硕士学位论文：湖南省农产品物流产业发展现状及对策研究

1、硕士学位论文：湖南省农产品物流产业开展现状及对策研究 湖南农业大学 硕士学位论文 湖南省农产品物流产业开展现状及对策研究 姓名：陈美中 申请学位级别：硕士 专业：农业经济管理 指导教师：欧阳涛 20070901 摘 要 促进农业生产大开展的具有革命性质的转折点是农产品的商品性生产，商品性 生产彻底改变了小农经济生产方式，大大地提高了农业劳动生产率。农业商品性生 产的两个根本特征是规模化和专业化生产，这决定了农产品流通问题成为农业生产 的首要问题。从世界主要国家的农业开展过程来看，高效率的物流效劳大大加快了 农业生产商品化的步伐。在现代社会条件下，失去了物流，也就失去了农业产业化 的前提和根底。

2、 本研究从湖南农产品物流需求和根底条件分析人手，分析了湖南省农产品产量 变化情况和农产品物流根底设施建设情况；然后对湖南省农产品物流的开展现状进 行了分析，主要从湖南省农产品物流开展整体水平较低和湖南省农产品物流体系不 完整两方面来阐述；接下来是对湖南省未来农产品物流开展趋势的一个根本判断， 最后一局部是基于对湖南省农产品物流现状和未来开展趋势的综合分析后，提出了 一些开展湖南省农产品现代物流的对策，供政府和企业界参考。 关键词：农业；农产品物流；现状：对策 Abstract To withthe ofthe nature promoteagriculturalproductiondevelo

3、pmentrevolutionary of inthe has the turningpohn agriculturalcommodityproduction,commodityproduction the hinds has increased production agricultural completelychangedway greatly arc twobasiccharacteristicsofthescale productivityAgriculturalcommodityproduction ofthecirculationof and decision specializ

4、edproduction,the agriculturalproducts，has the the bccolnemost issuefor Fromworlds important agriculturalproduetiom major the ofefficient accelerated logistics吲rvis pace 鲳球粗仙mdevelopmentpioCe$S greatly ofcommercializmion modemsocialconditionsinthelossof ofa鲥cIll删productionIn lost the andfoundation lo

5、gistics，itagricultural prerequisite production,and This fromtheHunan andinfrastructure of study a酬删logistics requirements and inthe ofHunan production produce manpower,agricultural changes logistics infrastructure Hanan ofthe ofan building；Thenagriculturaldevelopmentlogistics of fromHanan thelower a

6、nd majoragriculturalproducts logisticsdevelopment analysis overalllevelofHunan ontwo agriculturalLogisticsSystemincompleteaspects； provincial Thenthereisthe ofHunanfuture trendabasic logistics agriculturaldevelopment final isbasedonthe of inHunan judgment,thepart logisticsagriculturalproducts andfut

7、ure Province trendsinintegrated numberof development analysis，a agricultural ofmodern inHananProvinceCountermeasuresforthe products logisticsdevelopment businessinformation government,and Keywords：agriculture；agriculturalproducts 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不

8、包含其他人已经 发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得湖南农业大学或其它教育机构的学位或 证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何奉献均己在论文中 作了明确的说明并表示了谢意。 时间： 2日 歹册7年f碉I 研究生签名千夺孙辛 ， 关于论文使用授权的说明 本人完全了解湖南农业大学有关保存、使用学位论文的规定，即：学校有权保 留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描 等复制手段保存、汇编学位论文。同意湖南农业大学可以用不同方式在不同媒体上 发表、传播学位论文的全部或局部内容。 保密的学位论文在解密后应遵守此协议 签名子j?j装、辛 帆加7年阴 导师

9、签名： R M冬 时间：弘7年二月t 第一章 绪论 l目题的提出 我国农业开展J下面临着由资源约束转为资源与市场双重约束的压力，对农业影 响最大、最突出的问题是农产品物流问题。2006年我国农、林、水、畜产品的产量 已达829亿吨，这些农产品大局部都要进入市场流通，这为农产品物流开展创造了 一定条件，有着潜在的巨大市场有待开发。但是，当前我国农产品物流还处于十分 落后的状况，物流管理散乱，物流设施、设备和技术水平低下，物流人才缺乏，专 业化的物流效劳刚刚起步，这些都造成了农产品物流时间长，损失大，效率低，大 局部农产品不能实现“货畅其流和“物尽其值。据专家预算，我国现在粮食收割、储 运、加工等

10、环节上的损耗率占粮食总量的1215，远远超过世界粮农组织制定 的5标准，每年损耗粮食500多亿千克。如能挽回50损失，可供204万人口消费 四年，相当于开发几百片公顷“无形粮田。兴旺国家农产品产值与农产品加工产值 之比一般约为1：3，而中国为1：08。因此，我国农产品物流远远落后于快捷、高效的 集物流、商流、信息流、资金流于一体的现代物流走势。但是，农产品物流关系到 全社会关注的“三农问题，涉及国民经济的运行效率与运行质量，必须大力开展农 产品物流。湖南省是全国重要的粮棉油等农产品生产基地之一，农产品“买难、“卖 难的情况时却时有发生，农产品物流落后。开展现代农产品物流，加强农产品物流 管理就

