第1章生产与运作管理概述ppt课件

1、主讲：刘松先 教授课程考核课堂：20%作业：20%网上提交期末：60%与本课程有关的参考资料:一. 国内学术刊物: 1.管文科学学报 2.管理工程学报 3. 工业工程与管理 4. 工业工程 5. 管理学报 6. 成组技术与消费现代化 7计算机集成制造系统 8中国管文科学 9系统工程学报 10系统工程实际与实际二、国外刊物1International Journal of Operations and Production management2. Journal of :Operations management3. Production and Inventory management Jo

2、urnal 4. Production and operations management5. International Journal of Production Research.6. International Journal of Production Economics 7. Manufacturing and Service Operations Management8. Computers & industry Engineering9. International Journal of Manufacturing Technology and Management10.Pro

3、duction and Inventory Management Journal 11.Industrial Management12.Journal of Quality Management 13.Harvard Business Review 14.Supply Chain Management15.Sloan Management Review第1章 消费与运作管理概述本章目的与内容一、学习目的 1、了解消费系统的根本要素 2、熟习消费管理的目的与主要任务内容 3、了解协作消费类型的特征与管理战略 4、了解消费运作管理的开展二、内容提要 1、消费系统的要素与特征 2、消费运作管理的义务

4、与目的 3、消费运作管理的决策 4、效力业的兴起与效力运作管理 5、消费运作管理的开展趋势 案例：没有工厂的虚拟消费商阅读引导案例的资料，思索如下问题：1、利丰集团在没有本人的消费工厂前提下如何组织消费满足顾客需求的？2、经过这个案例，现代企业竞争环境下，消费系统的运作目的是什么？3、利丰集团组织供应链有什么特点，这种虚拟供应链竞争优势在哪里？ 第一节 消费系统一、消费系统要素与特征一消费系统组成与构造二消费类型与特征三消费系统绩效一消费系统的组成与构造消费系统Production System，是指消费要素输入经过价值转化过程，得到产出物输出的系统。消费系统的三要素：消费要素、转换过程、经济

5、财富。消费系统表示图消费要素人力物料设备设备信息能源经济财富废品半废品转换过程消费过程投入产出消费系统反响消费系统表示图O / I转换输入I输出O1.企业的输入与输出与消费活动消费是把企业输入转化为输出的经济活动。不同的企业组织，其输入与输出的内容与转化的方式不同。互动：以下组织的输入与输出是什么？不同组织的输入与输出关系组织主要输入转化资源价值转化方式主要输出制造企业材料工具、设备、工人加工产品医院病人医生与护士诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教师、教材、教室教学高级专门人才运输公司发货地物资运输设备搬运接受地物资百货商店购买者商品 、柜台、售货员吸引顾客、推销满意的顾客餐馆需要就餐的顾

6、客食物、厨师、服务员食品制作、服务满意的顾客邮局待投邮件邮递工具、邮递员分发、邮递接收邮件报社信息记者、编辑编辑与排版新闻电子商务公司的输入与输出？. 消费系统要素从运作管理的角度，任何一个消费系统都具有5个根本要素：人People、工厂或设备Plants、产品或零件(product, parts)、工艺(process)、消费方案与控制系统(production planning and control)。五大要素构成消费运作管理的两个子系统：管理系统执行系统。二消费系统的特征1)消费系统是企业消费方案的制定、实施和控制的综合系统。2)消费系统是人与机器复合系统。3)消费系统是一个多层次多目

7、的系统。如消费组织系统、质量控制系统、设备管理系统等都是消费系统的子系统。4)消费系统是一个具有信息搜集传送和加工处置功能的信息处置系统。5)消费系统是根据企业内部和外部环境不断开展变化的动态系统。三消费系统绩效的度量消费系统绩效的度量目的：质量、本钱、消费率。经济学上用消费率Productivity来度量消费系统的转换功能，表示消费要素的运用效率。消费率=产出/投入消费率的提高主要取决于消费过程中如何有效地发扬消费要素的作用，提高其运用效率。其主要途径有: 改良消费技术 提高企业管理程度 提高劳动者的素质 添加消费要素的投入第二节 消费运作管理消费运作管理是指对产品包括有形产品和无形产品的变

