三大营养物质代谢专题复习x

1、三大营养物质专题复习学案07-10-27 要点1三大营养物质代谢知识点解析,三大营养物质的代谢过程“五步曲消化、吸收、运输、分解、利用食物中二大营养物质淀粉、脂肪、蛋口质CO2+H2O+能上化么邂叶他龙合成肝消化、吸收、运输C6H12O.一 '口 r 4 一 v氨肚酸合成-各种组织蛋白、酶、激素等氨基转换肌糖元一盒血-莫些脂肪氨基酸、脂肪40；含氮局部:含氮局部储存在皮下结叁肠系膜、一形成新的氨基酸在变NH?一素氧化分解CO2+H2O+能i旦一糖类、脂肪等处脂肪酸甘油.氧化分解?CO2+H2O+能量 J川*莹匚糖元等:.三大营养物质代谢关系可以转化:糖类、上蛋日质注：实线表示可以直接转

2、化表示转氨基作用,表示脱氨基作用转化成非必需氨基酸虚线表示只能脂肪特别提示：糖类不能转化成必需氨基酸,只能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸.人体必蛊氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、界亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 和颔氨酸.所以我们的食物应该多样化,以保证必需氨基酸的摄取.糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的糖类供给充足时,糖类才有可能大量转化成脂质.不仅如此,各种代谢物Z间的转化程 度也是有明显差异的：糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化成糖类.相互制约人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给,只有当糖类代谢发生障碍,引起 供 能缺乏时,才由脂肪和蛋白质氧化分解供给

3、能量.当糖类和脂肪的摄入量都缺乏时,体内 蛋白 质的分解会增加.当大量摄人糖类和脂肪时,体内蛋白质的分解就会减少.三.三大营养物质的比拟相同点：a.主要来源相同,动物体内的三大营养物质均主要来自食物的消化与吸收；b.主要代谢途径相同,三大营养物质在体内均可合成、分解与转变；c.都能作为能源物质氧化分解,释放能量,最终产物均有 CO2和H20O不同点：a.糖类和脂肪可在体内储存,而蛋白质那么不能在体内储存； b.糖类、脂 肪的代 谢终产物只有CO?和hqo,而蛋白质的代谢终产物除CO?和H2O夕卜,还有尿素等含 氮废物；c. 糖类是主要能源物质,脂肪是体内储藏能源物质,蛋白质只在糖、脂肪严重供能

4、缺乏时,才作为一种能源物质供能.四.三大营养物质代谢与人体健康圆梦P64要点2肝脏与营养代谢1?肝脏与糖代谢：单糖经小肠粘膜吸收后,由门静脉到达肝脏,在肝内转变为肝糖元而贮存.一般成人肝内约含100g肝糖元,仅够禁食24小时之用.肝糖元在调节血糖浓度以维 持其 稳定中具有重要作用.当劳动、饥饿、发热时,血糖大量消耗,肝细胞又能把肝糖元分 解为葡萄 糖进入血液循环,所以患肝病时血糖常有变化.2?肝脏与蛋白质代谢：由消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质合成、脱氨、转氨等 作 用,合成的蛋白质进入血循环供全身器官组织需要.肝脏是合成血浆蛋白的主要场所,由 于血 浆蛋白可作为体内各种组织蛋白的更新之用

5、,所以肝脏合成血浆蛋白的作用对维持机体蛋口质代谢有重要意义.肝脏将氨基酸代谢产生的氨合成尿素,经肾脏排出体外.所以肝病时血浆蛋白减少和血氨可以升高.3,肝脏与脂肪代谢：肝脏是脂肪运输的枢纽.消化吸收后的一局部脂肪进入肝脏,以后 再 转变为体脂而贮存.饥饿时,贮存的体脂可先被运送到肝脏,然后进行分解.在肝内,中 性脂肪 可水解为甘油和脂肪酸,此反响可被肝脂肪酶加速,甘油可通过糖代谢途径被利用,而脂肪酸可完全氧化为二氧化碳和水.肝脏还是体内脂肪酸、胆固醇、磷脂合成的主要器官 之一,多余的 胆固醇随胆汁排出.人体内血脂的各种成分是相对恒定的,其比例靠肝细胞调节.当脂肪代谢紊乱口寸,可使脂肪堆积于肝脏

6、内形成脂肪肝.4,肝脏与激素代谢：正常情况下血液中各种激素都保持一定含量,多余的经肝脏处理失去活性.当患肝病时,可能出现雌激素灭活障碍,引起男性乳房发育、女性月经不调及性征 改变. 如果出现醛固醇和抗利尿激素灭活障碍,可发生钠和水分在体内潴留出现浮肿等.5.肝脏的胆汁分泌作用：肝细胞能不断地生成胆汁酸和分泌胆汁,胆汁在消化过程中可促进脂肪在小肠内的消化和吸收.每天有 600? 1100ml的胆汁,经胆管输送到胆囊.胆囊起 浓缩 和排放胆汁的功能.胆汁还有排泄激素和有害物质的作用.运用：圆梦P66随堂演练-非选择题-2要点3典型例题例1?下面是某同学归纳出的三大营养物质代谢过程和相互关系图解,请

