糖尿病安康饮食的培训讲义

1、糖尿病安康饮食的培训讲义饮食控制对于糖尿病治疗的重要性糖尿病病人该怎么吃？如何科学饮食？123内容饮食教育的重要性供符提合生理需要的均衡营养膳食，改善健康状况，提高生活质量减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、血脂尽可能到达理想水平2帮助您到达并维持合理体重预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症重要性饮食教育饮食运动药物监测控制饮食是糖尿病治疗“五驾马车之一饮食控制 饥饿疗法饮食控制错误吃蔬菜无限制，水果和肉一点都不吃，只有在感觉很饿时，才吃少量主食。正确既要限制饮食，控制总热量，又要合理膳食，其核心是控制饮食的质和量，健康饮食。健康饮食三大原那么合理控制总热量少吃多餐，定时定量平衡膳食，选择多

2、样化合理控制总热量以个人饮食习惯为根底，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量。计算总热量，需要先知道标准体重估算标准体重公斤=身高厘米105正常体重标准体重 10%肥胖标准体重 20消瘦标准体重 20，属于肥胖林大妈每天热量需求是多少？从事日常家务，属于轻体力劳动，因此每日每公斤的热量需求为2025千卡每日所需总热量55 x202511001375千卡11001375千卡少食多餐，科学分配餐次时间晚餐午餐早餐加餐加餐加餐加餐将食物平均分为六餐，其引起的血糖波动比较小，同时血糖过低情形也较少出现。少食多餐，血糖波动小mg/dl坚持少食多餐，定时定量进餐定时定量

3、进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大1少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖2建议每日至少3餐，注射胰岛素者45餐为宜，可以预防低血糖发生3健康饮食金字塔早 餐脱脂奶、低脂奶、原味酸奶、低脂乳酪全麦馒头、全麦面包、燕麦片、五谷杂粮饭或粥豆腐脑、豆腐或其他豆制品茶叶蛋、卤蛋、蒸蛋新鲜蔬果健康饮食建议的食物选择午餐、晚餐糙米饭、黄豆糙米饭、五谷杂粮饭清蒸烤、烧、煮鱼类、清炖烤、烧、卤肉类少油制作凉拌豆腐或其他豆制品少油炒凉拌、生吃、烫青菜新鲜水果点 心脱脂奶、低脂奶、原味酸奶全麦饼干、苏打饼干、全麦面包代糖或无糖红豆汤绿豆汤、薏仁汤新鲜蔬果零热量的可乐，代糖

4、或无糖的咖啡及茶不能和尽量不要吃的食物带馅的食物：包子、饺子、混沌等面类：面条、面片等稀粥类的主食：大米稀饭、小米稀饭、糊糊油炸食品：炸鱼、炸肉、油条、油饼食物交换份法食物交换原那么同类食品可以互换非同类食品不得互换遵循在不增加全天总热量的情况下进行食物交换如何合理搭配三大营养素？碳水化合物人体的主要供能物质1克碳水化合物可产生4千卡热量碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。碳水化合物的来源谷类：面食、大米和五谷杂粮水果类：苹果、梨、桃、桔子等蔬菜类：各种蔬菜菌藻类：蘑菇，香菇等 每份谷薯类供蛋白质2克， 碳水化物20克，热量90千卡50g 25g

5、50g25g50g每份蔬菜类供蛋白质5克， 碳水化物17克，热量90千卡400克250克200克350克70克500克菜花洋葱、扁豆、蒜苗鲜豇豆等脂肪高热量的主要来源1克脂肪可产生9千卡热量假设每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险每份肉类供蛋白质5克， 脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡20克35克50克60克熟火腿、香肠午餐肉、熟酱牛肉瘦肉肉类的选择11克肥肉拇指大小=19克腐竹=80克瘦牛肉一盒扑克牌大小=155克鲜海虾肉约14只=175克罗非鱼一小条 每份油脂类供脂肪10克， 热量90千卡10克15克15克25克40克15克核桃杏仁花生米葵花子

6、 蛋白质需要每日摄入充足的食物1克蛋白质可产生4千卡热量蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用每日蛋白质摄入量=体重公斤 0.81.2g优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等肾功能损害患者有显性蛋白尿患者蛋白质摄入量在0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主 食 盐 水每日盐6-8克高血压肾病5克腌制食品、调味品 酱油水每天6-8杯1500-2000毫升限制饮酒尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。每日限制饮酒量，不超过12份标准量/日。一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤，100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克；应在进食后饮酒，因为空腹饮酒可诱发使用磺脲类药物或胰岛素治疗的患者出现低血糖。 吃水果的小技巧吃前一段时间血糖应达标吃前测血糖如8mmol/L可以吃吃后1小时测血糖：如10mmol/L那么应换种类，或者减少吃的量 吃水果应当适当减少主食量如血糖过高不宜吃水果时可以用黄瓜西红柿代替干果要少吃多项选择全谷类、糙米饭等。多项选择择新鲜蔬果。以白开水代替甜的饮料。去掉肥油与皮。多项选择择清蒸、卤、煮、炖、烤、涮；少选炸、爆、焗、煎、炒。减少选择糖醋、蜜汁及勾芡之类的食物。防止选用加工、腌制或