茶庄园经营管理与所需人才（课堂PPT）

1、庄茶园经营管理与所需人才 铁观音 立顿红茶 中国的茶叶和法国的葡萄酒有着地球上东西方两颗最为璀璨的明珠之称。法国的葡萄酒之所以能有如此盛名，散落在全国各地的近8万家葡萄酒庄园功不可没。在法国特别以酿酒中心波尔多为代表的各个酒庄，己不仅仅是种植葡萄、酿制葡萄酒、品味葡萄酒的场所，更成为了一门艺术、一种历史文化的积淀，承载了法国人精益求精，百年毫不懈怠的信用 。而这种历史的传承也正是安溪铁观音产业发展到今天所缺少的。借鉴法国葡萄酒庄园的发展模式，打造具有地方 特色的茶叶庄园也许是一条值得探索的道路。 安溪茶庄园起步却较晚。从2009年起，安溪县就开始学习借鉴法国葡萄酒庄园模式。如今，三和芹草洋茶庄

2、园、安溪的华祥苑铁观音茶庄园、中闽魏氏铁观音茶庄园、魏荫铁观音文化园、八马茶业庄园、高建发茶庄园等一批茶庄园正在兴起。 休闲茶庄园，就是茶叶企业在借鉴国外知名葡萄酒庄发展经验的基础上，通过打造以传统茶文化及当地民风民俗为特色，集茶叶种植、加工、销售等多种功能于一体的现代化茶庄园，将旅游业与茶产业有机结合，使其携手共进的一种发展经营模式。茶庄园从本质上来说是以茶叶经营为主导，旅游观光为辅助经营手段的农业企业。休闲茶庄园意义茶文化旅游是指将茶叶资源与旅游业进行有 机结合的一种旅游方式。它是将茶园生态环境、 自然资源、茶生产、茶文化内涵等融为一体所进 行的旅游开发。茶文化旅游的基本形式是以秀美 幽静

3、的环境为条件，以茶区生产为基础，以茶区 多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托以茶为载体，以丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的 民风民俗活动为内容，进行科学的规划设计，涵 盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购 物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。 茶业旅游是一种文化旅游，它能满足游客求 新、求异、求乐、求知的心理需求。休闲茶庄园内涵游客在茶文 化旅游的过程中不仅可以领略到茶园的优美风 光，更加深了对茶文化的理解和体会，不仅可以 满足人们对物质生活层面的需求，而且还可以满 足人们精神层次的需求。茶文化旅游的开发，促 进了农村旅游业的发展，实现了茶产业从第一产 业向第三产业拓展，增加了茶农取得经

4、济收入的 渠道。发展茶文化旅游，要加大茶文化宣传活动 的深度和广度，办好茶业博览馆、名优茶交易 会、茶文化节，将茶园一茶厂一茶馆一茶业博物 馆等场所组合成为旅游产品。安溪茶庄园的起源一、安溪铁观音发展状况 伴随着“海上丝绸之路”，具有千年韵味的安溪茶叶香飘全球。如今，因大力发展茶业而迅速崛起的安溪，成为闻名遐迩的“中国茶都”，茶业构成了安溪最重要的支柱产业和民生产业。这座著名的中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地安溪，当地茶树品种资源丰富，素有“茶树良种宝库”之美誉，现有茶园面积60万亩，茶叶总产量6.8万吨，涉茶总产值115亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位，2013年安溪铁观音品牌价值

5、54.34亿元，茶叶传统市场占有率17.28%、茶叶电子商务市场占有率21.3%，均居全国第一。安溪茶庄园的起源一、安溪铁观音发展状况 伴随着“海上丝绸之路”，具有千年韵味的安溪茶叶香飘全球。如今，因大力发展茶业而迅速崛起的安溪，成为闻名遐迩的“中国茶都”，茶业构成了安溪最重要的支柱产业和民生产业。这座著名的中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地安溪，当地茶树品种资源丰富，素有“茶树良种宝库”之美誉，现有茶园面积60万亩，茶叶总产量6.8万吨，涉茶总产值115亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位，2013年安溪铁观音品牌价值54.34亿元，茶叶传统市场占有率17.28%、茶叶电子商务市场占有率

6、21.3%，均居全国第一。安溪茶庄园的起源一、安溪铁观音发展状况 伴随着“海上丝绸之路”，具有千年韵味的安溪茶叶香飘全球。如今，因大力发展茶业而迅速崛起的安溪，成为闻名遐迩的“中国茶都”，茶业构成了安溪最重要的支柱产业和民生产业。这座著名的中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地安溪，当地茶树品种资源丰富，素有“茶树良种宝库”之美誉，现有茶园面积60万亩，茶叶总产量6.8万吨，涉茶总产值115亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位，2013年安溪铁观音品牌价值54.34亿元，茶叶传统市场占有率17.28%、茶叶电子商务市场占有率21.3%，均居全国第一。茶庄园唐陆羽在茶经中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”代茶庄园原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。就是品赏茶的美感之道。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。茶