高考化学一轮复习课件：选修五 有机化学基础x5-4

1、C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH 不溶不溶 小小 混合物混合物 液液 固固 。 Cn(H2O)m 多羟基醛多羟基醛 多羟基酮多羟基酮 多摩尔单糖多摩尔单糖 2mol10mol单糖单糖C6H12O6 C6H12O6 CH2OH(C HOH)4CHOCH2OH(CH OH)3COCH2 OHOH、 CHO 同分异同分异 构体构体 比较项目比较项目蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖相同相同点点组成组成 性质性质都能发生都能发生 不同不同点点是否含是否含醛基醛基 水解产水解产物物 相互关系相互关系 均为均为C12H22O11 水解反应水解反应 不含不含 含有含有 葡萄糖和果糖葡萄糖和

2、果糖 葡萄糖葡萄糖 互为同分异构体互为同分异构体 (C6H10O5)n 水解水解 不能不能 氨基氨基 COOH和和NH2 名称名称结构简式结构简式甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸谷氨酸谷氨酸C、H、O、N、S 氨基酸氨基酸 缩聚缩聚 氨基酸氨基酸 (NH4)2SO4、 Na2SO4 可逆可逆 加热、强酸、强碱、重金属盐加热、强酸、强碱、重金属盐 不可逆不可逆 过程过程 苯基苯基 黄黄 单体单体 链节链节 聚合度聚合度双键、三键双键、三键 加成反应加成反应 小分子副产物小分子副产物 。 名称名称单体单体结构简式结构简式聚乙烯聚乙烯聚氯乙烯聚氯乙烯(氯纶氯纶)聚苯乙烯聚苯乙烯聚甲基丙烯聚甲

3、基丙烯酸甲酯酸甲酯(有有机玻璃机玻璃)名称名称单体单体结构简式结构简式酚醛酚醛树脂树脂(电木电木)名名称称单体单体结构简式结构简式涤涤纶纶腈腈纶纶异戊二烯异戊二烯 基体基体 增强剂增强剂 能否水解能否水解水解条件水解条件水解产物水解产物油脂油脂能能酸、碱、酶酸、碱、酶甘油、高级脂肪酸甘油、高级脂肪酸(碱碱性条件下为高级脂肪酸性条件下为高级脂肪酸盐盐)葡萄糖葡萄糖否否果糖果糖否否能否水解能否水解水解条件水解条件水解产物水解产物蔗糖蔗糖能能稀硫酸，水稀硫酸，水浴加热浴加热葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖麦芽糖麦芽糖能能酸、酶酸、酶葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉能能酸、酶酸、酶葡萄糖葡萄糖纤维素纤维素能能浓硫酸、加浓

4、硫酸、加热热葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸否否肽肽能能酸、碱、酶酸、碱、酶氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质能能酸、碱、酶酸、碱、酶氨基酸氨基酸类型类型加聚反应加聚反应缩聚反应缩聚反应反应物反应物特征特征类型类型加聚反应加聚反应缩聚反应缩聚反应产物产物特征特征高聚物与单体具有相高聚物与单体具有相同的组成同的组成高聚物和单体有不同的组成高聚物和单体有不同的组成产物产物种类种类只产生高聚物只产生高聚物高聚物和小分子高聚物和小分子(如如H2O等等)反应反应种类种类单烯加聚，双烯加聚单烯加聚，双烯加聚 酚醛缩聚，形成酯类、肽键等酚醛缩聚，形成酯类、肽键等引入官能团引入官能团引入方法引入方法引入卤素原子引入卤素原子烃、

5、酚的取代；烃、酚的取代；不饱和烃与不饱和烃与HX、X2的加的加成；成；醇与氢卤酸醇与氢卤酸(HX)反应反应引入羟基引入羟基烯烃与水加成；烯烃与水加成；醛酮与氢气加成；醛酮与氢气加成；卤代卤代烃在碱性条件下水解；烃在碱性条件下水解；酯的水解；酯的水解；葡萄糖葡萄糖发酵产生乙醇发酵产生乙醇引入碳碳双键引入碳碳双键某些醇或卤代烃的消去；某些醇或卤代烃的消去；炔烃不完全加成；炔烃不完全加成；烷烃裂化烷烃裂化引入碳氧双键引入碳氧双键醇的催化氧化；醇的催化氧化；连在同一个碳上的两个羟连在同一个碳上的两个羟基脱水；基脱水；低聚糖和多糖水解可引入醛基；低聚糖和多糖水解可引入醛基；含碳碳三键的物质与水加成含碳碳三键的物质与水加成引入官能团引入官能团引入方法引入方法引入羧基引入羧基醛基氧化；醛基氧化；酯、肽、蛋白质的水酯、肽、蛋白质的水解、羧酸盐的酸化苯环上引入不同的解、羧