11、是要提高农业产品商品生产的市场反响速度，缩短生产周期，降低库存数量， 节约交易本钱，提高效劳水平，提升产品质量，增加产品销售利润，最大限度满足 客户要求和社会需要。因此，开展湖南省农产品物流是一个十分值得研究的现实问 题，具有重大的理论和实践意义。 2研究目的和意义 21研究目的 通过对湖南省农产品物流开展模式的研究，探讨适合我国农产品物流开展的新 模式，以提升我国农产品在国际市场上的竞争优势。论文试图结合湖南省农产品物 流的现状，以现代物流理论为支撑点，以湖南省的优势农产品为研究对象，探讨农 产品流通与现代物流对接的必然趋势，寻求适合湖南省农产品物流开展的一般模式， 为我国其他区域农产品物流

12、的开展提供借鉴和参考。论文通过对湖南省农产品物流 开展对策的研究，探讨我国现阶段适合农产品物流开展的对策，特别是探讨农产品 物流开展的支撑环境的建设和农产品物流技术的选择和应用。 22研究意义 农产品物流的研究在物流研究中具有重要的理论意义。国内学者关于农业结构 调整与区域政策，农产品市场体系的建设，农产品流通体制改革，农业现代化与可 持续开展进行了深入研究，为我国农产品物流的研究提供了理论根底。但是由于现 代物流在我国受到政府和企业的重视并引发“物流热仅仅是近几年的事，国内对农 产品物流的研究相当贫乏，特别是结合农业主产区的研究严重滞后。这导致我国农 产品物流活动处于传统物流阶段，影响了农村

13、地区经济的开展和农产品价值的实现。 本文通过现代物流理论和农业经济理论相结合，将形成农产品物流开展模式的根本 理论，从而可能推广为全国农产品物流的开展模式。丰富现代物流理论在特殊产品 物流和区域物流方面的开展。 农产品物流的开展问题是我国政府和农业经营者在目前最困惑和迫切需要解决 的问题之一。因而该研究具有十分重要的现实意义。新形式下的物流市场需求，要 求传统的物流模式向具有现代物流管理特点、运作特点和可持续开展的模式转变。 从大的方面讲，研究湖南省农产品物流开展对提高我国农村经济的运行效率与运行 质量，实现农业的现代化，提高农产品竞争能力提供可能的对策参考，为国家开展 农产品物流提供参考意见

14、。从小的方面讲，本研究对实现湖南省的优势农产品货畅 其流，搞活农村经济，促进湖南农业经济开展，提高农民收入，为湖南省政府推动 农产品物流的开展，解决农产品流通中政府与市场的矛盾，提高农业整体效益提供 根本开展思路。 3国内外研究现状 31国外研究综述 “物流 Physical 遭受生产大量过剩、需求严重缺乏的经济危机条件下出现的。理论界关于物流产生 的原因有着一定争议，一种观点认为是由经济原因引发的；另一种观点那么认为物流 的产生缘于军事原因。无论缘于那种原因，从实践开展的角度来看，真J下形成系统 的物流理论却是在19411945年的第二次世界大战期间，美国军事后勤活动的组织 为人们认识物流提

15、供了重要的事实依据，其中的“后勤是指战争期白J的物资生产、 采购、运输、配送等活动，后来“后勤一词在商业活动中得到了广泛应用。1946年 oftr-d伍c 美国正式成立了全美输送物流协会 Americansociety logistics ，这是美国第 2 一个关于对专业输送者进行考查和认证的组织。 20世纪初到60年代，理论界一直在探索物流的内涵，并从不同角度给予不同的 界定，其演变过程是物流从内涵到外延的开展变化，即“商品一生产线的两个端点一 整个生产过程控制全过程的信息一加上效劳整个供给链。进入80年代以来， 美、同、欧等兴旺国家开始了一场对各种物流功能、要素进行整合的“物流革命。 由企

16、业内部物流资源整合和一体化形成了以企业为核心的物流系统，物流管理也随 之成为企业内一个独立的职能部门。后来，物流资源整合和一体化扩展到企业之间 相互联系、分工协作的整个产业链条，形成了以供给链管理为核心的物流系统。现 代物流以其加速周转、降低本钱，提高质量的系统集成功能，逐步从各经济部门中 别离出来，成为一个独立的产业加速开展。学术界分别从经济学、管理学、营销学 角度相继提出了效益背反说 认为物流的各个环节之间存在着损益的矛盾 、利润中心 说 认为物流是“第三利润源泉 、战略说 认为物流是企业开展战略而不是一项具体 操作任务 、物流冰山说 从物流本钱角度研究，将物流比作物流冰山 、本钱中心说

17、认 为物流是降低本钱的宝库 、商物分流说 认为商流和物流沿着自己专业化的轨道开展 以及效劳中心说 认为物流在于提高企业对用户的效劳水平进而提高企业竞争能力 等理论学说。 E 农产品物流的雏形最早可追溯于1901年，GGrowell在美国政府报告 “关于 农产品的配送 中，第一次论述了对农产品配送本钱产生影响的各种因素，揭开了 人们对物流认识的序幕，也由此开辟了农产品物流的开展历程。国外许多国家，尤 其是欧美国家的农业较为兴旺，根本上都是以大农场的形式进行生产，规模大而且 集中，农场主个人完全承当产加销一条龙的物流过程或者由农业合作社和农协等专 门的物流组织来运作，农产品各个物流环节呈现系统化，