8、换过程实施方案、组织和控制而构成的一系列管理任务的总称。一、消费运作管理的含义二、消费与运作管理的内容消费与运作战略制定消费与运作系统设计：选址与规划消费与运作系统运转管理 消费过程控制 供应链管理 质量控制 本钱控制消费与运作系统的综合方式内容三、消费运作管理的目的消费管理的根本目的是灵敏、高效、准时、低耗地提供合格的产品或效力。1灵敏即企业要顺应市场的变化，不断调整消费要素的组合，根据用户的需求进展消费，以提高消费对用户需求呼应的才干。2提高效率是消费一直追求的一个根本目的。采用先进技术配备、改良任务方法、合理制定管理制度、提高员工素质等。3准时即在用户需求的时候，按照需求的数量，提供需求

9、的产品或效力。准时是现代消费的一个根本要求，准时消费可以消除企业不用要的浪费，从而降低本钱，提高呼应才干。4低耗是指提供一样数量和质量的产品或效力，耗费的人、财、物最低，经过降低耗费，可以降低本钱，而本钱降低又具有价钱的竞争优势。四、消费运作管理与其他职能管理的关系1.销售部门: 销售部门提供预测与订单资料，顾客信息反响给消费部门作为消费方案与控制参考，消费部门提供非销售部门订单完成进度.2.财务部门: 财务部门提供应消费部门有关投资分析决策信息、消费才干与库存管理需求资金信息、财务报表信息以便分析消费运营形状.3.人事部门： 人事部门了解消费需求的人力资源需求，搞好招聘任务，配合消费部门进展

10、员工培训，处置劳资纠纷。4.技术部门：提供消费部门有关消费工艺信息，消费部门提供技术部门有关消费条件，以便改良产品设计。 现代企业运营的三大基石第三节 消费运作管理的开展一、消费运作管理历史1. 亚当斯密的劳动分工实际与古典消费方式2. 科学管理原理与福特消费方式3. 运筹学与与消费管理4. 计算机辅助消费管理5. 日本管理方式的兴起与丰田消费方式6. 其他先进消费管理方式的兴起1. 亚当斯密的劳动分工实际如何解释消费率提高的？1劳动熟练程度提高；2节省了劳动转换的时间浪费；3机械的运用，简化劳动。2. 泰勒科学管理原理的四个根本观念1以提高效率为目的；2以科学态度进展调查研讨；3强调以个人为

11、研讨对象；4强调规章制度的重要性。3. 日本管理方式的特点是什么？1注重人的作用；2注重团队的作用；3精细化管理思想；二、效力业的兴起与效力运作管理1、效力业的兴起西方兴隆国家效力业开展比较早，比如美国曾经进入了效力社会，效力业也叫第三产业的国民消费总值GDP所占的比艰苦于第一、二产业，就业人员也大于第一、二产业。大量劳动力曾经在效力业领域。我国效力业在改革开放以后得到快速开展，北京，上海与广州，厦门等城市，效力业成为主要劳动力就业市场。效力运作管理成为新热点研讨领域。消费性效力业有哪些？数据来源：2021年中国统计年鉴2.效力业运作特点1大多数效力业的消费过程与营销过程是同时发生的2效力业与

12、顾客的接触程度要高于制造业。3效力运作的投入比制造运作的投入具有更大的不确定性，也即消费才干具有更大弹性。4由于需求的强度与任务要求的多变性，使效力业的消费率相对难测定。5效力业对质量要求更高，同时质量控制的难度也大。6效力不能用库存来调理。制造业与效力业的区别特征制造业服务业产品产品是有形的、耐久的产品是无形的、不可触、不耐久产品储存产品可储存产品不可储存顾客接触顾客与生产系统极少接触顾客与生产系统接触频繁响应需求周期响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期较短服务范围可服务于地区、全国、国际市场主要服务于有限区域范围内设施设施规模较大设施规模较小质量可控性质量易于度量质量不易度量三、消费运作管理的开展趋势1.企业社会责任与运作管理2.可继续开展与运作管理3.经济全球化与全球化消费和全球供应链4.思索新