考试数据处理

1、项目组别果实重量CO2ppm呼吸强度 CO2温度日期（g）（mg/kgh）（）11 月 1 日对照307.620651.519.8处理291.714036.911 月 4 日对照305.1527134.017.3处理289.512834.311 月 7 日对照303.5483123.018.5处理287.811931.911 月 10 日对照301.9422107.918.7处理286.714037.7表二 呼吸强度的变化图一 呼吸强度变化项目标准糖溶液体积（ml）标准曲线查得糖量（g/ml）组别吸光度含糖量（%）日期11 月 1 日对照组0.0732.0012.01.2处理组0.1012.0

2、017.81.7811 月 10 日对照组0.8092.00146.514.65处理组0.1452.0024.32.43表三 总糖的检测数据图二 总糖的变化表四 有机酸含量的测定项目组别1%NaOH 用量（ml）含酸量（%）123平均值（ml）日期11 月 1 日无0.50.50.50.50.1611 月10 日处理组0.550.500.500.520.1664对照组2.302.502.502.430.7776图三 有机酸含量的变化表五 维生素C 的含量测定与计算滴定样品KIO3 用量（ml）维生素 C 含量（mg/100g）日期组别样品重量（g）样品液总体积（ml）滴定样品液用量（ml）12

3、3平均11 月 1 日无2010050.400.500.600.54.411 月 10 日处理2010050.50.60.60.575.016对照2010050.80.70.70.736.424图生素 C 含量的变化表六 果肉硬度：kg/cm2项目日期组别12345678910平均值11 月1 日11.312.311.010.512.79.89.510.111.29.510.7911 月 10日处理7.07.37.97.17.18.17.88.07.97.37.55对照0.30.20.210.30.150.220.180.230.250.290.233图五 果肉硬度变化表七 果皮颜色组别处理组

4、对照组11.111.411.711.1011.111.411.711.10项目L54.9255.1359.6162.3560.5362.6772.1478.53a-18.52-19.46-18.81-17.7819.02-17.49-9.38-5.97b35.2436.2536.9137.0336.3440.3848.8755.63Eab67.8368.7972.5974.6773.1276.5787.6496.43图六 处理组果皮颜色变化图七 对照组果皮颜色变化表八贮藏 PE 保鲜袋中O2 含量处理组没有测定20.5%19.6.%16.7%对照组没有测定17.4%13.2%9.5%图八贮藏 PE 保鲜袋中O2 含量变化表九贮藏 PE 保鲜袋中 CO2 的含量处理组没有测定0.2%0.8%1.7%对照组没有测定4.5%6.2%7.3%图九贮藏 PE 保鲜袋中 CO2 的含量变化日期组别11