18、整个物流流程实行统一计 划、管理和控制，己经从物流开展转化为农产品供给链开展。因此有关农产品供给 链的研究较多，主要侧重于农产品物流模式、物流本钱和物流效率等更深层次方面 的研究。如Arlo Biere认为，农业贸易物流是农业贸易课程中单独的一门课，物流和 供给链管理的重要性使得其非常重要：AlanMcKirmon对英国食品供给链运输效率进 行了分析。还有较多的同本学者就批发市场农产品物流本钱和模式构建进行了分析 研究，可见，国外农产品物流理论研究根本和整个物流理论的研究保持同步，并己 经比拟成熟。 32国内研究综述 321关于农产品物流的概念及分类研究 张倩认为，农产品物流是指为了满足用户需

19、求，实现农产品价值而进行的农产 品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。具体地说，它包 括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、 信息活动等一系列环节，并且在这一过程中实现了农产品价值增值和组织目标。农 产品物流不同于农业物流，一般认为农业物流是指从农业生产资料的采购、农业生 产的组织到农产品加工、储运、分销等，实现从生产地到消费地、生产者到消费者 过程中所形成的物质流动，农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值而 进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。 冯雷认为，农产品物流按产业链可分为供给物流、生产物流、

20、销售物流、废弃 物流，根据农作物的品种又分为粮食作物物流、经济作物物流、畜产品物流、水产 品物流、林产品物流和其它农产品物流。因此从概念上来看农产品物流是农业物流 的重要组成局部。 322关于开展农产品物流的作用研究 丁俊发认为开展农产品物流不仅能使农民生产的任何产品都实现其价值与使用 价值，也可以使农产品在物流过程中增值，还能降低农产品生产与流通的本钱，提 高农业生产的整体效益。他同时认为中国农产品物流具有农产品物流数量大、品种 多，农产品物流难度大、农产品物流要求高的特性，要充分重视农产品加工增值物 流，要充分重视在农民中培育物流主体，在农村与城市建设物流载体要充分重视在 农民中培育物流主

21、体，在农村与城市建设物流载体。王静认为开展农产品物流是实 现农业现代化之路，农产品生产和流通的特殊性决定了农产品需要现代物流。 323关于开展农产品物流的环境、管理方法与手段研究 谢培秀提出加快农产品物流需要用现代企业制度改造国有粮食企业，培育多种 所有制农产品物流企业，培育构建现代物流企业，建立提升与之配合的区域性农协 组织和农产品经销形态，并以现代物流和市场化运作为根底的粮食平安体系。 李学工、刘伟芳认为农产品营销需要引入现代物流思想，农产品营销不是简单 的生产、初加工、保管、仓储、运输的总结，而是需要借助现代物流及其供给链思 想来解决。南京经济学院王遐见认为中国“入世形势要求国内粮食市场

22、进一步放开， 并尽快与贸易自由化的国际粮食市场接轨；与此相适应，必然要调整现行的粮食产 业政策，加快粮食物流科学化建设；而实现粮食物流科学化的关键，就是运用宏观 4 调控与市场机制两种手段，优化调整粮食经济结构，理顺粮食合理流向，完善粮食 区域产销平衡机制。 俞菊生介绍了只本农产品物流和批发市场。夏文汇对我过电子商务平台下农产 品物流运作模式进行了研究。华中农业大学孙剑、李艳军对生产者和中间商为垂直 一体化农产品物流体系进行了研究。 324关于区域农产品物流开展研究 秦代红、刘学以成都市为例，分析了农产品物流当前的问题，并提出了加快发 展农产品物流业、提高农业竞争力的对策。吴敏、黄芬以海南省为

23、例，重点探讨了 海南省的农产品物流系统的组织模式，认为海南省农产品现代物流系统构筑，可以 采用两种组织模式，即：一体化模式和战略联盟模式。最后作者认为在新的时代背 景下，海南省农产品现代物流系统必须寻求一种新的企业组织模式，以战略联盟模 式为主要组织形式，在适宜区域的示范工程采用一体化组织模式的混合型模式，开 创海南农产品电子商务及物流系统的应用和开展的新局面。 325关于开展农产品物流存在的问题与对策研究 刘绍清、黄樟树认为，我国农产品流通还处在时间长、消耗大、效率低、效益 差的低层次上，很难适应社会经济迅速开展的需要。主要问题表现在：农产品流通 中信息化建设滞后，信息效劳能力弱；农产品流通

24、根底设施落后，流通本钱高，效 率低下；农产品市场体系培育滞后，功能难以有效发挥；市场主体发育程度低，农 产品流通渠道狭窄。然后作者指出，虽然农产品流通市场在开展中暴露出很多问 题，但这些问题也为新型农产品物流企业的诞生提供了重要的契机。通过对农产品 物流的整合管理，将上下游企业作为一个整体，可使物流活动的每一环节为了共同 的目标保持协调一致，相互合作，信息共享，可有效提高农产品物流的效率和效劳 水平，降低农产品物流本钱。 张倩介绍了美国、日本及荷兰等国家开展农产品物流的先进经验，结合我国农 产品物流开展中存在的问题，提出了兴旺国家经验对开展我国开展农产品物流的启 示。刘海飞在?深化改革，加快农

25、产品物流业的开展?中指出应对农产品物流业不 合理的管理体制、经营政策、开展方针进行调整和改革，农产品物流业要作为独立 的行业逐步实现社会化管理。闵耀良在关于农产品流通与现代物流对接的思考? 文中提出我国应在健全、完善农产品市场体系方面，围绕推进农产品市场建设与管 理的现代化，提高流通效率方面作好工作，并且推行现代物流配送、连锁经营等新 型业态。著名经济学家厉以宁发表文章大力开展农产品物流产业?中提出我们今 天要开展优势农业，要提高农民收入，一定要建立物流概念，开展农产品物流业， 而且一定要开展第三方物流。张思华、张会隆等在?创立现代农业物流与供给链管 理体系之研究?中分析我国农业物流供给链体系

