《环境科学概论》课件粮食与环境-6

1、粮食与环境问题粮食的重要性提高粮食的方法1. 粮食的重要性国以民为本,人以食为天粮食是人类的主食人类生存的能量的直接来源（人类不能直接利用太阳能）世界粮食日：10月6日（1981年开始）2、热量与食物量热量；人体各种生命活动所需要的能量（热量）食物量：人类生命活动过程所需要的能量来自食物，能够满足人体生命活动所需要的食物数量。（人每日营养的需要量 ）不同的人、同一个人不同阶段可能对食物量都有不的要求。人类平均每天需要的热量：2385千/人日 男性：3000，女性：2200人类平均每天需要的蛋白质：38.7g/r.d 男性：0.57克/公斤体重.日，女性： 0.51不同的食物所含的热量和营养成分

2、差别极大。3、人类食物的来源陆地食物和海洋食物。从生态学的观点来看则可分为植物性食物和动物性食物两大类。（1） 海洋食物A水生生物的荒漠地带（深海远洋区）B 沿岸地带（水浅、富氧、生物生长环境好、污染重）C 浮游生物（光合作用，量少）营养层与食物产量（2）陆地食物主要指粮食、肉类、菜、水果。“决不放松粮食问题，积极开展多种经营”，是一项在农业生产中具有深远意义的战略方针。4、目前世界粮食供应情况及原因发展中国家粮食不足的人口约11亿，占世界人口的20%；世界上有半数以上人口营养不良或食物量不好，即大多数人缺乏需要的蛋白质。造成这种情况的原因：一方面有政治 一方面也有地理(自然因素)。全世界2/

3、3的人口居住在粮食产量不足的地方。5、中国粮食情况数量：2007年全国绝对贫困人口为2000多万，初步解决温饱但还处于不稳定的农村人口为5825万。占农村人口的6.2%.2006年有2000多万人还在贫困中分布：中西部地区。6、影响中国粮食发展的因素耕地减少：在过去20年内，以年均20万公顷速度递减，人均土地从0.15公顷（1978）降到0.1公顷（1999）。水资源缺乏：我国水资源量居世界121位。并且分布不均，对粮食产量影响极大。从长远看可能超过土地的影响。自然灾害多发、频发 :水土流失、荒漠化盐碱化、水旱灾趋于加重，并使有效耕地面积减少。未来耕地减少是制约粮食增长的最基础的因素。 有些地

4、方对农村不重视，错伤了农民种地的积极性，使大量耕地闲置并荒漠化农村剩余劳动力转移难度大 农产品价格波动难以把握 农业生产资料价格大幅上涨 部分农产品卖难、农民增产不增收问题可能更加突出 经济作物收益高于粮食作物 自然因素社会因素7、提高粮食产量的方法增加种植面积开垦荒地提高单产量施肥用药利用生态系统提高粮食产量7.1、开垦荒地与环境问题（森林面积减少，由此造成的相关环境问题、对生态平衡的破坏、水土流失、沙漠化等）世界各地未耕地与耕地面积情况（图）7.2 使用化肥对环境的影响 化肥种类对环境影响 对水环境影响（富营养化） 对土壤的影响(1)农药的基本特性有机杀虫剂一般具有下列五个特性： 对害虫的

5、毒性。 不降解性和化学稳定性 广泛的毒性 脂溶性。 物理分散性。(2) 农药的种类杀虫剂（insecticides)除莠剂（Herbicides)灭真菌剂（Fungicides)熏剂(Fumigants)灭鼠剂(Rodenticider)合成有机农药含有重金属的制剂(3)几种杀虫剂对不同动物的毒性(4)几种农药的半衰期(5)使用农药对环境的污染（1） 使用农药对环境的污染（2）（1） 农药对环境的影响大气环境（农药微粒和蒸汽散发在空气中水环境，随风飘移，污染全球。农药的化学稳定性和物理分散性、流动性使其在整个生物圈中污染）对水体环境（通过散落、雨水等进入水环境）对土壤的影响（在使用过程中，相当

6、数量的农药降落在土壤中，使其对土壤中微生物及其它成分发生作用，破坏土壤的功效。）对生态系统的破坏 使用农药对环境的污染（3）农药对人体健康的影响直接与间接影响农药主要是通过食物进入人体，在脂肪和肝脏中积累，从而影响正常的生理活动。它对人体的危害目前认为有以下几个方面 对神经的影响 致癌作用 对肝脏的影响。 诱发突变。 慢性中毒。 使用农药对环境的污染（4）农药对除虫害带来的问题 （1）对害虫的天敌和其他益虫、益鸟有杀伤作用。 原因：害虫的数目一般比天敌多，故少数害虫有较大的几率幸存下来；食物链中由于毒性的富集作用，营养层越高的中毒剂量越大，以致天敌中毒程度比害虫严重，死亡机会也多；农药大多具有

7、广泛的毒性，可能不只一种天敌受到无意危害，以致可能意外地一害虫未除，反而引起新的害虫出现。（2）使害虫产生抗药性，因而增加用药的次数和数量，更加重了对环境的污染和危害。 按进化论中的物竞天择，适者生存的原理，害虫的抗药性还会不断增加，最后使农药损失其除害的作用。当害虫在生理上受到农药的毒性作用时，它必会产生一种低抗这种农药的反作用，从而使少部分害虫有机会幸存下来并把抗药性遗传下一代，以免于种群的灭绝，另一方面，人们为了除恶务尽，常常增加约量，甚至采用毒性更大、更广泛的农药大范围使用，从而使幸存下来的害虫产生了越来越强的抗药性，形成“超级害虫”。(6) 农药污染的防治和发展方向1 防止农药污染的途径目前为了防止农药的污染和危害，大致有下列几方面的措施：采取综合防治的方法，研究新的杀虫除害途径，联合或交替使用化学、物理、生物和其他有效方法，克服单纯依赖化学农药的做法。 搞好农药安全性评价和安全使用标准的制定工作。 安全合理地使用现有的农药。 发展高效、低毒、低残留的化学农药来代替剧毒和残留性高的农药。2 现有农药的合理作