ 首先我们简单来探讨品牌路线过程行业领头者，行业优秀者，行业技术性等等可见品牌开展大多是有一定根底品牌开展往往是高端产品、高科技、引导性产品慢慢成为品牌 我们如何做野猪产品品牌？除了营养，我看别的都是很难去包装它所以我们从营养上筹划包装它首先提升野猪肉的价值 怎么提升？如

9、何提升？思考 您能想到如何提升？ 如何让打造野猪肉品牌吗？我的解决方案野猪肉食疗食补产品开发筹划为什么我们要做这个定位筹划呢？1、首先是提升野猪肉产品的价值，从而引导人们对野猪肉的看法、理解、关注2、深加工产品又可以让我们的产业链到达合理的循环节拍，从而慢慢解决养殖供给成良性化3、当然深加工除了增加利润外，还可以充分完善野猪肉资源合理使用，防止浪费食疗食补配方筹划 方案一：第一：野猪肉搭配黄金枫叶铁皮石斛通过中医深资专家来增加和搭配比例 针对久病体虚人群，虚弱赢瘦、便血、痔疮出血、补肌肥、肉色赤者，补人五藏，不发几虚气也。主肠风泻，祛风治痹。 本身野猪肉也具备这几项 方案二 第二：野猪肉搭配火

10、麻通过中医深资专家来增加和搭配比例 增进食欲、减轻疼痛，可用来缓解青光眼和癫痫、偏头痛等神经病症。在成效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿的作用。火麻作为入点。而近年来流行的“火麻豆腐、“火麻苦菜汤、“火麻粥、“火麻油等，就是巴马的长寿品牌食品系列。火麻仁可榨成火麻油，被寿乡人们称为“长寿油，是世界上唯一能够溶解于水的植物油料。巴马人经常吃的火麻食品含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而经常摄入不饱和低脂肪酸，正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。方案三：第

11、三：野猪肉搭配桔梗通过中医深资专家来增加和搭配比例 就地取材，桔梗开宣肺气，祛痰排脓。治外感咳嗽，咽喉肿痛，肺痈吐脓，胸满胁痛，痢疾腹痛。?本经?：主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。?别录?：利五脏肠胃，补血气，除寒热、风痹，温中消谷，疗喉咽痛。?药性论?：治下痢，破血，去积气，消积聚，痰涎，主肺热气促嗽逆，除腹中冷痛，主中恶及小儿惊痫。?日华子本草?：下一切气，止霍乱转筋，心腹胀痛，补五劳，养气，除邪辟温，补虚消痰，破症瘕，养血排脓，补内漏及喉痹。?本草衍义?：治肺痈。?珍珠囊?：疗咽喉痛，利肺气，治鼻塞。?纲目?：主口舌生疮，赤目肿痛。?中药形性经验鉴别法?：催乳。包装筹划大框一、

12、采用易拉罐装二、陶瓷装三、玻璃瓶装价格筹划暂略：根据不同包装用材，数量分量制定筹划辅助提升品牌策略二猪龙壮骨粉，历史中文物里只有猪转化龙的记载，在中国红河文化可以找到。野猪肉的骨头充分得到利用，还可以提升品牌档次，扩展了企业销售渠道，增加利润，培育未来明星产品。已写具体筹划文案略以上筹划即使当时不做，但是完全可以设计筹划在企业开展上，具体策略暂略市场营销筹划大框医院门口超市礼品货架展示销售会议营销会员办卡礼品、鲜肉办理销售市场样板宣传大纲一、宣传单猪八戒喜欢高老庄，不是XXX(品牌名称)二、宣传单猪八戒说：幸好我不是在XXX，精品都都被等着端上桌啦三、卡通猪满街跑，前身后背字 XXX四、92.6 M100播送，饭店打 来答复简单产地营养等问题，得到2折低价供货、提供煲盅汤技术和鲜野猪肉，饭店同时得到了播送的宣传；打进 的顾客，额可以得到一个6折够肉贵宾卡，同时赠100元抵金卡限每次用10元，打折不能用五、所有跟家用产品搞宣传的公司厂家，都可以得到宣传促销品、抵金卡、贵宾卡等支持，价格5折提供，比方饭店活动，家居活动，玉米油促销活动、家电活动等等都去洽谈。大纲六、电台做菜栏目合作筹划，捎带省钱合作方案洽谈七、结合餐饮协会做厨艺比拼活动筹划，找赞助商，我们就能花很少钱做最大的宣传；找有影响力的厨师组织厨师联谊会、公司参观体验会，推广野猪肉