26、现状，创立我国现代农业物流与供 应链管理体系可从政府统筹、市场导向、企业运作、环境支撑、行业主管五方面努 力。 还有，局部学者从农村和各类农产品入手对农产品物流进行研究。侯立军等著 ?中国粮食物流科学化研究?从研究粮食生产合理布局和分析粮食合理流向入手， 以提高粮食物流及整个粮食流通效率为目标，利用理论研究和实证分析相结合的方 法，就粮食物流的特点、设施现状、库存控制管理、运输的合理组织、加工增值、 物流体系建设及物流的宏观调控等问题进行了系统阐述和深入探索，填补了国内对 粮食物流进行全面系统研究的空白，是国内较早的农产品物流方面的专著之一。王 新利针对我国广阔农村特点研究物流，在?我国农村传

27、统物流运作模式分析?从微 观物流系统运作方面描述和分析了改革开放前我国落后的在时空上存在多样性特点 的农村物流运作模式，指出改革看开放后形成了新的以供给链为主导的农村物流模 式。他在论我国农村物流体系结构设计?中从国家构架、区域构架、行业构架和 企业构架四个层次对农村物流体系结构进行了构建。 33关于目前研究的评价 1 我国物流研究正在向纵深开展，在企业经营物流理论、区域物流不断完善同 时，环保物流、绿色物流及逆向物流研究成为物流研究的热点，物流研究从理论到 实践开展迅速。 2 农产品物流的研究J下在兴起，受到了来自各方面的关注。由于农产品物流的 特殊性，由于农产品物流研究具有复杂性的特点，目

28、前农产品物流的理论和实践研 究都比拟贫乏，目前的研究只是分散的研究，有待于进一步系统化。目前的农产品 物流研究主要集中在农产品物流的概念、性质及物流体系建设，还没有从物流理论 的角度进地深化研究，有待于深入研究。 3 农产品物流的研究主要从宏观方面的流通体制、物流产业及政策角度探讨了 开展我国农产品物流的思路，但是结合农业特色区域具体地对农产品物流开展模式 的构建以及农产品物流开展政策的研究很少见。 4 农产品物流如何应用先进的物流理论来研究农业物流是热点。如与可持续发 展结合，研究农业环保物流、绿色物流等将有待研究。 5 农产品物流的实证分析研究相对较少，物流主体的培养、农产品供给物流、 6

29、 销售物流、生产物流及废弃物流和物流交易模式的实证分析都需要深入研究。 4研究方法与内容 41研究方法 本文从实证性调查入手，采用定性分析与定量分析相结合的研究方法，同时采 用了微观分析和宏观分析相结合的研究思路，对湖南省农产品物流开展问题进行了 研究。 42研究内容 本研究从湖南农产品物流需求和根底条件分析入手，分析了湖南省农产品产量 变化情况和农产品物流根底设施建设情况；然后对湖南省农产品物流的开展现状进 行了分析，主要从湖南省农产品物流开展整体水平较低和湖南省农产品物流体系不 完整两方面来阐述，并对湖南省未来农产品物流开展趋势的一个根本判断，最后一 局部是基于对湖南省农产品物流现状和未来

30、开展趋势的综合分析后提出了一些发 展湖南省农产品现代物流的政策与建议，供政府和企业界参考。 第二章 农产品物流根本理论 l现代物流和农产品物流的涵义 11现代物流的概念 物流即“物的流通，包括“物与“流两方面的内容。“物指一切可以进行物理位 置流动的物质资料，“流指物理性运动，但物流并不是“物和“流的一个简单组合， 目前国内外物流的概念很多，如有以下观点： 111国外对物流的定义 物流的认识和实践起源于美国。来自美国物流管理协会的最新定义：物流是供 应链流程的一局部，它通过有效率和有效力地方案、执行实施和控制商品的储存和 流动、效劳和相关信息，以满足从原产地到消费地的过程中消费者的需要。美国物

31、 流学家查尔斯塔夫认为：物流是对到达的以及离开生产线的原料、在产品和产成品 的运动、储存和保护活动的管理。它包括运输、物料搬运、包装、仓储、库存控制、 定货销售、选址分析和有效管理所必需的通讯网络等。美国突出物流的管理功能。 1956年同本派团考察美国的流通技术，引进物流概念。同通综合研究所出版的 物流手册?中解释物流：“物流是将货物由供给者向需求者的物理性移动，是创造 时间价值和场所价值的经济活动，包括包装、搬运、保管、库存管理、流通加工、 运输、配送等活动领域。原东京大学教授林周二在?现代“物的流通?中指出“物流 是指克服时问和空间间隔，连接供给主体和需求主体包括废弃和复原在内的一切资 材

32、的物理性移动的经济活动，具体地说有运输、保管、搬运等物资流通活动及与之 相关的信息活动。他强调了物流中的物品不仅仅指商品，还包括废弃物。欧洲物流 协会认为：物流是指在一个系统内对人员和商品的运输、安排及与此相关的支持活 动进行方案、执行和控制，以到达特定的目的。德国学者l乙尤里曼解释物流学为：“物 流学是研究系统 企业、地区、国家、国际 的物料流及有关的信息物流进行规划与管 理的科学理论。欧洲更加重视物流的系统性这一特点。 112我国对物流的定义 我国一直存在着物流活动，其中主要是储运活动。但是，物流概念的引入却是 在20世纪80年代初，主要有两条途径，一条是随欧美市场营销理论的引入而传入，