7、具图答复(1) 图中不可能发生的途径是 和.(填出序号)(2) 在途径7和9的代谢过程中, 都能产生的物质是、口 ATP;细胞内, 途彳5 7发生的场所是 ,而途径9发生的主要场所是 .(3) 在途径13、14中,氨基酸必须经过作用才能转化为葡萄糖或脂肪.(4) 三大营养物质在体内共有的代谢产物是 ,蛋白质特有的代谢产物 ?(5) 糖类在代谢过程中可通过作用形成非必需氨基酸.化验人体血液中 一酶的含量,可作为诊断是否患有肝炎等疾病的一项重要指标.(6) 7、8、9全过程中产生的相同物质有(7)三大营养物质之I'可的转化是有条件的,转化枢纽是呼吸作用.一般来说体内糖类过剩时糖类转变成 氨

8、基酸必须经过的生理过程是 作用.体内蛋白质过剩时,氨基酸转变成糖类和脂肪必须经过的生理过程是 作用.在正常情况下,人和动物体所需的能量 主要是由 供给的.在 情况下,由脂肪和蛋白质氧化分解供能.(8) 如果图中2过程是不可逆的,那么 发生在哺乳动物的 器官中,(填激素)可促进这一过程.(9) 在生态系统中,能够完成9过程的成分是,其中 的增加可有效的缓解温室效应.(10)某学生身高1. 55m体重80kg,父母让其多吃米饭,不吃荤菜.一段时间后,其体重有增无减,原因是体内发生了图中 过程所致.医生认为该同学营养不良,其所缺少的 营养物质主要是 O科学的减肥方法应在保证营养的前提下 和 O(11

9、)当人体长时间剧烈运动时,产生的 大量进入血液后,此时参与调节内环境的物质主要是 ?(12) 据报道台湾某次地震中有一小男孩被地震灾害困了8天获救.在这8天中,小男孩生命活 动的能量主要来自？(13)正常健康人体内多余的脂肪可在肝脏中合成 ,如果 时,脂肪就不能从肝脏中运出去,形成脂肪肝.(14)某中年男子最近表现出多食、多饮、多尿和体重减轻等现象.该中年男子最可能患上了 . 医院对该男子进行尿检,方法 Z一是在装有1毫升的班氏试剂的试管中参加 0毫升尿液并 加热,假设溶液变成 色,说明该男子患有此病.假设用快速测试仪化验该男子血液中的某种 物质,该物质应为 ,其含量将高于 . 该男子患病最可

10、能的原因是由于体内 受损,导致 分泌缺乏.对于该病常采用调控饮食结合药物的方法进行治疗,患者应多吃一些含 的食 物；较重的患者可通过 进行治疗.例2.见?圆梦?P65-例2例3?下列图表示某食谷类哺乳动物或鸟类的细胞代谢图,请据图答复下列问题.(1)给该动物饲喂用标记的淀粉饲料,不久从胃液取得的消化酶中发现有放射性,该物淀粉糖元安、一油q纸1I质脂肪不含氮局部凶卷4T脂肪酸旗基酸耳丙酮酸口含氮部 分1 %,乳酸J尿素、尿酸CO2+H2O质是,用序号表示从淀粉转变成该物质的过程 0如果彻底水解这种物质,发现并不是所有水解产物都带有放射性,其中带有放射性的物质是 ,在亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、缠氨

11、酸中,其中可能含有的是O(2) 请据图分析,是糖类、蛋白质、脂质相互转化的枢纽物质.长 时间饥饿的情况下,最先被消耗的贮能物质是.(3) 图中广生ATP最多的过程是 ,进行 的场所是-例4?细胞是人体新陈代谢的主要场所,右图所示是肝细胞中所进行的有关化学变化,请据 图 答复：(1) 肝细胞所处的内环境是 0A.血浆B.组织液C.淋巴D.细胞内液(2)在肝细胞A中,引起过程的激素是(3)在肝细胞B中完成过程的酶是 o(4)和的场所分别是 和.(5)肝细胞B产生的C02进入血液通过血液循环引起呼吸中枢的兴奋,并使呼吸加快,这种调节方式是 o(6)在肝细胞C中参与过程的物质有 o(7)在缺乏胰岛素的情况下,图中哪些过程 可能会被抑制例5.蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的,血液中氨基酸通过一泄的来源和去路维持动血液氯基酸态平衡.请根据下列图所示的氨基酸代谢的示意图答复下列问题:(1 )在血液氨基酸的来源中,是指 ；主要是指机体内 的水解；能转变为局部氨基酸的物质来自于一,该类物质通过一作用转变为氨基酸.(2)在氨基酸的去路中,是指一,NH：J随着血液入肝后转变成