33、Distribution被直译为“实体分配或“实物流通，指商品实体从供给者向需求 Physical 8 流，再从R本直接引入我国。“物流热是近几年出现的。 2001年8月旧J下式实施的?中华人民共和国国家标准物流术语?中定义物流为： “物品从供给地向接受地的实体流动过程中，根据实际需要，将运输、储存、装卸、 搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等根本功能实施有机结合。而著名物流学 家王之泰认为：“物流是物质资料从供给者到需求者的物理运动，是创造时间价值、 场所价值和一定的加工价值的活动。这一提法得到广泛认同。 首先，经济社会中，需要和供给普遍地存在着时间性差，如粮食生产有严格的 季节性和周期性

34、。通过缩短物流时间、弥补时间差等方法便可创造时问价值。物流 学着重研究的一个课题，就是如何采取技术的、管理的、系统的等等方法来尽量缩 短物流时间，从而取得较高的时间价值。马克思从资本角度也早就指出过：“流通时 间越等于零或近于零，资本的职能就越大，资本的生产效率就越高，它的自行增值 就越大。 其次，物流创造场所价值是由现代社会产业结构、社会分工所通过物流将商品 由低价值区转到高价值区，便可获得价值差。有从集中生产场所到分散需求场所； 分散生产场所到集中需求场所；甲地生产场所到乙地需求场所等多种具体形式。最 后，物流可创造加工附加价值。现代物流的一个重要特点，是根据自己的优势从事 一定加工活动，

35、不仅创造商品主要实体，形成商品使用价值，而且还带有完善、补 充、增加性质的加工活动，形成劳动对象的附加价值。 113对现代物流概念的多元化理解 传统物流一般指产品出厂后的包装、运输、装卸、仓储，而现代物流提出了物 流系统化或叫总体物流、综合物流管理的概念，并付诸实施。具体地说，现代物流 从采购物流开始经过生产物流，再进入销售物流，最后还有回收物流，使物流向两 头延伸并加进了新的内涵，使社会物流与企业物流有机结合在一起。可以这样讲， 现代物流包含了产品从“生到“死的整个物理性的流通全过程，并且是以快节奏的商 流和先进的信息为根底的包括货物流、信息流、资金流的统一。 综合起来，对现代物流这一概念可

36、从以下角度去理解。从物流运作角度，物流 是将与原材料采购和半成品及产成品销售相关的运输、仓储、装卸、配送、包装、 加工等进行一体化管理的经济活动 表2-1 。管理最主要的两个范畴是输送和保管。 是将与原材料采购和半成品及产成品销售相关的运输、仓储、装卸、配送、包装、 从增值功能角度，物流是对生产，销售组织管理及相关资源进行重新整合，以优化 企业资产结构及经营活动的资本升值活动。从价值功能角度，物流是通过降低输送 费用、实施零库存、优化资金流等途径，实现企业经营本钱节约的创造价值的活动。 9 表21物流活动要素的分类与内容 Table2-1Theclassificationofelementso

37、f activitiesandcontent logJistics 12农产品物流的内涵 长期以来，人们视农产品物流为农产品流通中的运输、储存和装卸，这种认识 具有片面性。根据物流概念的开展，结合农业经济理论，我们认为，农产品物流是 指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从供给 者到需求者之问的物理性经济活动。在这一活动过程中创造了时间价值、场所价值 和加工价值。具体地说，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包 装，配送，流通JnT信息活动等一系列环节链。 农产品物流不等于农产品流通。农产品流通从机能上来看，可以分为商流和物 流两类。商流是一种以货币为媒

38、介的买卖交易，其最终目的是实现农产品的价值。 与此相对照，农产品物流是一种追加的生产过程，它克服时问和空间的阻碍，提供 有效的、快速的农产品的输送和保管等效劳来创造农产品的效用。现代农产品物流 涵盖了与农产品相关的生产、流通和生活领域，连接供给主体和需求主体。也就是 说，它从传统的只涉及商品流通领域的销售物流扩展到了生产前和生产过程中的物 质、信息流通过程，而且还向生产之后的市场营销活动、售后效劳等领域开展，涉 及到企业经营的每一个领域，涉及实物流、信息流和资金流。农产品流通首先是从 10 商流开始的，通过生产者与消费者之间农产品所有权的转移来实现价值效用，往遇 到时间和空间的阻隔。农产品物流

39、就是为了实现消费者满意，以较低的本钱和优良 的效劳完成农产品实体从供给地到消费地的运动，促进商流有效的丌展。 13农产品物流的外延 根据物流在供给链中的作用不同，农产品物流全部过程可以分成三种不同类型 的物流：一是生产阶段的物流形式，叫农产品生产物流，二是销售阶段的物流形式， 叫农产品销售物流，三是回收阶段的物流形式，叫农产品回收与废弃物流。在这一 过程中，物流、信息流和资金流的流向有差异。物流向一方流动而资金流向相反的 方向流动 退货或赊购除外 ；信息流 包括与农产品物流有关的政策法规、市场、经 营、生产信息和与物流本身运作相关的运输、库存、货物动态、人事、气候地理信 息 是双向流动的，其中

40、主要的需求信息流自下而上流动，即发出定单是从用户向供 应商移动，而供给信息流那么相反，即定单收到通知、货运通知和发票那么是以由供给 商流向用户。 131农产品生产物流 生产物流是从采购生产资料，进行农作物田问管理、动物喂养以及微生物培育 到农产品收获的整个过程中，由于配置、操作和回收各种劳动要素所形成的物流。 它需与农业生产过程同步，活动范围较小，主要是从仓库到田地 或饲养场 和田地 或 饲养场 之间的往复运动。按照生产环节的不同，生产物流分为产前供给物流、产中 生产物流和产后收获物流三类物流： 1311产前供给物流 供给物流是对生产所需的一切生产资料的采购、运输、调配和运作的物流过程。 这里

41、“生产资料包括：第一、农业机械设备及零部件、农业生产工具及备品备件。 第二、农业生产所需的种子、种苗、农药、肥料、地膜、化肥、微量元素、包装物 品。畜牧生产所需的畜禽、饲料及饲料添加剂、药品。第三、农业生产需要消费的 其它原料、材料、燃料等，如电力资源和水利资源。 供给物流的主要特征：物流方向是从一级批发市场逐步向二、三级市场转移， 生产资料由生产厂家经市场经销商分销到站、店、场、户，终端消费者是农民或企 业。其流通形式呈扩散形态，即从干线运输到支线运输。物流组织一般在生产资 料交易过程中或交易后确定。如果生产资料直销直供，生产厂家或供货人是物流具 体组织者；转销直供，那么仓储部门作为物流的主

42、要组织人；物流组织者还可能就是 消费者自己。目前我国农业生产资料的主要来源大致如下：农药、肥料、饲料等 大多由农业类公司提供；大型设备，如拖拉机、收割机、播种机、插秧机、动力提 水设备、以及大型运输机械等一般由国有大中型企业提供，小局部进口，中型农机 具、局部化肥、农药、地膜等由地方工业企业提供；有机肥、土农药、土饲料等一 般由村办经济组织提供或农户的小作坊自办。 供给物流不仅仅是一个保证供给目标，而且还应以最低本钱、最少消耗、最大 保证来组织供给物流活动。因此，要尽可能通过反响的需求信息流准确预测市场需 求，以比拟准确地采购农机具，布施种籽，采购鱼苗，配置饲料、原料、燃料。 1312产中生产

43、物流 生产物流是指从购置生产要素起，进行农作物耕种或动物饲养、微生物培养、 管理，直到收获为止过程中的物流活动。也就是说，生产物流是为了培育动植物茁 壮成长的田间物流管理活动和养育畜禽、鱼类等的管理活动，包括农作物的播种育 苗、插秧、移栽、锄耙、锄田、除草、除虫、除病、整枝、追肥、浇水等作业所形 成的物流，畜禽、鱼类等动物的喂养和微生物培育所形成的物流。 生产物流的主要特征：农产品类型、品种、价格和生产规模及专业化水平直 接影响生产物流的稳定性。如棉花市场价格的大起大落影响了生产物流的稳定性。 物流组织。我国除少量农产品由企业化生产形成，大多由分散的个体农户生产或 从事，每户承包土地不多，一家

44、一户分散劳作，耕种或养殖物流量小，多数以不误 农时、提高产出率为追求目标。 生产物流的合理化对生产本钱有很大的影响。保 持农产品生产物流的稳定性，才可以保证农产品的顺畅流转，保障生产的连续进行， 减少生产本钱，防止由于生产物流不畅而导致的农业生产减产甚至停顿。 1313产后收获物漉 收获物流是指为了收获农产品形成的物流，包括农作物收割、回运脱粒、晾晒、 筛选、处理、包装、入库作业或动物捕捉和处理等作业所形成的物流。 收获物流的主要特征：物流量相比照拟大。尤其是收割量和装卸搬运量大。 由于农作物生产的季节性和区域性，收获季节和地区相对集中，因此收获量比拟大， 需要输入更多强壮的劳动力、输入物力、

45、财力等资源，甚至在收获季节会造成民工 大规模返乡的人流活动。对物流装备的需求大。一般在农作物收获或动物捕捉时， 许多农业主产区会产生对机动收割机、机动脱粒机、农用汽车、渔船、加工设备的 需求，以抢抓农时和提高收获效率 俗话说，丰产不等于丰收，丰收不等于增收。收获中注意分拣，分类分级存放 产品，提高农产品的收获数量和质量，才能提高农民收入。虽然生产物流非常重要， 但是我国农产品己由卖方市场向买方市场转变，农产品“卖难问题突出，农业增产 难增收。农业面临的主要问题不是产量问题而是销售问题。因此，本文着重研究下 面提出的销售环节的农产品物流。 132农产品销售物流 农产品销售物流是指为了实现农产品保

46、值和增值，在农产品流通过程中，伴随 销售和加工活动将农产品所有权转移给客户而引发的一系列物流活动。它包括为了 销售农产品而实行的收购、保鲜、运输、检验、储存、装卸，为了满足消费者需要 而实施的包装、配送、初深精加工、分销等活动。 销售物流的主要特征：物流方向与供给物流恰好相反，是从广阔的农村到城 镇，从生产者到农产品初、深、精加工企业，再到最终消费者。一般先通过收购从 分散的生产者中把农产品集中，再销售到各个城镇，因此销售物流的空间范围很大。 内容丰富，物流功能强大。它通过订货处理、包装、储存、初深精加工、发货运 输和短程配送等物流活动保证实现农产品销售，完善为顾客效劳功能，其中主要是 根据物

47、流合理化原那么提高包装和加工作业水平，完善储藏系统，正确运用销售渠道， 确定运输路线，选择合理的送货方式，进行信息处理等多方面相关内容。 133农产品回收与废弃物流 在农产品生产、销售和消费过程中，必然导致大量废弃物、无用物，对它们主 要从两方面进行处理。一是将其中有价值的局部加以分拣、加工，使其成为有用的 物资重新进入生产和消费领域，以实现资源的再利用。例如废纸和其他可回收包装 物，这叫回收。二是对己丧失再利用价值的废弃物，从环境保护的目的出发，将其 送到指定地点堆放燃烧、掩埋或采取特殊处理方法，这叫废弃。在处理过程中发生 的运输、搬运装卸、加工等物流活动便构成了农产品回收与废弃物流。回收物

48、和废 弃物杂乱繁多，流通渠道不规那么，且多有变化，管理和控制的难度大。 2农产品物流的特点 lji面我们研究了农产品供给物流、生产物流和销售物流各个环节物流的特点， 这里主要探讨农产品物流的与一般商品物流相比拟而呈现的特点。 21农产品物流最大，强调生产上的合理布局 广义上的农业指“大农业，即不但包括耕作种植业，而且包含林业、畜牧业副 业、渔业等。如今不管是粮食、经济作物还是畜牧产品和水产品，都大量转化为商 品，商品率很大，它们不仅直接满足人民生活需要，而且还向食品工业、轻纺工业、 化工业提供原料。因此农产品物流的需求量大，物流量大，范围广。但是，农产品 生产物流要求农产品进行空自J范围的合理

49、布局和规划。农产品生产受自然条件制约 性大，各地因气候、土壤、降水等情况的不同，在农产品种植上适宜不同的品种。 如果某一地区不顾自然条件，盲目种植，其农产品产量和质量均比适宜地区低得多。 这样的农产品会因为销售困难而难以进入流通渠道，可能较长时间地储存于仓库， 对农产品物流的通畅形成障碍。因此在物流过程中要充分考虑生产的布局、季节性 生产、分散性生产等因素的影响，物流要与当地的生产条件相结合。 22农产品物流点多面广，要求科学规划运输 农产品运输在农产品物流中具有重要地位，但是与一般产品的运输相比，它具 有装卸的屡次性，运输的不均衡性和以及对运输的技术性要求高的特点首先，由 于农业生产点多面广

50、，消费农产品的地点也很分散。因此农产品运输和装卸比多数 工业品运输要复杂得多，常常需要两个以上的储存点和两次以上的装卸工作，单位 产品运输的社会劳动消耗大。只有科学规划农产品物流流向，才能有效地防止对流、 产品运输的社会劳动消耗大。只有科学规划农产品物流流向才能有效地防止对流、 管是阳问运输还是农产品的运输都具有时间性强和非均衡性的特点。播种前大量有 机肥要在短期运到田间，收获期间大量农产品要从田问运回，各种农产品的收获季 节也是农产品的紧张运输期，在其他时日J运输量就小得多，因此要求运输工具的节 也是农产品的紧张运输期，在其他时间运输量就小得多，因此要求运输工具的配备 和调动与之相适应。最后

51、，农产品是有生命的有机物，多数易损易腐，因此必须根 据它们的物理化学性质安排适宜的运输工具。否那么，就会引起农产品的性质呵状态 变化，从而丧失使用价值，失去扩大空间效用的目的。对于某些农产品如奶制品的 配送还需要科学规划配送方式和配送工具，满足用户需求，提高物流效率。 23农产品物流的运作具有相对独立性 自然再生产和经济再生产相结合，使农业生产深受不稳定的自然环境与经济环 境双重因素影响，这种不稳定带来物流需求的不确定性。农作物和畜禽需要一个生 物生长期，且生产周期长，而且由于农产品大都为有生命的植物或动物体，或其他 生命体 微生物等 的载体，对储运和加工都有特殊的要求。如果说工业品的使用价值

52、 时间大多可以“年计，那么许多农副产品只能以月，以天甚至小时来计。因此，农 产品自身的生化特性和特殊重要性决定了它在根底设施、仓储条件、运输工具、技 术手段等方面具有相对独立的特性。在储运过程中，为使农产品的使用价值得到保 证，需采取低温、防潮、烘干、防虫害等一系列的技术措施和严格的规定，这并非 14 交通部门和其他部门都能作到的，它要求有配套的硬件设施，包括专门设立的仓库、 输送设备、专用码头、专用运输工具、装卸设备等等。而且，农产品物流中的发、 收以及中转环节都需要进行严格的质量控制，以确保农产品品质、质量到达规定要 求。这是其他一些商品所不具备的。另外，种类繁多的农产品的加工技术和物流各

53、 环节的信息处理技术也是制约农产品物流开展的重要因素。 24加工增值是农产品物流的重要内容构成 大多数农产品从生产进入消费领域需要经过加工处理这个中间环节。农产品加 工增值和副产品的综合利用是减少农产品损失，延长其保存期限，提高农产品附加 值，丰富人民生活，使农产品资源得以充分利用的重要途径。因此农产品加工是农 产品物流中的一个不可缺少的重要组成局部，比方粮食深加工和精加工、畜牧产品 加工、水果加工和海洋水产品加工等，以使农产品流通能顺利进行。 3我国大力开展农产品现代物流的重要意义 开展农产品物流不仅可以调节农产品余缺，使农民生产的农产品实现其价值与 使用价值，也可以使农产品在物流过程中增值

54、，还能降低农产品生产与流通的本钱， 提高农业生产的整体效益。而且农产品物流还涉及整个国民经济的运行效率与运行 质量，涉及农业的现代化，涉及农民的根本利益。因此，要充分重视农产品物流。 具体来说，在我国开展农产品现代物流，还具有以下重要意义： 第一，提高农产品流通速度，降低物流本钱。现代物流以配送规模大、速度快、 辐射面广、效率高见长。尤其对农产品来说，多为鲜活商品，对时间、新鲜程度的 要求很高，开展农产品现代物流，减少流通环节，就能够充分运用专业化现代化的 运输工具迅速及时地运往消费地，提高农产品流通速度，降低农产品积压在产地所 占据的本钱，同时通过大规模的作业降低作业本钱，减少屡次装卸搬运所

55、产生的产 品破损，从而有效地降低物流本钱。 第二，专业化物流增值效劳提升农产品价值。农产品本身的价值本不高，可以 通过开展专业的第三方农业物流组织，为农产品提供专业的物流增值效劳，来开掘 农产品的内在价值。增值效劳包括对农产品进行进一步深层次的加工，提供标准化、 合理化的包装，根据不同产品的不同要求提供不同的储存条件，及时提供供求信息， 合理组织配送，使农产品有合理的流向等，从多层次全方位地提升农产品价值。 第三，农产品物流系统的导入是提升我国农产品产业化经营水平的重要途径。 现实中，我国不少农产品不仅在质量和外观上缺乏竞争力，而且在流通过程中的产 品配送和分销能力缺乏，交易本钱高，损耗和浪费

56、大。目前实业界己开始在特定区 域内改善这一状况，而理论界对此还没有引起足够的重视。事实上，现代农业开展 的重要支撑系统，就是使农民生产的农产品，通过低本钱、高效率的物流体系送达 消费者手中。 第四，开展物流产业和降低物流本钱，有利于大大提高农户的收入。农户自产 自销，不仅本钱高，而且由于不了解市场状况，往往失利。国际上通行两种农产品 物流形式。是农民组成合作利，专门从事运销。丹麦、新西兰、澳大利亚等国采用 这种形式；二是由经纪人或代理商同第三方物流签订合同，由专业的物流公司从事 物流业务。目前我国这两种模式都没有开展起来，如果能够开展起来农民自己的经 济组织，农民经济组织即可以选择自营物流，也

57、可以委托第三方来从事物流实务， 结果都可以使农民收入稳定增长。 第五，开展农产品物流有利于保证对大城市食品供给平安。因为我们生活水平 提高了，对食品平安的要求也提高了，在这方面也是非常必要的。 16 第三章 湖南省农产品物流需求和根底 条件分析 农产品物流是物流领域的一个分支，它包括农产品收购、运输、储存、装卸、 搬运、包装、配送、流通、加工和信息处理等一系列环节，目的是满足人们对赖以 生存的农产品的数量、质量、花色和品种的持续多样化需求，增加农产品附加值。 农产品物流直接效劳于农产品的生产与销售，要研究湖南农产品物流的问题首先 要了解湖南农产品物流的供需情况，也就是指湖南农产品的产量、贸易额

58、和当前已 有的根底条件。 l湖南省农产品产量变化 2006年，湖南粮食继续增产，主要农产品产量保持较高水平。全省粮食总产量 万头，增长66：出栏牛20639力头，增长116；出栏羊84171万头，增长65： 万吨，增长38：禽蛋产量9206万吨，增长45；水产品产量17922万吨，增长72， 详细情况如表21所示。 湖南是个农业较为兴旺的省，在地理位置上既是内陆的前沿、又是沿海的前方， 农产品的物流活动相当频繁。为研究的方便，我们就湖南省1998年-2006年近lO年的 农产品产量数据进行了分析，得到如表32所示的结果。通过分析可以得到以下结论： 1 湖南省的农产品数量在总数上持续增长。就第一

59、产业的产值来说，湖南省平 均增长速度为26，具体增长情况见表32。 2 湖南省作为一个产粮大省，粮食产量比拟大，但是在2001年-2004年连续四 年出现粮食产量负增长的现象。在2005年粮食产量出现了较大幅度的增长，比2004 年增加了15，见表32。这主要是由于国家的粮食定价收购政策引起的，并且有理 由推测今后也将保持一定比例的增长。 3 油料、棉花、烟叶和水果出现了波动较大的情况，主要是由于市场供求关系 的变化导致的。总的来看，湖南经济性农作物的产量有波动，但是波动较小，即使 出现了一种交替增减的现象，但总产量根本变化不大，见表32。 4 畜牧业和水产业出现了持续增长的趋势，增幅比拟稳定

60、，这主要是由于湖南 农业产业调整的原因。据此分析，在未来的几年中，这种趋势还将继续保持。 表31 2006年湖南省主要农产品产量 Table3-lIn2006 inHunanProvince productionofmajoragriculturalproducts 单位：万吨 数据来源：2006年湖南省国比经济和社会开展统计公报湖南省统计局 由表31和表3-2可以清楚得到：湖南省农产品的产量有一种强有力的增长势头， 这主要是由于湖南省农业产业结构调整的结果。正因为有如此大的农产品产量，湖 南省的农产品物流才值得重视和研究。 2湖南农产品国际贸易额增长很快 改革开放以来，湖南省农产品贸易额得到